QR e Metabolismo

Bacharelado em Educação Física

Professor Ângelo Paz
 Metabolismo
• As calorimetrias, Direta e Indireta,
representam dois métodos para determinar a
taxa de dispêndio de energia do corpo.
• A Calorimetria Direta mede a produção real de
calor em um calorímetro devidamente
isolado.
• A calorimetria Indireta infere no dispêndio de
energia a partir de mensurações de captação
de oxigênio e de produção de dióxido de
carbono utilizando expirometria de circuito
fechado ou de circuito aberto.
 Metabolismo
• A oxidação completa a cada nutriente requer
uma quantidade diferente de captação de
oxigênio em comparação com a produção de
dióxido de carbono.
• A relação de dióxido de carbono produzido para
oxigênio consumido, que representa o quociente
respiratório (QR), fornece informação importante
acerca da mistura de nutrientes catabolizada para
a obtenção de energia.
• O QR é 1,00 para carboidratos, 0,70 para lipídios
e 0,82 para proteínas.
 Metabolismo

• Para cada valor de QR, existe um valor calórico

correspondente para cada litro de oxigênio
consumido.

• Essa relação QR-Kcal torna possível a

determinação do dispêndio de energia durante o
exercício, com um alto grau de exatidão.
 Metabolismo
• O QR não representa a utilização de um substrato
específico durante o exercício extenuante, por
causa da produção não-metabólica de dióxido de
carbono no tamponamento do ácido lático.

• A relação de permuta respiratória (R) reflete a

permuta pulmonar de dióxido de carbono e
oxigênio sob várias condições fisiológicas e
metabólicas; R não espelha plenamente a
mistura de macronutrientes catabolizados.
 Metabolismo
• A técnica com água duplamente marcada
proporciona uma maneira de estimar o
dispêndio energético diário total de crianças e
adultos nas condições de vida livre sem as
restrições normais impostas pelas técnicas e
procedimentos de laboratório.
• Apesar de funcionar como um “padrão de ouro”
com o qual devem ser comparadas as outras
estimativas em longo prazo do dispêndio de
energia, os inconvenientes do método incluem o
custo do 18O enriquecido e a despesa da análise
espectrométrica dos dois isótopos.
 Metabolismo
Capacidades Energéticas
Consumo de energia em repouso:
• a) Taxa Metabólica Basal – TMB
• È o mínimo de energia necessária para manter as
funções vitais do organismo no estado de vigília
(McArdle et al, 1991).
• A utilização da TMB estabelece as importantes
bases energéticas para a montagem de um
programa de controle ponderal através da dieta,
exercício ou uma combinação efetiva de ambos.
 Metabolismo
b) Estimativa do gasto energético em repouso:
• Superfície Corporal;
SC = 0,007184 x Estatura (cm)0,725 x Peso (Kg)0,425

• TMB x SC x (Estatura x Peso)

• Massa Corporal Magra:

EDGER = 370 + (21,6 x MCM)
Obs.: ver tabela de conversão.
MCM (Kg) TMR (Kcal) MCM (Kg) TMR (Kcal) MCM (Kg) TMR (Kcal)
30 1018 58 1623 86 2228
31 1040 59 1644 87 2249
32 1061 60 1666 88 2270
33 1083 61 1688 89 2292
34 1104 62 1709 90 2314
35 1126 63 1731 91 2336
36 1148 64 1752 92 2357
37 1169 65 1774 93 2379
38 1191 66 1796 94 2400
39 1212 67 1817 95 2422
40 1234 68 1839 96 2444
41 1256 69 1860 97 2465
42 1277 70 1882 98 2487
42 1299 71 1904 99 2508
44 1320 72 1925 100 2530
45 1342 73 1947 101 2552
46 1364 74 1968 102 2573
47 1385 75 1990 103 2595
48 1407 76 2012 104 2616
49 1428 77 2033 105 2638
50 1450 78 2055 106 2660
51 1472 79 2076 107 2681
52 1493 80 2098 108 2703
53 1515 81 2120 109 2724
54 1536 82 2141 110 2746
55 1558 83 2163 111 2768
56 1580 84 2184 112 2789
57 1601 85 2206 113 2811
 Metabolismo
• O Metabolismo basal é medido sob condições
padrão de repouso (8hs de repouso completo,
12 – 18hs num estado de pós-absorção em
ambiente quieto e confortável) Wlinsky e
Hickson, 1996.
 Tipos de atividades diárias e a sua demanda
energética equivalente.
Categoria Tipos de Atividades DE
(Kcal/Kg/
h)
1 Repouso na cama, dormindo 1,04
2 Posição sentada: assistir TV, leitura... 1,10
3 Posição sentada: lanches, refeições... 1,30
4 Posição em pé suave: higiene pessoal, trabalhos domésticos leves sem 2,00
deslocamentos, dirigir...
5 Caminhada leve (< 4Km/h); trabalhos domésticos com deslocamentos, professor 2,20
me aula teórica...
6 Trabalho manual leve: doméstico = limpar chão, lavar carro, jardinagem, 3,10
caminhada (4,8Km/h)
7 Atividades de lazer e prática de esportes recreativos: hidro, RML, caminhar entre 5 4,30
e 6Km/h, atividade sexual.
8 Trabalho braçal: carpintaria, pedreiro, pintor..., Aeróbica, caminhar (6,4Km/h), 5,20
pedalar (15Km/h)
9 Atividades de média intensidade: futebol, natação (40m/min), tênis, trotar +/- 5,60
6,8Km/h, Step
10 Atividades de média para alta intensidade: correr (8Km/h), pedalar (20Km/h), 7,00
natação (50m/min)
11 Atividades de alta intensidade: prática de esportes competitivos, atletas, carregar 7,50
cargas elevadas.