Envelhecimento acelerado em sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L.

)1
Accelerated aging of pepper (Capsicum frutescens L.) seeds
Salvador Barros Torres2

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................................................
1 2

RESUMO
O trabalho objetivou estudar a metodologia do teste de envelhecimento acelerado para avaliação do potencial fisiológico de sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L.), incluindo a avaliação da eficiência do uso de solução saturada de sal no controle da absorção de água pelas sementes. Para tanto, cinco lotes de sementes, foram submetidos aos testes de germinação, emergência de plântulas em casa de vegetação e envelhecimento acelerado (períodos de 48, 72 ou 96 horas, a 38ºC ou 41ºC), com e sem o uso de solução saturada de NaCl. Desta maneira, o teste de envelhecimento acelerado (com solução salina), conduzido com período de exposição de 72 h a 38ºC e 41ºC, apresentou sensibilidade suficiente para a avaliação do potencial fisiológico de sementes de pimenta-malagueta. A utilização de solução saturada de NaCl torna o teste menos severo, mas não reduz sua eficiência. Termos para indexação: Capsicum frutescens, análise de sementes, potencial fisiológico, vigor.

ABSTRACT

This work aimed to study the protocol to evaluate the physiological potential of red pepper seed (Capsicum frutescens L.), including the evaluation of the efficiency of a salt saturated solution to control seed water absorption. Five pools of seeds were submitted to test germination, seedling emergence in green house, and accelerated aging (48, 72 or 96 hours at either 38 or 41ºC) treated and not treated with a solution saturated with NaCl. The accuracy of the accelerated aging test (with the salty solution), carried out within 72 hours at 38 and 41ºC, was shown satisfactory for the evaluation of the physiological potential of red pepper seeds. The use of NaCl saturated solution lessened the roughness of the test without reducing its efficiency. Index terms: Capsicum frutescens, seed analyses, physiological potential, vigor.

Recebido para publicação em: 24/06/2004. Aprovado em: 06/12/2004. Engenheiro Agrônomo, Dr., Pesquisador da EMPARN, Cx. Postal 188, 59062-500, Natal, RN; e-mail:

sbtorres@digizap.com.br

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Revista Ciência Agronômica, Vol. 36, No1, jan. - abr., 2005: 98 - 104

1995). 41ºC/72 h (TeKrony. Solo e Planta da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte (EMPARN). podem apresentar variações acentuadas no grau de umidade. Por outro lado. Panobianco e Marcos-Filho (1998). após o envelhecimento (Powell.Envelhecimento acelerado em sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L. 1999). 11 milhões de toneladas. Nesse sentido. com exceção do teste de deterioração controlada. estabelecendo comparação entre o procedimento convencional e a utilização de solução saturada de cloreto de sódio. 38ºC ou 41ºC/72 e 96 h (Torres e Marcos-Filho. cujos frutos são utilizados como condimento na culinária e em produtos alimentícios industrializados. Para algumas culturas. além de sua importância social e empregadora de mão-de-obra. em Natal.. No1. testes específicos têm mostrado eficiência. Foram utilizados cinco lotes de sementes de pimenta-malagueta. pimentão. A qualidade da semente utilizada no processo de produção agrícola é um dos principais fatores a ser considerado para a implantação da cultura e há consenso entre os pesquisadores. expostas a atmosfera úmida. (2000). (2001). são obtidos níveis específicos de umidade relativa do ar. 1997). com características contrastantes. entre eles. poucos estudos têm sido conduzidos sobre o uso dos testes de vigor para avaliação do potencial fisiológico de sementes de hortaliças. Outro aspecto a ser considerado no teste de envelhecimento acelerado. alta rentabilidade por área e por unidade de capital investido. revelando enormes diferenças na adoção de insumos e tecnologias (Nascimento. 1995. tecnologistas e produtores de sementes sobre a importância do vigor de sementes e da necessidade de avaliá-lo. permitindo reduzir a taxa de absorção de água. A produção de hortaliças no Brasil é de. tomate. 1998). 41ºC/72 h (TeKrony. O presente trabalho teve por objetivo estudar a metodologia do teste de envelhecimento acelerado para avaliação do potencial fisiológico de sementes de pimenta-malagueta. considerados os fatores ambientais preponderantes na intensidade e velocidade de deterioração (Marcos-Filho. Rodo et al. a interação temperatura/período de exposição é um dos mais estudados. indicando. 1995).). são as diferenças na absorção de água pelas sementes que. 2003). pelas suas características de alta produtividade. 2001) e melão.103 . a pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L. para sementes de cebola. como a substituição da água por soluções saturadas de sais. vêm sendo estudadas alternativas para a condução do envelhecimento acelerado com sementes dessas espécies. 1999). pela sua exposição a níveis elevados de temperatura e umidade relativa do ar. sementes de baixa qualidade deterioram-se mais rapidamente do que as mais vigorosas. o de envelhecimento acelerado para soja (Glycine max L. 1995). aproximadamente. Panobianco e Marcos-Filho. 1999). RN. desenvolvido por Matthews (1980). 1991 e 1999). jan.abr.). o que exige o uso rotineiro de testes de vigor em programas de controle de qualidade. brócolis. Dependendo da solução utilizada. Atualmente. 45ºC/48 h (Tebaldi et al. com cenoura. como o de frio para sementes de milho (Zea mays L. Alguns autores constataram maior eficiência do teste de envelhecimento acelerado com o uso de soluções saturadas de sal na classificação dos lotes. O princípio está baseado na aceleração artificial da taxa de deterioração das sementes. 41ºC/72 h (Panobianco e Marcos-Filho. Nessa situação. principalmente por pequenas indústrias de conservas. Vol. Assim. Pesquisas conduzidas com espécies de sementes pequenas têm revelado resultados pouco consistentes devido à variação muito acentuada do grau de umidade das amostras. proporcionando informações com alto grau de consistência (TeKrony. com melão. Material e Métodos O trabalho foi conduzido no Laboratório de Análise de Água.. apresentando redução diferenciada da viabilidade. o potencial fisiológico das sementes deve ser comprovadamente elevado. Merrill) e condutividade elétrica para ervilha (Pisum sativum L. Bennett et al. adquiridos 99 Revista Ciência Agronômica. 2005: 98 . com sementes de pimentão. com benefícios para todos os segmentos da produção de grandes culturas e de hortaliças (Marcos-Filho. Alguns autores se dedicaram ao estudo dessa interação. O teste de envelhecimento acelerado é reconhecido como um dos mais utilizados para avaliação do potencial fisiológico de sementes de várias espécies. 36. Vários fatores afetam o comportamento das sementes submetidas ao teste.) Introdução As hortaliças vêm apresentando importância crescente no mercado nacional.) é uma atividade olerícola bastante rentável. a velocidade e a intensidade de deterioração das sementes (Jianhua e McDonald. . sem reduzir a sensibilidade do teste. com milho doce e Torres e Marcos-Filho (2003).

Tabela 1 .. por 40 mL de solução saturada de NaCl.Grau de umidade..% .. Decorrido esse período de envelhecimento. 1992).. sendo utilizadas duas temperaturas (38ºC e 41ºC). considerando-se que a uniformização do teor de água das sementes é imprescindível para a padronização das avaliações e obtenção de resultados consistentes (Loeffler et al.. 2005: 98 .. expressos em porcentagem média de plântulas normais para cada lote..... Marcos-Filho...4 96 a 90 ab 3 9. Resultados e Discussão Na Tabela 1. através da contagem de plântulas emergidas com tamanho igual ou superior a 1. ao nível de significância de 5%. também. germinação e emergência de plântulas em casa de vegetação de sementes de cinco lotes de pimenta-malagueta(Capsicum frutescens L... 1 9..4 5. No1.conduzido de maneira similar a descrita para o teste 100 convencional. conforme procedimento proposto por Jianhua e McDonald (1997).. ..9 * Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey.4 86 b 72 d 5 9.. pois.realizado em estufa a 105±3ºC/24 h... tampadas.103 . envelhecimento acelerado (solução saturada de sal) . jan. 1992)... ambiente com umidade relativa do ar de aproximadamente 76%.S.7 88 b 80 cd CV(%) 3.foram utilizadas caixas tipo gerbox . A avaliação foi realizada aos 10 dias após a semeadura e.. o grau de umidade das sementes antes e após os períodos de envelhecimento. em casa de vegetação dotada de sistema de nebulização intermitente... quatro amostras de 50 sementes por tratamento foram colocadas para germinar conforme metodologia descrita para o teste de germinação. Os dados dos testes de germinação. 1999)... As bandejas foram mantidas entre 25 e 30ºC. Lotes Umidade Germinação Emerg. umedecidas com água na proporção de 2... utilizando-se quatro subamostras com cerca de 3 g para cada lote (Brasil.. como compartimento individual (mini-câmara). Revista Ciência Agronômica. estabelecendo.. foi determinado.Hortaliças)..abr. envelhecimento acelerado (procedimento convencional) . e colocadas para germinar sob regime alternado de temperatura e luz (20ºC/16 h no escuro e 30ºC/8 h com luz). Torres de cinco produtores do Estado do Rio Grande do Norte. Os dados referentes ao grau de umidade das sementes não apresentaram diferenças para os cinco lotes. germinação e emergência de plântulas em casa de vegetação.2 98 a* 94 a 2 9.quatro repetições de 50 sementes foram distribuídas em caixas plásticas tipo gerbox sobre duas folhas de papel mata borrão... Após a recepção.. sendo armazenado sob condições controladas (18-20ºC e 60% de umidade relativa do ar). germinação . os resultados..utilizou-se quatro repetições de 50 sementes por lote. possuindo em seu interior uma bandeja com tela de alumínio onde as sementes foram distribuídas de maneira a formarem camada uniforme..de plântula . a 5% de probabilidade. Utilizou-se o delineamento estatístico inteiramente casualizado.. cada lote de sementes foi homogeneizado em divisor tipo Solo.. a 5% de probabilidade. 36. Essa solução foi obtida pela proporção 40 g de NaCl/100 mL de água. Vol.. As avaliações foram realizadas aos 21 dias após a semeadura.0 cm. e acondicionado em saco de papel Kraft.. foram mantidas em incubadora por três períodos de envelhecimento (48.. 72 e 96 horas). emergência de plântulas em casa de vegetação . Para fins de monitoramento do teste.RAS (Brasil.. Este fato é importante para a execução dos lotes.. com isso. As caixas. em ambas as metodologias. estão apresentados os resultados do grau de umidade.2 90 b 86 bc 4 9. Dentro de cada compartimento individual foram adicionados 40 mL de água destilada. com quatro repetições e as análises realizadas separadamente para cada teste. semeadas individualmente em bandejas multicelulares de isopor com células separadas..).. permanecendo nessas condições até o final da fase experimental. As avaliações da qualidade das sementes foram realizadas pelas seguintes determinações: grau de umidade ..5 vezes o peso do papel seco. substituindo apenas a água colocada no fundo de cada caixa plástica (compartimento individual). As contagens foram realizadas aos 10 e 14 dias após a semeadura e as avaliações efetuadas segundo os critérios estabelecidos pelas Regras para Análise de Sementes ... 1988.. emergência e envelhecimento acelerado foram transformados em arc sen x / 100 e as médias comparadas pelo teste de Tukey. B. contendo substrato comercial (Plantimax ..

jan. Nesse estudo. pois variações de 3 a 4% entre amostras são consideradas toleráveis (Tomes et al.. caracterizada por ser relativamente longa e com poucas sementes mortas. preferencialmente situados na Fase I da curva de perda de viabilidade..... Grau de umidade após o EA (convencional) 38ºC 41ºC Lotes 48h 72h 96h 48h 72h 96h .. % .. 1999).3 40.. Os resultados do teste de envelhecimento acelerado (procedimento convencional).3 2 37.3 pontos percentuais..... portanto. ou seja. No teste de envelhecimento acelerado com o uso de solução salina (Tabela 4).. dependendo da combinação período/temperatura utilizada.0 40...Dados médios de vigor obtidos no teste de envelhecimento acelerado (procedimento convencional) de cinco lotes de sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L). revelando o melhor desempenho dos lotes 1 e 2 em relação aos demais. É conveniente a comparação de amostras que apresentem graus de umidade semelhantes antes do envelhecimento... Vol. as sementes mais úmidas são mais afetadas pelas condições do envelhecimento acelerado.).. 1999).2 5 38. observou-se que o período de 72 horas.2 3 38......... não diferindo estatisticamente do lote 5.. pois.9 Revista Ciência Agronômica.. 8%.. Envelhecimento acelerado (convencional) 38ºC 41ºC Lotes 48h 72h 96h 48h 72h 96h . Vale salientar que a porcentagem de germinação superou a de emergência das plântulas.... atingindo valores entre 29..1 39.6 4 37.0 38....9 38. Pode-se verificar que no período de 72 horas. 1 90 a* 87 a 62 a 84 ab 88 a 68 a 2 82 ab 87 a 64 a 84 ab 86 ab 70 a 3 83 ab 88 a 64 a 88 a 75 bc 72 a 4 78 b 65 b 56 b 63 c 68 c 64 b 5 78 b 68 b 62 a 76 b 72 bc 70 a C.. os lotes 1 e 2 não diferiram entre si. a 41ºC. No1.5 41.) dentro de certos limites. fato esperado.9 40. e 5.9 a 3.... Para a emergência de plântulas em casa de vegetação.Dados médios do grau de umidade obtidos após os períodos de envelhecimento acelerado-EA (procedimento convencional) de cinco lotes de sementes de pimentamalagueta (Capsicum frutescens L. Esta alteração no grau de umidade das sementes vai de encontro com os resultados encontrados por Panobianco e Marcos-Filho (1998).... na Fase I da curva de perda de viabilidade da semente. verificou-se que a variação máxima encontrada foi de 3..6 38...4 39.2 38.0 41.3 * Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey..8 39.7 38...... Segundo Powell (1986). após os períodos de envelhecimento convencional (Tabela 3).. assegurando a consistência das informações obtidas. 1 37. forneceu informações mais compatíveis com os tesTabela 3 ... é importante e coerente a comparação de lotes de sementes com germinação. Por outro lado. utilizando-se duas temperaturas e três períodos de condicionamento... tanto a 38ºC quanto a 41ºC.. estando situados. onde constataram elevação acentuada no grau de umidade após o envelhecimento acelerado..103 101 .%. visto que o teste de germinação é conduzido sob condições ótimas.V (%) = 5.... o grau de umidade das sementes foi praticamente o mesmo (Tabela 1)... .9 41.... dentro dos limites toleráveis (Tabela 3). 2005: 98 ..0 37. mesmo o teste germinação (conduzido sob condições favoráveis) é capaz de detectar diferenças no potencial fisiológico das amostras avaliadas.5 e 37.6 40.9 38. O lote 4 apresentou menor porcentagem de emergência.4 38. e foram superiores aos lotes 4 e 5. aumentou aproximadamente quatro vezes o percentual inicial e a variação entre os lotes foi de 1.. Essa autora considera que a posição de cada lote dentro da Fase I determina seu nível de vigor.abr...2 39. houve Tabela 2 .0 40... O grau de umidade das sementes..Envelhecimento acelerado em sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L... 4. Marcos-Filho.3 40.3 38.8 39. ao atingir a Fase II.0 38..3 pontos percentuais. a 5% de probabilidade......... todos os lotes apresentaram germinação variando entre 86 e 98%. 36. maior concordância com os resultados dos testes de germinação e emergência de plântulas em casa de vegetação (Tabela 1). Verificou-se pelo teste de germinação que houve melhor desempenho dos lotes 1 e 2. estão apresentados na Tabela 2.0 38.. em relação aos lotes 3... 1988.. um dos principais indicadores da uniformidade das condições do envelhecimento acelerado é o grau de umidade das sementes ao final do teste. para sementes de pimentão. embora diferenças de 1 a 2% não sejam comprometedoras (Marcos-Filho. enquanto que para o lote 3 foi encontrado valor intermediário.. Para este estudo..

4 2 9. Dessa forma pode-se considerar como mais promissora a combinação de 41ºC/72 horas de condicionamento acelerado..0 4 9. Tabela 4 .... % .. Panobianco e Marcos-Filho (1998) e Rodo et al.. de cinco lotes de sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L). os resultados foram em geral semelhantes para os cinco lotes estudados. (2001). % .4 10. 1999)... M.3 10. um método alternativo no auxílio da padronização do teste de envelhecimento acelerado para avaliação do vigor de sementes de hortaliças. Constitui. A.. os lotes 2 e 3 foram identificados como de nível intermediário.. .103 ... 95 a* 96 a 90 a 94 a 94 a 93 a 87 b 88 a 96 a 86 b 87 ab 78 bc 68 b 92 ab 78 bc 78 b 67 c 66 b 80 c 70 c 83 b 75 c 68 b 85 bc 72 c C.. requer equipamentos e metodologia semelhantes ao método convencional (sem NaCl)...0 9. após os períodos de envelhecimento em relação aos observados para as envelhecidas pelo procedimento convencional (Tabela 3). 2... 2005: 98 .4 10.. (%) = 4....9 Conclusões 1. F.. salina) 38ºC 41ºC Lotes 48h 1 2 3 4 5 72h 96h 48h 72h . A..0 5 9. Tabela 5 .. com solução salina.Dados médios do grau de umidade obtidos após os períodos de envelhecimento acelerado-EA (com solução salina) de cinco lotes de sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L..7 9.. B... GRASSBAUGH. jan. recentemente.. pois além de proporcionar condições para absorção de menores quantidades de água e de maneira mais uniforme pelas sementes. A utilização de solução saturada de NaCl no interior do compartimento individual. observa-se que o teste de envelhecimento acelerado com solução saturada de sal é promissor para utilização em programas de controle de qualidade..2 3 9.. com o uso de solução saturada de NaCl. O período de 72 horas de envelhecimento acelerado. Angers: ISTA.. mas não reduz sua eficiência em relação ao procedimento convencional...4 9. salina) 38ºC 41ºC Lotes 48h 72h 96h 48h 72h 96h .V..4 10... Angers.8 9..Dados médios de vigor obtidos no teste de envelhecimento acelerado..1 9...8 9..0 10.9 10.0 9.3 10.8 10. Saturated salt accelerated aging (SSAA) test for assessing and comparing sh2 and se sweet corn seed lots. Com relação ao grau de umidade das sementes após os períodos de envelhecimento com solução salina (Tabela 5).... 2001.2 9....11.. Portanto..8 10..abr... isto indica que o uso de solução salina contribuiu para retardar a absorção de água pelas sementes no teste de envelhecimento acelerado. foi pouco alterada em relação a umidade inicial. 102 Referências Bibliográficas BENNETT. porém.. grande parte dos pesquisadores que se dedicam a estudos sobre o teste indicam o uso de 41ºC (Marcos-Filho....)... Outra vantagem do emprego de soluções saturadas de sais é que os valores de umidade relativa permanecem em níveis inferiores.. Torres tes de germinação e emergência de plântulas quanto à classificação dos lotes em níveis de vigor. apresentando valores menores e mais uniformes......9 10..9 10.3 10...S. O grau de umidade das sementes expostas à solução saturada de NaCl.. 36. dessa forma..9 10. M..... insuficientes para permitir o desenvolvimento de fungos durante o teste. a 38ºC e 41ºC.. 2001... Envelhecimento acelerado (sol.9 96h 90 a 88 a 74 b 72 b 74 b Grau de umidade após o EA (sol. Observações semelhantes também foram constatadas por Jianhua e McDonald (1997)...... E.8 10. destacando o melhor desempenho do lote 1 e a qualidade inferior dos lotes 4 e 5.. promovendo a redução da umidade relativa.. com tendência de inferioridade para o lote 3. A descrição do teste de envelhecimento acelerado cita a possibilidade da utilização de temperaturas de 40 a 45ºC. No1.. In: CONGRESS OF ISTA. EVANS.2 10. com o uso de solução saturada de sal.6 10. torna o teste de envelhecimento menos severo..2 10. 1 9.... Vol.. 26. Revista Ciência Agronômica. Abstracts appendix. p. é considerado adequado para avaliação do potencial fisiológico de sementes de pimenta-malagueta..

) BRASIL. L. Brasília.289-292. Seed News. v. A.60.. Produção de sementes de olerícolas.D.12. p. Seed Science and Technology. v.. Lansing. A. p. Accelerated ageing of melon seeds.) Seed vigour testing seminar. S. A. v. D.1. Piracicaba. (Ed. TOMES. A. v. n.123131. (Ed.20. 1997. In: Hebblethwaite. Copenhagen: The International Seed Testing Association. POWELL. CLAV.Envelhecimento acelerado em sementes de pimenta-malagueta (Capsicum frutescens L. VIEIRA. B. 1991. Determinação do tempo e da temperatura para o teste de envelhecimento acelerado de sementes de brócolos. T. Lansing. 11.1-24. POWELL. p.24-36. 1999. p. FRANÇA NETO. J. B. MARCOS FILHO. 1980.2. N.3. D. D. 1995.53-72. 1998. 1999. v. Ministério da Agricultura e Reforma Agrária. J. M. London: Butterworths. B. PANOBIANCO.. Scientia Agricola. J. . J. A. Metodologia alternativa do teste de envelhecimento acelerado para sementes de cenoura. The controlled deterioration test. n. Foz do Iguaçu. R. No1. DNDV.14. D.. M. 1986. D. v. jan. M. v. R. 36. P. M. p. n. 1999. n. EGLI.) Vigor de sementes: conceitos e testes. p.1. n. NASCIMENTO. 2005: 98 . SADER. J.10. In: VAN DE VENTER. Journal of Seed Technology. PANOBIANCO. p. n. p. In: CONGRESO BRASIEIRO DE SEMENTES.. Factors influencing the tray accelerated aging test for soybean seed. W. TEBALDI. B.. S. 5p.). Piracicaba. In: VAN DER VENTER. A.) Seed vigour testing seminar. Envelhecimento acelerado e deterioração controlada em sementes de tomate. MARCOS-FILHO. C. Revista Ciência Agronômica. (Ed. Revista Brasileira de Sementes.. v. H. 2001. Controlled deterioration: a new vigour test for crop seeds.. J. (Brassica oleracea L.) var. Pelotas: UFPel. Zürich. A. Piracicaba.. MARCOS-FILHO. BIRUEL. 1999. The saturated salt accelerated aging test for small-seeded crops. 1995.37-53. Scientia Agrícola. T.120. M. MARCOS-FILHO.12..1. Comparação entre métodos para avaliação da qualidade fisiológica de sementes de pimentão. LOEFFLER.. Resumos.10-11. 365p. TEKRONY. (Ed. TEKRONY. Londrina: ABRATES. M.. 2.103 103 .647-660. Rumos na produção de hortaliças.. M. p. TEKRONY. MATTHEWS. Seed production. Vol. Lansing. Scientia Agricola. TORRES. B..57. p. H. M.58. BALLARIS. SCALON. p.25. Accelerated aging. n.81100.73-87. B. Regras para análise de sementes. 1992. A. R.abr. p.. The bulk conductivity test as an indicator of soybean seed quality. italica Plenk. cap. Journal of Seed Technology. PANOBIANCO. Copenhagen: ISTA. Journal of Seed Technology. EGLI. N. J. D. Cell membranes and seed leachate conductivity in relation to the quality of seed for sowing. Pelotas.. MARCOS-FILHO..3. NASCIMENTO. Curitiba: ABRATES. P. p.525-531. 1988. 2000. GAVIOLI. M. Teste de envelhecimento acelerado. M. JIANHUA. p..77-82. D. Z.306310. F. McDONALD. In: KRZYZANOWSKI. 2003. n. E. O. L. Brasília: SNDA. RODO. W..1. 1988.

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