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FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPÍRITO SANTO

WELLEST GAUDENCIO COELHO NASCIMENTO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO:


NUTRIÇÃO CLÍNICA

SERRA, ES
2011
 

FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPÍRITO SANTO

WELLEST GAUDENCIO COELHO NASCIMENTO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO:


NUTRIÇÃO CLÍNICA
HOSPITAL METROPOLITANO

Relatório de Estágio Obrigatório de Nutrição


Clínica apresentado à Professora e
Orientadora Ana Cristina de O. Soares, do
Curso de Nutrição da Faculdade Católica
Salesiana do Espírito Santo.

SERRA, ES
2011
 

SUMÁRIO

1. INFORMAÇÕES GERAIS .............................................................................. 3

2. HISTÓRICO DA INSTITUIÇÃO ...................................................................... 5

2.1 Missão, visão e valores ........................................................................ 6

2.2 Responsabilidade Social ...................................................................... 6

2.2.1 Compromisso Com a Criança................................................... 6

2.2.2 Menor Aprendiz ........................................................................ 7

2.2.3 Educação no Trânsito ............................................................... 7

2.2.4 Desenvolvimento Sustentável .................................................. 7

3. INFRA-ESTRUTURA DO HOSPITAL ............................................................ 8

4. QUADRO DE PESSOAL ................................................................................ 5

5. CONCLUSÃO................................................................................................. 6

REFERÊNCIAS .................................................................................................. 6
 

1. INFORMAÇÕES GERAIS

O conceito de estágio supervisionado consolidou-se, historicamente, no


Brasil, ligado ao conjunto das Leis Orgânicas do Ensino Profissional, definidas no
período de 1942 a 1946. Os estágios supervisionados se constituíam em
passarelas construídas entre a teoria e a prática no processo da formação
profissional, à época, encarado como preparação para postos de trabalho, como
recomendava a OIT – Organização Internacional do Trabalho.

A Lei Federal nº 9.394/96, Artigo 82, define que “os sistemas de ensino
estabelecerão as normas para a realização dos estágios dos alunos regularmente
matriculados no ensino médio ou superior em sua jurisdição”. O parágrafo único
do mesmo artigo define que o referido estágio “não estabelece vínculo
empregatício, podendo o estagiário receber bolsa de estágio, estar segurado
contra acidentes e ter a cobertura previdenciária prevista na legislação
específica”. Tal lei desvinculou a educação profissional da educação básica. A
educação profissional não é mais considerada a parte diversificada do ensino
médio, seja na modalidade regular de ensino, seja na modalidade de educação de
jovens e adultos. Em decorrência dessa separação formal entre educação
profissional e ensino médio, o Artigo 82 da atual LDB, ampliou os objetivos e
abrangência do estágio supervisionado, previsto na Lei Federal nº 6.497/77,
incluindo o ensino médio, que “dispõe sobre os estágios de estudantes de
estabelecimentos de ensino superior e de ensino profissionalizante de segundo
grau e supletivo” define algumas regras importantes para orientar esses estágios
supervisionados.

O Decreto Federal nº 87.497/82 regulamentou a Lei Federal nº 6.494/77,


caracterizando claramente o estágio supervisionado como “estágio curricular”,
vinculado com a prática escolar do educando e não como um simples apêndice
da atividade escolar, como se fosse uma “atividade extracurricular”. O Artigo 2º do
Decreto regulamentador considera como estágio curricular “as atividades de
aprendizagem social, profissional e cultural proporcionadas ao estudante pela
participação em situações reais de vida e trabalho de seu meio, sendo realizada

 
 

na comunidade em geral ou junto a pessoas jurídicas de direito público ou


privado, sob responsabilidade e coordenação de uma instituição de ensino”.

Embora a noção de estágio supervisionado tenha origem na educação


profissional, a própria legislação federal específica que o regulamentou,
entretanto, foi sábia, ao considerá-lo como “estágio curricular” e como “atividade
de aprendizagem social, profissional e cultural”, o qual deve ser proporcionado ao
estudante pela “participação em situações reais de vida e de trabalho, de seu
meio, sendo realizado na comunidade em geral ou em empresas ou organizações
públicas ou privadas, sempre sob responsabilidade da instituição de ensino”.

O estágio supervisionado não se confunde com o chamado “primeiro


emprego”, pois ele é, antes de tudo, uma atividade curricular da escola, um ato
educativo assumido intencionalmente pela escola, de propiciar uma integração
dos estudantes com a realidade do mundo do trabalho. Ele serve de auxílio para o
aluno na identificação mais clara das opções para a escolha profissional e para a
organização de seu perfil de profissionalização (BRASIL, 2003).

Segundo o CFN, “O Nutricionista é um profissional da saúde e, diferente


das profissões que têm na tecnologia o principal instrumento de trabalho, o seu
principal instrumento de trabalho é o próprio potencial de entender o contexto em
que a nutrição e a alimentação se processam, seja no plano individual ou no
coletivo. Esse processo envolve elementos, por exemplo, que vão desde a
biologia molecular até a economia mundial. O foco da profissão está no cuidar da
saúde por meio da alimentação e nutrição. O “cuidar” envolve tempo, um tempo
que a tecnologia permite economizar em outras áreas, menos na saúde. É preciso
tempo para cuidar, assim como é preciso tempo para preparar para cuidar”.

Tendo ciência de tais fatos, a Faculdade Católica Salesiana do Espírito


Santo, por meio da Coordenação do Curso de Nutrição, mantém convênios com
hospitais, unidades de ensino e entidades filantrópicas, disponibilizando campus
para cumprimento do estágio curricular obrigatório. Dentre os hospitais
conveniados, está o Hospital Metropolitano, viabilizando a execução das
atividades de ensino-aprendizagem, a saber: a avaliação e o diagnóstico
nutricional, a prescrição e a recomendação dietética, além de desenvolver o

 
 

conhecimento em patologia e nas alterações metabólicas que influenciam no


estado nutricional dos enfermos.

2. HISTÓRICO DA INSTITUIÇÃO

O Hospital Metropolitano está localizado na Serra e é o primeiro no estado


fundado exclusivamente por médicos. Inaugurado em 1996, destaca-se pelo
tratamento humanizado, pelo desempenho em procedimentos de alta
complexidade e pelo pioneirismo na oferta de diversos serviços à população. A
introdução de um conceito transformador de Unidade de Terapia Intensiva (UTI)
no Estado – em que as pessoas internadas têm direito a espaços privativos – e a
criação da Unidade de Terapia Intensiva Cardiológica e da Unidade Geriátrica são
exemplos dessas iniciativas inovadoras.

O Metropolitano também se diferencia por oferecer assistência completa


nas áreas de oncologia e de hematologia e por ser o único da rede privada no
Espírito Santo estruturado para tratar crianças com câncer e com doenças no
sangue. Profissionais qualificados, aliados à tecnologia de ponta, elevam a
resolutividade do atendimento que o Hospital oferece à sociedade e o tornam
referência no Estado também na área de neurocirurgia.

A instituição trabalha com uma ampla rede de convênios, a fim de facilitar o


acesso da população aos seus serviços. Pautado na missão de inovar em
soluções de saúde com compromisso social, o Metropolitano investe
permanentemente com o propósito de qualificar sua equipe e de aperfeiçoar suas
instalações. Como resultado da busca permanente por excelência na prestação
de serviços, o Hospital Metropolitano conquistou, em 2009, a IS0 9001. O
certificado confirma o trabalho realizado por sua equipe para satisfazer às
necessidades da população, com melhorias contínuas, e para garantir aos
pacientes e a todos os seus colaboradores mais segurança nos procedimentos
desenvolvidos no complexo hospitalar. A ISO 9001, reafirmada em 2010,
representa o reconhecimento por parte de um órgão independente, atestando a
garantia de cumprimento a requisitos que resultam na qualidade da instituição.

 
 

2.1 Missão, Visão e Valores

O Hospital Metropolitano tem o compromisso de buscar continuamente


soluções de saúde inovadoras para assegurar excelência ao atendimento que
presta à população.

Missão: Inovar em soluções de saúde com compromisso social.

Visão: Ser um centro de excelência em soluções de saúde.

Valores: estabelecer relacionamentos éticos, eficazes e duradouros com


nossos Fornecedores e Compradores de Serviços; prestar serviços com
excelência, buscando a melhoria contínua e superando as expectativas de nossos
Clientes; buscar o desenvolvimento e integração dos Colaboradores com
valorização e reconhecimento; garantir a perenidade, a saúde financeira e
crescimento da Empresa; manter Prestadores de Serviço de saúde alinhados e
comprometidos com nossos valores; integrar, desenvolver e apoiar programas
voltados para a Comunidade, qualidade de vida e meio ambiente.

2.2 Responsabilidade Social

O compromisso com a vida está presente em todas as ações do Hospital


Metropolitano, que visam a oferecer tratamento humanizado, respeitando e
valorizando as pessoas. Além de desenvolver ações sociais próprias, que
beneficiam os colaboradores, os clientes e a comunidade, o Hospital apoia
programas com foco na responsabilidade social. Veja a seguir alguns desses
projetos.

2.2.1 Compromisso com a criança

O Hospital Metropolitano apoia o projeto “Compromisso com a criança”, da


Associação Capixaba contra o Câncer Infantil (Acacci), contribuindo
mensalmente com recursos para os projetos sociais desenvolvidos em benefício
de crianças com câncer e suas famílias. É por meio de parcerias que a Acacci
mantém o projeto de Assistência à Criança e à Família, oferecendo a quem
necessita hospedagem, cesta básica, vale-transporte, ajuda de custo,

 
 

medicamentos, roupas, recreação infantil, oficina de artesanato e apoio


pedagógico.

2.2.2 Menor Aprendiz

Muitos dos profissionais contratados pelo Hospital Metropolitano iniciaram


a carreira na instituição como menor aprendiz. O Metropolitano investe nessa
iniciativa porque considera o programa “Menor Aprendiz” um importante
instrumento para a entrada de pessoas no mercado de trabalho e uma forma de
inclusão social.

2.2.3 Educação no trânsito

O Hospital Metropolitano incentiva a educação no trânsito por meio de uma


parceria com o Instituto Rodrigo Marcheschi. A iniciativa tem como focos
conscientizar motoristas e estimular o respeito às leis e aos limites da velocidade,
contribuindo, assim, para a redução do número de acidentes nas vias urbanas e
nas estradas. Como uma das mantenedoras da organização, o Metropolitano
participa das ações desenvolvidas pelo instituto, entre elas palestras sobre
direção defensiva com dicas de segurança.

2.2.4 Desenvolvimento sustentável

O Metropolitano contribui para o desenvolvimento sustentável do Estado


por meio da participação nos comitês do movimento Espírito Santo em Ação. A
Organização Não-Governamental (ONG), formada por empresários de diferentes
setores da economia capixaba, recebe o apoio intelectual e financeiro do
complexo hospitalar.

Outras 33 empresas são mantenedoras da ONG. Assim como o Hospital


Metropolitano, elas foram convidadas pelo Conselho de Fundadores do Espírito
Santo em Ação e selecionadas conforme sua representatividade no Estado, seu
perfil ético e idoneidade.

 
 

3. INFRA-ESTRUTURA DO HOSPITAL

Por meio de parcerias, o Hospital Metropolitano reúne em sua estrutura


serviços de diagnóstico e de terapia, entre outros atendimentos especializados.

Cardiologia (Metrocor): Consultas, Eletrocardiograma, Ecocardiograma


Bidimensional com Doppler, Ecocardiograma com Mapeamento de Fluxo a Cores
(adulto e pediátrico), Ecocardiograma Transesofágico, Ecocardiograma sob
Estresse Farmacológico, Holter Digital, Monitorização Ambulatorial de Pressão
Arterial (MAPA), Teste Ergométrico, Eletrocardiograma de Alta Resolução
(ECGAR), Loop, Variabilidade da Frequência Cardíaca (HRV), Risco Cirúrgico e
Visitas Hospitalares.

Cirurgia Plástica (Dr. Fabio Zamprogno): Consultas, Cirurgias Plásticas,


Cirurgia de Micro Transplante Capilar e Centro de Estética (Drenagem Linfática
Pós-Cirúrgica, Depilação e Tratamento Estético Facial e Corporal).

Diagnóstico por Imagem (Metropolitano Imagem): Raio-X digital simples


e contrastado, Ultrassonografia, Ecodoppler Vascular, Tomografia, Ressonância
Magnética.

Fisioterapia (Grupo Integrado de Fisioterapia Hospitalar Ltda):


Fisioterapia respiratória e motora em pacientes adultos e pediátricos internados
no Hospital Metropolitano.

Hematologia e Oncologia (Medquimheo): Quimioterapia, Biopsia de


medula óssea, Mielograma, Pulsoterapia, Ferroterapia.

Hemodinâmica (Angiocor Medicina Intervencionista Ltda): Cateterismo


Cardíaco, Angioplastia, Ultrassonografia Coronariana, Arteriografia, Angiografia e
Embolização, entre outros.

Laboratório de Análises Clínicas (Laboratório Marcos Daniel): Exames


laboratoriais.

Medicina Hiperbárica (Medicina Hiperbárica Metropolitano Ltda):


Tratamento Hiperbárico. É um método terapêutico em que o paciente é submetido
a uma pressão acima da pressão atmosférica, respirando oxigênio puro a 100%,

 
 

em sessões diárias. Durante uma sessão ocorre o aumento de dez a vinte vezes
na quantidade de oxigênio dissolvido nos tecidos, fator extremamente benéfico
em doenças nas quais a falta de oxigênio tecidual é o problema principal.

Medicina Intensiva (UTI Metropolitano): Internação em UTI.

Medicina Transfusional (Hemoserve serviço de hemoterapia e


hemoderivados Ltda): Coleta, fracionamento e preservação dos
hemocomponentes, com alta performance e segurança. Também realiza estudos
imuno-hematológicos no paciente e no doador, e desempenha procedimentos por
aférese, como coleta de plaquetas, de hemácias e de células-tronco, bem como
procedimentos terapêuticos por aférese, como plasmaférese e eritrocitoaférese.

Oftalmologia (Centro Oftalmológico Metropolitano S/C Ltda):


Consultas, Tonometria (medição da pressão interna do globo ocular),
Fundoscopia (avaliação do fundo do olho), mapeamento de retina, teste e
adaptação de lente de contato.

Otorrinolaringologia (Clínica Meira Ltda): Audiometria, Teste da


Orelhinha, Bera, Testes Vestibulares (Provas Labirínticas), Videolaringoscopia e
Videonasofibroscopia, entre outros.

Proctologia / Cirurgia Geral/ Dermatologia (Clínica Especializada em


Proctologia Ltda): Consultas, Colonoscopia (Endoscopia do Intestino) e Cirurgia
Geral.

Terapia Intensiva Pediátrica e Neonatal (UTI Infantil Metropolitano


Ltda): Terapia Intensiva pediátrica e neonatal e assistência ao recém-nascido em
sala de parto e no berçário.

Serviço de Psicologia Hospitalar: Os pacientes internados no Hospital


Metropolitano têm acesso à Assistência Psicológica, cujo objetivo é atuar na
resolução de conflitos psíquicos associados ao processo de adoecimento, de
tratamento e de cura. O serviço de Psicologia Hospitalar, que também se estende
aos familiares, é realizado nas enfermarias, nos apartamentos, nas Unidades de
Terapia Intensiva e no Pronto-Socorro, de acordo com a necessidade de cada
situação. A solicitação do atendimento pode ser feita pela equipe do Hospital, pelo

 
 

próprio paciente e pela família. No caso das pessoas submetidas à cirurgia


cardíaca, o acompanhamento psicológico é realizado antes e depois da operação.

Desde a sua inauguração, em 1996, o Hospital Metropolitano investe em


sua estrutura e em sua equipe com o propósito de oferecer o melhor na área de
Saúde e de assegurar elevada resolutividade no atendimento. Com uma moderna
estrutura e profissionais gabaritados, o complexo hospitalar está preparado para
assistir os seus pacientes nas diferentes especialidades e para realizar os mais
diversos e complexos procedimentos da Medicina.

Pronto Socorro: O Pronto-Socorro do Metropolitano funciona 24 horas por


dia. No local, ficam de plantão clínico geral, cirurgião, cardiologista, ortopedista e
pediatra, todos qualificados para oferecer o primeiro atendimento aos pacientes
com quadro clínico de urgência ou de emergência. A unidade tem sala de
emergência equipada com aparelhos para procedimentos de alta complexidade,
salas de pequena cirurgia e de nebulização, consultórios e leitos de repouso.
Desde agosto de 2009, também funciona no Hospital Metropolitano o Pronto-
Socorro Infantil, no qual trabalham profissionais treinados para cuidar de crianças
e de adolescentes. No espaço, há ambulatórios, consultórios médicos, sala de
nebulização e posto de enfermagem.

16 Leitos de UTI: A Unidade de Terapia Intensiva (UTI) do Metropolitano


tem aparelhos sofisticados que elevam a eficiência do serviço prestado à
sociedade e que a consolidam como a mais moderna do Espírito Santo. Um
desses equipamentos é a central de monitoramento, que permite o
acompanhamento em tempo real dos sinais vitais, como a pressão arterial e os
batimentos cardíacos, das pessoas internadas. Na UTI, também é usado um filtro
capaz de remover os microrganismos do ambiente, o que evita a proliferação de
bactérias e de fungos presentes no ar. A unidade é uma das poucas no Estado a
utilizar essa tecnologia. O Metropolitano investe continuamente na humanização.
Todos os leitos da UTI estão distribuídos de forma a preservar a privacidade do
paciente (boxes exclusivos) e oferecem TV, poltrona confortável e graduação da
intensidade da luz.

11 Leitos de UTI Cardiológica: O Hospital Metropolitano foi o primeiro no


Espírito Santo a destinar um espaço exclusivo para as pessoas com problemas
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graves de coração. A Unidade de Terapia Intensiva (UTI) Cardiológica,


inaugurada em 1998, oferece uma estrutura completa para os diversos
tratamentos cardíacos. O local está equipado com respiradores e com monitores
multifuncionais de alta resolução. A estrutura da unidade contribuiu para que o
primeiro transplante de coração no Estado fosse realizado no Hospital
Metropolitano, em março de 2003.

08 Leitos UTI Pediátrica e Neonatal: Profissionais qualificados e


equipamentos de alta tecnologia, além de assistência humanizada, tornam a
Unidade de Terapia Intensiva Pediátrica e Neonatal do Metropolitano uma
referência no atendimento de crianças de até 12 anos e de recém-nascidos de
alto risco ou que necessitam de cuidados especiais.

Centro Cirúrgico: O Centro Cirúrgico do Hospital Metropolitano é


composto por salas equipadas com modernos aparelhos que aumentam a
segurança dos procedimentos realizados no local. Duas delas, preparadas para
transplantes e colocação de próteses, dispõem de fluxo laminar (sistema de
tratamento do ar), que visa a reduzir o risco de infecção hospitalar. O
Metropolitano é um dos poucos hospitais do Estado a utilizar essa tecnologia.
Além disso, há uma sala voltada exclusivamente para cirurgia cardíaca – inclusive
transplante de coração – e outra para atendimento obstétrico. A estrutura do
Centro Cirúrgico também é composta pelo setor de Repouso Pós-Anestésico
(RPA), que permite uma assistência mais eficiente da equipe de Enfermagem ao
paciente, após a operação.

112 Leitos: Todos os apartamentos do Hospital Metropolitano têm


banheiros privativos e são equipados com TV, frigobar e ar-condicionado, para
mais conforto do paciente. O Hospital ainda oferece leitos voltados
exclusivamente para pessoas que são submetidas à cirurgia bariátrica (redução
de estômago).

Unidade Geriátrica: Com investimentos superiores a R$ 1 milhão, o


Hospital Metropolitano inaugurou, em abril de 2008, a primeira unidade no Estado
voltada exclusivamente para o atendimento ao idoso. No local, uma equipe
multidisciplinar formada por profissionais de geriatria, fisioterapia, fonoaudiologia,
nutrição, assistência social, enfermagem, terapia ocupacional, psicologia e
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odontologia oferece cuidado diferenciado aos pacientes. Os especialistas


trabalham para reabilitar e diminuir o tempo de internação dos idosos e buscam
evitar complicações em doenças próprias da terceira idade. O Hospital também
disponibiliza palestras para cuidadores e orientação para as famílias desses
pacientes, para que eles possam continuar recebendo, em casa, o tratamento
adequado iniciado na instituição.

Consultórios: No Hospital Metropolitano você é recebido para fazer


consultas marcadas, em instalações amplas, modernas e confortáveis. E, tão
importante quanto isso, sempre será atendido por profissionais gabaritados.

Maternidade: No Hospital Metropolitano, as grávidas têm a tranquilidade, a


segurança e o apoio de que necessitam durante o período de gestação e o parto.
Além de profissionais qualificados e recursos tecnológicos modernos, o Hospital
oferece serviço de obstetrícia com plantonista de sobreaviso, 24 horas por dia,
para prestar atendimento às gestantes em casos de partos sem hora marcada ou
complicações da gravidez. O acompanhamento da gestação de alto risco, feito
por especialistas na área, e a Unidade de Terapia Intensiva (UTI) Neonatal são
outros diferenciais do complexo hospitalar.

Expansão: A instituição se mantém em crescimento permanente, a fim de


atuar com alto padrão de qualidade tecnológico e infraestrutura moderna e
adequada ao ritmo do desenvolvimento regional. O Hospital Metropolitano se
prepara para dobrar a capacidade de atendimento à população, por meio de uma
ampliação que elevará o número de leitos para 200, dos quais 70 serão de
Unidade de Terapia Intensiva. A expansão do Hospital tem o objetivo de suprir a
elevada demanda, especialmente por procedimentos de alta complexidade
(terapia intensiva, cardiologia e neurocirurgia). O Metropolitano passará a assistir
cerca de 400 mil pessoas por ano. Os investimentos nesse projeto somam
aproximadamente R$ 30 milhões.

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4. QUADRO DE PESSOAL

Especialidades médicas: Alergia e Imunologia; Anestesiologia;


Angiologia; Cardiologia; Cirurgia Cabeça/Pescoço; Cirurgia Cardiovascular;
Cirurgia Geral; Cirurgia Oncológica; Cirurgia Pediátrica; Cirurgia Plástica; Cirurgia
Torácica; Cirurgia Vascular e Endovascular; Clínica Geral; Dermatologia;
Endocrinologia; Fisiatria; Gastroenterologia; Genética Médica; Geriatria;
Ginecologia/Obstetrícia; Hematologia; Infectologia; Mastologia; Medicina
Intensiva; Nefrologia; Neurocirurgia; Neurologia; Nutrologia; Oftalmologia;
Oncologia; Oncologia Pediátrica; Ortopedia/Traumatologia; Otorrinolaringologia;
Pediatria; Pneumologia; Proctologia; Psiquiatria; Reumatologia e Urologia. Outros
serviços: Psicologia; Fonoaudiologia; Diagnóstico por Imagem; Nutrição e
Odontologia.

Para oferecer um atendimento de qualidade e humanizado o Hospital


Metropolitano conta com uma equipe multidisciplinar formada por médicos,
enfermeiros, técnicos de enfermagem, nutricionistas, fisioterapeutas, assistentes
sociais e psicólogos, além de outros colaboradores, a saber: recepcionistas,
auxiliares administrativos, seguranças, faturistas, secretários de clínica, técnicos
de informática, auxiliares de serviços gerais, dentre outros.

Atualmente o Metropolitano possui 4 nutricionistas para atender toda a


demanda hospitalar (sendo que 1 está de licença maternidade). As tarefas
pertinentes as nutricionistas são relacionadas à parte clínica e à UAN (uma vez
que esta é de auto-gestão). Quanto à clínica, são desenvolvidas atividades como
avaliação e diagnóstico nutricional, prescrição dietoterápica (com assinatura pela
nutróloga), avaliação de terapia enteral, dentre outras.

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5. CONCLUSÃO

O estágio tem sido uma ferramenta eficaz na tomada de decisão quanto ao


meu futuro profissional. Por meio dele, tenho aprendido mais sobre minha
pretendida profissão, sobre a postura ética diante de atividades corriqueiras e o
trabalho interdisciplinar, bem como sua preciosidade no meio hospitalar.

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REFERÊNCIAS

BRASIL. Ministério da Educação. Conselho Nacional de Educação. Parecer


CNE/CEB nº 35/2003, aprovado em 5 de novembro de 2003. Disponível em:
<http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/pceb35_03.pdf>. Acesso em: 10 jun
2011.

BRASIL. Conselho Federal de Nutricionistas – CFN. Carga horária mínima para


graduação em Nutrição. Sistema Conselhos Federal e Regionais de
Nutricionistas. Disponível em:
<http://www.cfn.org.br/novosite/arquivos/PARECER-CFN-CARGA-HORARIA-
WORKSHOP-ENSINO.pdf>. Acesso em: 10 de maio/11.

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