Abacaxi grelhado com licor de laranja

Ingredientes

1 abacaxi médio
3 colheres (sopa) de licor de laranja
açúcar para polvilhar
3 colheres (sopa) de manteiga
raspas de limão a gosto
folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque o abacaxi e corte em rodelas de cerca de 2 cm de espessura. Transfira para

uma travessa e regue com o licor. Deixe tomando gosto por 5 minutos.

2. Lave e seque as folhas de hortelã e reserve.

3. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio. Polvilhe um pouco de açúcar
em 3 fatias de abacaxi, dos dois lados. Coloque 1 colher (sopa) de manteiga na
frigideira e, quando derreter, doure as fatias com açúcar por 4 minutos de cada lado.
Não precisa mexer. Transfira para um prato e repita o procedimento com as outras
fatias.

4. Na frigideira, coloque o licor que ficou na travessa e junte mais ½ xícara (chá) de
água. Deixe ferver e junte a colher de manteiga restante. Desligue o fogo e regue as
fatias de abacaxi com essa caldinha. Sirva com uma bola de sorvete (na foto usamos um
sorbet de limão). Polvilhe com as raspas de limão e decore com folhas de hortelã.