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quando da chegada do quimo, contém, além de O alimento, agora, bem mastigado, desce

enzimas digestivas, bicarbonato, que neutraliza novamente pelo esôfago. Depois, passa para o
a acidez do quimo. folhoso e daí para o coagulador, onde se dá a
As principais enzimas do pâncreas são: digestão química.
• amilases: atuam sobre o amido que não foi A concentração de microorganismo na pança é
digerido na boca, transformando-o em maltose; muito alta e sua participação na nutrição do
• proteases: atuam sobre proteínas não digeri- ruminante é bastante importante, pois é aí que
das no estômago, transformando-as em ocorre a quebra da celulose.
peptonas. A protease produzida pelo pâncreas
é a tripsina:
• lipases: atuam sobre lipídios (gorduras),
transformando-os em ácidos graxos e glicerol.
01. (UFC) Podemos estimar as quantidades Além dessas enzimas, existem várias outras
produzidas não mais pelo pâncreas, mas pela
adequadas de cada tipo de alimento que
própria parede do intestino delgado, formando o
devemos ingerir, observando a pirâmide suco intestinal. Algumas dessas enzimas são:
alimentar, em que a quantidade • maltase: degrada maltose em glicose;
requerida de cada categoria de alimento • peptidases: degradam peptonas em
é proporcional ao seu volume. aminoácidos;
• lipases: degradam lipídios em ácidos graxos Exercícios
e glicerol.
Essa transformação final do alimento que ocorre 01. (Fuvest) O esquema representa o
no intestino delgado denomina-se quilificação, sistema digestório humano e os
sendo que o quimo passa a ser denominado números indicam alguns dos seus
quilo. Este contém os produtos finais da digestão componentes.
de carboidratos, proteínas e lipídios, que são,
respectivamente, glicose, aminoácidos e ácidos
graxos e glicerol. Além dessas substâncias
A análise da figura nos permite afirmar orgânicas, o quilo contém água e sais minerais,
corretamente que: substâncias inorgânicas que não sofrem digestão.
Os produtos finais da digestão, parte da água e
a) maior parte das calorias da dieta deve vir
sais minerais, passam do intestino delgado para
dos pães, massas, arroz e outros cereais. a circulação. Esse processo denomina-se
b) ingestão de alimentos plásticos absorção. No intestino existem inúmeras
(estruturais) está representada pela base vilosidades intestinais cuja principal função é
da pirâmide alimentar. aumentar a superfície de contato do intestino
c) os nutrientes reguladores são os que com o quilo, favorecendo a absorção.
Após a absorção restam no intestino, além da
devem ser ingeridos em maior quantidade. O local onde se inicia a digestão
água, substâncias inaproveitáveis, não digeridas;
d) a ingestão de alimentos plásticos deve ser enzimática das gorduras que
essas substâncias passam para o intestino
igual a de alimentos energéticos. grosso, constituindo as fezes, que serão elimina- ingerimos como alimento está
e) os lipídios são obtidos, exclusivamente, das através do ânus. No intestino grosso ocorre identificado pelo número
dos alimentos encontrados no topo da ainda imensa absorção de água, dando às vezes a) 1 b) 2 c) 3
consistência pastosa. d) 4 e) 5
pirâmide alimentar.
DIGESTÃO DE AVES 02. (UECE) Observe os conceitos a seguir,
02. (Fuvest) A ingestão de alimentos
Na boca das aves, não há dentes, mas um bico relativos aos aspectos anatômicos de
gordurosos estimula a contração da que é adaptado ao tipo de alimentação mais órgãos da digestão, no homem:
vesícula biliar. A bile, liberada no: comum de cada espécie. À boca, segue-se a
I. Se classificam em parótidas,
a) estômago, contém enzimas que digerem faringe e, no esôfago, é encontrada uma bolsa
chamada papo. Nele, o alimento vai sendo sublinguais e submandibulares
lipídios; II. É um canal de contrações
amolecido para depois avançar até o estômago
b) estômago, contém ácidos que facilitam a voluntárias que desloca o alimento
químico, que solta enzimas digestivas para que
digestão dos lipídios; se inicie o processo de digestão. Depois, o para o esôfago
c) fígado, contém enzimas que facilitam a alimento passa para o estômago mecânico, III. Realiza movimentos peristálticos
digestão dos lipídios; chamado moela, que tem uma forte musculatura involuntários, com o objetivo de
d) duodeno, contém enzimas que digerem para amassar o alimento. Seu tubo digestivo deslocar o bolo alimentar para o
termina então na cloaca que, além de ser órgão estômago
lipídios;
digestivo, é também órgão reprodutivo das
e) duodeno, contém ácidos que facilitam a a) glândulas salivares, intestino e esôfago
aves.
digestão dos lipídios. b) língua, intestino e esôfago
c) língua intestino e faringe
03. (Mackenzie) Algumas pessoas se d) glândulas salivares, faringe e esôfago
submetem a uma cirurgia de diminuição
do estômago, como auxiliar no processo 03. (UEG) Sobre a digestão nos diferentes
grupos animais, assinale a alternativa
de emagrecimento. Esse procedimento
INCORRETA:
tem como finalidade:
a) É intracelular nas amebas e ocorre no
a) a diminuição da digestão de gorduras e
interior dos vacúolos digestivos.
carboidratos, processo que ocorre nesse
b) É intracelular nas esponjas e ocorre no
órgão; DIGESTÃO DE RUMINANTES interior de células especiais
b) a diminuição da superfície de absorção de São poligástricos (seu estômago possui quatro denominadas coanócitos.
nutrientes; câmaras). c) Começa extracelular na cavidade
c) fazer com que o indivíduo se sinta saciado Ocorre nos bovinos, caprinos, camelos e girafas. digestiva e termina no interior das
com menor quantidade de alimento; O alimento é deglutido e chega à pança onde células nas hidras.
d) aumentar a velocidade dos movimentos ocorre uma digestão preliminar por ação de d) Na minhoca e em outros invertebrados
peristálticos, eliminando mais rápido o bolo microorganismo multualísticos que ali vivem. Da complexos, é parcialmente extracelular,
fecal; pança, o alimento passa para o barrete, onde, iniciando-se na cavidade digestiva.
por compressão, formam-se bolos alimentares e) Nos vertebrados é extracelular e ocorre
e) alterar o pH do meio, dificultando a
que são regurgitados e voltam à boca para a inteiramente na cavidade do tubo
digestão total do alimento.
mastigação (ruminação).
digestivo.

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