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Pão de banana, aveia e mel

Pequeno almoço 90 min 8 pessoas

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Confeção

1. Forre uma forma retangular com papel vegetal.

2. Numa tigela, misture a farinha de aveia com os flocos de


aveia, o amido de milho, o bicarbonato de sódio, o fermento e a
canela.

3. Coloque 3 bananas num processador de alimentos e triture-as


Ingredientes bem. Acrescente os ovos, o puré de maçã, o mel e o azeite e
volte a triturar. Junte esta mistura à tigela e mexa bem até obter
250 g de farinha de aveia uma massa homogénea.
250 g de flocos de aveia
2 c. sopa de amido de milho 4. Coloque a massa na forma e por cima ponha a restante banana
1 c. chá de bicarbonato de sódio aberta ao meio.
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de canela
5. Polvilhe com uma mão-cheia de flocos de aveia e leve ao forno
pré-aquecido a 170ºC cerca de 1 hora.
4 bananas maduras
2 ovos
6. Espete um palito para ver se o pão já está cozido. Retire do
125 g de puré de maçã (tipo sobremesa de
forno e deixe-o descansar por 1 hora antes de cortar.
criança)
80 ml de mel
3 c. sopa de azeite
Flocos de aveia para polvilhar q.b.

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