MANUAL DE AVICULTURA

PROJECTO INTEGRADO DE DESENVOLVIMENTO DAS BACIAS

HIDROGRÁFICAS DE SANTIAGO – PIDBIS

Dra. Francisca Mendes Rodrigues Barbosa dos Santos

Novembro de 2007
 1. IMPORTÂNCIA DA CRIAÇÃO DE GALINHAS

A criação de galinhas é uma das actividades que se caracteriza pela sua fraca
dependência do solo e das chuvas, dai que tem constituído uma fonte de receitas
para muitas famílias que vivem no meio rural.

Com a criação de galinhas consegue-se produzir carne e ovos para o

abastecimento do mercado e por conseguinte para a satisfação das necessidades
alimentares e nutricionais das pessoas.

A carne de frango é uma fonte de proteína animal, barata e acessível a

praticamente todas as camadas sociais.

O ovo é considerado um dos melhores alimentos, devido ao seu elevado teor em

proteínas de qualidade, minerais e vitaminas. Com o aumento do consumo
desses produtos e possível melhorar a dieta alimentar e combater as carências
nutricionais que chegam a definir situações alarmantes.

2. INSTALAÇÕES

Para a construção de um aviário deve se eleger lugares isolados, longe de

outras criações, longe das habitações, longe da via pública.

Para construir um aviário, ainda que simples, não é apenas a questão do clima
que é importante. Também é importante assegurar que o aviário seja fácil de
limpar e de desinfectar. Uma condição importante para o alojamento
permanente é que as galinhas disponham de alimentação e de água limpa e
fresca.

Se o aviário abrigar um número elevado de galinhas, e necessário prever um

espaço para guardar a ração e guardar temporariamente os ovos.

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Há vários tipos de aviários

- Tipo Simples

a) Muro

b) Cobertura de palha

- Tipo Melhorado

a) Parede laterais e fechar o resto com rede

b) Tecto de fibrocimento

- Tipo Industrial

- Pavilhões para aves

- Vestiário e casas de banho

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 - Pedilúvio para viaturas e pessoas

- Armazém de ração

- Sala para recolha e selecção de ovos

- Escritórios etc.

Tipo Industrial

As instalações devem ser construídas de forma a oferecer: conforto, condições

ideais de maneio, protecção contra predadores, cuidados estes que não devem

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ser ignorados sob pena de comprometer todo o projecto.

Com investimentos relativamente baixos e instalações de fácil construção como

o Tipo melhorado, e seguindo as técnicas de maneio, tem se mostrado lucrativo,
principalmente, para pequenos produtores, pois tem a vantagem da
comercialização de um produto de qualidade e com boa aceitação no mercado.

3. EQUIPAMENTOS

- Comedouros: Devem ser colocados a altura do dorso do animal e

regulado a medida que os animais vão crescendo. Devem ser intercalados
com os bebedouros.

- Bebedouros: Durante os primeiros dias devem ser colocados a altura do

papo e posteriormente a altura da cabeça.

- Aquecedores para pintos

4. TECNICAS DE MANEIO

Para obter bons resultados na avicultura, e fundamental os bons cuidados

principalmente no primeiro mês.de vida.

A fase inicial ou fase de cria é a mais sensível da criação, vai desde o primeiro
dia até a 6ª (sexta) semana de vida.

E preciso respeitar uma rotina de trato que assegure o crescimento rápido e

saudável dos pintos

 Uma primeira recomendação é evitar o stress das aves e adaptar a estrutura a

criação a cada etapa de seu desenvolvimento. Tudo deve mudar aos poucos e
o que nunca deve faltar é:

 Limpeza do aviário

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 Temperatura adequada;

 Disponibilidade de água limpa, fresca e de ração específica.

Para uma boa criação, é fundamental seleccionar os pintos que estão sendo
incorporados ao plantel como:
- peso de 40 a 45 g. O mínimo aceitável é 35 g. Independentemente da raça;
- pluma sedosa e seca;
- olhos vivos;
- tamanho e cor uniformes;
- pele dos pés brilhante, nunca seca ou rachada;
- sem defeitos, com pés tortos, bicos cruzados, aspecto apático

 Maneio dos pintos

Dias antes da chegada dos pintos, certificar-se que o aviário e os equipamentos

estão limpos e em boas condições de funcionamento;

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Colocar açúcar na água (50 gramas/litro de água) para hidratar e aumentar a sua
energia a partir daí colocar a ração.
Ligue a fonte de calor antes de soltar os pintos no círculo;
Observar o comportamento dos pintos

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Preencher a ficha de registo

Nos primeiros dias, o principal inimigo da criação é a falta ou excesso de

calor.

As aves ainda não desenvolveram a capacidade de controlar a temperatura do

seu corpo, por isso ficam inteiramente sujeitas às variações da temperatura.

O comportamento da ninhada dirá se a temperatura dentro do círculo está ou

não adequada. Pintinhos amontoados junto à fonte de calor e piando indica calor
insuficiente.

Ao contrário, se permanecerem distante da fonte de calor, mas piando, há

excesso.

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Bom sinal é vê-los regularmente distribuídos, em silêncio, alimentando-se
normalmente

Por volta do 14º dia pode se retirar o círculo de protecção e a fonte de calor.

 Maneio das aves para produção de ovos

A fase de recria vai da 7ª até a 18ª semana é onde ocorre um grande

crescimento das aves sendo determinante para a qualidade da futura poedeira.

Fase de pré-postura vai da 19ª até a 23ª semana.

Fase de postura vai da 24ª até a 70ª semana, quando devem ser descartadas.
 
Tabela: O ciclo de produção de ovos:
IDADE (EM SEMANAS) PRODUÇÃO DE OVOS
De 17ª A 18ª 5 a 10%
De 19ª a 20ª 50%
De 28ª a 30ª Mais de 90%
De 45ª a 70ª Ocorre decréscimo na produção
Acima de 70ª Descarte.

5. ALIMENTAÇÃO

– A alimentação interfere muito no resultado produtivo do lote.

Todo o programa alimentar de aves está baseado na função, idade e peso
dos animais, assim deve-se fornecer uma ração específica para cada
período de desenvolvimento das aves.
O aproveitamento de restos de horta na alimentação das “galinhas” criadas é
recomendável, desde que esses restos sejam oferecidos como complementação à
ração e não como dieta principal das aves.
Tabela: Relaciona a função económica, idade e tipo de ração que deve ser fornecida as aves:
Alimentação Por Idade    Tipo de Ração

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A) Aves para corte
1 a 30 dias Ração Inicial
31 a 42 dias Ração de crescimento engorda
43 ao abate Ração de acabamento.
 
B) Aves para postura
1 a 10 semanas Ração para pintinhas.
11 a 18 semanas Ração para frangas.
Mais de 19 semanas Ração para postura.

 A ÁGUA
A água é de capital importância e condiciona o consumo de alimentos. Uma
baixa distribuição de água conduz a diminuição do crescimento e da produção.

Factores que podem afetar negativamente no sistema de produção:

 Condições péssimas da “cama” como material inadequado e húmido;

 Superlotação;
 Ma ventilação;
 Temperaturas altas
 Número insuficiente de comedouros e bebedouros;
 Controle da sanidade ignorado;
 Falhas no maneio.

6. HIGIENE E PROFILAXIA

Para evitar as doenças devem ser tomadas as seguintes medidas

 Manter as galinhas em aviários e não soltas

 Reduzir ao mínimo a entrada de pessoas estranhas no aviário

 Limpar diariamente os comedouros e bebedouros

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  Remover as camas, limpar e desinfectar o aviário depois de ter vendido as
galinhas

 Destruir os animais portadores de doenças (ratos, moscas, etc.).

 As galinhas mortas devem ser retiradas imediatamente

 Renovar as camas

 Se comprar aves, não as misture logo. Deve mantê - las isoladas

durante algum tempo

 Cumprir rigorosamente os planos de vacinação

7. DOENÇAS MAIS FREQUENTES

 DOENÇA DE NEWCASTLE

É uma doença infecciosa altamente contagiosa, que se manifesta por

sintomatologia nervosa e respiratória, paralisia, movimentos
incoordenados da cabeça e pescoço.

Prevenção: Vacinação

Tratamento: Não existe

 SALMONELOSE

É uma doença infecciosa, contagiosa que se manifesta por diarreia

branca. A doença passa de uma ave para outra através do consumo de
alimentos e água contaminados pelas fezes de aves doentes.

Prevenção: Rigorosa higiene e desinfecção das instalações

Tratamento: Furazolidona

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  CORYZA INFECCIOSA

É um catarro contagioso das aves que se manifesta por corrimento nasal,

conjuntivite, dificuldade respiratória.

Prevenção Rigorosa higiene das instalações, evitar o superpovoamento,

evitar as correntes de ar.
Tratamento: aplicação de antibióticos

 COCCIDIOSES

É uma doença parasitária que se manifesta por fezes sanguinolentas e

escuras, cristas pálidas, falta de apetite, perda de peso, baixa na produção
de ovos e mortalidade elevada.

Tratamento: coccidiostáticos

 VARIOLA

É uma doença infecciosa que se manifesta por febre e aparecimento de

erupções cutâneas ou nódulos lesões cutâneas nas partes do corpo sem
penas como na crista, barbela, ao redor dos olhos, bico, patas, face interna
das asas.

Prevenção: Vacinação

Tratamento: aplicação de tintura de iodo ou glicerina iodada. Antibiótico

ATENÇÃO:

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O melhor remédio é a prevenção e o criador deve saber que aves bem
alimentadas e com bom maneio são mais resistentes.

A prevenção das doenças é de grande importância na manutenção da saúde das

aves, que consiste em um conjunto de práticas que envolvem higiene, profilaxia
e combate sistemático aos parasitas.

As vacinas são estritamente necessárias para garantir a saúde das aves.

8. FICHA PARA CONTROLO

Ficha para controlo das aves – Galpão Nº _____

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TIPO: _______________________________________ MÊS: ________________ ANO:
_________
 
DATA DE RECEBIMENTO: ……………………. Nº DE AVES: ……………….

DIA EXISTE MORTE SAÍDA ABATE DIST. DE PRODUÇÃO CONTROLE SANITÁRIO.

RAÇÃO DE OVOS
01            
02            
03            
04            
05            
06            
07            
08            
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22            
23            
24            
25            
26            
27            
28            
29            
30            
31            
Total:            
 
OBSERVAÇÕES:

 
ÍNDICE

13
 AVICULTURA

Importância da criação ……………………………………………1

Instalações ………………………………………………………...1

Equipamentos……. ………………………………………………. 4

Técnicas de maneio …...………………………………………….4

Maneio dos pintos …………………………………………………5

Maneio das aves p/produção de ovos ……………………………. 7

Alimentação………… ……………………………………………7

Factores que podem influenciarem neg. na produção ……………….8

Medidas de higiene e profilaxia …………………………………. 8

Doenças mais frequentes …………………………………………9

Ficha para controlo ……………………………………………...12

14