Bifes de Atum de Cebolada

Ingredientes para 2 pessoas:

2 bifes de atum fresco com cerca de 200g cada

 2 dentes de alho picados

 Limão q.b.
 Sal q.b.
 Pimenta q.b.
 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
 2 tomates maduros cortados em rodelas
 100 ml de azeite
 100 ml de vinho branco
 Azeitonas q.b.
 Salsa picada q.b.

Preparação:

Tempere os bifes de ambos os lados, com alho, sal, pimenta e sumo de limão.
Deixe marinar durante 1 hora.
Numa frigideira leve ao lume o azeite e as cebolas.
Deixe refogar até a cebola ficar macia.
Junte as rodelas de tomate e deixe fritar mexendo de vez em quando.
Junte os bifes de atum e deixe fritar 3 minutos de cada lado.
Junte o vinho branco e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Passado os 2 minutos apague o lume.
Polvilhe com salsa e decore com as azeitonas.
Acompanhe este prato com batata cozida.

BIFES DE ATUM À ALGARVIA

INGREDIENTES
 Atum fresco 4 bife
 Azeite 1 fio
 Alho 4 dente
 Limão 1
 Cebolas grandes 2
 Polpa de tomate 2 colheres de sopa
 Vinho branco 100 ml
 Sal q.b.
 Pimenta q.b.
 Coentros ou salsa q.b.
 Pickles opcional

PREPARAÇÃO
Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos esmagados, o limão e um fio de
azeite. Deixe-os ficar assim durante algumas horas.
Deite para uma frigideira larga um fio de azeite e as cebolas em rodelas, leve
ao lume e vá mexendo até começar a alourar.
Coloque então os bifes na frigideira, uns ao lado dos outros, vá desviando a
cebola para os lados para que não fique por baixo dos bifes e vá fritando tudo
por igual sem deixar queimar.
Vire os bifes e junte-lhes ao polpa de tomate e o vinho branco. deixe ferver em
lume brando até que o vinho evapore, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
Sirva acompanhado com batatas fritas ou cozidas. Polvilhe com coentros ou
salsa.