GRANJA GANADERIA

Se prohíbe la aplicación rutinaria de

medicamentos. Si se han de aplicar,
Todos los animales tendrán
acceso al exterior para poder
desarrollar el pastoreo.

ECOLOGICA se debe garantizar la ausencia de residuos

de estas sustancias antes de comercializarse.

El estilo de vida sano y Para la inducción al celo quedan

natural está en auge, prohibidas las hormonas, transferir
especialmente en cuanto a embriones o usar la ingeniería
alimentación se refiere. genética.
Escándalos como el de las
vacas locas y los pollos con
dioxinas han hecho que
cunda el pánico entre la
gente, que prefiere volver a
una alimentación sana antes
que correr riesgos para su
salud. En un futuro, quizá
todo el mundo se conciencie
de las numerosas ventajas
que conlleva la "filosofía
orgánica", es decir, la
recuperación y
mantenimiento de El ganado
agroecosistemas cuya debe tener
productividad esté basada amplio acceso
en el aprovechamiento a agua fresca,
alimentos,
correcto de los ciclos una zona de
naturales de los alimentos. abrigo
adecuada y
una cama de
material
natural.

Los
edificios
Su alimentación debe ser de origen biológico para su alojamiento
(mínimo 80%), sin medicamentos, estimuladores tendrán suficiente ventilacion,
de apetito, promotores de crecimiento, etc. iluminación y espacio para
su libre movimiento.

AGRICULTURA
Los suelos La ausencia de
Los alimentos La tierra es un bien escaso. Para se erosionan
biológicos no han de conseguir un máximo rendimiento sin fertilizantes y pesticidas
mucho menos hacen que aumente la
pasar muchos controles estropearla, la agricultura biológica si se evita la
de calidad, por lo que propone practicar la rotación de calidad del agua.
utilización de
serán más baratos. cultivos, en vez de fertilizantes
los monocultivos. químicos.

Se pone en marcha la
DIFERENCIAS asociación de cultivos.
ENTRE MODOS DE Por ejemplo, al cultivar
lechugas junto a ristras de
Los alimentos
CULTIVO ajos, se consigue que
éstos ahuyenten a los se cultivan
MODERNO Y bichos que atacan las respetando su
ciclo biológico;
lechugas.
TRADICIONAL de esta forma
conservarán
durante más
La agricultura moderna tiempo su sabor
se basa en los métodos y su frescura.
de producción intensivos,
es decir, aquéllos que Al basarse en
trabajo manual,
explotan al máximo los se ahorran
recursos naturales, ya grandes
sea la tierra o el ciclo cantidades de
biológico de los energía
alimentos que se contaminante
cultivan. Por el contrario, y se crean
los modos naturales se puestos de La salud
basan en un trabajo. de los
comportamiento más granjeros
respetuoso con el mejora, al no
medio ambiente, que se estar
refleja principalmente en expuestos a
la prohibición de emplear herbicidas ni
pesticidas o aditivos en pesticidas.
La agricultura biológica no utiliza métodos
los cultivos, y en no intensivos, por lo que, aunque se tarda más tiempo,
manipular los alimentos se respeta el crecimiento natural de los alimentos.
Textos: Mª Lourdes Sanz,
genéticamente. Amaya García, Dibujos:
qui / EL MUNDO