TRABAJO PRÁCTICO PROSAAMER

CADENA PRODUCTIVA DE LA UVA DE MESA – VARIEDAD RED GLOBE

Integrantes:
Maribel Milla Rotta
Elia Reynoso Collantes
Jaime T. Roque Anahua
Fredy Maita Wuisa
Victor Jaime Quispe Huacán

1. Diagnóstico de las características de la Cadena de Vid: Uva de Mesa

1.1. Producto de la cadena

En el valle de Moquegua las variedades de vid que más se han

adaptado con fines de consumo es la uva de mesa, entre las
variedades de mayor demanda se encuentran la uva Italia y Red
Globe; con fines de promover la exportación de estas variedades la
Dirección Regional Agraria ha orientado sus actividades para fortalecer
la instalación de la Cadena Productiva de uva de mesa de la variedad
Red Globe.

El sistema de conducción, Parrón español, está referido a la estructura

artificial hecha de palos y alambres que soportan y/o mantienen la
mayor parte del armazón de la planta, facilita el manejo de la luz,
aumenta el área foliar e incrementa la producción y calidad del
producto final, debido a ello este sistema es de uso preferencial.

Por otro lado, los factores agro climatológicos (clima, suelo, agua,
radiación solar, humedad relativa, luminosidad, etc.) del valle de
Moquegua son favorables para el cultivo, lo cual permite obtener
cosechas de uva Red Globe, en temporadas donde las zonas
productoras de vid como Ica, Arequipa y Tacna, no producen,
aprovechando así una ventana comercial.

Asimismo, se ha seleccionado a la variedad Red Globe como una

nueva variedad introducida en el mercado, por sus bondades de
producción y adaptabilidad en el valle de Moquegua, cuyos
rendimientos superan a las demás variedades existentes, ya que las
características agro climáticas del Valle de Moquegua le permite
obtener un fruto consistente y resistente a los tratamientos post cosecha
y transporte.

Al ser una variedad nueva en el valle no se cuenta con muchos datos

estadísticos de producción y de comportamiento del cultivo lo que
conlleva a tomar como referencia estadística la producción global de
uva de mesa en el valle de Moquegua.
1.2. Diagnóstico competitivo.

1.2.1. Aspectos Productivos

La uva Red Globe, es una variedad que proviene del cruzamiento de

las variedades Emperor, Hunisa y Nocera, es una uva de mesa, sus
racimos de gran tamaño cilíndrico cónico, alado, con alas de longitud
media a larga y se considera desde semisuelto a semicompacto, las
bayas son de alto calibre, resitente, fácil de desprender, su pulpa es
crujiente, y va en diferentes tonalidades (rojo, rojo vino, rosa y rojo
violácea), por tanto tiene un aspecto atractivo; pero su relación azúcar
ácido es bajo, cosechándose con 16 a 16.5° Brix.

Ésta variedad posee semillas (2 a 3 por baya) y tiene un sabor dulce y

apetecible, una vez madura presenta una coloración rojo oscuro y
ligeramente brillante. La piel de la uva es firme y su textura es
consistente.

Por tales características se recomienda realizar la instalación de esta

variedad en un sistema de parrón español, con un distanciamiento de 3
x 3 m. con una densidad de 1100 plantas por hectárea.

1.2.2. Manejo Agronómico.

a. Propagación de la vid

La vid puede ser propagada por semillas, estacas, acodos o por injerto
de púa o de yema. Las semillas se usan principalmente para la
producción de nuevas variedades. En la escala comercial, las más
usadas son las estacas. En el caso de aquellos cultivares de difícil
enraizamiento se usan acodos; para el caso específico de la Red Globe,
la propagación más utilizada es la de estaca, ya que se multiplica
sexual y asexualmente (estacas).

Para este tipo de propagación se deben seleccionar estacas de 30 a

45 cm de largo, y de 5 a 10 mm de diámetro, provenientes de
sarmientos sanos y maduros, deben de descartarse las estacas con
entrenudos cortos pues indican la presencia de virus; la mejor época de
obtener estas estacas es cuando los sarmientos se encuentran
completamente agostados.

b. Poda

Se realizan dos tipos de poda:

Poda de Producción. Es la poda que se realiza después del agoste de la

planta de preferencia en el meses de marzo, esta poda es la pase de la
producción, consiste en eliminar las ramas de vid que ya han producido
el año anterior, dejando sarmientos productores y pitones necesarios.
Poda en verde. Consiste en eliminar las hojas, zarcillos, mamones y
brotes que no presentan carga, se realiza después de la floración
cuando la baya ha alcanzado un tamaño aproximado de 3 a 4 mm de
radio.

c. Fertilización y Abonamiento

Se realiza un primer abonamiento después de la cosecha,

principalmente de abonos orgánicos, para permitir una reserva de
nutrientes que beneficiarán a la planta al romper la dormancia, y se
aplica el fertirriego cuando el brote alcance los 8 cm de largo.

Se realiza una fertilización de macro nutrientes (NPK) y micro nutrientes

(Ca, Mg, Zn, Mn, B, Fe y Cu) a nivel de raíces inmediatamente después
de la poda, dependiendo para ello del análisis foliar.

Es necesario también durante el desarrollo del cultivo, hacer

aplicaciones foliares de micro nutrientes (K y Zn) de acuerdo al
requerimiento y diagnóstico, especialmente cerca de la cosecha.

d. Control de Plagas

En cuanto a la sanidad; el principal problema de la vid en el Perú, es la

Filoxera, enfermedad que reduce los rendimientos de los cultivos y
perjudica la calidad del fruto. Junto a la filoxera, otros problemas
sanitarios (plagas) que atacan a esta fruta son los nemátodos, virosis y la
mosca blanca; estas plagas afectan los cultivos de manera importante
en tanto no se aplique un manejo adecuado y oportuno de las mismas.

Para controlar estas son:

Para filoxera se deben de emplear patrones resistentes como Paulsen

1103, SO4 y 5BB, entre otros, y luego realizar los injertos.

Para los pulgones, se aplica sustancias azufradas, en seco, durante la

madrugada, en el periodo de poda, emergencia de brotes de hojas y
frutos.

Entre las enfermedades más comunes se pueden mencionar: Oidium,

Mildiu, Botritis y la Antracnosis que se combaten con fumigaciones de
Topas, Sumi 8, Control Acrobat, Control Aliete y para el caso de la
antracnosis se debe de podar nuevamente.

e. Riegos

El sistema de riego en Moquegua es a Gravedad, por lo que se

recomienda realizar riegos de tal manera que mantengan el suelo a
capacidad de campo, con frecuencias que van de 5 a 7 días, de
acuerdo a la textura del suelo.
 f. Cosecha

Se realiza en los meses de Agosto a Noviembre de preferencia, cuando

las bayas hayan alcanzado el tamaño y la madures necesarios.

g. Agoste

Este periodo abarca poco antes de la cosecha hasta en receso

invernal, aquí se suspende la provisión de agua y se deja descansar el
cultivo por un lapso de tres meses.

1.2.2. Social

a. Fundos

En la Región Moquegua existen 99 productores particulares de uva de

mesa como de uva industrial, que no se encuentran asociados, debido
a la falta de información no se puede precisar o diferenciar la cantidad
de productores que se dedican al cultivo de uva de mesa, ni por
variedad.

b. Asociaciones conformadas por pequeños productores

Las asociaciones organizadas de productores que vienen trabajando

bajo el concepto de cadenas productivas son las siguientes:

- AVIMO - Asociación de Vitivinicultores de Moquegua, integrado por

30 productores y en total poseen 25 has.
- APROUVA - Asociación de Productores de Uva de Moquegua,
conformada por 12 productores con un total de 10 has.
- Asociación de Vitivinicultores de Uva de Omate, conformada por
116 productores que poseen 57 has.
- ASPRAIQ - Asociación de Productores Agroindustriales de Vid
Quinistaquillas, conformada por 22 productores y con un área de
15.15 ha.

Estas asociaciones cultivan uva de mesa en las diversas variedades así

como uva industrial, para la elaboración de pisco y vino.

1.3. Oferta.

En Moquegua, en el cultivo de uva de mesa se tiene registrado un

promedio de 320 has sembradas de las cuales sólo 10 has corresponden a
la variedad de Red Globe con una producción promedio de 20 TM por has,
resultando un promedio de 200 TM al año de uva en el mercado interno de
Moquegua.

1.4. Demanda.

Los mercados destino de la uva de mesa producida en Moquegua son

básicamente los mercados regionales de Ica, Arequipa y Tacna,
 encontrándose que en los meses de Agosto a Noviembre la producción de
uva es nula en las regiones indicadas, contexto que favorece a la región
Moquegua ya que ésta cuenta con una producción continua anual.

A nivel nacional, en los últimos cinco años la exportación de uva fresca ha

crecido a un ritmo anual de 41.5% hasta alcanzar los US$ 33.9 millones (19
mil TM) en 2005, en un entorno donde la demanda de los principales
destinos peruanos continuó expandiéndose y a la vez se incursionó a
mercados con fuerte potencial de crecimiento, tal como el asiático.

En el año 2000 Perú exportaba uvas a solo 10 países, ya para el año 2005
realizó envíos a 27 países, destacando en ese lapso el ingreso a mercados
como Países Bajos (en 2003), China, Rusia y Taiwan (en 2005).

En el 2005 los principales destinos de la uva peruana fueron EE.UU. (US$ 10

millones), Hong Kong (US$ 8.7 millones) y Reino Unido (US$ 5.8 millones).

Durante el 2006, El Pedregal se ubicó como la primera empresa

exportadora, al concentrar el 33.9% de los envíos en términos monetarios
(equivalentes a 598.4 mil cajas de 8.2 kilos), siendo sus principales destinos
Hong Kong, Taiwán y EE.UU. En el mismo periodo, Sociedad Agrícola
Drokasa realizó envíos por US$ 2.1 millones (12% del valor total) equivalente
a 152.2 mil cajas de 8.2 kilos, orientándose principalmente a Reino Unido,
EE.UU. y Hong Kong; y como tercera empresa exportadora el Fundo
Sacramento registró envíos por US$ 2 millones equivalente al 11.2% del total
de envíos (133.4 mil cajas de 8.2 kilos) y sus principales destinos fueron Países
Bajos, España y Taiwán.

1.5. Mercados

Aprovechando de la nula producción de uva de mesa en las regiones de

Arequipa Ica y Tacna, durante los meses de Agosto a Noviembre,
Moquegua cuenta con una oferta que permite abastecer a los mercados
regionales mencionados durante el periodo indicado, lo que
económicamente es positivo al tener una mejor posición en las
negociaciones del precio de venta.

1.6. Precio

Debido a la estacionalidad de la producción, es decir durante el periodo

de Agosto a Noviembre, el productor de la uva de mesa Red Globe tiene
la condición favorable de colocar su producto a un precio mínimo de
S/.3.00 el Kg; mientras que en el resto del año, los precios oscilan desde
S/.1.60 a S/.1.90 el Kg.

2. Plan de la Cadena.

2.1. Descripción breve del plan.

Se ha planificado instalar 50 has de Uva de mesa de la Variedad Red

Globe, en el valle de Moquegua, con fines de exportación, para ello se
necesitará la participación de COFIDE como entidad financiera a la que se
le propondrá realizar un préstamo para la instalación de las 50 has, al 100 %
bajo la modalidad de fideicomiso, por un periodo de 07 años, a través de
un articulador calificado por COFIDE, quien se encargará de realizar el
seguimiento de la cadena y asegurarse que los productores participantes
en la cadena cumplan con los requisitos exigidos, el mismo articulador se
encargará de enlazar a los productores con un comprador del producto
final que para este caso se tiene planificado que la empresa SACRAMENTO
de ICA, realice la compra correspondiente. La Municipalidad Provincial
Mariscal Nieto dará las facilidades para la instalación de una Infraestructura
en la cual se realizará las labores post cosecha del producto para su
comercialización en los mercados externos e internos según su
clasificación.

Estrategias:

- Participación activa de todos los sectores involucrados en la

normalización de la uva de mesa.
- Estudio exhaustivo de normas nacionales e internacionales para su
adecuada armonización.
- Elaboración de normas por consenso y sobre la base de la mayor
información científico-técnica disponible.
- Difusión de las normas técnicas aprobadas y apoyo en su aplicación por
el sector.

2.2. Plan para mejorar la competitividad del producto.

a. Mejora en la producción

- Para mejorar la productividad o mayor rendimiento de uva por hectárea,

se utilizará el sistema de conducción “parrón Español” que si bien en el
cierto es de mayor inversión en su instalación, pero es el sistema donde se
obtiene mayores rendimientos de uva por hectárea.
- Se mejorará la aplicación del recurso hídrico de acuerdo a las
necesidades del estado fenológico de la planta, esto se realiza mediante
la instalación del sistema de riego por goteo, que consiste en la
construcción de un reservorio de geomenbrana de capacidad de 5,000
metros cúbicos, el agua se distribuirá a través de una red de tuberías
enterradas de 90 mm para luego llegar a las plantas a través de
mangueras con sus respectivos goteros en cada planta.
- Se mejorará el rendimiento de producción de uva, mediante la
aplicación de una mayor densidad de planta por hectárea.
- Se mejorará la fertilización mediante la aplicación de los nutrientes a
través de la fertirrigación, colocando los nutrientes a la planta en el
momento oportuno.

b. Mejora de la Presentación

Se realizará la clasificación de la fruta, para luego pasar por un proceso

de lavado y desinfectado, empacándolas posteriormente en cajas de
cartón de 6 y 12 kilos previamente etiquetados.
 c. Mejora de la reducción de costos
- Mediante la asociatividad se podrá realizar compra de insumos en forma
conjunta de tal manera que se obtenga los descuentos por volumen y
transporte.
- Mediante la asociatividad se podrá contratar los servicios de mano de
obra para las labores culturales de las plantaciones de todos los
asociados de tal manera que en conjunto se reduzcan los costos.
- Mediante la asociatividad se podrá obtener financiamiento a una tasa
preferencial como emite COFIDE y poder tener menor costo del
préstamo.
- Mediante la asociatividad se podrá contratar los servicios profesionales
que asista a todos los asociados en el momento oportuno.

3. Características de los Actores de la Cadena

PRESTADORES DE FINANCIAMINETO

a. COFIDE

La Corporación Financiera de Desarrollo S.A. - COFIDE, es una empresa de

economía mixta que cuenta con autonomía administrativa, económica y
financiera y cuyo capital pertenece en un 98,56% al Estado peruano,
representado por el Fondo Nacional de Financiamiento de la Actividad
Empresarial del Estado - FONAFE, dependencia del Ministerio de Economía y
Finanzas y en el 1,41% a la Corporación Andina de Fomento - CAF.

Se caracteriza por ser una banca de segundo nivel que financia proyectos, en
actividades como el financiamiento de mediano y largo plazo, para la micro y
pequeña empresa, canalizando recursos, gracias a su cultura corporativa que
privilegia la responsabilidad y el compromiso con la misión y objetivos
institucionales

PRESTADORES DE ASISTENCIA TÉCNICA

a. SERVICIO DE SANIDAD AGRARIA - SENASA

Organismo Público Descentralizado del Ministerio de Agricultura que brinda los

servicios de sanidad agraria en la región Moquegua.

b. PROMPERU.

Es la entidad responsable de la provisión y exportación de bienes y servicios

nacionales, ya que genera y mantiene redes de información y coordina el
interior del país con el exterior, realizando y participando en diversas
actividades y ferias promocionales, con el fin de promover la articulación de
agentes que permitan desarrollar un mayor mercado para los productos
peruanos.
c. DIRECCION REGIONAL AGRARIA – AGENCIAS AGRARIAS.

La Dirección Regional Agraria a través de sus Agencias Agrarias promueve la

constitución y el fortalecimiento de las organizaciones de productores en las
principales cadenas productivas; promueve la gestión sistemática de cuencas
y micro cuencas que la relacione con su entorno regional, cumple y hacer
cumplir las normas sobre los recursos naturales y de la actividad agraria, en
coordinación con las dependencias de los proyectos y Organismos Públicos
Descentralizados.

Integra el Sistema Nacional de Información Agraria en la obtención y difusión

de información para la gestión de los productores agrarios organizados, facilita
a los productores organizados en la convocatoria y concertación de
entidades de los sectores público y privado para la prestación de servicios de
gestión empresarial, comercialización, financiamiento, información para la
gestión, asesoría jurídica, capacitación, asistencia técnica, sanidad y de
asesoría en los temas productivos.
Formula y promueve los planes y proyectos de las Agencias Agrarias
concertado con los productores agrarios organizados; y demás funciones que
le asigne la Dirección Regional Agraria y las que le corresponde por
disposiciones vigentes.

PRESTADORES DE BIENES

a. CFAM

Es un centro de capacitación es temas agropecuarios, brinda asistencia

técnica y provee de insumos agrícolas.

b. PRODAC

Es una empresa proveedora de productos de acero y afines

c. PROABONOS

Es un órgano desconcentrado del Ministerio de Agricultura con autonomía

técnica, económica y de gestión, creado por Ley Nº 26857 del 13 de
septiembre de 1997. Tiene por finalidad la conservación de la biodiversidad
marina, la recolección, procesamiento y comercialización del Guano de las
Islas, ejerciendo administración y dominio en 22 Islas y 9 Puntas del litoral
peruano, en una extensión territorial de 2,874 Has.

Trabaja en cumplimiento a las directivas del Sector Agricultura quien viene

promoviendo el acceso y uso del Guano de las Islas entre los pequeños
agricultores y comunidades campesinas y nativas, a fin de mejorar la
productividad en sus cultivos y como mecanismo de superación de la
pobreza, apoyando así al mejoramiento de su calidad de vida.
PRESTADORES DE FONDOS PERDIDOS

a. INCAGRO

INCAGRO promueve y fortalece la provisión de servicios no financieros a la

innovación, que comprende desde la investigación básica hasta los servicios
de extensión a todos los proyectos de la cadena generadora de valor en el
sector agrario.

El objetivo del Programa INCAGRO es contribuir al establecimiento de un

sistema moderno de ciencia, tecnología e innovación, descentralizado, plural,
orientado por la demanda y liderado por el sector privado, con el propósito de
incrementar la rentabilidad y mejorar la competitividad del sector, mediante la
generación y adopción de tecnologías sostenibles y ambientalmente seguras

b. CONCYTEC

El CONCYTEC, es la institución rectora del Sistema Nacional de Ciencia y

Tecnología e Innovación Tecnológica, SINACYT, integrada por la Academia,
los Institutos de Investigación del Estado, las organizaciones empresariales, las
comunidades y la sociedad civil. Esta regida por la Ley Marco de Ciencia y
Tecnología N° 28303, lo establecido en el Decreto Supremo N° 082-2005-PCM,
referente a su adscripción al Ministerio de Educación, y la Ley del CONCYTEC
N° 28613.

Tiene por finalidad normar, dirigir, orientar, fomentar, coordinar, supervisar y

evaluar las acciones del Estado en el ámbito de la Ciencia, Tecnología e
Innovación Tecnológica y promover e impulsar su desarrollo mediante la
acción concertada y la complementariedad entre los programas y proyectos
de las instituciones públicas, académicas, empresariales organizaciones
sociales y personas integrantes del SINACYT. Para ello, una de las primeras
tareas a realizar es la de articular todos los organismos y recursos del sector en
función de los objetivos y políticas nacionales de desarrollo establecidos dentro
de las leyes que nos rigen y dentro de las políticas señaladas por nuestro actual
Gobierno, en particular en el marco del "Plan Nacional de Ciencia y
Tecnología e Innovación para la Competitividad y el Desarrollo Humano 2006-
2021". Se continuará así, promoviendo la capacidad nacional de generación
de conocimientos científicos y tecnológicos, mediante la investigación;
conocimientos que puedan ser incorporadas a los bienes y servicios que el país
debe producir y en lo posible exportar.

PRESTADORES DE INFORMACION AGRARIA.

a. OIA

La Oficina de Información Agraria (OIA) es el órgano de apoyo del MINAG

encargado de la producción, análisis y difusión de la información agraria; e
implicitamente de la conducción del Sistema Informático.
4. Intervención del estado en la Cadena.

El Estado a través de la Dirección de Agricultura Moquegua intervine en

cadenas productivas, teniendo como objetivos principales los siguientes:

 Promover la formación y el fortalecimiento empresarial de las

organizaciones de productores
 Facilitar a los productores el acceso a bienes y servicios públicos y/o
privados
 Fortalecer la articulación de la producción agraria al mercado
 Promover Alianzas Estratégicas institucionales para el fortalecimiento de
las cadenas productivas

El estado a través del Gobierno Regional de Moquegua, interviene en la

cadena con Asistencia técnica y Capacitación, con el proyecto de inversión
publica denominado “Mejoramiento del Manejo Agronómico de la Vid en la
región Moquegua con un presupuesto de S/. 561,316.85 nuevos soles del 2004.

El estado a través de los gobiernos locales (Municipalidades), interviene en la

cadena con asistencia técnica y capacitación con proyectos de inversión
publica dentro del ámbito de su jurisdicción.

5. Eslabones de la Cadena

PROVEEDORES PRODUCTORES MERCADO

Bienes Organizaciones Nacional

 PRODAC  AVIMO  Empresa
 SILPAY  APROUVA SACRAMENTO
 CEFAN
 CITEVID
Servicios
 Gobierno Regional
 Gobiernos locales
 COFIDE

5.1. Caracterización de los eslabones de la cadena

PROVEEDORES

a. Proveedores de Bienes.

Plantones de vid

En la región Moquegua se encuentran organizaciones como CFAM, que

brinda servicios de venta de plantones, pero cuenta con una infraestructura
limitada que no permite abastecer las necesidades de la cadena. Por lo que
se pretende incorporar a otras empresas proveedoras de plantones de vid
como CITEVID, que a diferencia de la primera si cuenta con la capacidad
suficiente para abastecer los requerimientos de la cadena.

Infraestructura, equipos y materiales

Es necesario incorporar la participación de empresas proveedoras de los

materiales necesarios para instalar el sistema de conducción de la uva de
mesa que se pretende instalar, recomendado para ello a PRODAC, y en lo que
se refiera al sistema de riego se ha considerado a la Empresa SILPAY SAC.

b. Proveedores de insumos.

En la Región Moquegua no se cuenta con Proveedores de Insumos que

garanticen el Abastecimiento normal que requerirá la cadena de uva de
mesa por lo que es necesario convocar a Proveedores como MISTI, BAYER,
BASF.

c. Productores

Asociación de Vitivinicultores de Moquegua (AVIMO).- Organización

debidamente constituida con partida registral que asocia a 60 productores de
vid en el Valle de Moquegua.

Asociación de Productores de uva de mesa (APROUVA).- Organización en vías

de constitución, que asocia a 15 empresarios que están dispuestos a instalar
uva de mesa

d. Mercado.

En la actualidad la venta de uva de mesa se realiza sin una clasificación

adecuada, insuficientes sistemas de empaque y transporte, la venta es
directamente del productor hacia los minoristas en los mercados locales.

Para mejorar este sistema de comercialización, y favorecer el ingreso a los

productores en la cadena, se ha planteado involucrar a la empresa
SACRAMENTO de la Región de Ica, quien comprará todo el producto
cosechado previa selección adecuada, y a un costo razonable.

6. Proyección de la cadena hacia los mercados

6.1. Mercados Internos.

La producción de uva de mesa en las regiones productoras empieza

principalmente a finales del mes de Noviembre y se prolonga hasta el mes de
Julio, dejando una ventana comercial entre los meses de Agosto a Noviembre
en donde por factores climáticos les es imposible producir uva de mesa, dichos
factores son favorables en el valle de Moquegua pudiendo en este valle
producir Uva de Mesa Red Globe desde los meses de Agosto a Noviembre
para satisfacer la demanda de este fruta en los mercados de Ica, Arequipa y
Tacna.
 Cuadro Oferta Regional de Moquegua
Uva de Mesa

Conceptos 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
superficiesembrada-has 163 174 174 172 173 175 177 179 181 182 184
rendimientokg/ha 7729 10098 9639 8911 9061 9210 9360 9509 9659 9808 9958
produccionTM 1259.9 1757 1677.2 1540 1581 1622 1663 1705 1746 1787 1828
precioS/.xkg 1.53 1.75 1.90 1.63 1.59 1.56 1.53 1.49 1.46 1.42 1.39
rentabilidad 11,825 17,672 18,314 14,508 14,442 14,365 14,279 14,182 14,075 13,958 13,831
 Cuadro Demanda Regional de Moquegua
Uva de Mesa
POBLACION CONSUMO
AÑOS
HUMANA ANUAL
2004 160,140 4,035.5
2005 163,183 4,112.2
2006 166,283 4,190.3
2007 169,442 4,269.9
2008 172,661 4,351.1
2009 175,942 4,433.7
2010 179,285 4,518.0
2011 182,691 4,603.8
2012 186,162 4,691.3
2013 189,699 4,780.4
2014 193,303 4,871.2
2015 196,976 4,963.8
2016 200,718 5,058.1
2017 204,532 5,154.2

6.2. Mercados Externos

Los principales mercados de destino de la uva peruana son: Estados Unidos

(22%), Inglaterra (38%), Holanda (3%), y Ecuador (37%).

PAISES DESTINOS DE LA UVA

PERUANA
EEUU
22%
ECUADOR
37%

INGLATER
HOLANDA RA
3%
38%

7. Acciones que realizan los actores de la cadena para minimizar costos.

Existe organizaciones como FONDOEMPLEO, INCAGRO, INVIERTE PERU,

PROSAAMER, DIRECCION DE PROMOCION AGRARIA, entidades que
financian dentro de la cadena productiva la Asistencia técnica y
Capitación a productores en temas de Producción de cultivo,
Asociatividad, entre otros, este costo que conlleva esta actividad es a
fondo perdido, por lo que significa un ahorro para el productor,
incrementando sus índices de ganancia.

8. Acciones realizadas para articular al Estado con la cadena.

Desde el año 2000 el MINAG implementa un programa de cadenas

productivas a nivel nacional, el trabajo de campo se llevaría a cabo en las
Direcciones Regionales Agrarias y de ellos en las Agencias Agrarias
correspondientes en todo el ámbito del Perú; el trabajo consiste en que a
través de los promotores (profesionales) realicen acciones de promoción
para la formación de asociaciones con un plan de desarrollo empresarial y
un plan de negocios, apoyo a la comercialización de sus productos
articulando mediante contratos de compra y venta entre la asociación y
los consumidores, motivando a que los productores de la asociación
tengan mayor poder de negociación, también los promotores realizan
acciones de articular a los proveedores de bienes y servicios mediante
mesas de diálogo para llevar a cabo convenios o compras conjuntas de tal
manera que se minimicen los costos de producción y por ultimo los
promotores realizan acciones de buscar alianzas estratégicas entre los
productores y otras instituciones para alcanzar los objetivos empresariales
de la asociación.

En este punto se han desarrollado los siguientes eventos:

- 1er Festival Regional de la Palta, Orégano, Vid y Tuna, llevado a cabo el

24 y 25 de Mayo del 2008 en Samegua, organizado por la Municipalidad
Distrital del Estado, con participación a nivel regional.
- Reunión con COFIDE en Arequipa, con el fin de promocionar y financiar
proyectos de vid, realizado el 18 de Julio del 2008, participaron personal
de Dirección Regional Agraria de Moquegua, con el fin de fortalecer las
cadenas productivas, especialmente de VID, producto de ello se ha
desarrollado una siguiente reunión en Moquegua el 23 de Julio.
- El 19 de Agosto se llevó a cabo una rueda de negocio con chilenos,
para determinar nuevas oportunidades de negocios.
- El 22 de Agosto se llevó a cabo una reunión entre la Agencia Agraria de
Moquegua y los Articuladores de COFIDE.

Por otro lado, la presencia de proyectos y programas operativos

financiados por el Gobierno Regional y organismos para estatales (COFIDE)
son:

- "Manejo Agronómico del cultivo de Vid en la Región Moquegua"

conducido por la Dirección regional Agraria Moquegua, con una
dirección de 3 años.
- "Fomento para la reconversión agroexportable de cultivos para la agro
exportación", actualmente conducido por el Gobierno Regional
Moquegua.
- Proyecto INCAGRO "Mejoramiento de capacidades Productivas del
cultivo de Vid", este conducido por la Asociación de Productores de
Vitivinicultores de Moquegua – AVIMO.
- Cadenas productivas de Vid, bajo responsabilidad de la Dirección
Regional Agraria Moquegua.

Todos estos proyectos y/o programas del cultivo de vid, en la región

Moquegua, poseen financiamiento y se encuentran en plena operatividad.
9. Caracterizar el liderazgo o liderazgos que existen en la cadena tanto a
nivel privado como a nivel público.

La Dirección Regional de Agricultura a través de la Dirección de

Promoción Agraria, intervine en la cadena fortaleciendo empresarialmente
a las organizaciones de productores formalmente constituidas,
facilitándoles el acceso a bienes y servicios públicos y/o privados,
fortaleciendo de esta manera la producción agraria, promoviendo las
alianzas estratégicas institucionales para el fortalecimiento de la cadena,
caracterizándose de esta manera en una especie de líder
Transformacional.

10. Determinar qué tipo de cadena es y si está en proceso de consolidación.

La cadena productiva de uva Red Glove para exportación, esta

enmarcado dentro del tipo de Cadena de Producción emergente, dado a
que se está articulando a pequeños agricultores a prestadores de servicios
de crédito, asistencia técnica y principalmente mercado, que serán
consolidados con contratos y compromisos serios.

11. ¿Esta cadena se encuentra en algún corredor económico?, describirlo.

Por ser una cadena nueva no se encuentra aún enmarcado dentro de un

corredor económico.

12. Hacer un diagrama que demuestre la evolución de la cadena de valor,

considerando los diferentes actores que participan.

PROVEEDORES PRODUCTORES MERCADO

Bienes Organizaciones Nacional

 SILPAY SAC.  AVIMO  Empresa
 CEFAN  APROUVA SACRAMENTO
 CITEVID
Servicios
 Gobiernos locales
 DRA – DPA, AAs.
Créditos
 COFIDE