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PRODUÇÃO TEXTUAL

INTERDISCIPLINAR
EM GRUPO – PTG
PRODUÇÃO TEXTUAL
Nutrição
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EM GRUPO – PTG

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CURSO: Nutrição
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Nutrição
Curso: Nutrição Semestre: 6º flex / 7º regular
Disciplinas:  Alimentos Funcionais;
 Análise Sensorial;
 Planejamento e Organização de UAN;
 Políticas e Programas aplicados à Saúde e Nutrição.
Professores  Profa. Me. Daniele Cristina Fernandes Niehues;
 Profa. Me. Flavia Maronesi;
 Profa. Dr. Naiara Lourenço Mari.
Competências:  Conhecer os conteúdos da área específica;
 Refletir sobre as atividades selecionadas para o estudo;
 Abordagem sistêmica de questões da área nutrição.
Habilidades: Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você
terá
desenvolvido as seguintes competências e habilidades:
 Desenvolver trabalhos em grupo, promovendo a
capacidade de adaptação, comunicação e integração do
espírito de equipe;
 Formar profissionais com visão integral, capacidade de
adaptação e flexibilidade, que atuem de forma
interdisciplinar;
 Elaborar textos acadêmicos;
 Realizar levantamentos bibliográficos;
 Conhecer temas relevantes para discussão e ensino da
nutrição;
 Conhecer as metodologias e práticas de ensino da área.
Objetivos da A produção textual é um procedimento metodológico de ensino
Aprendizagem: aprendizagem que tem por objetivos:
 Favorecer a aprendizagem.

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Nutrição
Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado
eficiente e eficaz.
Promover o estudo dirigido a distância.
Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o auto aprendizado.
Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem.
Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução de problemas práticos relativos à profi
Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico e a emancipação intelectual.

Prezado(a) aluno (a),

Seja bem-vindo a este semestre!

A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como temática


“Alimentação saudável e promoção da saúde”. Escolhemos este assunto para possibilitar a
aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas desse semestre.

Para tanto, apresentamos a seguir as orientações da atividade.

ORIENTAÇÕES DA PRODUÇÃO TEXTUAL

1. Formação dos grupos


Os alunos devem formar grupos de 02 a 07 integrantes.
Atenção: todos os integrantes devem pertencer ao mesmo curso, série e turma. Somente
após o cadastro do grupo é que o trabalho deverá ser enviado no prazo estabelecido, sendo
também responsabilidade do líder do grupo. Quando o aluno responsável pelo cadastro do grupo e
pelo cadastro de atividade não realiza os procedimentos dentro do prazo devido, todo grupo fica
prejudicado. Por isso, é importante se atentar aos prazos.
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Salientamos que todos os alunos devem acompanhar a formação do grupo e a inserção da
atividade diretamente de sua área restrita, no ambiente virtual de aprendizagem.
Após definir quem serão os participantes do grupo, os alunos deverão informar o
tutor presencial (de sala), pois é essencial que ele acompanhe e saiba quem são os grupos já
formados, bem como acompanhar a inserção da atividade na pasta Atividades Interdisciplinar no
Ambiente Virtual de Aprendizagem.

2. Leitura e interpretação da SGA


A partir da leitura e interpretação da Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) e,
posteriormente, da Situação-problema, deverá ser elaborada uma produção textual, conforme
instruções a seguir:
 Introdução (1 - 2 laudas): discorra sobre o contexto geral do assunto proposto e os
principais temas a serem tratados no desenvolvimento do trabalho.
 Desenvolvimento (4 - 5 laudas): nesse momento, o grupo deverá escrever uma breve
fundamentação teórica e a discutir sobre os assuntos abordados na PTG, envolvendo
também as solicitações apresentadas a seguir:
 Identificar, apresentar e discutir 3 das 9 diretrizes da PNAN que podem estar
relacionadas com a promoção da alimentação saudável.
 Descrever sobre os alimentos funcionais e sua importância para uma alimentação
saudável. Escolha um dos compostos bioativos que possua alegações funcionais e
defenda sua utilização apresentando seus efeitos benéficos para a saúde.
 Apresentar quais os cuidados necessários para realizar um teste de análise sensorial,
pensando em analisar a aceitação de um produto.
 Relatar quais as responsabilidades de um profissional nutricionista ao participar de
um planejamento ou organização de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
 Após a finalização dos desafios propostos é necessário que eles sejam organizados e
formatados corretamente. Sendo assim, a organização e formatação devem ser feitas
de acordo com as normas da ABNT. Devem ser observados os seguintes quesitos:
fonte utilizada, parágrafo, espaçamento entre linhas e citações. As citações devem
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seguir as orientações para citações diretas e indiretas (NBR 10520 de 2002). Após a
finalização das respostas, também devem ser apresentadas as referências (NBR 6023
de 2002) utilizadas.
 Considerações finais (máximo 1 lauda): para a finalização do texto, deve ser feita uma
retomada do tema-base, com a síntese do seu posicionamento em relação ao caso
discutido e ao relatório elaborado.

Para o desenvolvimento do trabalho, a equipe deverá consultar e se fundamentar nas


teleaulas, webaulas, livro-texto disponível na Biblioteca Digital, materiais disponíveis nas
plataformas da Biblioteca Virtual, bem como, contar com a orientação dos tutores a distância por
meio do sistema de mensagens.

SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA)

A promoção e a proteção da saúde estão diretamente relacionadas com a alimentação e a


nutrição, podendo ser considerados como requisitos básicos. Estes requisitos, dentre outros, atuam
como promotores do potencial de crescimento e desenvolvimento humano.
A preocupação com a alimentação saudável representa o cuidado integral dos agravos
associados à alimentação e nutrição, como a prevenção das carências nutricionais, a desnutrição e a
redução da prevalência do sobrepeso e obesidade, além das doenças crônicas não transmissíveis.
Assim, as ações de promoção da alimentação adequada e saudável integra um conjunto de
estratégias que procuram melhorar a qualidade de vida da população, que são potencializadas pela
articulação dos diferentes profissionais dos setores da saúde, com destaque ao nutricionista (BRASIL,
2013; LARA; NATACCI, 2018).
Desta forma, uma ótima opção para constituir uma alimentação saudável é incluir o consumo
de alimentos com propriedades funcionais, que são aqueles que oferecem benefícios à saúde além
da nutrição básica, por apresentarem compostos fisiologicamente ativas. Além disso, o
desenvolvimento de políticas e programas são necessários para organizar, qualificar e aperfeiçoar as
ações para o enfrentamento da situação alimentar e nutricional da população brasileira, buscando
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também promover a alimentação adequada e saudável e a atenção nutricional para todas as fases
da vida (ORDONEZ; PAIVA, 2017; PIMENTEL; ELIAS; PHILIPPI, 2019; ROSSI; POLTRONIERI, 2019).

SITUAÇÃO-PROBLEMA

A nutricionista Rafaela exerce sua profissão em uma empresa, atuando em diferentes áreas
da nutrição, prestando serviços de assessoria e consultoria. Por conta da sua atuação sempre
exemplar, ela foi indicada para uma oportunidade de trabalhar como educadora em saúde,
desempenhando ações para promoção da saúde e realizar na multiplicação do conhecimento.
Para iniciar o seu trabalho, Rafaela, realizou uma avaliação e organização dos assuntos que
poderiam ser abordados nas ações, pois precisavam impactar positivamente a saúde da população.
Uma das prioridades identificadas foi a necessidade de trabalhar o desenvolvimento do
conhecimento da alimentação adequada e saudável. Rafaela, pesquisou sobre o assunto e observou
que existem várias possibilidades para elaboração desta ação, foi assim que decidiu aplicar em um
primeiro momento uma palestra sobre o assunto, para identificar quais as necessidades daquela
população e depois programar outros encontros para proporcionar mais conhecimento e contato
com os alimentos, e assim ir apresentando como pode ser realizada uma alimentação saudável.
Com o objetivo de construir uma população com consciência e autonomia para produzir e
consumir uma alimentação saudável e assim obter uma melhor qualidade de vida, a elaboração de
novas receitas e consequentemente novos produtos torna-se interessante. Por isso, Rafaela,
pretende buscar parcerias com restaurantes, indústrias, escolas e universidades parca desenvolver
oficinas práticas e conseguir aprimorar o conhecimento construído sobre alimentação saudável. Unir
os conhecimentos teóricos com a prática sobre uma alimentação saudável, vai gerar possíveis
empreendedores que visualizam esse novo cenário como uma possibilidade de negócio.
Rafaela, já está visualizando essas novas possibilidades que podem acontecer ao incentivar a
prática da produção de alimentos mais saudáveis e por isso incluiu em suas parcerias universidades
e restaurantes, pois pode fornecer um futuro campo de estágio para estudantes de nutrição e
despertar futuros manipuladores de alimentos.
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Nutrição

Referências
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica.
Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2013. Disponível em:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_alimentacao_nutricao.pdf. Acesso
em: 26 jan. 2021.

LARA, R. S.; NATACCI, L. C. Nutrição: visão atual e do futuro. Barueri: Manole, 2018.

ORDONEZ, A. M.; PAIVA, A. V. Políticas públicas de alimentação e nutrição. 2. ed. Porto Alegre:
SAGAH, 2017.

PIMENTEL, C. V. M. B.; ELIAS, M. F.; PHILIPPI, S. T. Alimentos funcionais e compostos bioativos.


Barueri: Manole, 2019.

ROSSI, L.; POLTRONIERI, F. Tratado de nutrição e dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2019.

IMPORTANTE: Após a leitura da SGA e devidas reflexões, elaborem um texto que integre e
relacione os pontos levantados em “Desenvolvimento”, mencionado abaixo, com a situação-
problema apresentada. Para isso, busque soluções para os problemas apresentados a seguir, mas,
lembrem-se de que TODOS os desafios propostos devem ser respondidos fazendo a relação entre a
SGA apresentada e a respectiva teoria. Portanto, é fundamental apresentar poder argumentativo e
boa fundamentação das justificativas.

NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL

 O trabalho será realizado em grupos, de 02 a 07 alunos, no máximo.


 A formação dos grupos é de responsabilidade dos alunos; no entanto, solicitamos que sigam
as orientações do Tutor Presencial, responsável por cadastrar os grupos no sistema.
 Importante: somente o líder do grupo conseguirá cadastrar o trabalho finalizado no sistema,
o que deverá ser feito na pasta específica (“atividades interdisciplinares”), obedecendo ao
prazo limite de postagem, conforme disposto no cronograma do curso. Não existe
prorrogação para a postagem da atividade.
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 O trabalho final que será postado no ambiente virtual de aprendizagem deve conter de 06
até, no máximo, 08 laudas (considerando-se apenas a produção textual em si, com
introdução, desenvolvimento e conclusão, excetuando-se os elementos pré e pós-textuais).
 Deve conter, depois de pronto, capa e folha de rosto padrão da Universidade, sendo
organizado no que tange à sua apresentação visual (tipos e tamanhos de fontes, alinhamento
do texto, espaçamentos, adentramento de parágrafos, apresentação correta de citações e
referências, entre outros elementos importantes), conforme modelo disponível no AVA.
 A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos idênticos
aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os trabalhos
plagiados serão invalidados, sendo os alunos reprovados na atividade. Lembre-se de que a
prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei (Lei n.º 9.610), e deve ser evitada
no âmbito acadêmico.
 Importante: O trabalho deve ser enviado em formato Word. Não serão aceitos, sob
nenhuma hipótese, trabalhos enviados em PDF.

A seguir, apresentamos a vocês alguns dos critérios avaliativos que nortearão a análise do
Tutor a Distância para atribuir o conceito à produção textual:
 Normalização correta do trabalho, em respeito às normas da ABNT, com atendimento ao
número de páginas solicitadas.
 Apresentação de estrutura condizente com a proposta apresentada (com introdução,
desenvolvimento e conclusão).
 Uso de linguagem acadêmica adequada, com clareza e correção, atendendo à norma padrão.
 Atendimento à proposta, contemplando todos os itens solicitados, com objetividade,
criatividade, originalidade e autenticidade.
 Fundamentação teórica do trabalho, com as devidas referências dos autores
eventualmente citados.
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Lembre-se de que seu Tutor a Distância está à disposição para lhes atender em suas dúvidas
e, também, para repassar orientações sempre que vocês precisarem. Aproveite esta oportunidade
para realizar um trabalho com a qualidade acadêmica de nível universitário.

Bom trabalho!
Equipe de professores