CROQUETES

Petiscos Salgados 23 MIN FÁCIL 30 UNIDADES YÄMMI 2

Ingredientes Preparação

150 g de cebola 1º Introduza no copo a cebola, os alhos, a cenoura e o chouriço em pedaços.

3 dentes de alho Pressione a Função Triturar . Com a espátula faça descer o que se
acumulou nas paredes do copo.
200 g de cenoura
150 g de chouriço de carne
2º Junte o azeite e o tomate cortado aos pedaços e refogue durante 5
110 g de azeite minutos, a 120°C na velocidade 2.
150 g de tomate fresco
(maduro)
3º Adicione a carne picada, sal e pimenta a gosto e programe 10 minutos, a
1000 g de carne de vaca picada 100°C na velocidade 3. Pelo orifício da tampa envolva a carne com o
Sal a gosto preparado anterior, com a ajuda da espátula.
Pimenta a gosto
200 g de farinha sem fermento 4º Incorpore a farinha e deixe cozer mais 5 minutos, a 100°C na velocidade 3.
Durante este processo ajude a misturar a farinha, inserindo a espátula no
orifício da tampa.
Para Panar:
150 g de farinha sem fermento 5º De seguida, bata o preparado durante 2 minutos na velocidade 6. Deixe
arrefecer e leve ao frigorífico, atéficar bem frio e compacto (é
2–3 ovos
aconselhável deixar no frigorífico durante 12 horas, no mínimo; desta
150 g de pão ralado forma, será mais fácil moldar os croquetes).
Óleo para fritar
Papel absorvente 6º Molde os croquetes e passe-os por farinha, retirando bem o excesso. De
seguida, passe-os por ovo batido e, por fim, pelo pão ralado. Frite-os em
óleo bem quente, para não se desfazerem, e retire o excesso de gordura
secando-os em papel absorvente.

Nota: Pode congelar os croquetes antes de os fritar. Quando quiser

croquetes acabadinhos de fazer, basta fritá-los, sem precisar de os
descongelar!

Dica: Pode congelar os croquetes antes de os fritar. Quando quiser

croquetes acabadinhos de fazer, basta fritá-los, sem precisar de os
descongelar!

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