Química Geral e

Orgânica
Profª Ma. Juliana Peixoto
 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

UNIDADE 1 - ESTRUTURA ATÔMICA, TABELA PERIÓDICA,

PROPRIEDADES PERIÓDICAS E LIGAÇÕES QUÍMICAS

• Princípios elementares de atomística;

• Caracterização da estrutura atômica e sua configuração eletrônica;
• Os elementos químicos e sua aplicabilidade nos sistemas biológicos
mediante o estudo da Tabela Periódica;
• Principais propriedades periódicas;
• Ligações químicas: Estrutura de Lewis e a ligação covalente;
• Uma visão geral sobre carga formal e ressonância, seus efeitos no
organismo humano;
• Teoria da repulsão dos elétrons na camada de valência e TLV;
• Ligação iônica – Estrutura, propriedades e aplicações na área Biológica.
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UNIDADE 2 – ÁCIDO E BASE E EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE

• Funções Inorgânica: Ácidos e bases de Bronsted e Lowry;

• Funções Inorgânica: Ácidos e bases de Lewis;
• Sais e óxidos;
• Equilíbrio ácido-base: a auto-ionização da água – Kw, pKw, pH e pOH;
• Equilíbrio de dissociação de ácidos e bases fortes e fracos (Ka, Kb, pKa e
pKb);
• Relação entre Ka e Kb e a força dos ácidos pKa e pKb;
• Equilíbrio em fase aquosa – íon comum, composição e ação das soluções
tampões;
• Titulações ácido-base.
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UNIDADE 3 – PRINCÍPIOS DE QUÍMICA ORGÂNICA

• A importância dos compostos orgânicos naturais e sintéticos;

• Uma visão geral sobre estruturas, ligações e classificação dos compostos
orgânicos;
• Estrutura dos principais grupos funcionais orgânicos e suas
aplicabilidades;
• Regras de Nomenclatura segundo a IUPAC e nomes usuais;
• Uma visão geral sobre mecanismos de reação aplicados à Biologia:
adição, eliminação, substituição e rearranjo.
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UNIDADE 4 –QUÍMICA ORGÂNICA

• Forças intermoleculares e solubilidade dos compostos orgânicos;

• Princípios básicos sobre Estereoquímica – Enantiômeros, diastereoisômeros,
compostos mesos e mistura racêmica;
• Metabólitos secundários de plantas: A química dos alcalóides;
• Metabólitos secundários de plantas: A química dos flavonóides;
• Análise estrutural, propriedades físicas e químicas dos óleos e gorduras.