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JANEIRO I 2021

Super Papo
Presidente da ASSERJ,
Fábio Queiróz, entrevista
VP do Carrefour,
Stéphane Engelhard

Lições do Case
Carrefour
Especial
Supermercados do Rio
de Janeiro cederão
espaço para vacinação
contra Covid-19

Negócios
ASSERJ apresenta
calendário para
impulsionar a
economia do Rio

1
EDITORIAL

A retomada do varejo
em 2021

O
s supermercadistas estão otimistas
para 2021 e a retomada do varejo. Fábio Queiróz
Nesta edição, você vai conferir re-
Presidente da ASSERJ
portagens que embasam o cenário de ex-
pansão e novidades no setor.

Desde o início da pandemia os supermerca- Assista a mensagem


dos estiveram com a população, garantindo completa clicando
o abastecimento. E neste ano, com a chega- AQUI!
da da vacina, não será diferente. Saiba tudo
em nossas reportagens especiais. Trazemos
também uma entrevista exclusiva com o VP
do Carrefour sobre as lições de gerencia-
mento de crise. Fique por dentro de todas as
tendências para o seu negócio. Boa leitura!

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 2
ÍNDICE

5
Super Papo:
Entrevista com VP do Carrefour,
7 Stéphane Engelhard.

7
Matéria de Capa:
Crise? É preciso estar preparado
para quando ela acontecer!

10
Categorias e Tendências:
Ajude seus clientes a se
programarem e ganhe mais!
10
12 Tech conecta:
Descubra em qual
balança investir!

14 Varejo News:
Confira as novas lojas
inauguradas.

Especial:
12 16
Supermercados do Rio de Janeiro
cederão espaço para vacinação
contra Covid-19.
17 Negócios:
ASSERJ apresenta calendário para
impulsionar a economia do Rio.

19
Vem aí:
Confira os cursos de janeiro e
21 fevereiro do IDEIA.

21 Tá na Gôndola:
Veja os produtos que fazem
sucesso no dia a dia.

ADMINISTRAÇÃO EDITOR SUGESTÕES


ASSERJ Tatiana Marzullo falecom@asserj.com.br
Juliana Alberico Gutierre
GERENTE COMERCIAL PRODUÇÃO EDITORIAL @asserjsupermercados
Adriana Navarro REDAÇÃO Agência A+
Erika Torres /asserjsupermercados
GERENTE DE CONTAS Juliana Costa DESIGN E DIAGRAMAÇÃO Siga nossas redes sociais!
Roberta Assis Larissa Haddock Lobo Fabiano Klein
www.asserj.com.br
Laura Martins
CONSULTORA COMERCIAL REVISÃO
Elaine Duarte DIGITAL Kelli Gonçalves
Wanderson Awlis ANUNCIE AQUI!
ASSISTENTE COMERCIAL (21) 2584-6339
Lucas Calixto comercial@asserj.com.br

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 3
4
Por Juliana Costa | SUPER PAPO

Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz,


entrevista o VP do Carrefour,
Stéphane Engelhard
Lições do Case Carrefour

D
e acordo com o Carrefour Brasil, o dia Stéphane Engelhard
20 de novembro de 2020 foi “o mais Vice Presidente do Carrefour
triste da história” da empresa. João Al-
berto, cidadão negro, foi morto por dois se-
guranças em uma loja em Porto Alegre (RS),
na véspera do Dia da Consciência Negra.

O Carrefour no Brasil rompeu o contrato


com a empresa terceirizada que responde
pelos seguranças que cometeram a agres-
são, e anunciou que, todo o resultado das
vendas do dia 20/11/2020 das lojas Carre-
four Hipermercados, foi doado para entida-
des ligadas à luta pela consciência negra.

Nesta entrevista exclusiva com o VP Stépha-


ne Engelhard, ele destaca os aprendizados e Confira a entrevista, na
medidas estabelecidas que poderão ser adota- íntegra, AQUI!
das por outras empresas do varejo nacional.

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 5
6
Por Erika Torres | MATÉRIA DE CAPA

Crise? É preciso estar


preparado para quando
ela acontecer!
Consultor em comunicação e especialista em gestão de crises,
João José Forni, dá dicas práticas para esses momentos que
fazem parte da natureza das organizações

C
onhecer suas vulnerabilidades, ter um
time para o gerenciamento de crise e
um constante treinamento são algu-
mas das dicas que João José Forni compar-
tilhou neste mês na Revista Super Negócios.

Forni é jornalista, mestre em Comunicação


pela Universidade de Brasília e especialista
em Gestão Estratégica, pela Universidade
de São Paulo-USP. Foi superintendente e ge-
rente de Comunicação do Banco do Brasil e
superintendente de Comunicação e Diretor Confira a entrevista, na
Comercial da Infraero - Empresa Brasileira íntegra, AQUI!
de Infraestrutura Aeroportuária

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 7
MATÉRIA DE CAPA

Nos últimos 15 anos, participou de mais de que tenha acontecido ou o tamanho das
450 eventos divulgando informações e ex- perdas materiais”, diz o especialista.
periência no relacionamento das empresas
com a mídia, além de prestar Consultoria Ele ainda falou sobre a importância do pós-
em Comunicação, principalmente na Ges- -crise, sendo um momento em que a empre-
tão de Crises e Comunicação. sa pode salvar a sua reputação. Para Forni,
é preciso ter cuidado na contratação de ter-
Ele também é autor do livro “Gestão de Cri- ceirizados e treinar os “gerentes de risco”,
ses e Comunicação – O que gestores e pro- pessoas que atuam nas lojas e que tenham
fissionais de Comunicação precisam saber a capacidade de gerenciar problemas peque-
para enfrentar crises corporativas”, e editor nos para que não virem crises inesquecíveis.
do site www.comunicacaoecrise.com

Durante a entrevista, Forni destaca que ter “A crise é a frustração


rapidez, transparência, respaldo jurídico e da expectativa do cliente!”
uma boa comunicação são fundamentais João José Forni, consultor em comunicação
quando a crise ocorrer. “As pessoas estão e especialista em gestão de crises
sempre em primeiro lugar. Não importa o

Curso de expansão para vigilantes


Em novembro, o IDEIA - Instituto de Desen-
volvimento e Inovação da ASSERJ – anunciou
uma parceria com a empresa Premium Segu-
rança,especializadaemsegurançapatrimonial.
Os vigilantes da companhia realizaram uma
nova capacitação para atuação no segmento
varejista. O treinamento inédito de expansão
abordou temas como prevenção de perdas,
controle de riscos, com ênfase em abordagens
para diferentes públicos.

Ouça os detalhes do
treinamento no podcast
do instrutor do IDEIA
que ministrou o curso,
Edecir Milan da Cunha.

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UMA DAS REDES QUE MAIS CRESCE
NO RIO DE JANEIRO

Loja Inaugura em Dezembro - Santíssimo

Loja Inaugurada em Janeiro de 2021


Vargem Pequena

zembro
o ja In a u g u rada em De a
L town - Barr
o p p in g U p
Sh

facebook.com/redesupercompras
Instagram: @redeseupercompras
Central de Atendimento: 21-2412-4466
9
Por Laura Martins | CATEGORIAS E TENDÊNCIAS

Ajude seus clientes


a se programarem
e ganhe mais!

A
s compras programadas estão disponí- Edmour Saiani, fundador da Ponto de Refe-
veis, principalmente na Internet, para rência – consultoria em gestão estratégica de
uma infinidade de opções: desde es- atendimento -, conversou com a Revista Super
maltes e maquiagens até roupas íntimas ou Negócios sobre os desafios e oportunidades do
vinhos. O serviço funciona de maneira sim- modelo de negócios. Confira e saiba mais!
ples – o consumidor escolhe o que deseja, em
determinada periodicidade e paga uma taxa
para receber em casa os produtos escolhidos.

Com a brusca mudança de comportamento


causada pelo novo coronavírus, levando os
clientes de supermercados a preferirem as
compras online, oferecer esse tipo de servi-
ço é vantajoso não somente a eles, que po-
derão receber os itens desejados em datas
corretas. Mas, para o próprio varejista, que
terá certo faturamento garantido em um
médio ou longo prazo. Assista a entrevista Aqui!

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 10
CATEGORIAS E TENDÊNCIAS

E, caso você ainda tenha dúvidas sobre a importância de inovar, a Nielsen realizou uma
pesquisa onde perguntou a consumidores da América Latina sobre comprar online antes,
durante e após a pandemia:

% de pessoas que pretendem comprar online antes, durante


e depois da COVID-19. Total da América Latina.
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
0%

Alimentos Bebidas Cuidado Pessoal Cuidados Domiciliares

Fonte: Estudo do Consumidor Sindicalizado na COVID-19,


Antes Durante Depois Nielsen Consumer Insights April 2020

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 11
Por Larissa Haddock Lobo | TECH CONECTA

Descubra em qual balança investir!


Conheça as Balanças inteligentes

E
ntre diversos tipos e modelos de balan- “É possível customizar as
ças, fica difícil saber qual delas tem o
balanças para simplificar a
melhor custo benefício para o seu ne-
gócio. Por isso, a revista Super Negócios fez visão do operador”
uma entrevista exclusiva com uma especia- Valéria Bastos, Gerente Comercial
lista no assunto para clarear as suas opções. Nacional da Bizerba

Balança Balança de
etiquetadora check out
QUAL
ESCOLHER? Balança de
plataforma para
Balança
inteligente recebimento

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 12
Por Larissa Haddock Lobo | TECH CONECTA

Antes de fazer sua escolha, leve em conta:


O que a balança vai pesar

A capacidade do aparelho

As dimensões da balança, o
tamanho do prato e local que
será instalada

Um equipamento de qualidade

Um fornecedor que tenha


inovações pra que o aparelho Assista a entrevista da Valéria
não fique obsoleto rapidamente Bastos, Gerente Comercial
Nacional da Bizerba, empresa
Uma balança que traga que oferece equipamentos
facilidades para os operadores e soluções para o varejo
e indústria.
Um produto que traga um custo
benefício bom www.bizerba.com

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Por Larissa Haddock Lobo | VAREJO NEWS

Casa do Sabão
inaugura loja no
Jardim Paradiso
A
rede Casa do Sabão inaugurou recen-
temente a 16ª loja do grupo em Campo
Alegre, Nova Iguaçu, no Condomínio
Paradiso. É uma loja diferenciada, devido a
nova comunicação visual da rede, em uma
região carente de um Supermercado de
qualidade. A unidade conta com açougue,
hortifruti, padaria, além de entregas em do- Bramil
micílio e atendimentos de pedidos delivery
pelo aplicativo da rede. Supermercados
A
nova loja do Bramil Supermercados foi
inaugurada no dia 18 de dezembro, em
Volta Redonda. O empreendimento da
maior rede de supermercado do interior do
Estado do Rio, que já possui 7 mil colabora-
dores, resultará na geração de 200 empre-
gos diretos. O local escolhido para receber a
nova unidade foi o bairro Santo Agostinho.

“Estamos crescendo em todas


as atividades que atuamos
principalmente nas relacionadas
à construção civil. Entretanto,
nosso foco em 2021 será
justamente impulsionar as vendas
de varejo, com mais lojas e a
criação de novas bandeiras. Além
disso, estamos prospectando
novas áreas no município de Volta
Redonda, pois a cidade está no
nosso planejamento estratégico
de crescimento”
Josemo Júnior, diretor do Grupo Mil

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VAREJO NEWS

Inter
Supermercados
N
o bairro de Vista Alegre, no Rio de Ja-
neiro, o Inter Supermercados reinaugu-
rou no dia 11 de dezembro uma loja com
um novo layout e serviços diferenciados. A
unidade contemplará uma marca mais moder-
na com a fusão de diferentes fases do grupo –
passado, fincando nas raízes portuguesas; pre-
sente, na essência e pilares da rede; e futuro,
no propósito de gerar encantamento durante
a compra do cliente. A loja contará com serviço
de selfie check-out e uma rotisserie.

“O Inter é como um vizinho que


oferece um bom serviço. Mas,
é necessário imprimirmos mais
alegria, modernizar sem perder
o ambiente aconchegante e,
assim, atrair também o público
mais jovem”
Rosa Cunha, diretora de Marketing
da rede Inter Supermercados

Vem aí!
O
Grupo SK - Super Kibarato - prepara
a inauguração do SK Atacarejo, o 1º
atacarejo da cidade de Belford Roxo,
no Rio de Janeiro, para o início de 2021.
Com um investimento de R$20 milhões, o
espaço será amplo, moderno e contará com
170 vagas no estacionamento, 26 checkouts
e aproximadamente 300 colaboradores
para atender um público estimado de 200
mil clientes por mês.

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 15
Por Larissa Haddock Lobo | ESPECIAL

Supermercados do Rio de Janeiro


cederão espaço para vacinação
contra Covid-19
“Assim como estivemos
com a população desde o
início da pandemia, como
serviço essencial, queremos
estar neste cenário de
vacinação também”
Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ

neiro vai obedecer ao plano nacional de va-


cinação e os supermercados estão prontos
para participar desse momento histórico”,
afirmou Fábio.

Ficou acordado que ainda em janeiro será


assinado um Termo de Cooperação Técnica,

N
a primeira semana de janeiro, o presi- junto ao governo do Estado. A ASSERJ está
dente da Associação de Supermerca- disposta a oferecer todos os espaços que ti-
dos do Estado do Rio de Janeiro (AS- verem as condições sanitárias para receber a
SERJ), Fábio Queiróz, junto com o presidente estrutura de vacinação contra o coronavírus.
da Associação Brasileira de Shoppings Center,
Vander Giordano, estiveram reunidos com o “A população encontrará nos supermerca-
Governador do Rio de Janeiro em exercício, dos, mais um ponto de apoio, ampliando as-
Cláudio Castro, no palácio Guanabara para sim os locais para que todos os cariocas con-
manifestar interesse e apoio na campanha de sigam se vacinar com segurança e no tempo
vacinação contra a COVID-19. previsto. Assim como estivemos com a po-
pulação desde o início da pandemia, como
Na ocasião foram debatidos os desafios para serviço essencial, queremos estar neste
que os estabelecimentos participem efetiva- cenário de vacinação também”, garantiu o
mente da campanha. “Nós estamos do lado presidente da ASSERJ. Lembrando que em
da vida, da ciência, de quem se preocupa 2019, os supermercados já cederam o local
com a sua população. O Estado do Rio de Ja- para imunização contra a gripe.

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 16
Por Larissa Haddock Lobo | NEGÓCIOS

ASSERJ apresenta calendário


de negócios para impulsionar a
economia do Rio de Janeiro

N
o final de dezembro, em uma inicia- aos diferentes players da cadeia. Estavam
tiva inédita, o presidente da Associa- em pauta: eventos de negócio, geração de
ção de Supermercados do Estado do renda e emprego, crédito, sustentabilidade,
Rio (ASSERJ), Fábio Queiróz, lançou o Rio empreendedorismo e infraestrutura.
Global, um evento que reunirá oito dos mais
importantes setores da economia mundial.
Nele estarão representadas as principais “Apenas a união dos principais
tendências e inovações do Estado do Rio e setores do Estado e
seus mercados emergentes. integração de negócios será
capaz de nos levar a rumos
A iniciativa foi divulgada no evento “Reto-
mais assertivos e promissores
mada do Varejo” que teve o objetivo de inte-
grar e apresentar ações fundamentais para em 2021”
o impulsionamento da economia do Estado Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 17
NEGÓCIOS

Durante o encontro foram apresentadas


soluções estratégicas para a criação de um
calendário de negócios para os próximos
anos no Rio de Janeiro, com foco na RE-
TOMADA DO VAREJO, o documento visa
trazer novamente o Estado para o centro
dessas ações no Brasil.

Para o presidente da ASSERJ, Fábio Quei-


róz, o momento pede ações estratégicas
para que se consiga trilhar novos caminhos
com melhores oportunidades para todos.

“Apenas a união dos principais setores do


Estado e integração de negócios será ca-
paz de nos levar a rumos mais assertivos
e promissores em 2021. Precisamos propor
e desenvolver ações e atividades a fim de
O encontro reuniu os principais líderes políti- promover uma saúde econômica capaz de
cos, representantes de entidades e empresá- colaborar para o desenvolvimento de pro-
rios do setor varejista fluminense e brasileiro. fissionais e empresas, geração de empregos
Também subiram ao palco o Governador em e ampliação de faturamento”.
exercício do Estado do Rio de Janeiro, Cláudio
Castro, o senador Flávio Bolsonaro, o Presi-
dente da ALERJ, André Ceciliano, o deputado Principal destino turístico
Chicão Bulhões que vai assumir a secretaria do País
de Desenvolvimento Econômico, Inovação e
Desburocratização no governo de Eduardo Com mais de 17 milhões de ha-
Paes; o Presidente da Fecomércio RJ, Antô- bitantes, o Rio de Janeiro possui
nio Florencio Queiroz; Presidente da FBHA, o segundo maior PIB do País,
Alexandre Sampaio; Presidente do SINDI- sendo que 20% vem do Comér-
RIO, Fernando Blower; Presidente da CACB cio e Serviços.
– Confederação das Associações Comerciais
e Empresariais do Brasil, George Pinheiros, São atualmente 23 mil indús-
Presidente da ABRASEL, Paulo Solmucci; trias e 350 mil estabelecimen-
Presidente da ABIH, Paulo Michel; Presiden- tos comerciais no Estado.
te da ABAD, Emerson Destro; Presidente da
ASCOFERJ, Luis Carlos Marins; Presidente Por ser o principal destino turís-
da RIO+PÃO e vice da ABIP, Fernanda Hipóli- tico do País, eventos de negócios
to; Presidente da Rio Indústria, Sergio Duarte; podem gerar mais de 200 bilhões
Presidente da ABEOC Brasil, Fatima Facuri e de reais, isso resulta a geração de
Presidente da ADERJ, Joilson Barcelos. um emprego a cada 5m².

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo. VOLTAR 18
Por Erika Torres | VEM AÍ

CURSOS JANEIRO E FEVEREIRO 2021


ASSERJ – INSTITUTO IDEIA
CAPACITASSERJ: ESCOLA DE LÍDERES
NOÇÕES BÁSICAS DE HIGIENE FORMAÇÃO DE
NA MANIPULAÇÃO DE CUSTOS E PREÇOS EM
ALIMENTOS - VISA SUPERMERCADO

Garanta a integridade do alimento e a saúde do O curso orienta o aluno a analisar a estrutura de


consumidor. O conteúdo programático contempla custos da sua empresa e de seus produtos, enten-
as 10 Regras de Ouro contra COVID-19. dendo a sua estrutura de custos fixos, variáveis e
entendendo o Ponto de Equilíbrio do seu negócio.
DATA: 19 DE JANEIRO
MÓDULO 1:
TURMA 1 – MANHÃ – 10HS ÀS 12HS 21 DE JANEIRO – 16HS ÀS 19HS
TURMA 2 – TARDE – 14HRS ÀS 16HRS
MÓDULO 2:
CARGA HORÁRIA: 2 HORAS 26 DE JANEIRO – 16HS ÀS 19HS

O curso é gratuito e exclusivo para associados ASSERJ. MÓDULO 3:


02 DE FEVEREIRO – 16HS ÀS 19HS

ESCOLA DE LÍDERES: LGPD PARA RH DE SUPERMERCADO

MÓDULO 1:
25 DE JANEIRO – 14HS ÀS 17HS

MÓDULO 2:
08 DE FEVEREIRO – 14HS ÀS 17HS
O curso visa apresentar a LGPD e instruir profis-
sionais da área de RH do setor supermercadista so- MÓDULO 3:
bre os impactos das novas regras de tratamento de 10 DE FEVEREIRO – 14HS ÀS 17HS
dados pessoais nas rotinas desses departamentos.

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Por Erika Torres | VEM AÍ

CAPACITASSERJ:
EDUCAÇÃO FINANCEIRA PARA GESTÃO ESTRATÉGICA DE
COLABORADORES COM O SUPERMERCADOS – COPPEAD
SICOOB CREDICONSUMO E ASSERJ

Programa Avançado para Executivos de Super-


mercados.

Prepare seu negócio para o futuro do Varejo!

Você sabe se comunicar e alcançar seu cliente por


redes sociais ou aplicativos? Seu negócio está pron-
to para a próxima geração da família? Como sua
O objetivo do curso é formar e capacitar jovens e marca é vista? Aprenda a vender mais de forma
adultos a lidar com suas finanças de forma mais online! Melhore sua gestão, lidere seu time! Faça
qualitativa. Levaremos ensinamentos práticos e te- seu colaborador ser também o seu maior cliente!
óricos para que o participante tenha como objetivo
beneficiar-se em sua vida pessoal e profissional. É preciso desenvolver novas competências para
que sua empresa prospere neste novo contexto.
MÓDULO 1: Por isso, ASSERJ e COPPEAD/UFRJ convidam
Planejamento Financeiro para o Programa Gestão Estratégica de Supermer-
27 DE JANEIRO – 16HS ÀS 18HS cados, feito exclusivamente para você, que quer
alavancar o seu negócio.
MÓDULO 2:
Endividamento – Saindo do Vermelho INÍCIO: FEVEREIRO DE 2021
03 DE FEVEREIRO – 16HS ÀS 18HS

MÓDULO 3: Ouça o podcast do


Investimentos – Aprenda a gerar riquezas Coordenador do curso
24 DE FEVEREIRO – 16HS ÀS 18HS Leonardo Marques

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Por Larissa Haddock Lobo | TÁ NA GÔNDOLA

Linha de Higiene Oral


Multibenefícios
A Bianco Oral Care faz parte do Grupo Lima
& Pergher que é dono das marcas Asseptgel
e Azulim. Seus produtos possuem fórmula
cientificamente comprovada que aliam tecnologia
e inovação na reparação e proteção do esmalte
reduzindo a sensibilidade, protegendo as gengivas,
mantendo o clareamento clínico e atuando nas
principais patologias bucais como tártaro, cáries,
placa bacteriana e mau hálito.

biancooralcare.com.br

Açaí Will - misto de sabores Adoçante que


não deixa gosto
O sabor inconfundível do açaí
combinado com a tropicalidade da A linha de adoçantes
banana e a sutileza do morango. Fit Sugar surgiu
Assim é o Açaí Will, um misto de pensando em pessoas,
sabores que vai deixar você com paladares e desejos. A
sabor da natureza subtração do açúcar
na dieta diária é cada
acaiwill.com.br
vez maior e esse
produto realiza essa
missão de forma
Massa Speciale Grano Duro agradável. Fit Sugar
é o adoçante que não
A Santa Amália está no mercado há 66 anos trazendo deixa gosto.
tradição, qualidade e sabor à mesa dos brasileiros. Com
textura mais firme, a massa grano duro da linha Speciale fitsugar.com.br
da Santa Amália é feita 100% com farinha grano duro.
Além de absorver bem o molho, ela valoriza a suculência
que é a marca registrada da Santa
Amália! A massa é encontrada em
dois cortes diferentes: Spaghetti e
Penne Rigate.

santamalialimentos.com.br

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