Você está na página 1de 94

GAG-117: CAFEICULTURA

ÚLTIMA AULA TEÓRICA:

O AGRONEGÓCIO CAFÉ NO BRASIL E NO


MUNDO. PRINCIPAIS PAÍSES
PRODUTORES, EXPORTADORES E
CONSUMIDORES DE CAFÉ E SUAS
CARACTERÍSTICAS.

2019 / 1
GAG-117: CAFEICULTURA

AGRONEGÓCIO CAFÉ NO BRASIL: PRINCIPAIS


ESTADOS E REGIÕES PRODUTORAS DE CAFÉ
ARÁBICA E ROBUSTA E SUAS
CARACTERÍSTICAS DE PRODUÇÃO.

PROFESSORES:
ANTÔNIO NAZARENO GUIMARÃES MENDES
RUBENS JOSÉ GUIMARÃES
VIRGÍLIO ANASTÁCIO DA SILVA

2019 / 1
Principais Estados produtores de café no Brasil

Fonte: CONAB, 2019


Principais Estados produtores de café no Brasil
BRASIL
BRASIL

Café: logomarcas regionais


BRASIL
BRASIL

Café: algumas iniciativas de indicação geográfica


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL
Safras 2017 e 2018 (Arábica + Robusta)

Fonte: CONAB, Janeiro / 2019


BRASIL

Evolução na produção total de café (ARÁBICA + ROBUSTA)

Fonte: CONAB, 2019


BRASIL

Evolução na produção de café ARÁBICA

Fonte: CONAB, 2019


BRASIL

Evolução na produção de café ROBUSTA

Fonte: CONAB, 2019


BRASIL

Safra 2017
Distribuição percentual da produção por Estado
(Arábica + Robusta)

MG = 54 %
ES = 20 %
SP
= 10 %
BA
= 7%
RO
PR = 4%
Outros = 3%
= 2%

Fonte: CONAB, maio / 2018


BRASIL

Safra 2018
Distribuição percentual da produção por Estado
(Arábica + Robusta)

MG = 54 %
ES = 22 %
SP
= 10 %
BA
RO = 7%
PR = 3%
Outros = 2%
= 1%

Fonte: CONAB, janeiro / 2019


MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
Zoneamento Agroclimático
MINAS GERAIS

Série histórica de produção de café: Total / Região


Safras: 2010 a 2018 (Média = 99% de Arábica)

Milhões sacas 60 kg
30
25
20

Fonte: CONAB, 201


15
10
5
0
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2016 2017 2018
MG SUL CERRADO MATAS CHAPADA
MINAS GERAIS

2018

30,9
35,8
26,3
25,0
30,3
Fonte: CONAB
MINAS GERAIS

Fonte: Aliceweb - MDIC


MINAS GERAIS

Fonte: Aliceweb - MDIC


MINAS GERAIS
Mapeamento da cafeicultura

Fonte: CONAB, 2017


MINAS GERAIS
Características da cafeicultura mineira:

• Maior Estado produtor (50-55% dos Cafés do Brasil).


• Predomínio de café arábica: 99 % da produção total.
• 4 regiões produtoras: Sul, Cerrado, Matas e Chapada de Minas.
• Café robusta: somente 1% (280-340 mil sacas/ano: Matas e Chapada de Minas).
• Sul de Minas: maior região produtora: > 50% da produção do Estado (> 500 mil
hectares).
• 587 municípios produtores.
• Cerca de 1.000.000 de hectares.
• 3 milhões de empregos diretos e indiretos.
• 800 mil empregos temporários.
• Organização em Cooperativas (COOXUPÉ, COCATREL, COOPARAÍSO,
MINASUL, CAFÉPOÇOS, COPAL, ...), Associações (ACARPA, ACA, AMOCA,
ASSOGOTARDO, ASSOPATOS, ...) e Sindicatos (FAEMG).
• Pesquisa: EPAMIG (parceria com UFLA e UFV) e Fundação PROCAFÉ.
• Assistência Técnica e Extensão: EMATER-MG, Cooperativas, Associações.
• Certificação de Origem: Programa Certifica Minas Café.
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
MINAS GERAIS
ESPÍRITO SANTO
ESPÍRITO SANTO
Mapeamento da cafeicultura

Fonte: CONAB, 2017


ESPÍRITO SANTO
Características da cafeicultura capixaba:

• Segundo Estado maior produtor de café; maior produtor de café robusta.


• Primeiros plantios na década de 1960.
• Predomínio de café robusta (cultivar Conilon): 75% da produção total (região
Norte, de menor altitude).
• 240.000 hectares de Conilon e 150.000 hectares de Arábica.
• Produtividade Conilon = 35 sacas/ha (20-25 sc/ha em 2016 e 2017 p/ seca).
• Predomínio de variedades clonais.
• Café arábica: 25% (região Serrana, Centro-Sul do Estado, de maior altitude).
• Pesquisa e extensão: INCAPER.
ESPÍRITO SANTO

Conilon

Arábica
ESPÍRITO SANTO
Série histórica de produção de café: Total / Arábica e Robusta
Safras 2010 a 2017

Milhões sacas 60 kg
15

10

Fonte: CONAB, 2016


5

7
0
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2016 2017
ES ARÁBICA ROBUSTA
ESPÍRITO SANTO
ESPÍRITO SANTO

Fotos: INCAPER
ESPÍRITO SANTO

Fotos: INCAPER
ESPÍRITO SANTO

Fotos: INCAPER
ESPÍRITO SANTO
ESPÍRITO SANTO
ESPÍRITO SANTO
SÃO PAULO
SÃO PAULO
Mapeamento da cafeicultura

Fonte: CONAB, 2017


SÃO PAULO
Características da cafeicultura paulista:

• Foi o Estado maior produtor de café do século XIX até meados do século XX.
• Desenvolvimento industrial se deu graças ao Ciclo do Café.
• Produz somente café arábica: cerca de 200.000 hectares ~ 4-6 milhões de
sacas/ano.
• 4 regiões produtoras: Mogiana, Alta Paulista, Garça-Marília e Sudoeste (Piraju).
• Café robusta: tem potencial para produção na região Noroeste.
• Pesquisa: IAC (criado em 1887 para pesquisar café: Imperial Estação Agronômica
de Campinas).
• Extensão: CATI.
SÃO PAULO
Principais regiões cafeeiras
SÃO PAULO

Série histórica de produção de café (100% arábica)


Safras: 2010 a 2017
Milhões sacas 60 kg

6
5
4

Fonte: CONAB, 2017


3
2
1
0
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2016 2017
SÃO PAULO
SÃO PAULO

Fotos: IAC
SÃO PAULO

Fotos: IAC
BAHIA
BAHIA
Mapeamento da cafeicultura

Fonte: CONAB, 2017


BAHIA
Características da cafeicultura baiana:

• Cafeicultura passou a ter expressão em anos recentes, a partir da década de 1990.

• Três regiões distintas: Planalto/Chapada-Vitória da Conquista (arábica),


Oeste/Cerrado (arábica) e Atlântico/Sul (robusta).

• A região Oeste, com cafeicultura de cerrado e irrigação, é caracterizada por grandes


produtores (possuem 90% das terras, ofertam 98% da produção em propriedades
com área média de 1.250 ha).
• Pesquisa e extensão: EBDA (extinta), Cooperativas, Associações, consultores
BAHIA
Principais regiões cafeeiras
BAHIA
Série histórica de produção de café: Total / Arábica e Robusta
Safras 2010 a 2017

Milhões sacas 60 kg
2,5

1,5

Fonte: CONAB, 2017


1

0,5

0
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015 2016
BA ARÁBICA ROBUSTA
BAHIA
BAHIA
BAHIA
BAHIA
BAHIA
BAHIA
RONDÔNIA
RONDÔNIA
Mapeamento da cafeicultura

Fonte: CONAB, 2017


RONDÔNIA
Principais regiões cafeeiras
RONDÔNIA
Características da cafeicultura em Rondônia:

• Cafeicultura muito recente na fronteira amazônica, ainda pouco desenvolvida.

• Legislação ambiental prevê conservação de 50% da área com cobertura natural.

• Cerca de 70.000 hectares em produção ~ 25-30 sacas/ha.


• Produção somente de café robusta (cultivares Robusta e Conilon).
• Elevada taxa de renovação (10% ao ano).
• Cafeicultura adotada com conceitos de exploração agroflorestal.
• Pesquisa: Embrapa-Rondônia.
• Extensão: EMATER-RO.
RONDÔNIA

Série histórica de produção de café (100% robusta)


Safras: 2010 a 2017

2,5 Milhões sacas 60 kg

Fonte: CONAB, 2017


1,5
1
0,5
0
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2016 2017
RONDÔNIA
RONDÔNIA
RONDÔNIA
PARANÁ
PARANÁ
Mapeamento da cafeicultura

Fonte: CONAB, 2017


PARANÁ
Características da cafeicultura paranaense:

• Foi o Estado maior produtor de café de meados da década de 1950 até 1975
(chegou a produzir 1,6 milhão de hectares ~ 28 milhões de sacas/ano).
• Solos de alta fertilidade natural e topografia plana.
• Cafeicultura deu grande impulso ao desenvolvimento regional.
• Frequentes geadas a partir de 1975: substituição pela soja e trigo.
• Retomada na década de 1990: cafeicultura adensada (5.000 a 7.000 plantas/ha).
• Regiões produtoras: Cornélio Procópio (Norte Novo) e Jacarezinho (Norte Velho).
• Produz somente café arábica.
• Pesquisa: IAPAR.
• Extensão: EMATER-PR.
PARANÁ
Principais regiões cafeeiras
PARANÁ

Série histórica de produção de café (100% arábica)


Safras: 2010 a 2017

Milhões sacas 60 kg

Fonte: CONAB, 2017


1

0
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2016 2017
PARANÁ
PARANÁ
PARANÁ
PARANÁ
Próximas aulas:

PRÁTICA: GENÉTICA E MELHORAMENTO DO


CAFEEIRO – PARTE I.

TEÓRICA: GENÉTICA E MELHORAMENTO DO


CAFEEIRO – PARTE II.