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INGREDIENTES
recheio:
MODO DE PREPARO
massa:
recheio:
preparo:
Preparo: 40 min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Panqueca:
½ xícara (chá) de leite (120ml)
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80g)
Recheio:
1 ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira (225g)
1 lata de Atum Sólido ao Natural (170g)
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Pimenta do reino a gosto
Molho de Tomate:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
4 tomates maduros e firmes, sem pele, picados
Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
Panqueca:
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma
massa homogênea.
Unte com margarina uma frigideira antiaderente (com cerca de
13 cm de diâmetro de base). Acrescente 2 colheres (sopa) de
massa. Mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o
fundo.
Cozinhe até as bordas começarem a dourar. Vire a panqueca com
o auxílio de uma espátula e doure do outro lado.
Prepare 8 panquecas ou até terminar toda a massa. Empilhe os
discos e reserve em local aquecido.
Recheio:
Numa tigela misture a ricota, o Atum escorrido, o cheiro verde
e o creme de leite. Tempere com pimenta a gosto.
Molho:
Aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates e o
manjericão. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca
de 15 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar. Se
necessário acrescente um pouco de água.
Montagem:
Recheie cada disco (quente) com cerca de 2 colheres (sopa) do
recheio de ricota. Enrole como uma panqueca.
Num refratário distribua as panquecas lado a lado e cubra com
o molho de tomate fervente.
Sirva em seguida.
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
1kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de manteiga
1kg de carne seca desfiada
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
200g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 xícara (chá) de azeite
Modo de preparo
tempo de preparo: 1H
Rende: 8 PORÇÕES
Dificuldade: MÉDIA
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca e picados
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a
margarina e sal
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite,
misture e reserve
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e
acerte o sal se achar necessário
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê
de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra
gratinar
PREPARO: 60 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Recheio:
Molho:
Modo de preparo:
Massa:
Recheio:
Molho:
Montagem:
Rendimento:
INGREDIENTES
250 g de macarrãozinho
2 ovos
100 g de farinha de rosca
50 g de farinha
500 ml de molho béchamel
100 g de cheddar (ou de cantal ralado
Óleo para fritura
PREPARAÇÃO
Coloque o cheddar ralado no molho béchamel quente. Misture e
reserve.
Cozinhe o macarrãozinho numa água fervente com sal e depois
escorra.
Coloque o macarrão no molho béchamel e misture delicadamente.
Espalhe a massa obtida num prato grande e coloque na geladeira
por 1 hora.
Faça bolinhas com a mistura já fria e depois deixe novamente
na geladeira por 30 minutos.
Passe cada bolinha de macarrão na farinha.
Passe depois no ovo batido.
Finalmente passe na farinha de rosca.
FRITURA
Aqueça o óleo para fritura. Quando ele atingir 180°C, coloque
poco a poco os croquetes para fritar.
COZIMENTO
Deixe fritar os croquetes até que fiquem bem dourados, escorra
em papel absorvente.
SERVIR
Sirva ainda quentes acompanhados de uma salada ou simplesmente
para acompanhar um aperitivo entre amigos.
Serve: 4 pessoas
Croquetes de macarrãozinho
Espaguete à Bolonhesa
Ingredientes
Como Fazer
Espaguete à bolonhesa
Macarrão de Forno com Molho
Branco Funcional sem Lactose
Light
Ingredientes:
Molho branco
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 cenoura picada
Salsinha
Para o macarrão:
Ingredientes
Modo de preparo
Lasanha de berinjela