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LISTA DE INGREDIENTES 
 

Origami cake em buttercream 


 
JULIANA WILKEN 
 
BOLO DE LIMÃO COM MIRTILO   
   
Massa com mirtilo  Cobertura de ​buttercream 
■ 250 g de açúcar refinado  ■ 300 g de claras 
■ Raspas de limão-taiti a gosto  ■ 450 g de açúcar refinado 
■ 4 ovos (50 g cada)  ■ 10 g de pasta saborizante de baunilha 
■ 125 g de creme de leite  ■ 675 g de manteiga sem sal (em ponto 
■ 130 g de óleo (de girassol, milho ou  de pomada) 
canola)   
■ 200 g de farinha de trigo   
■ 8 g de fermento em pó  UTENSÍLIOS DE COZINHA 
■ 150 g de mirtilo   
  ■ 1 ​cakeboard ​de 21 cm de diâmetro 
Lemon curd  ■ 4 fôrmas de 15 cm de diâmetro 
■ 100 g de açúcar refinado  ■ Espátula lisa para bolo 
■ 110 g de manteiga sem sal  ■ Bowls ​diversos  
■ 2 gemas  ■ Bico de confeitar perlê 1A 
■ 2 ovos (50 g cada)  ■ Papel vegetal ou papel sulfite de 80 g/m² 
■ 75 g de suco de limão-taiti  ■ Folha de acetato 
 
Brigadeiro de 4 leites 
■ 395 g de leite condensado  
■ 100 g de creme de leite  
■ 200 g de leite de coco 
■ 80 g de leite em pó 
 
Calda 
■ 100 g de água  
■ 100 g de açúcar refinado  
■ 40 g de rum 
 

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “ORIGAMI CAKE EM BUTTERCREAM” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A 
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