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PLANO DE
ABRIL

Regue
o Flô
 Cardápio

ABRIL
Alimento plant based, gostoso, saudável e nutritivo

sem sem sem

glúten soja leite

SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

a
l a n çt o !
men

PEIXADA FERIADO
VEG
1 2
RISOTO DE MEDALHÃO
CURRY INDIANO BRASILEIRINHO MOQUECA DE
SHIMEJI COM CROCANTE COM
DE GRÃO DE DE FEIJÃO ROXO BANANA DA
QUINOA ARROZ DE PESTO
BICO TERRA
6 VERMELHA 7 8
5 9
DOBRADINHA DE STROGONOFF DE
DAHL DE ALMÔNDEGAS AO SHITAKE E
LENTILHA COM MOLHO SUGO PALMITO E CARNE FEIJOADA
LINGUIÇA DE DE JACA
KOFTA AO SUGO COM PENNE BIOMASSA
12 13 14 15 16

CROQUETE CREPE DE TRIGO BOBÓ DE GRÃO

FERIADO PAELLA
LEMMON NEGRO DE BICO

19 20 21 22 23
SPAGUETI AO BRASILEIRINHO SALADA D. FLÔ E
PESTO COM MOQUECA DE DE FEIJÃO POLPETONE COM
FEIJOADA
SALTEADOS DE SIRIJACA MULATINHO CEBOLAS
SHITAKE CARAMELIZADAS
26 27 28 29 30

Regue
o Flô
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ABRIL
sem sem sem
glúten soja leite

QUI

1 PEIXADA VEG
Um delicioso cozido de legumes
orgânicos ao molho de coco, maxixe,
pimentões coloridos e cheiro verde,
acompanha bredo (PANC) de coco,
temperadinho arroz com lentilhas, iscas
douradas no gergelim e salada
orgânica e molho da casa

SEG

curry indiano de grão de bico 5

O curry de grão de bico é
acompanhado de arroz com salsa
fresca, legumes gratinados e salada
orgânica com molho da casa.

TER
risoto de shimeji com quinoa
6 vermelha
Risoto aromático de shimeji fresco é
feito no arroz biodinâmico volkmann e
quinoa vermelha Tem aroma acentuado
pelo vinho branco e recebe um toque de
queijinho granulado de castanha do
pará, é acompanhado pela salada
orgânica do Flô e molho da casa.

Regue
o Flô
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ABRIL
sem sem sem
glúten soja leite

QUA
medalhão crocante com
arroz de pesto 7
Medalhão crocante de quinoa
vermelha com capinha crocante e
suculento por dentro. Acompanha
maionese plant based, arroz cremoso
de pesto e a generosa salada
orgânica do Flô com molho especial
da casa.

QUI
brasileirinho de feijão roxo e
8 arroz prebiótico
Esse prato segue com todo sabor e
simplicidade dos ancestrais: feijão
roxo bem temperado, arroz prebiótico
com gersal, macaxeira gratinada e a
saborosa salada orgânica e molho da
casa.

SEX

MOQUECA DE BANANA DA TERRA 9

A moqueca é um prato típico nordestino.
As bases da moqueca são o azeite de
dendê, leite de coco e coentro. A nossa
receita é com banana da terra, uma
combinação infalível. Acompanha arroz
prebiótico, farofa refogada de dendê e
salada orgânica com molho da casa.

Regue
o Flô
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ABRIL
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glúten soja leite

SEG
dahl de lentilha com kofta
12 ao sugo
Prato da culinária indiana, em nossa
adaptação leva leite de coco, legumes,
biomassa e especiarias como canela e
gengibre. Acompanha kofta de repolho
ao molho sugo orgânico, arroz
biodinâmico e nossa maravilhosa
salada orgânica e molho da casa.

TER

almondegas ao molho sugo

com penne 13
Almôndegas de shitake e Biomassa com
encorpado molho sugo artesanal vem
acompanhado de Penne (sem glúten) e
a incrível salada orgânica do Flô e
molho da casa

QUA
DOBRADINHA DE SHITAKI E
14 LINGUIÇA DE BIOMASSA
É composta com shitaki como
protagonista do prato e linguiças
artesanais de biomassa de banana
verde, acompanhada de arroz
integral, farofâni, Salada orgânica e
molho da casa.

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ABRIL
sem sem sem
glúten soja leite

QUI
STROGONOFF DE PALMITO E CARNE
DE JACA 15
Cremoso strogonoff de palmito e carne
de jaca vai acompanhado de arroz
com lentilha e chips de patata doce
tudo isso somado a salada ôganica e
molho da casa.

SEX

16 FEIJOADA
A feijoada é um clássico da casa,
composta pela feijoada de shitake,
funghi e linguiça de biomassa. Essa
explosão de sabor acompanha arroz
biodinâmico, farofa de frutas cítricas,
couve a mineira e salada orgânica
com molho da casa.

SEG
croquete lemon
Croquetes de limão e ervas finas
19
regado com maionese plant based
acompanhado por arroz prebiótico
refolgado com azeite e vagens, purê de
banana da terra enriquecido com chia
e nossa maravilhosa salada orgânica e
molho da casa

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o Flô
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ABRIL
sem sem sem
glúten soja leite

TER

20 crepe de trigo negro

Da região do norte da França, é um
delicioso disco recheado com legumes
e homus de beterraba, coberto por um
fio de azeite e alecrim, é
acompanhado por salada orgânica com
molho especial da casa.

QUI

paella 22
Nossa Paella é composta por um mix
de cogumelos frescos e especiais,
legumes orgânicos e o tradicional
arroz como base, essa fusão torna
nossa Paella deliciosa, leve e
perfumada vai acompanhada da
Salada e molho especial.

SEX

23 BOBÓ DE GRÃO DE BICO

Bobó de grão de bico com brócolis
orgânico e biomassa é acompanhado
por um arroz biodinâmico com abacaxi
e salada orgânica com molho da casa.

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sem sem sem
glúten soja leite

SEG
spaghette ao pesto com
26 salteados de shitake
Espaguete sem glutén ao molho pesto
e salteado de shitaki refolgados no
azeite e tomates confitados, mama
miaaaa Isso tudo ainda acompanhado
da nossa salada 100% orgânica e
molho especial da casa

TER
MOQUECA DE SIRIJACA
Encorpada com o prebiótico
27
delicioso de biomassa de banana
verde e acompanhada por arroz
bionâmico, legumes orgânicos ao
forno e a super salada orgânica com
molho da casa.

QUA
brasileirinho de feijão
28 mulatinho
Feijão mulatinho bem temperado com
pedaços de jerimum, arroz com gersal,
farofa de cebola, legumes gratinados
e a saborosa salada orgânica e molho
da casa.

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sem sem sem
glúten soja leite

QUI
salada dona flô e polpetone
29 com cebolas caramelizadas
Essa salada refrescante e mega
nutritiva leva feijão Moyashi, acelga,
quinoa, chuchu, abacaxi e chucrute,
acompanha polpetones de biomassa
cobertos de cebola caramelizadas e
purê de batata doce roxa.

SEX
FEIJOADA
A feijoada é um clássico da casa. O 30
prato é composto pela feijoada de
shitake, funghi e com uma deliciosa
novidade, a linguiça de biomassa, essa
explosão de sabor acompanha arroz
biodinâmico, farofa de frutas cítricas,
couve a mineira e salada orgânica
com molho da casa.

Regue
o Flô
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ABRIL
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Pra quem quer almoçar
saudável todos os dias.
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movimenta e constrói a sociedade
que queremos viver.
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tornando um hábito pra você
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