Calda de morango

Ingredientes
½kg de morangos maduros e firmes, sem o cabinho, lavados e secos
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 a ½ xícara de açúcar

Preparo
Em um recipiente raso, coloque os morangos bem juntos, em uma só camada. Regue
com o suco de limão e salpique o açúcar. Deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela de fundo largo, despeje tudo (inclusive o caldo que se formou) e ponha
para cozinhar em fogo moderado, mexendo com cuidado, apenas até os morangos
ficarem cozidos.

Opcional:
Se quiser dar um gostinho, coloque uma casca fina de laranja (com 5cm de
comprimento) na hora de cozinhar e retire-a no final.

Esta receita pode ser usada como cobertura para sorvetes, mousses, bolos, como doce ou
geléia.

Tempo aproximado de preparo:

70 minutos + 15 minutos = 85 minutos p/ molho ou compota
+ 15 minutos = 100 minutos para geléia.