1919 Calorimentria Indireta Eutróficos e sem co-morbidades Equações Propostas pela Fundação das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) Equações de Henry e Rees (1991)
Realizada com indivíduos dos
trópicos Fórmula de Bolso Estimativa da Necessidade de Energia (EER) - 2002
Institute of Medicine Água Duplamente Marcada Estimativa da Necessidade de Energia EER é definido como o consumo de energia que é previsto para manter o balanço energético de um adulto saudável de uma determinada idade, sexo, peso, altura e nível de atividade física, compatível com um bom estado de saúde.
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Estimativa da Necessidade de Energia Equações desenvolvidas para pessoas de peso normal (IMC de 18,5 a 25 kg/m2), de 0 a 100 anos, através da água duplamente marcada. Crianças, gestantes e lactentes Necessidades de deposição de tecido ou de secreção de leite
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Estimativa da Necessidade de Energia Não existe RDA para energia, uma vez que o consumo de energia acima do EER resulta em ganho de peso O conceito de UL também não se aplica para energia, visto que qualquer consumo acima do EER pode resultar em ganho de peso indesejável ou mesmo prejudicial ao indivíduo
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO
EER=A + (B × idade) + FAF × [(D × peso) + (E
× estatura)] Onde: A= Constante B=Coeficiente de Idade FA=Fator Atividade FAF = GET TMR D= Coeficiente de Peso E=Coeficiente de Estatura 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 16 Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA CRIANÇAS DE PESO NORMAL MENINOS • TMR (kcal/d) = 68 – (43,3 × IDADE, em anos) + (712 × ESTATURA, em metros) + (19,2 × PESO, em quilogramas) MENINAS • TMR (kcal/d) = 189 – (17,6 × IDADE, em anos) + (625 × ESTATURA, em metros) + (7,9 × PESO, em quilogramas)
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA CRIANÇAS DE PESO NORMAL (0 a 3 anos) 0–3 meses = (89 × peso, em kg – 100) + 175 kcal 4–6 meses = (89 × peso, em kg – 100) + 56 kcal 7–12 meses = (89 × peso, em kg – 100) + 22 kcal 13–36 meses = (89 × peso, em kg – 100) + 20 kcal 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 18 Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA CRIANÇAS DE PESO NORMAL EER para Meninos de 3 a 8 anos EER = 88,5 – (61,9 × idade, em anos) + FA × (26,7 × peso, em kg) + (903 × altura, em m) + 20 kcal FA FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,13 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,26 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,42 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo)
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA CRIANÇAS DE PESO NORMAL EER para Meninas de 3 a 8 anos EER = 135,3 – (30,8 × idade, em anos) + FA × (10 × peso, em kg) + (934 × altura, em m) + 20 kcal FA FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,16 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,31 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,56 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo)
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA ADOLESCENTES DE PESO NORMAL EER para Meninos de 9 a 18 anos EER = 88,5 – (61,9 × idade, em anos) + FA × (26,7 × peso, em kg) + (903 × altura, em m) + 25 kcal
FA FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,13 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,26 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,42 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo) 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 21 Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA ADOLESCENTES DE PESO NORMAL EER para Meninas de 9 a 18 anos EER = 135,3 – (30,8 × idade, em anos) + FA × (10 × peso, em kg) + (934 × altura, em m) + 25 kcal FA FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,16 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,31 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,56 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo)
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA ADULTOS DE PESO NORMAL EER para Homens maiores de 19 anos EER = 662 – (9,53 × idade, em anos) + FA × (15,91 × peso, em kg) + (539,6 × altura, em m)
FA FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,11 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,25 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,48 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo) 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 23 Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA ADULTOS DE PESO NORMAL EER para Mulheres maiores de 19 anos EER = 354 – (6,91 × idade, em anos) + FA × (9,36 × peso, em kg) + (726 × altura, em m) FA FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,12 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,27 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,45 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo) 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 24 Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA GESTANTES (14 a 18 anos) EERADOLESCENTE = 135,3 – (30,8 × idade, em anos) + FA × (10 × peso, em kg) + (934 × altura, em m) + 25 kcal 1º TRIMESTRE = EER para adolescente + 0 +0 2º TRIMESTRE = EER para adolescente + 160 kcal + 180 kcal (8 kcal/semana × 20 semanas) 3º TRIMESTRE = EER para adolescente + 272 kcal + 180 kcal (8 kcal/semana × 34 semanas) 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 25 Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA GESTANTES (19 a 50 anos) EERADULTA = 354 – (6,91 × idade, em anos) + FA × (9,36 × peso, em kg) + (726 × altura, em m) 1º TRIMESTRE = EER para adulta + 0 + 0 2º TRIMESTRE = EER para adulta + 160 kcal + 180 kcal (8 kcal/semana × 20 semanas) 3º TRIMESTRE = EER para adolescente + 272 kcal + 180 kcal (8 kcal/semana × 24 semanas)
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA LACTANTES (14 a 18 anos) EERADOLESCENTE = 135,3 – (30,8 × idade, em anos) + FA × (10 × peso, em kg) + (934 × altura, em m) + 25 kcal
1º SEMESTRE = EER + 500 - 170
Energia da secreção do leite – perda de peso 2º SEMESTRE = EER + 400 - 0 Energia da secreção do leite – perda de peso
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Estimativa da Necessidade de Energia EQUAÇÃO PARA LACTANTES (19 a 50 anos) EERADULTA = 354 – (6,91 × idade, em anos) + FA × (9,36 × peso, em kg) + (726 × altura, em m)
1º SEMESTRE = EER + 500 - 170
Energia da secreção do leite – perda de peso 2º SEMESTRE = EER + 400 - 0 Energia da secreção do leite – perda de peso
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Diferença entre GET e EER GET = TMB + TID + Atividade física + termoregulação + energia gasta para formação de novos tecidos ou lactação EER = Informações sobre o gasto energético obtido pelo método da água duplamente marcada a partir de uma amostra pré-estabelecida, conforme faixa etária e sexo.
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Diferença entre GET e EER EER são definidas para a manutenção da saúde por um longo período de tempo e, portanto, não se aplicam para indivíduos com sobrepeso ou obesidade. Para esses indivíduos o gasto energético total (GET) é determinado pelas equações a seguir
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Estimativa da Necessidade de Energia CONSIDERAÇÕES ESPECIAIS HOMENS COM SOBREPESO E OBESIDADE MAIORES DE 19 ANOS GET = 1086 – (10,1 × idade, em anos) + FA × (13,7 × peso, em kg) + (416 × altura, em m)
MULHERES COM SOBREPESO E OBESIDADE
MAIORES DE 19 ANOS GET = 448 – (7,95 × idade, em anos) + FA × (11,4 × peso, em kg) + (619 × altura, em m)
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Estimativa da Necessidade de Energia CONSIDERAÇÕES ESPECIAIS HOMENS COM PESO NORMAL, SOBREPESO E OBESIDADE MAIORES DE 19 ANOS GET = 864 – (9,72 × idade, em anos) + FA × (14,2 × peso, em kg) + (503 × altura, em m)
MULHERES COM PESO NORMAL, SOBREPESO
E OBESIDADE MAIORES DE 19 ANOS GET = 387 – (7,31 × idade, em anos) + FA × (10,9 × peso, em kg) + (660,7 × altura, em m)
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Estimativa da Necessidade de Energia CONSIDERAÇÕES ESPECIAIS GASTO ENERGÉTICO TOTAL PARA A MANUTENÇÃO DE PESO DE MENINOS DE 3 A 18 ANOS DE IDADE COM SOBREPESO GET = 114 – (50,9 × idade, em anos) + FA × (19,5 × peso, em kg) + (1161,4 × altura, em m) FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,12 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,24 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,45 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo) 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 33 Estimativa da Necessidade de Energia CONSIDERAÇÕES ESPECIAIS GASTO ENERGÉTICO TOTAL PARA A MANUTENÇÃO DE PESO DE MENINAS DE 3 A 18 ANOS DE IDADE COM SOBREPESO GET = 389 – (41,2 × idade, em anos) + FA × (15 × peso, em kg) + (701,6 × altura, em m) FAF = 1,00 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,0 < 1,4 (sedentário) FAF = 1,18 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,4 < 1,6 (pouco ativo) FAF = 1,35 se FAF for estimado como sendo ≥ 1,6 < 1,9 (ativo) FAF = 1,60 se FAF for estimada como sendo ≥ 1,9 < 2,5 (muito ativo) 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 34 Atividade Individual 21/02/2021 - Domingo Entregar até o dia 17/02/2021, por atividade aberta no Portal do aluno A atividade contará como nota bônus Valor: 0,5 pontos
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Atividade Realize os cálculos solicitados considerando indivíduos eutróficos, indivíduos com excesso de peso e adolescentes. Nos 2 casos, argumente cientificamente (com artigos científicos), sobre as diferenças encontradas ao utilizar as equações propostas em sala de aula).Considere, também, o método utilizado no desenvolvimento dessas equações 15/02/2021 Equações preditivas de gasto energético 36 Atividade A argumentação deverá possuir de 15 a 30 linhas, redigidas com as próprias palavras, e apresentar de 3 a 7 artigos científicos (colocar conforme as normas da ABNT) Para as normas da ABNT, utilizar o link do more http://novo.more.ufsc.br/homepage/in serir_homepage
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Dados Paciente A – Mulher, adulta, não gestante, 41 anos, praticante de atividade física (corrida – 3 vezes/semana). Peso: 56 Kg; altura: 1,65m; MLG: Paciente B – Mulher, adolescente, obesa, 16 anos, não pratica atividade física. Peso: 78 Kg; altura: 1,56m
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