Ingredientes da salada Waldorf

1 maçã verde
1 maçã vermelha (tipo de sua preferência)
1 talo de salsão
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 de xícara (chá) de maionese caseira
2 colheres (sopa) de azeite
10 nozes
2 limões
folhas de alface de sua preferência
sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
Modo de preparo
Higienize as maçãs, as folhas de alface e lave o talo de salsão.
Numa tigela, coloque o iogurte, a maionese, o azeite e o caldo de 1 limões. Tempere com sal
e pimenta e reserve.
Corte as maçãs para que elas fiquem em fatias finas.
Coloque as fatias de maçã em uma tigela e adicione o caldo do outro limão.
Tire as folhas do salsão, corte o talo em fatias finas e coloque na tigela com as fatias de
maçã.
Pique as nozes em pedaços grandes e reserve.
Misture o molho com as maçãs, nozes e salsão ou deixe para servir o molho à parte.
Coloque numa tigela as folhas de alface e os demais ingredientes.

salada Waldorf
Ingredientes
3 maçãs verdes com casca em cubos
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de Creme de Leite
meia colher (sopa) de tempero pronto para salada
1 xícara (chá) de salsão bem picado
meia xícara (chá) de nozes picadas
meia xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
meio maço de folhas de alface crespa
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a maçã com o suco de limão, o Creme de Leite e tempero pronto
para salada. Junte o salsão, as nozes e as uvas-passas e sirva a seguir sobre folhas de alface.
DICAS:
Reserve um pouco das nozes e das uvas passas para decorar a salada, polvilhando-as por
cima.
Para evitar que as maçãs escureçam, deixe-as de cobertas com água e gotas de suco de limão.
Esta salada é conhecida em todo o mundo e é feita à base de maçã verde, salsão e nozes,
criada pelo cozinheiro francês Escoffier, na segunda década do século XX. Sua criação foi
uma homenagem ao hotel Waldorf e a seu maitre principal, Oscar Tschirsky, amigo de
Escoffier, que adorava esta combinação de ingredientes. Uma outra versão diz que esta
salada foi idealizada por um chef americano em 1931, para celebrar a inauguração do célebre
hotel Waldorf Astoria, de Nova York.
salada Waldorf
INGREDIENTES
2 maçãs verdes
1 talo de salsão
¼ de xícara (chá) de nozes
2 limões
¼ de xícara (chá) de iogurte natural
¼ de xícara (chá) de maionese caseira
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
folhas de salsa crespa para decorar
M O D O D E P RE P A R O
1. Lave e seque as maçãs, o talo de salsão e a salsa crespa.
2. Numa tigela pequena, misture o iogurte com a maionese, o azeite e o caldo de 1 limão.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Corte as maçãs ao meio; descarte as sementes e fatie cada metade em meias-luas finas.
Transfira para uma tigela e regue com o caldo do outro limão - ele evita que a maçã escureça
e dá sabor ao molho. Descarte as folhas, corte o talo do salsão em fatias finas e misture à
maçã. Pique as nozes grosseiramente e reserve.
4. Para montar a salada: no centro de cada prato disponha as fatias de maçã e salsão; regue
com o molho e salpique com as nozes picadas e as folhas de salsa crespa. Sirva a seguir.

salada Waldorf
Ingredientes:
 1½ xícaras de maionese
 3 colheres de sopa de açúcar
 3 colheres de sopa de suco de limão
 1 pitada de sal
 5 maçãs vermelhas
 2 ramos de aipos com folhas
 1½ xícaras de nozes
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para começar fazer essa salada Waldorf clássica você deve lavar muito bem as folhas e o
talo do aipo e cortar as maçãs em pedaços pequenos. Corte também as nozes em pedacinhos
pequenos.
Dica: Adicione um pouco do suco do limão nas maçãs, para evitar que se oxidem. Se você
quiser se arriscar nos sabores pode adicionar também peras ou cerejas, dá um toque
adocicado à essa deliciosa salada.