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Manual de Instruções

Nº de série

PRP-242 G4 PRP-482 G4

Progás Indústria Metalúrgica Ltda.


Av. Eustáquio Mascarello, 512 - Desvio Rizzo
Caxias do Sul - RS - Brasil
Fone: 0800.979.6222
www.progas.com.br - e-mail: progas@progas.com.br

www.progas.com.br
PRP-124 G PRP-124 E

Forno Industrial Multiuso Giratório modelos: PRP-242 G4 e PRP-482 G4.


Forno Industrial Multiuso Giratório Compactos modelos:
PRP-124 G e PRP-124 E
Data de Correção: 24.05.2016

A PROGÁS INDÚSTRIA METALÚRGICA LTDA. RESERVA-SE O DIREITO DE A QUALQUER TEMPO E SEM AVISO PRÉVIO,
REVISAR, MODIFICAR OU ALTERAR O EQUIPAMENTO OU QUALQUER DOS SEUS COMPONENTES, SEM QUE COM ISSO
INCORRA EM QUALQUER RESPONSABILIDADE OU OBRIGAÇÃO DO FABRICANTE.
1. INTRODUÇÃO .............................................................................. 3
1.1 Segurança ................................................................................... 3
1.2 Principais Componentes .............................................................. 4
1.3 Características Técnicas ............................................................... 5
1.4 Etiquetas ..................................................................................... 5
2. NOÇÕES DE SEGURANÇA - GENÉRICAS ........................................ 6
2.1 Advertências ............................................................................... 6
2.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar o Equipamento .............. 6
2.3 Operação .................................................................................... 7
2.4 Após Terminar o Trabalho ........................................................... 7
2.5 Manutenção ............................................................................... 7
2.6 Avisos ......................................................................................... 7
3. INSTALAÇÃO E PRÉ-OPERAÇÃO ..................................................... 7
3.1 Instalação .................................................................................... 7
3.2 Pré-Operação ............................................................................... 8
4. OPERAÇÃO ................................................................................... 9
4.1 Acionamento........................ ....................................................... 9
4.2 Procedimentos para Operação ..................................................... 9
4.3 Limpeza e Higienização ................................................................ 10
5. NORMAS OBSERVADAS................................................................ 10
6. MANUTENÇÃO............................................................................. 10
7. ANÁLISE E RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS....................................... 11
7.1 Problemas, Causas e Soluções ..................................................... 11
8. DIAGRAMA ELÉTRICO .................................................................. 12
9. TERMO DE GARANTIA ................................................................. 14

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Modelo PRP-242 G4: 1. Introdução
1.1 Segurança
Este equipamento é potencialmente PERIGOSO, quando u tilizado incorretamente.
É necessário realizar a manutenção, limpeza e/ou qualquer serviço por uma pessoa
qualificada e com o equipamento desconectado da rede elétrica.
As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidente:
1.1.1 Leia todas as instruções contidas neste manual.
1.1.2 Para evitar risco de choque elétrico e danos ao equipamento, nunca utilize o mesmo
com: roupas ou pés molhados e/ou em super fície úmida ou molhada, não mergulhe em
água ou qualquer outro líquido e não utilize jato de água diretamente no equipamento.
1.1.3 Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas
não estejam brincando com o aparelho.
1.1.4 Desconecte o equipamento da rede elétrica quando: não es tiver em uso, antes de
limpá-lo, em manutenção e qualquer outro tipo de serviço.
1.1.5 Não utilize o equipamento caso esteja com o cabo ou plugue danificado. Assegure-se que o cabo
de força não permaneça na borda da mesa/balcão ou que toque superfícies quentes.
1.1.6 Quando o equipamento sofrer uma queda, es tiver danificado de alguma forma ou
não funcione é necessário levá-lo até uma Assistência Técnica Autorizada para revisão,
reparo, ajuste mecânico ou elétrico.
1.1.7 A utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante pode ocasionar lesões
corporais.
1.1.8 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do
equipamento, enquanto está em funcionamento, para evitar lesões corporais ou danos
ao equipamento.
1.1.10 Durante a utilização do equipamento o vidro da porta aquecerá, deve-se tomar cuidado para
não ocasionar queimaduras.
1.1.11 Efetue a limpeza da porta de vidro com o equipamento desligado e frio, para evitar o choque
térmico, pois o mesmo poderá estourar.
1.1.12 Desligar sempre o motor do equipamento quando for retirar ou acrescentar alimentos.
IMPORTANTE
Certifique-se de que o cabo de alimentação esteja em perfeita condição de uso.
Caso o mesmo não esteja, faça a substituição do cabo danificado por outro que
atenda as especificações técnicas e de segurança.
Esta substituição deverá ser realizada por um profissional qualificado e deverá
atender as normas de segurança locais.

Este equipamento não se destina a utilização por pessoas (inclusive crianças) com
capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de
experiência e conhecimento, a menos que tenham recebido instruções referentes à
utilização do equipamento ou que estejam sob a supervisão de uma pessoa
responsável pela sua segurança.

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IMPORTANTE
Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não
estejam brincando com o equipamento.
Modelo PRP-482 G4:

1.2 Principais Componentes


Todos os componentes que incorporam o equipamento são construídos com materiais
criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da
experiência Progás.
Acompanham o Modelo PRP-124 G: manual de instruções, 1 grade, 1 gaveta de gordura e
mangueira com válvula de gás.
Acompanham o Modelo PRP-124 E: manual de instruções, 1 grade, 1 gaveta de gordura.

Modelo PRP-124 G: Modelo PRP-124 E:

8
10

8
1 1
7

2 6
3 2

7
3
4
4 5 5 6

1 Puxador da porta
1 Puxador da porta
2 Cabo de força
3 Acionamento da grade (motor) 2 Acionamento da grade (motor)
4 Gaveta de gordura 3 Led indicador de aquecimento
5 Grade 4 Termostato
6 Kit gás simples (1 botijão P13) 5 Gaveta de gordura
7 Controle queimador inferior 6 Grade
8 Controle queimador central 7 Cabo de força
9 Controle queimador superior 8 Resistência
10 Queimador infravermelho

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Modelo PRP-124 E : Acompanham o Modelo PRP-482 G4: manual de instruções, 8 grelhas, 1 bacia de gordura e
mangueira com válvula de gás.
Acompanham o Modelo PRP-242 G4: manual de instruções, 7 grelhas, 1 bacia de gordura e
mangueira com válvula de gás.
Modelo PRP-482 G4: Modelo PRP-242 G4:

1 Controle queimadores verticais superiores 1 Controle queimadores superiores


2 Controle queimadores verticais inferiores 2 Controle queimadores inferiores
Modelo PRP-124 G:
3 Controle queimadores horizontais superiores 3 Kit gás simples (1 botijão P13)
4 Controle queimadores horizontais inferiores 4 Grelhas
5 Kit gás duplo (para 2 botijões P13) 5 Acionamento das grelhas (Motor)
6 Puxadores 6 Puxador
7 Grelhas
8 Acionamento das grelhas (Motor)
1.3 Características Técnicas
CARACTERÍSTICAS UNIDADE PRP-482 G4 PRP-242 G4 PRP-124 G PRP-124 E
Capacidade kg 128 70 até 30 até 30
Tensão V 127/220 127/220 127/220 220
Frequência Hz 50/60 50/60 50/60 50/60
Potência W 360/275 360/275 26 4226
Consumo Kw/h 0,36/0,28 0,36/0,28 0,026 4,23
Altura mm 1855 1655 810 810
Largura mm 875 640 580 565
Profundidade mm 985 805 740 740
Peso Líquido Kg 140 90 37 38
Peso Bruto kg 189 133 42,53 43,33

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Características PRP-242 G4 e PRP-482 G4: Características PRP-124 G e PRP-124 E:
7. Análise e Resolução de Problemas
§ Aquecimento a gás através de infravermelho; § Aquecimento a gás através de infravermelho ou
§ Estrutura em chapa de aço inoxidável; elétrico através de resistência; 7.1 Problemas, Causas e Soluções.
§ Gaveta coletora de gordura, facilitando § Estrutura em aço inox escovado; Este equipamento foi projetado para necessitar do mínimo de manutenção. Entretanto,
manuseio e limpeza. § Gaveta coletora de gordura, facilitando manuseio e podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural
§ Rodízios para facilitar o deslocamento; limpeza;
causado pelo seu uso.
§ Controle progressivo de chama máxima e § Controle progressivo de aquecimento;
mínima; § Porta em vidro temperado. Caso haja algum problema com o seu equipamento, verifique a tabela a seguir, onde estão
§ Porta em vidro temperado. § Consumo médio de gás em cada queimador: 180 g/h; descritas algumas possíveis soluções recomendadas.
§ Consumo médio de gás em cada queimador: 180 § Consumo médio da resistência 4,2 Kw/h;
Além disso a Progás coloca à disposição toda a sua rede de Assistentes Técnicos Autorizados,
g/h. § Capacidade de cozimento: até 30 Kg de carne.
que terão a satisfação em atendê-lo (Vide Relação de Assistentes Técnicos Autorizados da
1.4 Etiquetas Progás no site www.progas.com.br).

PROGÁS INDÚSTRIA METALÚRGICA LTDA.


-Etiquetas de identificação do INMETRO
CNPJ: 92.724.517/0001-41
Av. Eustáquio Mascarello, 512 - Desvio Rizzo
impressa na embalagem: PROBLEMAS CAUSAS SOLUÇÕES
CEP: 95110-325 Caxias do Sul - RS - Brasil
www.progas.com.br
- Falta de energia elétrica; - Verifique se existe Energia
PRODUTO: FORNO INDUSTRIAL MULTIUSO GIRATÓRIO Elétrica;
MODELO: PRP-482 G4 - Engrenagens gastas ou - Chame a Assistência Técnica
CAPACIDADE: 128 KG DE CARNE
quebradas; Autorizada;
TENSÃO: 127/220 V FREQUÊNCIA : 50/60 Hz - O equipamento não liga.
POTÊNCIA: 360/275 W PROTEÇÃO IP: X4
N° SÉRIE: ANO FABR.:
- Problema no circuito - Chame a Assistência Técnica
-Etiqueta Simbologia elétrico interno ou externo do Autorizada.
Equipotencial: equipamento.
PROGÁS INDÚSTRIA METALÚRGICA LTDA.
CNPJ: 92.724.517/0001-41
Av. Eustáquio Mascarello, 512 - Desvio Rizzo - Cheiro de queimado e/ou - Problema no circuito - Chame a Assistência Técnica
CEP: 95110-325 Caxias do Sul - RS - Brasil
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fumaça. elétrico interno ou externo do Autorizada.
PRODUTO: FORNO INDUSTRIAL MULTIUSO GIRATÓRIO
equipamento.
MODELO: PRP-242 G4 Etiqueta de indicação para a leitura do manual de - O equipamento liga mas - Engrenagens gastas ou - Chame a Assistência Técnica
CAPACIDADE: 70 KG DE CARNE
TENSÃO: 127/220 V FREQUÊNCIA : 50/60 Hz
instruções, para tomar cuidados ao trabalhar com quando o produto é colocado quebradas; Autorizada;
POTÊNCIA: 360/275 W PROTEÇÃO IP: X4 o equipamento, indicação de superfície quente no no equipamento, o mesmo - Problemas com o Motor - Chame a Assistência Técnica
N° SÉRIE: ANO FABR.:
equipamento, etiqueta de indicação para tomar pára ou gira em baixa rotação. Elétrico. Autorizada.
cuidado quando efetuar a limpeza ou manutenção - Falha no transporte do - Chame a Assistência Técnica
PROGÁS INDÚSTRIA METALÚRGICA LTDA.
no equipamento e etiqueta de identificação do - Cabo elétrico danificado.
CNPJ: 92.724.517/0001-41 equipamento. Autorizada.
Av. Eustáquio Mascarello, 512 - Desvio Rizzo
CEP: 95110-325 Caxias do Sul - RS - Brasil INMETRO:
www.progas.com.br - Problemas com o Motor. - Chame a Assistência Técnica
PRODUTO: FORNO INDUSTRIAL MULTIUSO GIRATÓRIO Autorizada.
MODELO: PRP-124 G
- A grade não gira. - Problemas com a instalação - Verifique se a tomada está em
CAPACIDADE: até 30 Kg DE CARNE
TENSÃO: 127/220 V FREQUÊNCIA : 50/60 Hz elétrica e/ou tomada. bom estado ou ligue o
POTÊNCIA: 26 W PROTEÇÃO IP: X4 equipamento em outra tomada.
N° SÉRIE: ANO FABR.: - Gire levemente o espeto.
- Problemas com a passagem de - Certifique-se de que o
PROGÁS INDÚSTRIA METALÚRGICA LTDA. gás. regulador e controle frontal
CNPJ: 92.724.517/0001-41
Av. Eustáquio Mascarello, 512 - Desvio Rizzo - O queimador não fica estão com a passagem de gás
CEP: 95110-325 Caxias do Sul - RS - Brasil
www.progas.com.br incandescente livre.
PRODUTO: FORNO INDUSTRIAL MULTIUSO GIRATÓRIO
- Problemas vazamento de gás. - Teste o vazamento, ao acender
MODELO: PRP-124 E o queimador deixe o regulador
CAPACIDADE: até 30 Kg DE CARNE na posição máxima.
TENSÃO: 220 V FREQUÊNCIA : 50/60 Hz
POTÊNCIA: 4226 W PROTEÇÃO IP: X4 - Problemas com o botijão de gás. - Troque o botijão, testando-o
N° SÉRIE: ANO FABR.:
antes em um fogão a gás.

05 14
4.6 Limpeza e higienização
2. Noções de Segurança – Genéricas
IMPORTANTE
Retire o plugue da tomada antes de iniciar o processo de limpeza. IMPORTANTE
O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado: Caso algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, não se aplique ao seu
- Antes de ser usado pela primeira vez; equipamento, favor desconsiderar.
- Antes de colocá-lo em operação após um tempo de inatividade prolongado;
Para a limpeza, após cada operação, siga os passos abaixo: As noções de segurança foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os
- Desligue o forno e retire o pugle da tomada. usuários dos equipamentos e aqueles que serão responsáveis pela sua manutenção.
- Feche o regulador de pressão do botijão. O equipamento só deve ser entregue ao usuário em boas condições de uso, sendo que
- Aguarde o forno estar ligeiramente morno, porém nunca quente. este deve ser orientado quanto ao uso e a segurança do mesmo, pelo revendedor. O
- Para limpeza interna, use esponja umedecida e sabão neutro. usuário somente deve utilizar o equipamento após conhecimento completo dos cuidados
ATENÇÃO: que devem ser tomados, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.
Após cada utilização é obrigatória a limpeza da bacia interna e da gaveta de gordura localizada
atrás do equipamento, evitando-se assim acidentes. 2.1 Advertências
- Remova a gaveta de gordura e limpe-a com esponja e detergente. O usuário deve ter ciência da localização da chave Liga/Desliga, para que possa ser
- Na parte externa repita o procedimento e limpe o vidro quando este estiver totalmente frio, e,vite o acionada a qualquer momento sem necessidade de procurá-la. Antes de qualquer tipo de
choque térmico. manutenção, desligue o equipamento da rede elétrica (retire o plugue da tomada).
OBS. - Nunca use produtos abrasivos, corrosivos ou cortantes. Evite contato de umidade com os Faça uso do equipamento em local onde haja espaço físico suficiente para manejo do
queimadores, risco de danificar. equipamento com segurança, evitando assim quedas perigosas.
IMPORTANTE
Não utilize jato de água diretamente sobre o equipamento. Água ou óleo poderão tornar o piso escorregadio e perigoso. Para evitar acidentes, o piso
deve estar seco e limpo.
5. Normas Observadas 2.1.1 Avisos
ABNT NBR NM 60335-1 - No caso de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga.
IEC 60335-2-78 - Evite choques mecânicos, uma vez que poderão causar falhas ou mau funcionamento.
- Evite que a água, sujeira ou pó entrem nos componentes mecânicos e elétricos do
6. Manutenção equipamento.
A manutenção deve ser considerada um conjunto de procedimentos, que visa manter o - Nunca altere as características originais do equipamento.
equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida - Não suje, rasgue ou retire qualquer etiqueta de segurança ou identificação. Caso alguma
útil e da segurança. esteja ilegível ou extraviada, solicite outra etiqueta na Assistência Técnica Autorizada.
* Limpeza: Verificar item 4.3 Limpeza e Higienização. 2.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar a Equipamento
* Fiação: Cheque todos os cabos quanto à deterioração e todos os contatos (terminais) IMPORTANTE
elétricos quanto ao aperto e corrosão. Leia atentamente as INSTRUÇÕES contidas neste manual antes de ligar o
* Instalação: Verifique a instalação do seu equipamento, conforme item 3.1 Instalação. equipamento. Certifique-se de que todas as informações foram compreendidas.
Em caso de dúvidas, consulte o Serviço de Atendimento ao Consumidor Progás.
Em uma eventual consulta:
- Verificar a instalação elétrica; 2.2.1 Perigo
- Medir a tensão da tomada; O cabo ou um fio elétrico, cuja isolação esteja danificada, pode produzir fuga de corrente
- Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal; elétrica e provocar choques elétricos. Antes de usar o equipamento, verifique suas
- Verificar aperto de todos os terminais elétricos do equipamento, para evitar possíveis condições.
maus contatos; 2.2.2 Avisos
- Verificar possíveis folgas do eixo do motor elétrico; Certifique que todas as INSTRUÇÕES contidas neste manual estejam completamente
- Checar a fiação e cabo elétrico quanto a sinais de superaquecimento, compreendidas.
isolação deficiente ou avaria mecânica. Cada função ou procedimento de operação e manutenção deve estar inteiramente
13 claro. 06
2.2.3 Cuidados 4.5 Instruções para cozimentos na PRP-124 G e PRP-124 E:
O cabo de energia elétrica, responsável pela alimentação do equipamento, deve ter secção Ÿ Este equipamento foi desenvolvido para ser multiuso, pois serve para todos os tipos de
suficiente para suportar a potência elétrica consumida. cozimento.
Os cabos elétricos que ficarem no solo ou junto ao equipamento, precisam ser protegidos Ÿ Para obter um melhor desempenho de seu equipamento é importante seguir algumas
para evitar curtocircuito. recomendações, em caso de assar somente frangos inteiros proceda da seguinte forma:
2.3 Operação Ÿ Após temperados elimine os líquidos acumulados dentro frango com auxílio de papel
toalha para reduzir o tempo de cozimento.
2.3.1 Avisos
Ÿ Acenda os queimadores na ordem de cima para baixo regulando em chama alta por 5
Não trabalhe com cabelos compridos e soltos, que possam tocar qualquer parte do minutos.
equipamento, pois os mesmos poderão causar sérios acidentes. Amarre-os para cima
Ÿ Coloque os frangos com os peitos voltados para cima e de frente conforme foto1 página
e para trás, ou cubra-os com um lenço.
8 e deixe um espaço vazio no meio da grade para a
2.4 Após Terminar o Trabalho passagem de calor.
Ÿ Abasteça o forno obedecendo as quantidades e pesos
2.4.1 Cuidados
conforme a tabela de instruções de cozimento de frangos
Limpe o equipamento sempre após o uso. Para isso, desligue-o da rede elétrica.
inteiros item 4.4.1.
Somente comece a limpeza após o equipamento parar completamente o seu funcionamento.
Ÿ Caso o cozimento seja de tipos diferentes de carnes,
Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares, antes de ligá-lo
novamente. coloque nas 3 grades frango e abaixo dele também
frango, após peixe e abaixo peixe também e assim
2.5 Manutenção sucessivamente essa ação permitirá que os sabores das
2.5.1 Perigos carnes não se misturem, conforme foto 2. Foto 2
Com o equipamento, qualquer operação de manutenção é perigosa.
Ÿ Após abastecido verifique o giro da grade acionando a tecla motor, caso algum frango
DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA, DURANTE TODA A encostar no vidro do equipamento, desligue o giro e reacomode o frango para evitar
OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO.
travamento da grade de giro.
IMPORTANTE
Sempre retire o plugue da tomada em qualquer caso de emergência. 4.4.1 Tabela de Instruções para cozimento de frangos inteiros:
2.6 Avisos t śℓ◘ ŕ ◘ CʼnĂ■┼◘ Grade Superior Grade Central Grade Inferior Quant. Total
Tempo cozimento Quant. Frangos Quant. Frangos Quant. Frangos Frangos
A manutenção elétrica e/ou mecânica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar
o trabalho. ‫ ي  و‬ă ‫ ﯾ  و‬Y┼
2 h 15 min. 4 4 4 12
A pessoa encarregada pela manutenção deve certificar que o equipamento trabalha sob
1,7 à 2,0 Kg.
condições totais de segurança. 2 h 30 min. 4 3 3 10
Acima 2,0 Kg.
3. Instalação e Pré-Operação 2 h 45 min. 3 3 3 9
3.1 Instalação Obs.: Testes realizados em laboratório informam que o tempo cozimento pode variar,
3.1.1 Posicionamento conforme o gosto e habilidade de cada cliente.
Seu equipamento deve ser posicionado e nivelado sobre uma superfície plana. Ÿ Deixe em fogo alto até a coloração ideal dos frangos, mas observe que os frangos da
IMPORTANTE grade superior poderão estar cozidos antes do tempo especificado na tabela de cozimento,
Manter sempre o equipamento nivelado para manter um perfeito escoamento, neste caso abaixar o fogo no queimador superior até o término de cozimento.
evitando assim o acúmulo de gordura.
Ÿ Ou retire os frangos cozidos de cima e coloque os da grade inferior para cima.

Este equipamento é adequado para utilização em ambientes externos.


07 12
4.4 Procedimentos de operação para PRP-124 G e PRP-124 E: 3.1.2 Instalação Elétrica:
IMPORTANTE Esse equipamento foi desenvolvido para 127/220v (50/60 Hz). Ao receber o equipamento
Desligue o equipamento sempre que desejar retirar o assado. O equipamento é silencioso. verifique a tensão registrada na etiqueta existente no cabo elétrico e ajuste a tensão na
Tenha certeza de que a montagem dos componentes esteja na sequência correta. chave seletora de tensão, com o equipamento desligado.
4.2 Procedimento para operação modelo elétrico: O cabo de alimentação possui 3 (três) pinos, onde o pino central é o pino de aterramento -
4.2.1 Certifique-se que o equipamento esteja ligado à (Pino terra). É obrigatório que os três pontos estejam devidamente ligados antes de acionar
rede elétrica o equipamento.
4.2.2 Gire o botão do termostato até a temperatura Pino Terra
desejada. IMPORTANTE
4.2.3 Certifique-se que a resistência está ligada. Certifique que a tensão da rede elétrica
onde o equipamento será instalado é IMPORTANTE
4.2.4 Observe a posição dos frangos e das carnes. compatível com a tensão indicada na O equipamento deve ser instalado em um
OBS. - Não ligue o motor antes de colocar os frangos etiqueta existente no cabo elétrico. dispositivo de corrente residual (RCD),
ou carnes e para retirá-los, desligue primeiro o motor. com uma classificação operacional
4.3 Procedimento para operação modelo a gás 3.1.3 Instalação do Gás
corrente residual não superior a 30 mA.
4.3.1 Certifique-se que não há vazamentos de gás.
4.3.2 Abra a porta traseira do equipamento. Para o modelo PRP-482 instalar com 2 Botijões P-13 GLP (Kit de baixa pressão).
4.3.3 Libere o gás, pressionando o botão superior e Para o modelo PRP-242 instalar com 1 Botijão P-13 GLP (Kit de baixa pressão)
girando em sentido anti-horário até a posição máxima Queimadores
Para o modelo PRP-124 G instalar com 1 Botijão P-13 GLP (Kit de baixa pressão)
infravermelhos
e coloque fogo com fósforo, pela tela frontal do
queimador superior. Após confirme se o queimador Conecte a mangueira do Kit Gás na entrada de gás do equipamento, fixando-a com a
acendeu. braçadeira metálica.
4.3.4 Após repita o procedimento para o queimador OBS.: Verifique a existência de vazamentos de gás, utilizando espuma de água e sabão.
central e inferior. Sempre obedecendo esta ordem, Para a sua maior segurança coloque o equipamento de modo a manter uma distância de no
queimador superior, central e inferior. mínimo 20cm da parede e móveis e sobre superfícies resistentes ao calor.
4.3.5 Certifique-se que os queimadores estão acesos
e feche a porta. OBS. - Não use válvulas de alta pressão neste equipamento. Risco de vazamento, incêndio
4.3.6 Observe a posição dos frangos e das carnes. e perda da garantia.
OBS. - Não ligue o motor antes de colocar os frangos Chave Seletora
de tensão Aviso: O
ou carnes e para retirá-los, desligue primeiro o motor. Entrada equipamento deve
Posição das carnes na grelha: Mangueira ser ligado a uma
de gás
tomada elétrica,
Os frangos inteiros devem
ser posicionados na grelha
com o peito para cima e de
frente para os queimadores.
Recomenda-se 3 frangos de Aviso:
Carvão Vegetal ou combustíveis
2 Kg por grelha e nos espaços
similares, não devem ser
p o d e m - s e s e r utilizados com este 3.2 Pré-Operação
acondicionadas outras equipamento. Antes de utilizar seu equipamento, devem-se lavar todas as partes que entram em contato
carnes. Foto 1 com o produto a ser processado, com água e sabão neutro (leia o item 4.3 Limpeza).
Verifique se o equipamento está firme em seu local de trabalho.
ATENÇÃO
Nunca envolver as carnes a serem assadas, o que pode gerar acúmulo de gordura
em seu interior, gerando pressão, podendo ocorrer riscos de acidentes. ATENÇÃO: Os botijões devem ser instalados de forma segura e em local ventilado.
11 08
4.3 Instruções de cozimento PRP-242 G4 e PRP-482 G4:
4. Operação
Para um bom funcionamento do seu equipamento e obter um bom cozimento, é importante
4.1 Acionamento
seguir algumas recomendações:
IMPORTANTE - Recomenda-se untar as grades com banha suína ou óleo vegetal, antes de colocar os
Desligue o equipamento sempre que desejar retirar o assado. O equipamento é silencioso.
produtos a serem assados.
Tenha certeza de que a montagem dos componentes esteja na sequência correta.
- Distribua os produtos a serem assados sobre as grades de forma que não fiquem
4.2 Procedimento de Operação para PRP-242 e PRP-482: encostados uns nos outros, para obter-se um cozimento uniforme.
4.2.1 Certifique-se que não há vazamentos de gás. - Assados com mais de um tipo de carne, orienta-se sobrepor do mesmo produto em cada
4.2.2 Abra a porta traseira do equipamento. grade, de tal forma que a gordura de um tipo de produto não escorra sobre o outro,
alterando, assim seus sabores.
4.2.3 Libere o gás, pressionando o botão superior e
girando em sentido anti-horário até a posição - Pré-aqueça o forno por (5 min.), antes de abastecer com os alimentos.
máxima e coloque fogo com fósforo, pela tela * Em caso de assar somente FRANGOS proceda da seguinte forma:
frontal do queimador superior. Após confirme se o
- Coloque os frangos com o peito para cima e de frente, conforme o desenho página 09.
queimador acendeu.
- Regule todos os queimadores em chama alta até a coloração ideal do frango, após diminua
4.2.4 Após repita o procedimento para o queimador PRP- 482 G4 Style
a chama (mínima) para o término do cozimento.
inferior. Sempre obedecendo esta ordem,
queimador superior e após o inferior. - Não é necessário desligar o equipamento para acessar os alimentos, pois ao abrir a porta,
ela se desligará automaticamente e tornará a ligar automaticamente ao fechar a porta.
4.2.5 Certifique-se que os queimadores estão
acesos e feche a porta. - Quando o frango estiver no ponto ideal de cozimento, retire-o do equipamento ou desligue
os queimadores para evitar ressecamento.
4.2.6 Observe o posição dos frangos e das carnes.
- Para que haja um cozimento uniforme faça rodízio dos frangos, retire primeiro os frangos
OBS. - Não ligue o motor antes de colocar os
da grade superior e passe os frangos das grades inferiores para cima, tendo assim mais
frangos ou carnes e para retirá-los, desligue
eficiência e melhor aproveitamento do seu equipamento.
primeiro o motor.
Obs.: No momento que os assados estiverem prontos, deverão ser retirados do
4.2.1 Capacidade de Cozimento equipamento para evitar ressecamento dos mesmos.
- Modelo PRP-482: 128 Kg (aprox. 48 frangos). ATENÇÃO: Procure ser rápido ao colocar ou retirar os assados, quando os queimadores
- Modelo PRP-242: 70 Kg (aprox. 28 frangos). estiverem ligados, pois haverá perda rápida de calor a os assados do fundo, por estarem
mais próximos dos queimadores, poderão queimar.
Posição das carnes na grelha: v
- No cozimento de carnes gordurosas orienta-se introduzir um tampão no furo de saída de
gordura da bacia e após colocar água no seu interior. A água evitará a formação de chamas
Aviso: no interior do equipamento, diminuindo também a quantidade de fumaça e facilitando a
Carvão Vegetal ou limpeza. Tal procedimento não é aconselhável no cozimento de frangos, pois implicará na
combustíveis coloração dos mesmos, aumentando o tempo de cozimento.
similares, não
devem ser utilizados
com este
equipamento.

ATENÇÃO
Nunca envolver as carnes a serem assadas, evitando assim, o acúmulo de
gordura em seu interior, gerando pressão, podendo ocorrer riscos de acidentes.
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