13/04/2021 Sopa de wonton | CLAUDIA

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Sopa de wonton
Di culdade Médio Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 4 porções Testada e aprovada

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Ingredientes
200 gramas de lombo suíno moído
1 clara de ovo
2 pitadas de glutamato monossódico (ajinomoto)
1 colher (sopa) de saquê seco
1 colher (chá) de gergelim
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
24 folhas de wonton (massa)
1 litro de Água
1 carcaça de frango (ou 2 tabletes de caldo de galinha)
3 xícaras (chá) de cebolinha-verde picada
3 xícaras (chá) de picles chinês de pepino cortado em fatias nas
1 pitada de sal
1 colher (chá) de óleo de gergelim
3 brotos de agrião

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne de porco, a clara, 1 pitada de aji-no-moto®, o saquê,
o gergelim, a maisena e 1 colher (sopa) de shoyu até car homogêneo.

No centro de uma folha de wonton, disponha 12 colher (chá) da pasta obtida e dobre
ao meio, formando um triângulo.

Pincele as bordas com água e pressione com os dedos para tirar o ar e fechar bem.

Umedeça as duas pontas da base do triângulo e junte-as, sobrepondo uma à outra,

buscando o formato de uma trouxinha.

Ferva a água, junte a carcaça do frango (ou os tabletes de caldo de galinha) e cozinhe
em fogo baixo (160 º) por 102 conteúdos
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Cozinhe por mais 3 minutos.

Em uma tigela, junte a cebolinha ao picles.

Adicione mais 1 pitada de aji-no-moto® e o sal e mexa.

Junte o óleo de gergelim e a outra colher (sopa) do shoyu e trans ra a mistura para o
caldo com o wonton.

Mexa bem.

Junte o agrião e sirva.

Informações nutricionais
Categoria
Sopa e Caldo

Método de preparo
Cozido

Origens geográ cas

Brasileira

Ocasiões
Natal

Informações
vegetariana

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