Faculdade do Norte Goiano

Docente: Cinthia Ohana Marques Neves

Discente: Ana Clara de Sousa Rodrigues
Disciplina: Bioquímica Clínica
Curso: Farmácia 7° Período

Carboidratos

Os carboidratos são moléculas orgânicas que tem em sua estrutura

carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos podem ser classificados em
monossacarídeos, dissacarídeos e os polissacarídeos. Os monossacarídeos
são carboidratos simples, os dissacarídeos são formados por dois
monossacarídeos e os polissacarídeos são formados por mais de dez unidades
de monossacarídeos.
Os carboidratos podem ser divididos em simples e complexos. Os
carboidratos simples são formados pelos monossacarídeos ou dissacarídeos. A
digestão e a absorção são bem rápidas, por isso podem aumentar muito a
glicose no sangue. Os carboidratos complexos são formados pelos
polissacarídeos, possuem a digestão e absorção mais lente, pois são formados
por uma longa cadeia de monossacarídeos, gerando fibras que dão maior
sensação de saciedade.
Os carboidratos são substâncias extremamente importantes para a vida
e sua principal fonte são os vegetais, que os produzem pelo processo da
fotossíntese. Os vegetais absorvem a energia solar e a transformam em
energia química, produzindo glicídios.
Os carboidratos são o “combustível” do corpo humano, durante a
digestão, essas substâncias se quebram em partes ainda menores e mais
fáceis de serem absorvidas pelo corpo como glicose. Se a taxa de carboidratos
diminui, o organismo irá utilizar as proteínas armazenadas para produzir
energia.
Os carboidratos são a principal fonte de energia do organismo humano.
Os carboidratos estão relacionados com o fornecimento de energia imediata
para a célula. Também como uma importante forma de armazenamento de
energia, em forma de glicogênio nos animais e amido nos vegetais.
 Além da função energética, também possui função estrutural, atuando
como o esqueleto de algumas células, como a celulose e a quitina, que fazem
parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente. Os carboidratos
participam da estrutura dos ácidos nucléicos (RNA e DNA) na forma de ribose
e desoxirribose.
Alguns dos alimentos ricos em carboidratos são: aveia, batata doce,
banana, feijão, grão de bico, entre outros.