Direção Geral dos Estabelecimentos Escolares

Direção de Serviços Região Algarve

Agrupamento de Escolas Manuel Teixeira Gomes (145464)

Curso Profissional Técnico Auxiliar de Saúde

Biologia 10º – Módulo A1
Nome: __________________________________________________ n.º: ________ Turma____ Data: ____/_____/2019
Classificação: ________________________ A Professora: ____________________________ O E.E. ___________________

AS BIOMOLÉCULAS

MATÉRIA ORGÂNICA E MATÉRIA INORGÂNICA

A matéria é constituída por um ou mais átomos, de um ou de vários elementos químicos, unidos entre si por
ligações químicas.
A matéria orgânica contém, na sua composição, átomos de Carbono (C) e de Hidrogénio (H).
A matéria inorgânica contém apenas Carbono, apenas Hidrogénio, ou nenhum destes, na sua composição.

COMPOSTOS INORGÂNICOS
1. Água

1.1. Abundância nos seres vivos: A água é o constituinte mais abundante nos seres vivos.
1.2. Composição Química: É uma molécula formada por 2 átomos de Hidrogénio
ligados a um átomo de Oxigénio (H2O).
1.3. Propriedades da Água: Embora a molécula da água seja eletricamente neutra, é
uma molécula polar – dipolo elétrico, pois junto ao átomo de oxigénio
acumulam-se cargas negativas e, junto aos átomos de hidrogénio isolam-se
cargas positivas.
A água é um solvente universal, devido à sua polaridade e ao
estabelecimento de pontes de hidrogénio com diversos sais.
1.4. Funções desempenhadas pela água nos seres vivos:
Principal constituinte das células, meio de dissolução e transporte de
diversos compostos (plasma sanguíneo, por exemplo).

2. Sais Minerais e Iões Inorgânicos

2.1. Abundância nos seres vivos: Surgem em pequena quantidade, mas são essenciais à sua sobrevivência.
2.2. Propriedades dos Sais Minerais e Iões Inorgânicos: são classificados de acordo com a sua carga elétrica,
sendo os que possuem carga positiva (+) chamados catiões e os que possuem carga negativa (-) são chamados
aniões.
2.3. Funções desempenhadas pelos Sais Minerais e Iões Inorgânicos nos seres
vivos: importantes funções reguladoras (por exemplo o potássio – K+) e estruturais ou
plásticas (por exemplo o cálcio – Ca2+).
COMPOSTOS ORGÂNICOS
 1. Glícidos, Glúcidos, Hidratos de Carbono ou Açúcares

1.1. Abundância nos seres vivos: São o constituinte orgânico menos abundante nos seres vivos, contudo é
indispensável ao seu metabolismo, pois são uma das principais fontes de energia para os seres vivos.

1.2. Composição Química: São compostos ternários, constituídos por 3 elementos químicos diferentes:
Carbono (C), Hidrogénio (H) e Oxigénio (O), na proporção de 1C:2H:1O, isto é, em cada molécula de açúcar, o
número de carbonos e de oxigénios é idêntico, e o número de átomos de hidrogénio é o dobro do número de
carbonos ou oxigénios. A fórmula química geral dos açúcares é: CnH2nOn ou seja, Cn(H2O)n.

1.3. Propriedades dos Glícidos: Podem classificar-se de acordo com a sua complexidade, sendo os mais
simples (monómeros) designados por monossacarídeos (exemplo: glicose) e os mais complexos (polímeros),
resultam da união de 2 ou mais monossacarídeos, designando-se por oligossacarídeos (se resultarem da ligação de
2 a 10 monossacarídeos, como por exemplo a sacarose e a lactose) e polissacarídeos (se resultarem da ligação de
mais de 10 monossacarídeos, como a celulose, o amido e o glicogénio).
Os monossacarídeos são solúveis em água e apresentam sabor doce.
Os oligossacarídeos e os polissacarídeos formam-se pelo estabelecimento de ligações glicosídicas entre os
monossacarídeos, libertando uma molécula de água por cada ligação que se estabelece. Para quebrar as ligações
glicosídicas entre os monossacarídeos, libertando os açúcares simples, consome-se uma molécula de água por cada
ligação quebrada.
LIGAÇÃO GLICOSÍDICA

GLICOSE + GLICOSE →

H2O SACAROSE

1.4. Funções desempenhadas pelos glícidos nos seres vivos: Energética (glicose, glicogénio, amido),
Estrutural (celulose, quitina) e de Reserva (amido, glicogénio).

POLISSACARÍDEO

PAREDE CELULAR
CELULÓSICA
CEREAL RICO EM
AMIDO
 COMPOSTOS ORGÂNICOS - CONTINUAÇÃO

2. Lípidos ou Gorduras

2.1. Abundância nos seres vivos: São um dos constituintes orgânicos mais abundantes nos seres vivos,
sendo, por exemplo, indispensáveis na constituição das membranas celulares.

2.2. Composição Química: São compostos ternários, constituídos por 3 elementos químicos diferentes:
Carbono (C), Hidrogénio (H) e Oxigénio (O).

2.3. Propriedades dos Lípidos:

Podem classificar-se de acordo com a sua composição química, distinguindo-se 3 categorias: ácidos gordos,
lípidos simples e lípidos complexos.
Os ácidos gordos são formados por longas cadeias de hidrocarbonetos. Se as cadeias de hidrocarbonetos só
tiverem ligações simples entre si, dizem-se ácidos gordos saturados; se existir uma ou mais ligações duplas ou
triplas entre hidrocarbonetos, dizem-se insaturados.
Os lípidos simples podem resultar da ligação de ácidos
gordos a uma molécula de glicerol. De acordo com a
quantidade de ácidos gordos que se liga ao glicerol,
classificam-se em: monoglicerídeos (1 só ácido gordo ligado ao
glicerol), diglicerídeos (2 ácidos gordos ligados ao glicerol) e
triglicerídeos, que são os mais comuns e abundantes na
natureza (3 ácidos gordos ligados ao glicerol). As ligações entre
os ácidos gordos e o glicerol são do tipo éster. Por cada ligação
éster formada, liberta-se uma molécula de água.
Outros lípidos simples, os esteroides, não são formados por ácidos gordos e glicerol,
mas sim por um núcleo policíclico. São exemplos de esteroides: o colesterol (presente
nas membranas celulares) e algumas hormonas (testosterona e progesterona). COLESTEROL

Os lípidos complexos são formados pela ligação de lípidos simples a outros compostos não-lipídicos, como
por exemplo ao ácido fosfórico, que forma os fosfolípidos. Os fosfolípidos são os principais constituintes das
membranas celulares.

ADIPÓCITOS
2.4. Funções desempenhadas pelos lípidos nos seres vivos:
Funções de reserva (exemplo: triglicerídeos), função estrutural
(exemplo: colesterol, fosfolípidos), função reguladora (exemplo:
testosterona) e função energética (lípidos do tecido adiposo).
(células do tecido adiposo)
 COMPOSTOS ORGÂNICOS - CONTINUAÇÃO

3. Prótidos

3.1. Abundância nos seres vivos:

São os constituintes orgânicos mais abundantes nos seres vivos, constituindo, por exemplo, as enzimas,
fundamentais em todas as reações químicas do metabolismo celular, entrando na constituição das membranas
celulares e surgindo associados ao DNA das células eucarióticas.

3.2. Composição Química:

São compostos quaternários, constituídos por 4 elementos químicos diferentes: Carbono (C), Hidrogénio
(H), Oxigénio (O) e Azoto (N). Podem, ainda, associar-se a outros compostos, como o ferro (exemplo: a
hemoglobina do sangue).

3.3. Propriedades dos Prótidos:

Podem classificar-se de acordo com a sua complexidade, distinguindo-se 3 categorias: os monómeros, que
são os aminoácidos (unidades básicas dos prótidos), os oligopéptidos (cadeias de 2 a 10 aminoácidos), os
polipéptidos (cadeias de 11 a 99 aminoácidos) e as proteínas (cadeias de 100 ou mais aminoácidos). Os péptidos e
as proteínas são polímeros, isto é, cadeias formadas pela ligação de monómeros (aminoácidos) uns aos outros,
através de ligações peptídicas. As ligações peptídicas fazem-se entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo
carboxilo (ou ácido) do aminoácido seguinte.
A diferença entre as proteínas existentes na natureza deve-se ao número de aminoácidos unidos, ao seu
tipo e à sua ordem na cadeia. Existem cerca de 23 aminoácidos diferentes, mas um elevadíssimo número de
péptidos e proteínas diferentes.
As proteínas são, ainda, classificadas pela sua estrutura, existindo 4 categorias de organização estrutural: a
estrutura primária diz respeito à sua sequência de aminoácidos (número e tipo de aminoácidos que a compõem); a
estrutura secundária surge pelo enrolamento da cadeia de aminoácidos em hélice sobre si mesma; a estrutura
terciária deve-se ao enovelamento da cadeia de aminoácidos que se encontrava enrolada em hélice sobre si
mesma e, a estrutura quaternária, deve-se à associação de várias cadeias proteicas com estrutura terciária, umas
unidas às outras.
 3.4. Funções desempenhadas pelos prótidos nos seres vivos:
Função estrutural ou plástica (constituintes das membranas das células e das fibras contrácteis das células
musculares), função energética (podem ser utilizadas como recurso quando não estão disponíveis glícidos e lípidos)
e função reguladora (por exemplo, as enzimas).
COMPOSTOS ORGÂNICOS - CONTINUAÇÃO

4. Ácidos Nucleicos – DNA e RNA

4.1. Abundância nos seres vivos: São um dos constituintes menos abundantes nos seres vivos, mas a sua
presença é indispensável à vida.

4.2. Composição Química: São macromoléculas complexas, formadas pela associação de moléculas de 3
tipologias: grupo fosfato, açúcar e base azotada.

4.3. Propriedades dos Ácidos Nucleicos:

Estas macromoléculas são formadas por sequências de monómeros (unidades básicas) designadas por
nucleótidos. Cada nucleótido contém, como referido acima, um grupo fosfato, uma pentose (açúcar) e uma base
azotada.
Existem 2 tipos de ácidos nucleicos: o DNA (ou ADN) – Ácido Desoxirribonucleico e o RNA (ou ARN) – Ácido
Ribonucleico.
No caso do DNA, o grupo fosfato de cada nucleótido liga-se quimicamente à pentose (açúcar) que é a
desoxirribose, que por sua vez se liga a uma base azotada (pode ser a adenina, a timina, a guanina ou a citosina).
No caso do RNA, o grupo fosfato de cada nucleótido liga-se quimicamente à pentose que é a ribose, que por
sua vez se liga a uma base azotada (que pode ser a adenina, a citosina, a guanina ou o uracilo).
Os nucleótidos do DNA e do RNA ligam-se depois em sequência, formando cadeias, em que a pentose de
um nucleótido se liga sempre ao grupo fostato do nucleótido seguinte, através de ligações fosfodiéster.
O RNA é uma cadeia simples de nucleótidos. O DNA forma cadeias duplas, posicionadas simetricamente em
sequência inversa (antiparalelas), enroladas em hélice à volta do mesmo eixo, unidas uma à outra através de
ligações entre as bases azotadas das duas cadeias, mantendo sempre as seguintes bases complementares: a
adenina liga-se sempre à timina (e vice-versa) e a citosina liga-se sempre à guanina (e vice-versa).
O DNA surge, em cada célula de cada organismo, sempre em quantidades constantes, e encontra-se no
núcleo, nas mitocôndrias e nos cloroplastos. A quantidade de RNA pode variar de célula para célula, e surge
principalmente no nucléolo e no citoplasma.
BASES AZOTADAS
NUCLEÓTIDO

Ligação fosfodiéster
 URACILO

QUESTÕES:
1. As biomoléculas podem ser classificadas em duas grandes categorias, de acordo com a sua composição química:
moléculas orgânicas e moléculas inorgânicas.
1.1. Associa a cada afirmação o número correto da Chave:

CHAVE: 1 – Composto Orgânico 2 – Composto Inorgânico

a) A sacarose é um dissacarídeo muito utilizado na alimentação humana, como adoçante. ____

b) Os cromossomas, constituídos por longas cadeias de DNA, encontram-se no núcleo das células. ____
c) A água é uma molécula formada por hidrogénio e oxigénio, nas proporções de 2H:1O. ____
d) O cálcio é um sal mineral que entra na constituição dos ossos e dos dentes. ____
e) Os adipócitos são células do tecido adiposo, que contêm reservas de lípidos. ____
f) O oceano é uma solução de água, cloreto de sódio e outros iões. ____
g) Algumas hormonas, como a progesterona, são de natureza lipídica. ____
h) Os aminoácidos são monómeros com um grupo amina e um grupo carboxilo. ____
i) O RNA é uma cadeia simples de nucleótidos. ____
j) O amido e a celulose têm estrutura distinta, mas resultam de ligações glicosídicas do mesmo monómero. ____

2. Atenta na figura 1, que representa uma biomolécula que estudaste.

2.1. Identifica esta substância. _____________________________________
2.2. Indica, justificando, se esta substância é orgânica ou inorgânica.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
2.3. As linhas a tracejado representam… (seleciona a opção correta)
a) Ligações fosfodiéster; Figura 1

b) Ligações peptídicas;
c) Ligações éster;
d) Pontes de hidrogénio.
2.4. Assinala com X as 3 caraterísticas desta substância química.
a) É um catião.
b) É uma molécula eletricamente neutra.
c) É um dipolo elétrico.
d) É um anião.
e) É um sal insolúvel.
f) É um solvente universal.
3. O esqueleto concentra cerca de 97 a 99% da totalidade de cálcio presente no organismo
humano, funcionando como uma reserva do ião Ca 2+. Nos ossos, encontra-se principalmente sob
a forma de carbonato de cálcio, CaCO3.

3.1. O cálcio é… (seleciona a opção correta)

a) Um anião insolúvel em água;
b) Um catião raro no organismo humano;
c) Um mineral presente maioritariamente no esqueleto humano, que é a reserva deste catião no organismo.
d) Um dos constituintes do carbonato de cálcio, que é uma substância orgânica do esqueleto humano.

3.2. Indica a principal função do cálcio no organismo humano, tendo em conta a sua localização maioritária no
esqueleto. _____________________________________________________________________________________

3.3. Aponta outra função desempenhada pelos sais minerais e iões nos seres vivos. __________________________

4. Embora não sejam o constituinte mais abundante no corpo humano, desempenham um importante papel, sendo
o principal combustível utilizado pelas mitocôndrias na respiração celular. Observa a Figura 2 com atenção e
responde às questões.

Figura 2

4.1. Classifica cada afirmação como Verdadeira (V) ou Falsa (F), de acordo com os dados da Figura 2.
a) A Figura 2 representa 3 tipos de glúcidos, respetivamente monossacarídeo, oligossacarídeo e polissacarídeo. ____
b) A Figura 2-A pode representar a glicose e a Figura 2-B pode representar a sacarose. ____
c) Para se formar o polímero representado na Figura 2-C, libertaram-se 9 moléculas de água. ____
d) Para formar a molécula B, estabeleceu-se uma ligação glicosídica entre duas moléculas A. ____
e) Sempre que os monossacarídeos se unem para formar polissacarídeos, gasta-se uma molécula de água por cada
ligação estabelecida. ____
f) A molécula A da Figura 2 representa um açúcar simples, doce e solúvel em água. ____
g) A fórmula química geral dos compostos orgânicos A, B e C da Figura 2 é C n(H2O)n. ____
h) O amido poderia ser representado pela Figura 2-C. ____

4.2. Completa corretamente a frase, com os conceitos em falta:

A ____________________ é um polissacarídeo com função
estrutural, que se encontra nas paredes celulares das células
__________________. Na fotossíntese, são produzidos glícidos, sendo o
_____________ a substância de reserva mais comum nas plantas. Já nos
 animais, as reservas de açúcar surgem na forma de
_____________________.

4.3. Indica as principais funções desempenhadas pelos glícidos nos seres vivos. ______________________________
______________________________________________________________________________________________

5. Completa a Tabela 1: classifica cada um dos exemplos de lípidos, colocando um X na coluna adequada.

CLASSIFICAÇÃO ÁCIDOS GORDOS LÍPIDOS LÍPIDOS

EXEMPLOS DE LÍPIDOS SATURADOS INSATURADOS SIMPLES COMPLEXOS
Cadeia de hidrocarbonetos com ligações simples
Triglicerídeos
Fosfolípidos
Colesterol
Cadeia de hidrocarbonetos com ligações duplas
Monoglicerídeos
Esteróides
Tabela 1

5.2. Risca, em cada par, o termo incorreto, de forma a construir um texto cientificamente correto.
NOTA: Em caso de engano, escreve por cima do texto o termo que deveria ficar por riscar, nesse par.

“Os lípidos são compostos inorgânicos/orgânicos, que são classificados de acordo com a sua composição/estrutura
química. Para se formarem os lípidos complexos/simples ocorrem ligações do tipo fosfodiéster/éster entre uma molécula
de glicerol/colesterol e uma, duas ou três cadeias de ácidos gordos. Nesse processo, gasta-se/liberta-se uma molécula de
água por cada ligação estabelecida, sendo que, no caso dos triglicerídeos, que são os mais/menos comuns na natureza,
corresponde a 2/3 moléculas de água. No caso dos fosfolípidos, importantes lípidos de reserva/estruturais, são
classificados como lípidos complexos/esteroides, pois contêm ligações a compostos não-lipídicos. No caso dos
diglicerídeos/ esteroides, surge na sua constituição um núcleo policíclico, em vez da normal composição dos lípidos
simples/complexos.”

5.3. Indica um exemplo de um lípido com função reguladora. ____________________________________________

6. Em cada uma das alíneas que se seguem, seleciona a única opção correta.
6.1. Os prótidos distinguem-se dos glícidos e dos lípidos porque…
a) Os prótidos são compostos quaternários e os outros são compostos ternários;
b) Os prótidos são inorgânicos e os lípidos e glícidos são orgânicos;
c) Os prótidos são compostos ternários e os outros são compostos quaternários;
d) Os prótidos são orgânicos e os lípidos e glícidos são inorgânicos.
6.2. Do mais simples para o mais complexo, os prótidos classificam-se em:
a) Péptidos, aminoácidos, polipéptidos e proteínas;
b) Aminoácidos, oligopéptidos, proteínas e polipéptidos;
c) Proteínas, polipéptidos, oligopéptidos e aminoácidos;
d) Aminoácidos, oligopéptidos, polipéptidos e proteínas.
 6.3. Nos prótidos, os polímeros são formados por cadeias de…
a) Aminoácidos ligados entre si por pontes de hidrogénio;
b) Aminoácidos, ligados entre si por ligações peptídicas;
c) Péptidos, ligados por ligações peptídicas;
d) Péptidos, ligados entre si por pontes de hidrogénio.
6.4. Nas proteínas, as ligações fazem-se sempre entre…
a) O grupo amina de um monómero e o grupo carboxilo do monómero seguinte;
b) O grupo fosfato de um monómero e a base azotada do monómero seguinte;
c) A pentose de um monómero e o grupo fosfato do monómero seguinte;
d) O grupo amina de um monómero e o grupo amina do monómero seguinte.
6.5. Duas proteínas que possuam na sua composição os mesmos 20 aminoácidos…
a) São obrigatoriamente diferentes;
b) São obrigatoriamente idênticas;
c) Podem, ou não, ser idênticas;
d) Têm sempre função reguladora.
6.6. A diferença entre a estrutura terciária e a estrutura quaternária de uma proteína é que a primeira…
a) Diz respeito à sequência e tipo de aminoácidos e, a segunda, é o enrolamento helicoidal da molécula;
b) É o enrolamento helicoidal da molécula e, a segunda, diz respeito à sequência e tipo de aminoácidos;
c) É a associação entre cadeias helicoidais de proteínas enoveladas sobre si mesmas e, a segunda, é o enovelamento de uma
cadeia enrolada em hélice sobre o seu eixo;
d) É o enovelamento de uma cadeia enrolada em hélice sobre o seu eixo e, a segunda, é a associação entre cadeias helicoidais
de proteínas enoveladas sobre si mesmas.

7. A Figura 3 representa esquematicamente as moléculas de ácidos nucleicos. Observa-a com atenção.

7.1. Identifica as moléculas A, B e C.
A- ____________________________
B- ____________________________
C- ____________________________
A

B
C
7.2. Completa a Tabela 2, escrevendo os termos em falta. Figura 3

CARACTERÍSTICAS DNA RNA

Tipo de Pentose

Tipos de Bases Azotadas

Tipo de Cadeia

Quantidade na célula
 Localização na célula

Tipo de ligação entre nucleótidos

FIM Tabela 2

BOM TRABALHO!