FICHA TÉCNICA DE PRODUÇÃO

Nome da Preparação: Pão com ovo

Código:
Categoria: Lanche
Rendimento: 01 Porção (individual)
Data de última alteração:
Responsável:
Tempo total de preparo:
Obs:

Cod. ITENS MARCA MEDIDA Q. BRUTA Q. LÍQUIDA VALOR

Ovo galinha - UND 02
Pão Francês (50g) - UND 01
Cebolinha - KG 0,02
Manteiga Iluminada KG 0,03

EQUIPAMENTOS E PREPARAÇÃO NECESSÁRIA

Fogão, frigideira anti-aderente Nº 30, espátula silicone para frigideira, faca serrilhada para cortar pão

MODO DE PREPARO
1- Fritar ovo com frigideira antiaderente com azeite para não grudar
2- Cortar o pão e passar manteiga
3- Tostar levemente o pão aberto na frigideira
4- Posicionar os 2 ovos no pão sobrepondo levemente um ao outro
5- Empratar: prato porcelana redondo branco, salpicar cebolinha

OBSERVAÇÕES
SEGURANÇA: sempre que posicionar a frigideira no fogão, deixar o cabo virado para os lados e não para fora
do fogão como forma de evitar que alguém esbarre