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CHECK LIST DE DOCUMENTOS OBRIGATÓRIOS

EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO:

ANO 2021

Alvará de Funcionamento

Alvará do Corpo de Bombeiros (AVCB)

Licença Sanitária

Manual de Boas Práticas

POP - Procedimento Operacional Padronizado

Certificados de Treinamento em Boas Práticas de


Manipulação de Alimentos

Certificado de Calibragem do Termômetro

ASO - Atestado de Saúde Ocupacional - hemograma,


coprocultura e parasitológico

Controle de Pragas

Laudo de Potabilidade da Água

PPRA - Programa Preventivo de Riscos e Acidentes

PCMSO - Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional

Laudo de Ar Condicionado

Tabela de Temperatura dos Equipamentos

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