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Você deve lavar este alimento?

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Tookmed Doctor's - Equipe

Aves

Nós entendemos: o frango cru é pegajoso quando sai da embalagem e você quer lavá-lo.
Mas, é mais seguro destruir bactérias ao cozinhá-las.

Um estudo recente analisou pessoas que lavavam aves crus para uma refeição. Sessenta
por cento tinham bactérias em sua pia depois, e 26% transferiram bactérias para sua
salada de alface.

Saladas Pré-Lavadas
Se a sacola disser que suas verduras foram pré-lavadas, não há necessidade de enviá-las
ao centrifugador de salada. Muitas alfaces preparadas passam por um sistema de lavagem
tripla para remover resíduos naturais.

Ovos
Logo antes de uma galinha botar um ovo, uma fina camada chamada flor cobre a casca.
Isso mantém as bactérias fora de seus minúsculos poros.

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Os produtores comerciais de ovos limpam os ovos de maneira a manter essa camada
intacta. Lavar os ovos em casa não remove os germes; em vez disso, permite que eles
entrem. Sempre mantenha seus ovos na geladeira e cozinhe-os bem.

Carne vermelha

Você não pode lavar todas as bactérias da carne vermelha. Alguns estão profundamente
nas fibras. Qualquer coisa que se soltar irá contaminar sua pia e tudo que há nela.

A maneira mais segura de matar todas as bactérias da carne vermelha é cozinhá-la a uma
temperatura interna de pelo menos 145 graus.

Cogumelos
Por um lado, recomenda-se que você lave qualquer produto que não diga “pré-lavado” no
rótulo. Por outro lado, os cogumelos são pequenas esponjas que sugam água – e talvez
algumas bactérias com ela.

Limpe seus cogumelos comprados em lojas com um pano úmido. Se você colher
cogumelos como cogumelos selvagens, mergulhe-os em água morna com sal por 30
minutos. Em seguida, enxágue com água limpa até que toda a sujeira desapareça.

Peixe

O peixe está na mesma categoria das aves e da carne vermelha: se você lavá-lo, espalhará
bactérias pela cozinha. Em vez disso, cozinhe.

As únicas exceções a essa regra são amêijoas, ostras, mexilhões e vieiras frescas. Eles
podem precisar de um enxágue para se livrar da areia e da sujeira.

Massa
Não há razão de segurança alimentar para lavar a massa, antes ou após cozinhá-la.
Algumas pessoas enxáguam a massa depois de cozida para remover parte do amido, mas
isso dificulta o molho grudar no macarrão.

Abacate

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Você deve lavar este alimento?

Você não come a casca do abacate, então por que deveria lavá-la? Porque ao cortá-lo, você
pode transferir bactérias e sujeira da casca para o abacate.

Melão
Melões crescem no solo, então pragas e microorganismos da sujeira e fertilizantes estão
por toda parte. O melão em particular tem uma rede de pele que captura bactérias. Lave
todos os melões com cuidado antes de cortá-los, para não mover as bactérias da casca
para a polpa.

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Grãos
A maioria dos grãos que você compra passa pelo processamento e é estável no
armazenamento. Não há nenhuma razão relacionada à segurança para lavá-los. Mas
alguns grãos, como quinua e farro, saem do saco muito empoeirados. Se quiser enxágue,
fique à vontade.

Bebidas enlatadas
Sua chamada. Se você está preocupado com o que pode ter tocado na lata antes de colocar
seus lábios nela, lave bem o topo. Não há problema em usar sabão neste caso porque as
latas não são porosas.

Feijões
Tanto o feijão seco como o enlatado ficam seguros sem serem lavados. Mas você não vai
machucar os feijões secos se limpar a poeira deles.

E se você enxaguar feijão enlatado, você pode cortar a quantidade de sódio quase pela
metade, em média. Por exemplo, uma lata de feijão não drenado contém 327 miligramas
de sódio. Se você enxaguar e escorrer, eles têm 164 miligramas.

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Dica: Como Lavar Produtos

Você deve lavar este alimento?

Lave as mãos primeiro com água quente e sabão. Use água limpa e fria para lavar o
produto e seque com papel toalha. Use uma escova vegetal em produtos de casca grossa,
como maçãs e melões.

Mergulhe a couve-flor, o brócolis e a alface por 2 minutos em água fria. Coloque frutas
delicadas em uma peneira e borrife água destilada antes de usá-las.

As lavagens de alimentos valem a pena?

As lavagens de produtos que você compra em uma loja são seguras. Mas isso não significa
que sejam a melhor maneira de lavar seus produtos.

Água destilada ou fria e limpa da torneira faz o trabalho perfeitamente. Mergulhe suas
frutas e vegetais por um ou dois minutos para diminuir as chances de adoecer.

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