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Este sistema permite medir los parámetros climáticos que determinan el mejoramiento
productivo de la cría de pollos, midiendo en forma permanente el THI (³temperature
humidity index ³, en castellano ³índice de confort térmico´), la TA (Temperatura de
bulbo seco) y otros parámetros que ayudan a efectivizar el control del índice de confort
(temperatura de bulbo húmedo (Tbh), gradiente térmico).c
En todos los tipos de aves, es muy complejo definir una zona de TA donde la
Temperatura corporal y el consumo de alimento se mantienen constantes. Los Pollos
de engorde jadean aun por debajo de 20°C. Es más fácil definir una TA máxima por
debajo de la cual la productividad (tasa de crecimiento, producción de huevos) es
máxima (20 hasta 32°C dependiente de la edad). Después de 28 días edad, el máximo
es entre 20 y 25°C dependiendo del tipo de producción. Por encima de 30°C durante
24h, el riesgo de hipertermia y mortalidad aumenta. La zona entre 20 ± 30°C se
encuentra la zona de control optimo, porque ella corresponde a situaciones reales
donde el ave usa mas o menos eficientemente sus capacidades de termólisis.c
Para lograr este control optimo, se ha desarrollado el sistema SMC que no solo calcula
el THI si no que lo adapta a la curva edad/temperatura durante todo el evento
productivo.c
La medición simplificada del índice THI/TA permite saber en forma sencilla la condición
imperante dentro del galpón (grado de confort) y realizar las maniobras correctivas de
ser necesario (opcional, sistemas de aviso-alerta/ puesta en marcha de sistemas de
control). La temperatura de bulbo húmedo (Tbh) medida en simultaneo con la THI/TA
permite conocer instantáneamente el valor limite de temperaturas a lograr con sistemas
de micro aspersión o paneles de evaporación (salto térmico evaporativo).c
Los datos adquiridos por el SMC son transmitidos en forma radial a una PC.c
INTRODUCCIONc
Este medición permite identificar a través del índice estimado de confort térmico de
temperatura y humedad (THI), y de esta forma evitar el sometimiento de los pollos de
engorde a una alta probabilidad de estrés térmico en condiciones de alerta, peligro y
emergencia.c
Para estimar el índice de confort térmico (THI) y los periodos críticos (frecuencia,
persistencia) en la cría de pollos de engorde, se deben generar datos climáticos
(temperatura, humedad, punto de rocío, gradiente térmico) diariamente, con una
cadencia de muestreo no mayor a 10 minutos entre medidas, en el galpón de
producción comercial de pollos de engorde. Esto permite una adecuada resolución
muestral de los datos adquiridos.c
El índice THI se determina las 24 horas del día, desde el ingreso hasta la salida de los
animales.c
Esto es de gran importancia para determinar el efecto del calor sobre la respuesta de
las aves, donde principalmente la temperatura del aire y el vapor de agua condicionan
el estado de confort de los animales, siendo la temperatura un factor ambiental
influyente por el grado de asociación directo y significativo que existe entre esta
variable con el THI (Moreno y Chinchilla, 2007). Estos resultados inducen a considerar
un plan de manejo para los animales según las horas del día que permitan implementar
técnicas que ayuden a mejorar o disminuir la condición de estrés calórico en los
animales.c
Valor de THIc
<70 Normalc
80-83 Peligroc
>88 Emergenciac
PRIMER NIVELc
Cuando el ave se encuentra cercana o dentro de los niveles de confort térmico ( THI<
70), los mecanismos de control térmico, no revelan mayores cambios de
comportamiento , simplemente el ave actúa de forma ³Normal´. Si hay que liberar calor,
el ave aumentara, las actividades siguientes:c
fresca).c
SEGUNDO NIVELc
Cuando se encuentra el ave en la primera fase de estrés térmico (THI entre 71 y 79).c
TERCER NIVELc
Cuando se encuentra en estrés termino alto (THI > 80 por tiempos prolongados).c
En este nivel el ave permanece casi inmóvil, su ritmo respiratorio aumenta en una
primera fase, luego lo disminuye a medida que el ave se acuesta con el cuello estirado
en la cama y finalmente muere.c
c
INSTALACIONES Y EQUIPOS DESTINADOS A REDUCIR EL ESTRES CALORICO
EN LAS AVESc
INSTALACIONES ADAPTADASc
Las instalaciones han sufrido importantes cambios desde su origen hasta la actualidad,
pasando porc
modificaciones elementales como el cambio en la altura de los techos, hasta las más
complejas con alto uso de tecnología que finalmente han dado por resultado a los
galpones de ambiente controlado. Posiblemente muchos de estas transformaciones
han sido producto de los cambios en los requerimientos térmicos que han
experimentado los pollos de engorde en el tiempo. Sin embargo, los galpones por si
solos no han sido suficientes para lograr las condiciones de confort que las aves
requieren en las distintas etapas de su crecimiento.c
COBERTURAS O TECHOSc
El calor que se produce en un galpón proviene de dos fuentes, el producido por los
pollos a través de suc
metabolismo y el que ingresa de la radiación a través del techo. Este último se puede
reducir con el uso de coberturas capaces de limitar su ingreso al interior del galpón. A
través del diseño de las coberturas también se puede mejorar su función. La altura y el
uso de cumbreras ú otro tipo de abertura en la parte central son dos elementos del
diseño que favorecen la reducción del calor en el interior del galpón.c
MICROASPERSORES:c
VENTILADORESc
La ventilación significa introducir aire exterior adentro del galpón y sacar el aire que
está dentro del galpón al exterior. Una ventilación adecuada significa remover la
cantidad correcta de aire en el momento preciso y de manera tal que modifique la
temperatura, la humedad y otras variables ambientales, a valores óptimos para
el desarrollo de las aves. Cuando no se emplea ningún equipo para movilizar el aire en
el interior del galpón se habla de ventilación natural, en caso contrario se conoce como
mecánica. Esta última se logra a través de los ventiladores que se utilizan para mejorar
la velocidad del aire en el galpón. La clave para obtener buenos resultados está en
conocer el radio de acción de los ventiladores y comprender la necesidad de
distribuirlos por el galpón de manera de procurar alivio a todas las aves. En general el
desplazamiento del aire será tanto mejor cuanto mayor sea el número de ventiladores
distribuidos en el galpón, y tanto mayor serán también los beneficios para el criador. De
no moverse bastante aire por todo el galpón habrá rincones sin ventilar y allí
se observará mayor mortalidad.c
MANEJO DE LA ILUMINACIONc
Otra forma de mejorar la situación de los pollos en condiciones de estrés calórico es,
tratar de reducir lac
producción de calor en las horas más calurosas del día. Por ello extender durante la
noche el periodo dec