Nutrição Funcional, Fitoterapia Clínica, Naturopatia e Iridologia

Dr. Edmar R. Damasceno CRN-8 8494

Protocolo Terapêutico em DIABETES MELLITUS
 Não consumir açúcar, doces e preparações com adição de açúcar: chocolates, balas, sobremesas,
bolos, sorvetes, refrigerantes, sucos, etc.
 Para adoçar preparações, utilizar os adoçantes dietéticos, em pequenas quantidades; prefira sempre os
adoçantes de origem natural (stévia, eritritol, xylitol, agave).
 Limitar o consumo de frutas, preferir: maça verde, melão, pêssego, ameixa, banana; consumir fruta
sempre acompanhada de fibras e/ou boa gordura. Evitar o suco de fruta mesmo que seja natural.
 Consuma apenas um carboidrato por refeição e em quantidade moderada (exemplo: no almoço apenas
arroz, sem batata ou macarrão); cuidado com a qualidade dos carboidratos ingeridos, prefira sempre os
carboidratos integrais, ricos em fibras em com menor índice glicêmico, sendo eles: pães e biscoitos
integrais, arroz integral, macarrão integral, aveia, batata doce, quinoa, trigo integral, farinha de grão de
bico, entre outros.
 Diversificar o consumo de feijões: grão de bico, ervilha, lentilha, feijão cavalo branco, etc.
 Não consumir frituras, diminuir o consumo de gorduras saturadas. Consuma menos sal. Utilize temperos
naturais (salsinha, cebola, alho, manjericão, orégano, salsão, etc.).
 Predominância e consumo regular de legumes e verduras no cardápio, são ricos em fibras e fitoquimicos
que atuam na regulação glicêmica, aposte nos folhosos (verduras) e legumes como: chuchu, brócolis,
abobrinha, berinjela, batata yacon, aspargo, repolho, ervilha, pepino, cebola (preferencialmente crus).
Evitar o consumo de cenoura e beterraba.
 Consuma sempre carboidratos junto com fontes de fibras e gordura de boa qualidade, exemplo: pão
integral + pasta de amendoim integral; arroz integral + abacate ou farinha de linhaça.
 Pratique regularmente alguma atividade física ou exercício físico.
 Nos períodos críticos onde a curva glicêmica estiver muito alta, evitar todos os farináceos, amiláceos,
feculentos e tubérculos, mesmo que sejam integrais. Compor o prato com 70% de alimentos crus
(legumes, verduras, brotos, germinados, cogumelos in-natura, tofú orgânico, sementes).
 Cuidado com o sobrepeso; mantenha um peso saudável. Caso o peso não estiver dentro do ideal,
proceder um processo para perda de massa gorda. Preferir cardápio vegetariano.
Sugestões para compor o cardápio diário(apenas 1 carboidrato por refeição)

DESJEJUM ALMOÇO JANTAR LANCHES

Leite vegetal Arroz integral, quinoa Sopa de legumes Chips de legumes
Chá de ervas Batata doce Ovo/omelete com assados (berinjela,
Aveia, quinoa em Lentilha, ervilha, fibras e saladas aboborinha, etc)
flocos, trigo moído, feijão fradinho, feijão Legumes refogados Saladas
pão integral branco, grão de bico, Feijões em forma de: Batata yacon
Ricota, ovo feijão preto saladas, croquete ou Castanhas e
Maça verde, banana, Ovo orgânico, tofú almondega assada, sementes
melão, ameixa (1 Hortaliças: couve, em forma de pasta Ovo
fruta apenas) brócolis, espinafre, Panqueca integral Queijos magros
Castanhas ou acelga, rúcula, Tofú Biscoito integral
sementes (pasta de almeirão, alface, Abacate com tomate Mingau de aveia
amendoim, linhaça, abóbrinha berinjela, e azeite Leite de coco e/ou
semente de girassol, rabanete chuchu, sementes e
gergelim) vagem, etc. oleaginosas

ORIENTAÇÕES COMPLEMENTARES:
• Comer uma raiz de batata yacon pela manhã. • Farinha da casca de maracujá ou farinha do
• Suco de: 2 talos de Salsão, ½ chuchu, 1 galho caroço de abacate (ralar o caroço do abacate);
de espinafre e 1 maça. Bater os ingredientes no uma colher (sopa) rasa sobre a comida, ou em
liquidificador com um pouco de água. Beber em preparações,duas vezes ao dia.
seguida, uma vez ao dia, no intervalo das • Cebola crua com limão, em forma de salada, nas
refeições. refeições.
Infusão: carqueja, quebra-pedra, pata-de-vaca, folha de amora, picão, folhas de chuchu, alcachofra, folhas
de pitanga, stévia. 3-4 xícaras da infusão ao dia, nos intervalos das refeições.
Contatos: (41) 99754-5060 – E-mail: nutriedmar@hotmail.com