O pH corresponde ao potencial hidrogeniônico de uma solução. Ele é
determinado pela concentração de íons de hidrogênio (H+) e serve para medir o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de determinada solução.
Além do pH existe também outra grandeza que determina a acidez e
a basicidade de um sistema aquoso: o pOH (potencial hidroxiliônico). Essa escala possui a mesma função que o pH, embora seja menos utilizada.
Escala de pH
Representação da escala de pH
O pH é representado numa escala que varia de 0 a 14. Ela mede a acidez e
basicidade de uma solução.
Sendo assim, o pH 7 representa uma solução neutra (por exemplo, a água pura). Já os que estão antes dele são consideradas soluções ácidas (pH ácido), e os que estão após o 7 são as soluções básicas (pH alcalino).
Feita essa observação, o caráter ácido é crescente da direita para a esquerda. Já
o caráter básico, da esquerda para a direita. Note que, quanto menor o valor do pH mais ácida será a solução. Representação das escalas de pH e pOH
Exemplos Soluções Ácidas Solução pH
Suco gástrico 2,0
Suco de limão 2,2
Vinagre 3,0
Café 5,0
Leite de vaca 6,4
Veja também: Ácidos
Soluções Básicas Solução pH
Sangue humano 7,35
Água do mar 7,4
Bicarbonato de sódio 8,4
Leite de magnésia 10,5
Alvejante 12,5 Como calcular o pH? Em 1909, o químico dinamarquês Soren Sörensen (1868-1939) propôs que a acidez das soluções, medida em termos das concentrações de íons H+, tivesse seus valores transformados utilizando logaritmos para facilitar a compreensão.
Na temperatura de 25 ºC o produto iônico da água é igual a 10–14 mol2/L2.
Aplicando o cologaritmo na expressão, temos que:
Através dessa expressão, podemos obter o valor corresponde de uma escala em
outra através da subtração.
Como medir o pH?
O controle do pH é importante não só para fins científicos, mas também no cotidiano.
O pH da piscina precisa ser verificado, assim como o pH do aquário e até mesmo
o pH do solo para possibilitar certos tipos de plantações.
Veja a seguir as principais formas de medir o pH.
Indicador ácido-base Os chamados indicadores ácidos-bases são utilizados para medir o pH de uma solução. Eles são substâncias que mudam de cor indicando o caráter da solução. Os indicadores mais utilizados são: o tornassol e a fenolftaleína.
Indicador de pH Peagâmetro Além dos indicadores, o pH de uma solução pode ser medida através de um instrumento chamado de peagâmetro. Esse aparelho eletrônico mede a condutividade elétrica da solução e converte para a escala dos valores de pH.
pHmetro digital
pH representa o potencial hidrogeniônico e pOH é o potencial
hidroxiliônico das soluções.
Tratam-se de escalas logarítmicas utilizadas para medir o caráter ácido e básico
de uma amostra.
Os valores que as compõem variam de 0 a 14 e foram obtidos a partir do
equilíbrio iônico da água.
Uma solução neutra tem pH igual a 7. Os valores abaixo de 7 classificam as
soluções em ácidas, enquanto que após o 7 as soluções são básicas.
De posse do valor de pH é possível descobrir o correspondente na escala de
pOH, apenas fazendo uma subtração.
Equilíbrio iônico da água
Uma molécula de água tem a capacidade de se ionizar conforme a equação:
Temos aqui um equilíbrio iônico, pois o processo é reversível e os íons também
podem se unir e formar novamente uma molécula de água.
Outra forma de demonstrar o equilíbrio que ocorre é através da autoionização.
Uma molécula de água gerou íons hidrônio (H3O+) e hidroxila (OH-) através da ruptura de uma segunda molécula.
Produto iônico da água (Kw)
A constante para o equilíbrio iônico da água é:
Como a água é um líquido puro, sua concentração é tida como 1 e não interfere no valor da constante. Sendo assim, a expressão se torna:
O produto iônico da água é .
Essa expressão recebe o símbolo Kw (W vem da palavra água em inglês - water) e assim como a constante de equilíbrio, varia conforme a temperatura.
Fonte: K. W. Whitten et al. General Chemistry. 6. ed. Orlando, Saunders, 2000. p. 755.
Determinação de pH e pOH Na temperatura de 25 ºC temos que o produto iônico da água é:
Na ionização da água pura, 1 mol de H3O+ é formado com 1 mol de OH- .
Logo, Como esses valores são extremamente baixos, decidiu-se utilizar os valores de cologaritmos, que correspondem ao logaritmo com sinal trocado.
Aplicando-se o cologaritmo no produto iônico da água, temos que:
Podemos observar que: se conhecermos o pH de uma solução, o valor de pOH
pode ser encontrado subtraindo de 14 o primeiro valor.
Acidez e basicidade das soluções
Solução neutra: a concentração de íons hidrônio é igual a de hidroxilas. [H3O+] = 1,0 . 10-7 mol/L pH = 7
[OH-] = 1,0 . 10-7 mol/L pOH = 7
Exemplo: água pura.
Solução ácida: a concentração de íons hidrônio é maior que de hidroxilas.
[H3O+] 1,0 . 10-7 mol/L pH 7
[OH-] 1,0 . 10-7 mol/L pOH 7
Exemplo: refrigerante, limão e tomate.
Solução básica: a concentração de hidroxilas é maior que de íons hidrônio.
[H3O+] 1,0 . 10-7 mol/L pH 7
[OH-] 1,0 . 10-7 mol/L pOH 7
Exemplo: ovo, sabonete e alvejante.
Cálculo de pH O conceito de potencial hidrogeniônico foi criado pelo químico dinamarquês Peter Lauritz Sorensen (1868-1939) para expressar a acidez de uma solução por meio da concentração de H+.
Veja a tabela a seguir demonstrando a ionização de um ácido:
Molaridade inicial 0,020 0 0
Ionização 0,001 0,001 0,001
Molaridade no equilíbrio 0,019 0,001 0,001
No exemplo temos que a concentração de íons H+ é 0,001. Sendo assim, o pH da
solução é:
[H+] = 0,001 = 10-3
pH = - log 10-3 = 3
Como o pH da solução é menor que 7, essa solução é ácida.
Resumo sobre pH e pOH
pH: potencial hidrogeniônico da solução. Definições pOH: potencial hidroxiliônico da solução.
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