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Fundamentos de
Bioquímica ARA0009
Soluções tampões, são soluções responsáveis por controlar o pH, evitando que
mudanças na solução, como adição de ácidos e/ou bases afetem bruscamente
o pH da solução.
No caso específico do pH sanguíneo, a faixa de normalidade se encontra entre
7,35- 7,45, a redução do pH pode ocasionar acidose e o aumento do pH pode
ocasionar alcalose, ambos os quadros podem levar ao óbito do paciente.
Correção AV1
Os 20 aminoácidos principais apresentam uma estrutura característica
diferindo apenas os radicais ligados a um carbono denominado,
carbono alfa. Quais são os grupos característicos dos aminoácidos
ligados a esse carbono alfa?
Correção AV1
Os 20 aminoácidos principais apresentam uma estrutura característica
diferindo apenas os radicais ligados a um carbono denominado,
carbono alfa. Quais são os grupos característicos dos aminoácidos
ligados a esse carbono alfa?
Hidrogênio
Correção AV1
As enzimas são proteínas com a função de catalisadores, ou seja,
participam das reações com o objetivo de aumentar a velocidade de
reação. A catalase é uma enzima muito importante presente nos
peroxissomos, explique a função dessa enzima e como podemos
observar a atividade catalítica no experimento da catalase.
Correção AV1
As enzimas são proteínas com a função de catalisadores, ou seja,
participam das reações com o objetivo de aumentar a velocidade de
reação. A catalase é uma enzima muito importante presente nos
peroxissomos, explique a função dessa enzima e como podemos
observar a atividade catalítica no experimento da catalase.
Funções variadas:
Fornecimento de energia
Componentes de membrana celular
Componentes estruturais de organismos
(CH2O)n
Classificação e estrutura dos Carboidratos
Podem ser classificados de acordo com o
tamanho da cadeia em:
H
H
NH2 C COOH
R
Monossacarídeos
Na realidade, em solução aquosa, os
monossacarídeos com 5 ou mais átomos de C
na cadeia ocorrem, predominantemente, como
estruturas cíclicas.
O grupo carbonila forma uma ligação covalente
com o oxigênio do grupo hidroxila ao longo da
cadeia.
Monossacarídeos
Monossacarídeos
Isômeros
C6H12O6
Monossacarídeos
isômeros
Dissacarídeos
Maltose, trealose, lactose e sacarose são
constituídos por dois monossacarídeos unidos
covaletemente entre si por uma ligação
glicosídica.
Se diferem por:
Tipos de monômeros
Tipos de ligações entre os monômeros
Comprimento das cadeias
Grau de ramificação das cadeias
Polissacarídeos
Tipos de monômeros
Glicogênio
Celulose
Amido Quitina
Polissacarídeos
Heteropolissacarídeos
Peptideoglicanos
Polissacarídeos
AMIDO
Polissacarídeos
Polissacarídeos
Polissacarídeos
Polissacarídeos
Polissacarídeos
GLICOGÊNIO
Abundante no fígado (7% do peso total do órgão) e presente também no músculo esquelético
Polissacarídeos
CELULOSE
Polissacarídeos
A conformação dada pelas ligações do tipo (1→4) é
helicoidal e compacta, com estabilização por pontes de
hidrogênio, como ocorre no amido e glicogênio.
https://www.youtube.com/watch?v=dUKWhGhGkmY
Lipídeos
CADEIA CADEIA
CURTA LONGA
Ômega 6 Ômega 3
Coco Cacau Ômega 9 (Linoléico) (Linolênico)
Babaçu Banha Oliva Milho Linhaça
Amêndoas Dendê Canola Algodão Atum
Sebo Girasol Soja Salmão
Girasol Arenque
Ácidos graxos essenciais
• São ácidos graxos insaturados que não são sintetizados pelos seres humanos
• Ácido linolênico (série -3) e ácido linoleico (série -6)
• Fontes de -3: Peixes e óleos de peixe, oleaginosas, linhaça
• Fontes de -6: Óleos vegetais
ÔMEGA ()
• Proteínas conjugadas
• Grupo prostético são
os lipídeos.
• Presentes na corrente
sanguínea
• Transportam lipídeos
entre os tecidos.
Lipoproteínas
Quilomícron: transporta lipídeos* do intestino para tecidos
VLDL: muito baixa densidade (lipídeos* do fígado para tecidos)
LDL: baixa densidade (TAG e Colesterol do fígado para tecidos)
HDL: alta densidade (TAG e Colesterol do sangue para fígado)
Enxofre
CONCEITOS E CLASSIFICAÇÃO
MICRO
No sangue:
Livre na forma de cálcio iônico (Ca++)
Ligado às proteínas
Complexos de baixo peso molecular (citrato e fosfato de cálcio).
Fósforo