Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
CEBOLA CONFIT
Por Academy of Taste
REDAÇÃO
PREPARAÇÃO 15 MIN
COZINHAR 30 MINUTOS
Aprenda a fazer este delicioso confit de cebola que irá
deliciar os amantes docesalgado. Tradicionalmente
usado para acompanhar foie gras, cebola confit esta
casa dar pep para um queijo de cabra.
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 kg de cebola
150 g de açúcar mascavo
50 cl de vinho tinto
5 colheres de sopa de óleo de
girassol
1 pitada de ervas de Provence
Sal
Pimenta
PREPARAÇÃO
Descasque e pique finamente as cebolas.
Aqueça uma panela de fundo grosso e despeje o óleo.
Adicione as cebolas e refogue em fogo médio baixo e, em seguida, evitálos colorido.
Mexa ocasionalmente com uma espátula, até que caiu pela metade.
Uma vez que eles se tornam totalmente fluxos, adicione o vinho.
Tempere com sal e pimenta, em seguida, polvilhe com açúcar mascavo.
Mexa e cozinhe até a completa evaporação do vinho.
Tempere com sal, pimenta e ervas.
https://www.academiedugout.fr/recettes/confit-doignons_6403_4 1/2
08/09/2015 Cebola confit receita
Arrefecer à temperatura ambiente e armazenar em frascos de vidro previamente esterilizado.
Conselho
Lembrese de esterilizar os frascos para evitar a propagação do molde.
Feche os frascos e transformálos 15 minutos para remover o ar na tampa. Isto irá impedir o crescimento de
bactérias.
https://www.academiedugout.fr/recettes/confit-doignons_6403_4 2/2