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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

INSTITUTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA SAÚDE

DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA IMUNOLOGIA E PARASITOLOGIA

Microbiologia GERAL - CBS 06026 ATIVIDADE AVALIATIVA ASSÍNCRONA 2021-1


Profa Fátima Menezes Bento

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Nome:_____________________________________________ Matrícula:________________

01) Com relação as pesquisas de Louis Pasteur, qual a maior contribuição para a microbiologia ?
(a) o descobrimento do Helycobacter pilori
(b) o cultivo do Mycobacterium tuberculosis
(c) as fases de crescimento bacteriano
(d) formas de controle do crescimento microbiano
(e) relação dos microrganismos com as doenças

02) Robert Koch propôs a Teoria do Germe e da Doença, qual a importância desta teoria para a microbiologia como ciência ?

(a) demonstra o crescimento da Escherichia coli


(b) mostra as condições do cultivo de Mycobacterium tuberculosis
(c) descreve as fases de crescimento bacteriano
(d) aponta a pasteurização como uma forma de controle do crescimento microbiano
(e) comprovou a relação dos microrganismos com as doenças

03) Você isolou uma célula móvel, gram-negativa sem núcleo visível. Você pode presumir que esta célula tem:

(a) ribossomo
(b) mitocôndrias
(c) um reticulo endoplasmático
(d) um complexo de Golgi
(e) todos acima

04 e 05) Coloque as funções para cada estrutura:

Estrutura Função

Parede Celular
Glicocálice
Fímbrias
Flagelos
Cápsula
Endosporo
Membrana plasmática
Ribossomos
DNA
Plasmídeos
06) Para a visualização do arranjo e forma das células de uma dada bactéria é preciso:
(a) observar diretamente a colônia ao microscópio.
(b) preparar uma suspensão da bactéria em água e colocar na lâmina de vidro. Após observar ao microscópio.
(c) preparar um caldo com a bactéria e colocar na lâmina de vidro. Após observar ao microscópio.
(d) preparar uma suspensão da bactéria em água, fixar (aquecendo a lâmina ao fogo) e colocar pelo menos UM corante. Após
observar ao microscópio.
(e) nenhuma das alternativas anteriores

07) A coloração diferencial, proposta por Cristian Gram:


(a) permite diferenciar o Mycobacterium tuberculosis
(b) divide as bactérias, quanto a quantidade de DNA.
(c) separa as bactérias pelo tamanho
(d) permite caracterizar o envelope celular, quanto a quantidade de peptideoglicano
(e) nenhuma das alternativas anteriores

08) Bactérias em fase de ativa multiplicação celular são caracterizadas por estarem na fase chamada.................................enquanto que
a fase...........................ocorre quando os nutrientes estão escassos.
(a) lag e log.
(b) estacionária e morte
(c) log e lag
(d) log e estacionária
(e) conjugação e transformação

09) Quanto aos tipos de metabolismo (formas de produzir ATP) que podemos encontrar em bactérias, temos:
(a) oxidativo
(b) oxidativo, fermentativo.
(c) conjugação e transformação
(d) fissão e fotossintético
(e) oxidativo, fermentativo e fotossintético.

10) Com relação a pressão osmótica, podemos dizer que:

(a) é conhecida como água de hidratação ou combinada e está ligada quimicamente com outras substâncias do alimento.
(b) controla o movimento de água na célula, podendo comprometer a atividade metabólica dos microrganismos
(c) é dificil de ser eliminada, não esta disponível aos microrganismos e retarda reações químicas
(d) é o total de solutos dos alimentos
(e) provoca alteração no odor e sabor dos alimentos.

11) Por que são utilizadas altas concentrações de sal ou de açúcar na preservação da deterioração por bactérias nos alimentos ?

12) Dentre as condições físicas limitantes para o crescimento microbiano, por que a temperatura pode ser determinante especialmente
para a preservação de alimentos?

13) O tipo de nutrição das bactérias é ABSORÇÃO. Logo, na confecção de um meio de cultura é preciso, considerar que os nutrientes
estejam dissolvidos e disponíveis. Neste sentido, quais são os principais grupos de nutrientes que devem ser contemplados para o
crescimento ótimos das bactérias ?
(a) fonte de carbono, macroelementos (NPS).
(b) fonte de carbono, macroelementos, microelementos, vitaminas e sais minerais.
(c) apenas uma fonte de carbono, como a glicose por exemplo.
(d) apenas vitaminas
(e) apenas sais minerais
14) Como acontece a transmissão de herança genética em bactérias? Qual a função tem um plasmídeo para a bactéria ?

15) Defina tempo de geração de uma bactéria, associando aos fatores limitantes.

16) Utilize o exemplo apresentado em aula, para explicar as fases de crescimento de uma bactéria ( o que ocorre em cada evento),
considerando a confecção de iogurte caseiro.

17) Intoxicações por Sthaplylococcus são muito comuns, porém pouco notificadas junto aos Serviços de Saúde. Quanto a toxina
produzida, podemos dizer que:
(a) trata-se de uma neurotoxina, termolábil
(b) trata-se de uma enterotoxina, termoresistente
(c) trata-se de uma enterotoxina , termosensível
(d) trata-se de uma enterotoxina que inibe a acetilcolina, causando espasmo muscular
(e) trata-se de uma enterotoxina que auxilia na digestão de celulose

18) A bactéria Escherichia coli é um representante da família Enterobacteriaceae, podemos caracteriza-la como:
(a) bactéria gram negativa, microbiota residente e indicador de poluição fecal
(b) bactéria gram positiva, microbiota transiente e indicador de poluição fecal
(c) bactéria gram negativa, microflora e indicador de poluição fecal
(d) bactéria gram positiva, microbiota residente e indicador de poluição fecal
(e) bactéria gram negativa, microbiota transiente e indicador de poluição fecal

19) No processo de Difusão simples e facilitada ocorre o transporte de respectivamente:


(a) Oxigênio; gás carbônico e uma neurotoxina
(b) Enterotoxina e nitrogênio
(c) Oxigênio; gás carbônico e uma enterotoxina
(d) Oxigênio; gás carbônico e acetilcolina
(e) Oxigênio; gás carbônico e glicose

20) Uma das contribuições de Pasteur foi mostrar que os microrganismos realizam importantes reações que promovem produção de
alimentos. Iogurtes, vinhos, cervejas e queijos são produzidos por um processo fisiológico de transformação de um dado substrato por
bactérias e fungos. Qual o nome deste evento? Quais são os tipos encontrados em bactérias e em leveduras?