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UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

ESCOLA POLITÉCNICA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA

MODELAGEM POR DESTILAÇÃO A VAPOR


PARA O PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE ÓLEO
ENG-D04 (2018.2) – MÉTODOS COMPUTACIONAIS NA ENGENHARIA II
PROF. KAREN VALVERDE PONTES
MONALISA DE OLIVEIRA RIOS
SARA PEREIRA FLORES

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OBJETIVOS
 Comparar dados experimentais de rendimento com o modelo matemático
utilizado na simulação da extração de óleos essenciais por destilação a
vapor.
A modelagem matemática de destilação a vapor é um passo inevitável para projetar
plantas industriais de extração de óleo essencial, visando a boas condições
operacionais

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INTRODUÇÃO
 Aplicações dos óleos
Citronela Camomila
 Propriedades repelentes para insetos;  Utilizada em preparações farmacêuticas de uso externo;
 Aromatizadora;  Promove a cicatrização da pele e alivia a inflamação nas
 Bactericida; gengivas;
 Usado como antiviral no tratamento das herpes;
 Calmante;
 Excelente calmante.
 Muito utilizada na confecção de cosméticos.

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INTRODUÇÃO
 Métodos de extração mais utilizados: hidrodestilação, destilação a vapor e extração por fluido
supercrítico.
o Destilação a vapor
 Para materiais sensíveis à temperatura;
 Baseada na diferença de volatilidade de determinados compostos presentes na matéria-
prima;
 As indústrias dão preferência a este método de extração:
- Maior simplicidade e economia
- Trata de uma única vez quantidades significativas de material vegetal

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INTRODUÇÃO

Figura 3 – Destilação por arraste a vapor


Fonte: (HESHAM et al, 2016)
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METODOLOGIA
 Considerações:

 A difusão é a etapa controladora do processo de transferência de massa do óleo das folhas para o
vapor;

 A distribuição do óleo essencial em todas as folhas é homogênea no início do processo de extração;

 Considera-se na fase sólida somente a variação da concentração ao longo da espessura da folha da


planta;

 A lei da Fick da difusão modela o processo difusivo;

 Após o início da extração, não há resistência à transferência de massa da superfície da planta para o
vapor, e a concentração de óleo na fase vapor é muito baixa e considerada nula.
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METODOLOGIA
 Equacionamento e condições de contorno:

Ca(x,t) = concentração do óleo na fase sólida


D = coeficiente de difusão do óleo na fase sólida, assume-se constante
Ca0 = concentração inicial de óleo essencial na planta aromática
L = espessura da planta

para t = 0, Ca(x,0) = Ca0


para x = 0, Ca(0,t) = 0
para x = L, Ca(L,t) = 0

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METODOLOGIA
 Discretizando a posição:

𝑑𝐶𝑎𝑖 𝐷 2𝐷 𝐷
= 𝐶𝑎𝑖−1 - 𝐶𝑎𝑖 + 𝐶𝑎𝑖+1 𝑖 = 1, … , 𝑛 − 1
𝑑𝑡 ∆𝑥² ∆𝑥² ∆𝑥²
𝑑𝐶𝑎1 𝐷 2𝐷 𝐷
𝑖=1 ∶ = 𝐶𝑎0 - 𝐶𝑎1 + 𝐶𝑎2
𝑑𝑡 ∆𝑥² ∆𝑥² ∆𝑥²

𝑑𝐶𝑎𝑛 𝐷 2𝐷 𝐷
𝑖 =𝑛 −1 ∶ = 𝐶𝑎𝑛−2 - 𝐶𝑎𝑛−1 + 𝐶𝑎𝑛
𝑑𝑡 ∆𝑥² ∆𝑥² ∆𝑥²

O sistema de EDOs obtido foi resolvido pelo método Runge Kutta de quarta e quinta ordem através da
função ODE45 do Octave-Online.

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METODOLOGIA

TABELA 1 – Características das plantas analisadas


Fonte: SILVEIRA, 2015

Concentração inicial (kg/kg) Coeficiente de difusividade (m²/s)


Citronela 0,0254 1,353𝑥10−11
Camomila 0,881 0,0413𝑥10−11
TABELA 2 – Parâmetros obtidos pela minimização dos dados experimentais
Fonte: SILVEIRA, 2015

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METODOLOGIA

TABELA 3 – Dados experimentais para


comparação
Fonte: SILVEIRA, 2015

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RESULTADOS E DISCUSSÃO

FIGURA 4 – Perfil de concentração de óleo no meio da citronela ao longo do tempo FIGURA 5 – Perfil de concentração de óleo no meio da camomila ao longo do tempo
Fonte: Octave Online Fonte: Octave Online
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RESULTADOS E DISCUSSÃO

FIGURA 6 – Concentração de óleo ao longo da citronela FIGURA 7 – Concentração de óleo ao longo da camomila
Fonte: Octave Online Fonte: Octave Online
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RESULTADOS E DISCUSSÃO

A partir dos valores de concentração nos pontos de discretização, o rendimento no instante t, r(t), pode ser
calculado a partir da diferença entre a concentração inicial de óleo essencial na folha e o valor médio de
concentração de óleo na folha no instante t, segundo a equação:

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RESULTADOS E DISCUSSÃO

FIGURA 8 – Comparação do rendimento de extração entre dados experimentais e FIGURA 9 – Comparação do rendimento de extração entre dados experimentais e
modelo modelo
Fonte: Octave Online Fonte: Octave Online
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CONCLUSÃO

O modelo proposto se adequou a simulação da extração de óleos essenciais se comparado a resultados


experimentais.

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REFERÊNCIAS
• SILVEIRA, JENIFFER C.; COSTA, ANDRÉA O. S. DA; COSTA JUNIOR, ESLY F.DA. Modelagem da extração de óleos essenciais empregando
coeficiente de difusão variável. Eng. Agríc., Jaboticabal , v. 35, n. 2, p. 302-312, Apr. 2015 . Disponível em:
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162015000200302&lng=en&nrm=iso>. Acesso em 12 de Dezembro de 2018.

• Cassel, E.; Vargas, R.M.F.; Martinez, N.; Lorenzo, D.; Dellacassa, E. Steam distillation modeling for essential oil extraction process. Industrial
Crops and Products, v. 29, p. 171-176, 2009.

• Proposta de modelagem da extração de óleos essenciais utilizando modelo a parâmetros distribuídos na fase sólida. Acesso em: 12/12/2018.
Disponível em:
https://www.researchgate.net/publication/319176471_PROPOSTA_DE_MODELAGEM_DA_EXTRACAO_DE_OLEOS_ESSENCIAIS_UTILIZAND
O_MODELO_A_PARAMETROS_DISTRIBUIDOS_NA_FASE_SOLIDA

• Hesham H. A. Rassem, Abdurahman H. Nour, Rosli M. Yunus., Techniques For Extraction of Essential Oils From Plants: A Review. Aust.
J. Basic & Appl. Sci., 10(16): 117-127, 2016

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