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Um dia na vida de Fredric Gode, Gerente de

Operações, Bonpain
Questão 1:
 Estratégico:
 Aquisição de uma quarta linha de baguetes
 Automatize as linhas de embalagem
 Condensar seu estoque congelado
 Discuta a previsão de mercado com o Diretor de Marketing
 Para o fornecimento de produtos de melhor qualidade, controle estatístico do
processo utilizado pelos fornecedores
 Desenvolvimento de uma nova variedade de mini pastelarias
 Reunião com o Diretor de Operações para a análise estratégica anual

 Projeto:
 Desenho do processo:
 Uma das linhas de produção de três baguetes voltou a funcionar
 considere a flexibilidade dos empacotadores de robôs antecipados
 Implantação de novos equipamentos com redesenho da fábrica

 HRM e design de trabalho:


 Os funcionários são descuidados com seus empregos
 Desempenho em relação à programação para cada produto específico
 Corrobore a visita do consultor técnico para a mais recente automação

 Planejamento e Controle:
 Gestão da Qualidade:
 Reunião habitual programada com: os três supervisores da linha de produção, o
gerente de qualidade e o gerente de planejamento e controle da produção

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 A baguete acabada da linha mais antiga estava vendo uma ampla variação na cor
do forno, solicitada para ver os gráficos de controle de qualidade
 Estoque e JIT:
 Maior espaço de armazenamento para entregas JIT

 Planejamento para redução do desperdício de farinha


 Quanto pão deve ser produzido na sexta e no sábado para atender a demanda
dos clientes
 Reunião premeditada sobre a implementação do novo sistema MRP

 Melhoria:
 Gestão da Qualidade:
 Reuniões regulares programadas com supervisores e gerentes para melhorias
 Conversa sobre atividades Kaizen para melhoria

 Verificando os gráficos de controle de qualidade


 Reunião com operadores produtivos para garantia da demanda

 Qualquer outro:
 Gestão da cadeia de abastecimento:
 Discuta com o gerente de compras que a produção de confeitaria de estilo
dinamarquês foi interrompida
 Problema de entrega com o fornecedor principal

 Manutenção:
 Engenheiro de fábrica organizando a guarda temporária
 Ligue para o diretor de compras do Hypera para problemas de entrega
 Manter o forno com defeito pela equipe
 A rotação e o alargamento do trabalho devem diminuir a ameaça de LER

Questão 2:
 Problemas de longo prazo:
 Automação de linhas de embalagem
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 Lançamento de uma nova linha de produção de baguetes
 Conversa sobre atividades Kaizen para desenvolvimento

 Mini confeitarias para atender a demanda dos clientes


 Uso de SPC por fornecedores
 Aumente o espaço de armazenamento para realizar entregas JIT

 Requisito de Finanças
 Instalação de novos equipamentos
 Reduza o desperdício de material
 Discussão com o Diretor de Marketing para previsão de mercado

 Problemas de curto prazo:


 Repartição da linha de baguetes mais rápida
 Visita diária à fábrica
 Problema com a gestão da cadeia de abastecimento
 Reunião regular programada com supervisores e gerentes
 Corroborar a visita de consultores técnicos para o projeto de automação na planta
 Flexibilidade do representante técnico da F-Robot
 Rotação e ampliação de empregos para eficiência
Cada trabalho exigiu diferentes tipos de gerenciador de operações porque a natureza de cada
trabalho é diferente. Portanto, o trabalho do gerente de operações na panificação é radicalmente
diferente de outros setores, como bancos e fabricantes de automóveis. Portanto, podemos dizer
que não é o típico Gerente de Operações em outros setores.

Questão 3:
A vantagem competitiva pode ser obtida pelos três tipos a seguir.
 Liderança de Custo
 Diferenciação
 Resposta rápida aos clientes
Nesse caso, Fredric fez curso de gerenciamento de tempo. Eles usam a estratégia de
diferenciação para alcançar a vantagem competitiva. Eles oferecem uma grande variedade de
confeitarias decoradas com

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nozes, frutas e geléias que são assadas e congeladas em três volumes altos. Verificações diárias
e reuniões regulares com supervisores e gerentes aumentam a qualidade e a eficiência do
trabalho.

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