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Louis Pasteur brillante químico francés, al cual se debe la conocida ´Pasteurizaciónµ, y que también
desarrolló varias vacunas dijo: ´SEÑORES, LOS MICROORGANISMOS DIRÁN LA ÚLTIMA
PALABRAµ. Tiene hoy día, tal trascendencia que podemos considerar que fue una sentencia para el
futuro.
‡ Los microorganismos se clasifican en 4 grandes grupos:
a. Bacterias:
- Se clasifican de acuerdo con su forma
‡ Los cocos son redondeados, como pequeñas esferas. A veces se juntan de dos en dos, otras
veces forman cadenas que recuerdan las cuentas de un collar, y en otras ocasiones se unen
formando racimos como los de las uvas.

‡ Los bacilos son alargados, como si fueran diminutos bastoncillos. ¡Imagina algo parecido a una
sopa de fideos pequeños!
‡ ¡Los espirilos tienen una forma divertida! Están enrollados en espiral y pueden recordar a un
muelle, a un tirabuzón o a un sacacorchos.
‡ Los vibrios tienen una forma curvada parecida a las comas que utilizamos para escribir o a un
bumerán.
  
- Se clasifican de acuerdo con la presencia de O2 (Potencial oxidoreducción)
K Bacterias aeróbicas (crecen en presencia de O2)
K Bacterias anaeróbicas (crecen en ausencia de O2)
K Bacterias facultativas (crecen de preferencia en ausencia de Oxigeno pero si
se precisa pueden hacerlo en un ambiente donde exista este elemento)
- Se clasifican de acuerdo con la tinción de gram
K Gram positivas (+) tiñen de rojo
K Gram negativas (-) tiñen de violeta
- Se clasifican de acuerdo con la temperatura de crecimiento
Psicrófilas o criófilas: crecen a partir de entre -5 a 5oC.
Las llamadas psicrófilas obligadas tienen t0 óptima a 15-18oC y t0 máxima a19-22oC, como
por ejemplo Flavobacterium. La bacteria Polaromonas vacuolata, recientemente aislada
en aguas heladas de la Antártida es lo que pudiéramos llamar un psicrófilo extremo: tiene
su óptimo de crecimiento en 4ºC, y es incapaz de crecer a 14ºC.
Las psicrófilas facultativas (también llamadas psicrotrofas) presentan t0 óptima en torno
a los 20-30oC y máximas a los 35oC.
Las mesófilas presentan t0 mínimas a los 10-15oC, óptimas a los 25-40oC y máximas entre 35 y
47oC. La mayor parte de las bacterias (incluyendo las patógenas) pertenecen a esta categoría.
  
Las termófilas presentan mínimos a 25oC, óptimos a 50-75oC y máximos entre 80 y 105oC.
Dentro de esta categoría se suele distinguir las termófilas extremas (=hipertermófilas), que
pueden llegar a presentar óptimos cercanos a los 100oC, y que taxonómicamente
pertenecen al dominio de las Archaea.

Las termófilas estrictas (o estenotermófilas), con óptimos por encima de los 80ºC son de
hecho incapaces de crecer a menos de 37oC, como las citadas arqueas (ej.,
Thermoproteus, Pyrococcus, Pyrodictium). La arquea Pyrolobus fumarii, habitante de los
humeros termales submarinos tiene su óptimo nada menos que a 105ºC y puede llegar a
aguantar 113ºC, y parece detiene su metabolismo (por "frío") a la "agradable" temperatura
de 90ºC (!)
Las termófilas facultativas (o euritermófilas) pueden crecer a menos de 37oC, como p.
ej. Thermus aquaticus.

a. Hongos
b. Protozoarios
c. Virus