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Apuntes Clase de Biología desde 14/06 al 30/07 del 2007
Apuntes tomados por Esteban Iglesias
Biología
Fecha: 14-06-2007
I. Los Carbohidratos.
Composición química: C, H, O
Grupos funcionales: Aldehidos: -CHO
Cetona: C-C-C
O
Los carbohidratos son lineales o cíclicos.
Los carbohidratos pequeños son solubles en agua y forman cristales, además tienen sabor
dulce.
Los polisacáridos en cambio, no se disuelven en agua, y no tienen sabor.
A. Funciones.
Las funciones más importantes desarrolladas por los carbohidratos, se desarrollan con la
energía, ya sea la entrega de energía o su almacenamiento. El combustible de nuestras
células es la glucosa, que a través de procesos químicos que ocurren dentro de la célula
forma ATP.
Los carbohidratos también son usados para formar estructuras especialmente en los
vegetales.
A. Estructuras primarias
Que son cadenas de aminoácidos
B. Estructura secundaria :
Determinada por el plegamiento de la cadena, como se enrolla, si se enrolla de forma
espiral o en forma tableada
C. Estructura terciaria :
Corresponde forma de la estructura plegada. Se presentan los enlaces di sulfúrico -SS-
D. Estructura cuaternaria
Corresponde a proteínas en donde se unen entre sí varias estructuras terciarias. Se
encuentran ligadas por un metal, como el fierro y el cobalto.
Las proteínas son sensibles a la T° y se destruyen cuando son sometidas a mucho calor.
Cuando los pelos se queman, hace que los enlaces se rompan. Y sale olor por los enlaces
de....
Las proteínas no son relevantes para la energía como son los azúcares y las grasas, pero son
tremendamente importantes para el funcionamiento del cuerpo.
Para que nuestras proteínas se puedan formar, se necesita la presencia de aminoácidos. La
mayoría pueden ser fabricados por nuestro propio cuerpo, sin embargo, hay algunos que
no, y por eso se llaman esenciales ya que deben ser incorporados al cuerpo
obligatoriamente, porque si no, se producen trastornos del organismo.
1. Transporte Pasivo.
1. Transporte activo.
Biología
Fecha: 25’06-2007
1. Pregunta número 7. En las imágenes de mayor tamaño (1,4 y 5 : carbohidratos), ocurre que sus
unidades estructurales están unidas, si tuvieras que romper sus enlaces aplicarías : Agua.
Justificación: Porque al agregar agua, el hidrógeno se va para un lado y el oxígeno se va para
otro.
2. Pregunta número 11. Si tuvieras que analizar la composición de una vegetal. Qué Carbohidratos
encontrarías ? : Celulosa, pero no Glucógeno.
Justificación : Se encontrará Celulosa porque es el componente predominante en las paredes
vegetales pero no se encontrará Glucógeno porque es el almidón de los animales y se almacenan en
el hígado y los músculos.
3. Pregunta número 14. Los ácidos nucleicos son moléculas importantes para la vida y en su
organización está presente el carbohidrato llamado : Ribosa
Justificación : Porque la Ribosa forma parte de los ácidos nucleicos, es parte del ARN.
La membrana celular está organizada de tal modo que sus componentes móviles permiten
intercambiar sustancias entre el interior y el exterior de la célula.
Las caract. físicas y químicas de la membrana, permiten esta sea semi-permeable, es decir,
que deja pasar alguna moléculas y otras no. Todos estos fenómenos que se relacionan con
la entrada y salida de sustancias, se conoce con el nombre de transporte.
La membrana celular es la parte externa de la célula que envuelve el citoplasma.
Es una bicapa lipídica formada en su mayoría por fosfolípidos , pero también por
colesterol.
Representa el límite entre el medio extracelular y el intracelular.
A. Función Transportadora.
La principal función de la membrana celular es el trasporte de sustancias, y para ello puede
obtener compuestos químicos desde el ambiente extracelular o eliminar sustancias, como
deshechos metabólicos. Todos estos procesos se realizan de maneras distintas, dependiendo
del tipo de molécula. Así es posible distinguir dos formas de transporte : El transporte
pasivo y el transporte activo.
1. El transporte pasivo.
Está basado en un fenómeno físico llamado difusión, la difusión es un fenómeno, en que
las partículas se mueven desde un lugar de alta concentración hacia un lugar de menos
concentración de moléculas. Dicho movimiento provoca que las partículas se separen y se
distribuyan homogéneamente en un sistema. Cuando este fenómeno (difusión) ocurre
dentro de la membrana, que es semipermeable, provocará que ciertas partículas puedan
pasar y otras no. Esto provoca ciertos fenómenos de concentración conocidos como
fenómenos de difusión.
a) Ambiente Isotónico.
Aquel en donde la concentración de agua y sales minerales es la misma, dentro y fuera de
la célula.
b) Ambiente Hipertónico :
Donde la concentración de sales minerales fuera de las células es mayor que el interior.
Hay más agua adentro, entonces como se mueve de mayor concentración a menor
concentración. Entonces sale agua de la célula. Se llama CRENACIÓN en los animales y
PLASMÓLISIS en los vegetales. La célula se arruga.
c) Ambiente Hipotónico :
Donde la concentración de sales minerales fuera de la célula es menor que en el interior.
Entonces hay más agua fuera, entonces el agua entra a la célula y es como se inflara un
globo, hasta que se revienta. Se llama CITÓLISIS en los animales, y se revienta. Se llama
TURGENCIA en los vegetales pero no se revientan porque tienen pared celular.
El transporte pasivo como ocurre por difusión no se utiliza energía ya que sólo sigue el
movimiento natural de las partículas, de una zona de alta concentración a una zona de baja
concentración.
Cuando se mueve agua, se llama Osmosis, cuando se mueven partículas disueltas, se llama
Diálisis.
Existen dos tipos de difusión, la difusión simple, como la osmosis, y la difusión facilitada,
que consiste en que la sust. Transportada atraviesa la membrana a través de canales
específicos, formados por proteínas a favor del gradiente de concentración. La sust.
transportadora de esta manera no suele poder atravesar la membrana sin una proteína
transportadora específica que la ayude.
VII. Difusión.
Es el mov. De moléculas entre otras moléculas siempre de una zona de alta concentración a
otra de baja concentración.
VIII. Diálisis.
Mov de moléculas a través de la membrana. Difusión a través de la membrana plasmática.
IX. La Osmosis.
La cantidad de Sal le da el nombre al medio.
Más sal : Hipertónico.
Menos sal : Hipotónico.
Es menos o más sal comparado con el otro medio
El agua se va a mover siempre de una medio Hipotónico a uno Hipertónico, de donde hay
más agua, a donde hay menos, porque en donde hay más mineral (Hipertónico) hay menos
agua. Esto es la OSMISIS.
Es un transporte pasivo porque no hay gasto de energía.
El ATP es Adenosina unida a tres fosfatos (Adenosin tri Fosfato). Estas moléculas son muy
importantes porque en esas moléculas se almacena energía. La célula rompe estas moléculas y
obtiene energía.
Pinocitosis.
La membrana cambia de forma y rodea la molécula, como que la va a abrazar, hasta que al final la
tiene adentro de la célula en una especie de burbuja (microvacuola) .
La membrana plasmática de la microvacuola se abre y queda conectada con la microvacuola. Los
lisosomas liberan dentro de la microvacuola enzimas digestivas, las cuales rompen la molécula en
pedazos chicos.
Es un fenómeno de intercambio activo que consiste en hacer entrar al interior de la célula moléculas
grandes que no caben por los canales mediante una deformación de la membrana plasmática, que
forma una microvacuola.
Para todo esto, necesita ATP.
Fagocitosis. (“comer”)
Extrusión o Exocitosis.
Expulsión de restos de bacterias, moléculas grandes u otras sustancias hacia el exterior desde una
vacuola.
Biología
Fecha: 30-07-2007
El citoplasma de una célula está formado principalmente por 2 componentes que son los
siguientes :
Los organelos celulares membranosos y no membranosos
El Hianoplasma : que está formado por una ,mezcla de agua, sales minerales, nutrientes
y deshechos, que forman una sustancia relativamente espesa, como una jalea.
Biología
Fecha: 15-08-2007
Durante la mayor parte de la edad media, hasta el siglo XVII se arraigó un conjunto de
ideas sobre los seres vivos. Todas estas ideas se agrupan en una teoría celular llamada
Generación Espontánea.
Dicha teoría defendía la idea de que todos los seres vivos, especialmente los más pequeños
surgían de la tierra, o mejor dicho, de la materia, espontáneamente. Otros sostenían las
ideas sustentadas en la interpretación literal del Antiguo Testamento. Esta corriente, muy
popular en aquellos tiempos, se conocía como Creacionismo.
Francisco Red : fue el primer científico que se preocupo seriamente de refutar la idea de la
generación espontánea. Para ello diseñó un experimento que comprobaba que las moscas
eran las causantes de la aparición de los gusanos en la carne en descomposición. Su
experimento consistió en lo siguiente:
Tomó tres frascos a cada uno de los cuales le agregó un trozo de carne, que dejó
descomponer. El primer frasco se encontraba en contacto con el medio ambiente. El
segundo estaba tapado con una delgada tela que impedía que las moscas tocasen la carne.
El tercer frasco estaba tapado por un corcho.
Redi dejó pasar varias semanas y observó que sobre los frascos habían estada las moscas.
Sobre el primero, las moscas se posaron sobre la carne. En el segundo sólo lo hicieron
sobre la tela. En el tercero no pudieron llegar a ka carne. Sobre la carne del primero
aparecieron larvas, sobre la carne del segundo frasco también y además sobre la tela que
cubría la entrada. Sobre el tercero no aparecieron larvas.
Así Redi concluyó que las larvas (gusanos) de la carne provenían de las moscas y no se
generaban espontáneamente.
Lázaro Spallazanni, un científico italiano del siglo XVIII desarrolló un nuevo experimento
para terminar de demostrar la falsedad de la generación espontánea. Todavía se defendía la
idea de que los microorganismos se desarrollaban espontáneamente. Su experimento
consistía en preparar un caldo nutritivo que puso en 2 frascos. En el primero puso una
cantidad de caldo que dejó al ambiente. En el segundo puso una cantidad del mismo caldo,
tapándolo herméticamente y luego lo puso a hervir a baño maría.
Biología
Fecha: 20-08-2007
Para demostrar que el caldo seguía nutritivo, rompió el cuello del envase y a los pocos días
el caldo se descomputo por acción de los microorganismos. Así demostró que la gerenación
espontánea no existía, ni siquiera en los organismos más simples.
Lo que permitió llegar a algunas concluciones que permitieron formular los postulados de
la teoría celular :
1.- La célula es el componente básico de todo ser vivo, unicelular y multicelular.
2.- La célula es la unidad funcional en todo ser vivo.
3.- Toda célula proviene de otra preexistente.
4.- La célula básica de todo ser vivo.
Osea, a partir de materia inorgánica y con cambio químicos, se formaron materia orgánica,
y estas, formaron células primitivas.
Organelos
Membranosos :
Doble Membrana :
NO Membranosos :
- Ribosomas.
- Citoesqueleto.
- Centriolos.
- Flagelos.
- Nucleolo.
- Microfilamentos.
- Microtúbulos.
- Cilios (externos)