06/05/2016 canapés 

de frango crocantes por Marcus Wareing ­ Receita Print ­ Grandes Chefs britânicos

canapés de frango crocantes

por Marcus Wareing

porções 4 30 minutos

ingredientes

galinha 1 coxa de frango, desossada

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

pimenta caiena 1 colher de chá

1 colher de chá de pimenta preta

2 colher de chá de sementes de aipo

400g de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

100 ml de soro de leite coalhado

maionese de mostarda 50 ml de maionese

1 colher de sopa de mostarda em grão

1 colher de chá de mostarda Inglês

sal

Pimenta

Método

1 Para fazer o revestimento para o frango, brindar o pó de cebola, alho em pó, pimenta de caiena, sementes de aipo e pimenta em uma

panela seca e recém moer juntos

- 1 colher de chá de cebola em pó

- 1 colher de sopa de alho em pó

- pimenta caiena 1 colher de chá

- 1 colher de chá de pimenta preta

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06/05/2016 canapés de frango crocantes por Marcus Wareing ­ Receita Print ­ Grandes Chefs britânicos
- 1 colher de chá de pimenta preta

- 2 colher de chá de sementes de aipo

2 Adicione o sal e farinha à mistura e mexa bem. Você terá mais do que você precisa para 4 pessoas, mas essa mistura vai manter-se

bem em um recipiente hermético pronto para a próxima vez

- 400g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de sal

3 Corte o frango em 4 partes iguais, removendo qualquer grandes pedaços de tendões ou gordura

- 1 coxa de frango, desossada

4 Atire o frango na farinha temperada, então, cuidadosamente casaco no leitelho

- 100 ml de soro de leite coalhado

5 Coloque o frango de volta para a mistura de farinha para um segundo revestimento. O frango deve ser totalmente revestida, mas

deve ser desigual como este irá produzir um resultado nal crocante

6 Misture as mostardas e maionese em uma tigela e adicione um pouco de tempero. Loja na geladeira até que esteja pronto para servir

- 50 ml de maionese

- 1 colher de sopa de mostarda em grão

- 1 colher de chá de mostarda Inglês

- sal

- Pimenta

7 Em uma fritadeira, cozinhar o frango a 170 ° C até dourar e cozidos. Sirva com a maionese

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