BOLO VULCÃO DE COCO

Rendimento: 1 unidade de aproximadamente 1,7kg

Validades: Só a massa: 5 dias em temperatura ambiente/ 90 dias congelada
Só a cobertura: 3 dias refrigerada
Bolo pronto: 1 dia em temperatura ambiente/3 dias refrigerado

Para fazer suas receitas preferidas com eficiência, segurança e elegância, utilize os produtos da VEMPLAST:
o SOPEIRA 350ml
o SOPEIRA 250ml
o RAMEQUIM CHEFF 150ml
o RAMEQUIM CHEFF 90ml
o BOWL BASIC 2L
o BANDEJA ELEGANCE 30cm
o PRATO DE BOLO ELLEGANCE 30cm
o BANDEJA COFFE
o TRAVESSA STILLO 4L
o CUBA GN 1/1

Massa
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de amido de milho [55g]
2 xícaras (chá) de farinha de trigo [280g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
5 ovos (claras e gemas separadas) [250 g]
2 xícaras (chá) de açúcar [360 g]
2/3 xícara (chá) de manteiga sem sal [150g]
1/2 vidro de leite de coco [100 ml]
1/4 xícara (chá) de coco ralado [20g]
1/2 xícara (chá) de leite [120ml]
Manteiga e farinha de trigo o quanto baste para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo
Utilize os recipientes VEMPLAST para fazer a separação dos ingredientes.
Peneire juntos o amido, a farinha e o fermento. Reserve.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga, as gemas, o leite de coco e o coco ralado até formar um creme.
Junte os pós peneirados e o leite.
Inicie mexendo manualmente de depois bata por alguns segundos na batedeira.
Retire da batedeira e junte as claras em neve.
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (25cm) e despeje a massa.
Leve ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente cinquenta minutos.

Cobertura
Ingredientes
1/2 vidro de leite de coco [100 ml]
1/2 lata de leite condensado [200g]
1 lata de creme de leite sem o soro [250g]
1/4 xícara de coco ralado [20g]
1 colher (sopa) de amido de milho [10g]
Modo de preparo
Misture os ingredientes em um BOWL BASIC (2L) VEMPLAST e leve ao micro-ondas por seis minutos em potência
alta.
Retire do micro-ondas, mexa bem e cubra para não formar uma camada ressecada na superfície.

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Decoração
Flores comestíveis

Finalização
Acomode uma grade sobre uma BANDEJA ELEGANCE VEMPLAST.
Acomode o bolo sobre a grade.
Despeje a cobertura sobre e deixe escorrer.
Transfira cuidadosamente o bolo para o PRATO DE BOLO ELLEGANCE VEMPLAST.
Recolha a cobertura que escorreu e deposite no furo central do bolo.
Finalize a decoração com flores comestíveis.