GUIA DA COZINHA

Doce de batata-doce e de abóbora

Nada como um doce de batata-doce e de abóbora para adoçar um
pouco mais as refeições, não é mesmo? O doce de abóbora é marca
registrada da culinária brasileira, e o doce de batata-doce pode te
surpreender! Não perca mais tempo, aprenda a fazer essas delícias
para servir neste domingo para toda a família!

Tempo: 1h30 (+12h de descanso)

Rendimento: 20
Dificuldade: fácil
Ingredientes de doce de batata-doce e de abóbora
Doce de batata-doce
 500g de açúcar
 1 xícara (chá) de água
 1 canela em pau
 1 cravo-da-índia
 500g de batata-doce branca cozida e espremida
 1 colher (sopa) de manteiga com sal
 Margarina para untar
Doce de abóbora
 1kg de abóbora moranga em cubos

 1 xícara (chá) de água

 Cravos-da-índia e canela em pau a gosto

 1kg de açúcar

 Margarina para untar

Modo de preparo
Doce de batata-doce

Em uma panela, dissolva o açúcar na água. Acrescente a canela, o cravo e

cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda
clara em ponto de fio.

Mergulhe uma colher e levante. Se formar um fio está no ponto. Desligue e

despeje a batata-doce cozida e espremida na calda. Acrescente a manteiga e
leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Despeje em uma assadeira de 24cm x 35cm untada alisando com uma

espátula. Deixe secar e corte com uma faca em formato de coração ou outro
desejado. Guarde em recipiente fechado e sirva.

Doce de abóbora

Em uma panela, coloque a abóbora, a água, o cravo, a canela e leve ao fogo

baixo até amolecer. Retire o cravo e canela e bata a abóbora com a água do
cozimento no liquidificador.

Volte para a panela, adicione o açúcar, misture e volte ao fogo baixo, mexendo
por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Espalhe em uma fôrma
untada e deixe esfriar. Deixe descansar por 12 horas, fora da geladeira, corte
no formato desejado e sirva.