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Consequentemente, o número de
Foto: Reprodução / TV Globo
mortes por diabetes, doença
relacionada à obesidade,
aumentou.
Todo mundo sabe que tipo de comida engorda e mesmo assim, 400 milhões de pessoas
no mundo sofrem de obesidade. Deixou de ser uma questão de vaidade. Virou epidemia.
Pesquisadores britânicos vão mostrar agora o que realmente funciona na hora de perder
peso.
Michael é jornalista e aceitou participar de uma experiência para mostrar o que acontece
no cérebro quando pulamos uma refeição.
No primeiro dia, ele tomou um bom café da manhã e depois fez um exame de
ressonância magnética funcional. Dentro do aparelho, mostraram a Michael imagens de
legumes e saladas e de comidas bem calóricas, como doces e batatas fritas. Como
Michael estava satisfeito, o cérebro dele não deu a menor bola pro que viu.
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Tudo isso é culpa de um hormônio: a grelina. Quando pulamos uma refeição e nosso
estomâgo fica vazio, a grelina manda para o cérebro mensagens urgentes do tipo:
’emergência, estamos a zero! Consiga toda a comida que puder‘!
Nosso cérebro então, muito obediente, manda a gente atacar tentações bem calóricas
para recompensar nosso "pobre" estômago vazio. Pronto, a dieta foi por água abaixo!
E por falar em refeições, vamos para a dica número 2. Tão simples que parece
provocação, mas funciona muito bem. Palavra da ciência.
Mesmo assim, quem ficou com os pacotes maiores comeu 45% a mais do que os outros.
Eles simplesmente não conseguiram parar de comer mesmo quando ficaram satisfeitos.
Dica 3: conte as calorias
Para tudo o que você gosta de comer ou beber, existe uma versão light. Prefira um
cafezinho, que tem só 10 calorias em vez daquele cappuccino, que tem 100. Uma salada
com frango grelhado tem 250 calorias. Uma com mussarela de búfala, torradinhas e
molho cremoso, sobe pra 450 calorias.
Quer comer pizza? Peça uma fininha, de queijo com tomate e já serão 850 calorias.
Agora, se você for chutar o balde com uma pizza de calabresa, serão mais de 1400
calorias. Sem falar na culpa!
Mas o que dizer daqueles gordinhos que estão sempre comendo coisas saudáveis e
mesmo assim não emagrecem? Pois é, alguns gordinhos só comem coisas saudáveis e
mesmo assim não emagrecem de jeito nenhum.
Debbie, por exemplo, nunca come frituras, massas ou doces e, mesmo assim, está muito
acima do peso. Para ela, só tem uma explicação: o metabolismo dela é lento.
Durante cinco dias, Debbie se dispôs a fazer um diário de tudo o que come e vai ter que
tomar todo os dias um líquido que permite medir quantas calorias Debbie comeu e
quantas queimou. Sai tudo no xixi.
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A atriz prometeu contar tudo o que comia, tim-tim por tim-tim. Com uma câmera de video,
Debbie relatou comer pouco mais de mil calorias por dia. Só que os exames de urina
deram um resultado bem diferente: três mil calorias diárias! Debbie simplesmente
esqueceu de contar dois terços do que comeu.
E isso não é coisa de gordinho, não! Estudos mostram que todo mundo esquece metade
do que de fato come.
Dica 4: pare de culpar seu metabolismo e preste muita atenção no que você está
comendo!
Uma salada de frutas grande, por exemplo, é supersaudável, mas tem caloria à beça.
Mick comeu mais carboidratos, nutrientes que estão nos pães, massas e batatas. Já o
café da manhã de Willy tinha mais gordura. E o de Charlie, mais proteína, como ovos e
presunto magro.
Quatro horas depois, eles almoçaram. Chalie, que comeu mais proteínas, quase não
sentiu fome. Comeu muito menos do que os colegas.
Isso acontece porque, de todos os nutrientes, a proteína é a que mais libera um hormônio
precioso para quem quer emagrecer. O hormônio da saciedade.
Depois do almoço, o volume de comida no estômago dos recrutas foi medido com um
aparelho de ultrassom. Duas horas depois, os recrutas que almoçaram o frango sólido
tinham bem menos comida no estômago e começavam a sentir fome. Já a equipe
vermelha, que tomou sopa, ainda estava de barriga cheia.
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Já uma sopa bem grossa, batida, demora mais para ser digerida. Você fica satisfeito por
muito mais tempo. Então, aposte nas sopas!
Estudos mostram que, quando a oferta é grande, chegamos a comer 30% a mais. Então,
já sabe: variedade exagerada é inimiga da dieta.
Mas se você quer mesmo emagrecer, esqueça os queijos gordurosos. Estamos falando
de leite, coalhada e iogurte desnatados e queijos magros, como a ricota e o queijo minas.
No dia seguinte, Michael voltou ao laboratório para uma segunda bateria de testes, desta
vez, em repouso. E então veio a grande surpresa. Depois dos exercícios, durante o sono,
o organismo de Michael eliminou outros 49 gramas de gordura, mais do que o dobro da
gordura perdida na esteira.
Isso acontece porque o corpo usa diferentes combustíveis para obter energia:
carboidratos e gordura. Durante os exercícios, nossos músculos geralmente preferem
usar os carboidratos, porque são mais fáceis de queimar.
Então, quando terminamos de malhar, nosso estoque de carboidratos está quase zerado.
Isso força o organismo a buscar outra fonte de energia dentro do corpo: gordura. Mas
isso, só se você praticar exercícios regularmente e suar bastante com eles.
Se você é daqueles que jamais vai entrar em uma academia, a dica numero dez é para
você.
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Amy aceitou fazer um novo tipo de exercício: a "ginástica do instante". Funciona assim:
no instante em que atende o celular, em vez de ficar sentada, Amy levanta e anda para lá
e para cá. Quando está arrumando a casa, a todo instante Amy sobe e desce as escadas.
No instante em que acaba de almoçar, em vez de bater papo sentada, ela vai tagarelando
com o amigo num passeio pelo bairro. E no momento de pegar o ônibus ou o metrô, Amy
desce uma estação antes ou depois, só para andar um pouquinho mais. Não fica parada
na escada rolante e nem mesmo na hora de falar com seus ouvintes.
Resultado: com essas pequenas mudanças, Amy passou a queimar 240 calorias a mais
por dia. Se fizesse assim durante um ano todo, perderia até 12 quilos.
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