BERINJELA AO VINAGRETE

00:30

8 porções

Ingredientes

o 2 berinjelas grandes (600 g)

o 1 pitada de sal
o 2 tomates pequenos, sem sementes, picados
o 1 cebola pequena picada
o meio pimentão verde, sem sementes, em cubinhos
o 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
o 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
o 3 colheres (sopa) de água
o 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu SATIS™ Suave

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de

espessura.
2. Disponha-as em uma assadeira grande, untada com o azeite,
polvilhe com o sal e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido,
por aproximadamente 20 minutos, ou até estarem macias.
3. Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela, coloque o
tomate, a cebola e o pimentão, regue com o vinagre, o azeite, a
água e o Molho Shoyu SATIS™, e misture bem.
4. Retire as berinjelas do forno, acomode-as sobre uma travessa,
cubra com o vinagrete e sirva em seguida.