ESTÁGIO SUPERVISIONADO I, II, III e IV

Bacharelado em Nutrição - NUTRIÇÃO SOCIAL

MANUAL DE ATIVIDADES DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

Professora supervisora: Dra. Marselle Bevilacqua Amadio
ASPECTOS GERAIS
O Estágio Supervisionado em Nutrição Social, que ocorre no 7º e 8º períodos do curso está direcionado, por meio da
prática dos conhecimentos específicos, atuação em processos de avaliação, educação alimentar e nutricional e atendimentos
ambulatoriais, bem como no estudo do papel do nutricionista no âmbito da política nacional de saúde e da vigilância sanitária,
com ênfase na identificação da epidemiologia dos problemas nutricionais e no desenvolvimento de ações de promoção, proteção e
recuperação da saúde.
As instituições de estágio selecionadas proporcionarão aos alunos a oportunidade de atuar em diveras áreas da Nutrição
Social, por meio de uma visão generalista. O aluno deverá desenvolver atividades pré-estabelecidas junto ao professor supervisor,
além de atender as necessidades do preceptor do local de estágio. Esse manual de atividades servirá como base para a confecção
das atividades exigidas durante o estágio.
Os objetivos do estágio em Nutrição Social segundo as entidades parceiras do estágio são:

CANUT
 Elaboração de trabalho escrito de estágio (tema a ser definido) para apresentar no final do estágio
 Acompanhar a rotina do nutricionista local
 Vivenciar a rotina do consultório de nutrição e realizar atividades como atendimento completo, diagnóstico nutricional de
pacientes, cálculos nutricionais e propor rotinas alimentares
 Pesquisar diariamente material educativo nutricional para postar nas redes sociais
 Participar de ações de educação alimentar e nutricional com alunos e funcionários da instituição
 Participar de atividades de atendimento nutricional em grupos
 Participar de atividades envolvidas com ações do Canut

CREN
 Participar de ações que promovem o acesso a alimentação adequada à pessoas em situação de vulnerabilidade e risco social
através do combate de desperdício de alimentos e educação alimentar e nutricional.
 Promover, junto com a equipe de planejamento, a implantação, implementação e o acompanhamento das ações de
Segurança Alimentar e Nutricional.
 Avaliar o impacto das ações de alimentação e nutrição na população assistida, participando de ações propostas pelo local
com a comunidade.
 Realizar atendimento nutricional ambulatorial em crianças e adolescentes.

CASA ONDINA LOBO

 Acompanhamento da rotina do nutricionista local.
 Participação de ações de educação alimentar e nutricional com pacientes e funcionários da instituição.
 Planejar e aplicar treinamentos com funcionários da instituição.
 Participar das atividades dos grupos de trabalho.
 Avaliação nutricional dos pacientes e funcionários da instituição.
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 Elaboração de plano alimentar supervisionado pela nutricionista.

 Observação e acompanhamento das refeições.

INSTITUTO ANA ROSA

 Acompanhamento da rotina do nutricionista local.
 Participação em ações de educação alimentar e nutricional com alunos e funcionários do Instituto
 Planejar e aplicar treinamentos com funcionários do Instituto.
 Participar das atividades dos grupos de trabalho.
 Avaliar medidas antropométricas de alunos do Instituto, com posterior classificação doe stado nutricional.
 Acompanhar o momento da refeição das crianças e adolescentes do Instituto.
 Planejar e aplicar oficinas culinárias com os funcionários e alunos do Instituto

CÁRITAS SANTA SUZANA

 Acompanhamento da rotina do nutricionista local.
 Participação em ações de educação alimentar e nutricional com alunos e funcionários da ONG.
 Planejar e aplicar treinamentos com funcionários.
 Participar das atividades dos grupos de trabalho.
 Realizar as medidas antropométricas de alunos e funcionários da ONG, com posterior classificação doe stado nutricional.
 Acompanhar o momento da refeição das crianças e adolescentes da ONG.
 Planejar e aplicar oficinas culinárias com os funcionários e alunos da ONG

ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS AO LONGO DO ESTÁGIO

1. AVALIAÇÃO ESPECÍFICA (até 2,0 pontos)

Trata-se de uma prova de múltipla escolha e questões dissertativas que englobam os conhecimentos prévios necessários
ao correto desenvolvimento do estágio. Será válida a nota da avaliação específica realizada em xx/xx/2021.

2. ATIVIDADES TEÓRICAS (até 2,0 pontos) (Matheus e Vanda já fizeram)

Serão desenvolvidas atividades teóricas complementares ao estágio prático. Essas atividades valerão 20% da nota final de
estágio em Nutrição Social e estão descritas a seguir:

Atividade teórica 1: Leitura do artigo “O PNAE como garantia do direito a alimentação no período da pandemia do Covid-19” da
Daniela Bicalho e de Tácio de Mendonça Lima. Apontar soluções que vocês teriam como nutricionista para essa situação de
distribuição de alimentos para os estudantes cadastrados no PNAE. Apresentar essa atividade oralmente em até 5 minutos no dia
15 ou 16/03/2021.
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/52076/35698

Atividade teórica 2: Leitura do artigo “Um olhar sobre a agenda de alimentação e nutrição nos trinta anos do Sistema Único de
Saúde” da Patrícia Constante Jaime. Cada aluno deverá destacar, no mínimo, 2 pontos relevantes e explicar cada um deles
baseando em outras literaturas da área. Apresentar essa atividade oralmente em até 5 minutos no dia 15 ou 16/03/2021.
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http://dx.doi.org/10.1590/1413-81232018236.05392018

Após a discussão, cada aluno deverá entregar uma versão impressa dos principais pontos discutidos até 19/03/2021 para o e-mail
marselle.bamadio@sp.senac.br

3. RELATÓRIO DE ATIVIDADES DESENVOLDIDAS AO LONGO DO ESTÁGIO (até 4,0 pontos)

Em campo, o aluno deverá realizar um relatório das atividades, no formato ABNT, que o mesmo desenvolveu no estágio
e deverá conter as seguintes informações obrigatórias:
1. Identificação e reconhecimento do campo de estágio
Identificação da empresa: nome, endereço completo e telefone, nome do profissional responsável pelo estágio.
data de início, de término e duração em horas.
área na empresa onde foi realizado o estágio.
Breve histórico das atividades que a empresa realiza e sua inserção dentro do contexto da saúde coletiva.
2. Desenvolvimento das atividades realizadas no período de estágio
Este item deve conter as seguintes informações, para cada uma das funções acumuladas pelo aluno:
 O que foi feito,
 Por que foi feito,
 Como foi feito,
 Aprendizagem com essa atividade.
O estagiário deverá relatar as atividades desenvolvidas no estágio. Ele poderá inserir no texto suas percepções, vivências,
referências utilizadas e outras informações que julgar necessário. As atividades deverão ser descritas detalhadamente. Destaque
atividades aprendidas no curso que ajudaram na realização do estágio.
3. Considerações finais
O relatório de estágio do aluno deve conter em suas considerações finais suas percepções sobre como o estágio em nutrição social
no local contribuiu para a sua formação profissional. Ele pode citar as experiências positivas e negativas, de forma que sirvam de
aprendizado profissional. As considerações finais devem ser feitas de uma forma geral sobre o estágio e não sobre cada atividade
(como no item atividades desenvolvidas). Aqui o estagiário pode relacionar o aprendizado obtido no curso com o aprendizado do
estágio e vice-versa,.
4. Referências utilizadas (seguir normas da ABNT)
No dia 05/04 os alunos deverão apresentar esse relatório para todos. A parte escrita valerá 3,0 pontos e a apresentação 1,0
ponto.

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO - Os alunos serão avaliados de acordo com os seguintes critérios:

A) Frequência: o aluno deverá cumprir 216 ou 324 horas durante o período de estágio. Caso o aluno não cumprir esse mínimo
exigido, o mesmo estará reprovado.
B) Avaliação docente supervisor: o aluno deverá obter, pelo professor supervisor do estágio, o conceito apto. Caso o aluno não
cumpre esse mínimo exigido, o mesmo estará reprovado. Os critérios a serem avaliados serão:
- Avaliação do processo (responsabilidade no cumprimento das obrigações/tarefas/pró-atividade, postura ética,
facilidade de compreensão e evolução geral durante o período de estágio) – 20%

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- Avaliação – 20%
- Relatório final de atividades de estágio - 40% (30% relatório + 10% apresentação)
- Atividades teóricas - 20%
C) Avaliação do supervisor local: o aluno deverá obter, pelo nutricionista supervisor do local de estágio, o conceito apto. Caso o
aluno não cumpre esse mínimo exigido, o mesmo estará reprovado. Os itens valerão de 0 a 10 e ao final será feita uma média
desses critérios. Os critérios a serem avaliados serão: pontualidade, assiduidade, responsabilidade no cumprimento das
obrigações/tarefas, relacionamento com os funcionários, relacionamento com supervisores e coordenadores, ética profissional,
facilidade de compreensão, rendimento no trabalho (qualidade e precisão com que executa as tarefas), conhecimento técnico,
trabalho em equipe, habilidade na prática profissional, pró-atividade, evolução geral durante o período de estágio.

É válido ressaltar que se o aluno não atingir nota > ou = 6,0 em qualquer um dos critérios citados, ele estará reprovado.

ORGANIZAÇÃO DAS DATAS DAS SUPERVISÕES

22/02 – 15h00 – Supervisões inicias sobre as primeiras semanas de estágio – Carmem, Elisangela, Matheus, Tais, Ana Carolina,
Isabela, Vanda.
https://ca.bbcollab.com/guest/94d39356054646878dbdbe91e8a58c39

01/03 – 15h00 – Supervisões inicias sobre as primeiras semanas de estágio – Camila e Gabriela.
https://ca.bbcollab.com/guest/d1dd757711bd4d4e8fdd6dce1aa67cf7

15/03 – 15h00 – Apresentações e discussões dos artigos das atividades teóricas e orientações gerais na elaboração do relatório de
estágio – Carmem, Elisangela, Camila, Tais.
https://ca.bbcollab.com/guest/7cf9ed0100cb4ebdbb0cc812e6966beb

16/03 – 15h00 - Apresentações e discussões dos artigos das atividades teóricas e orientações gerais na elaboração do relatório de
estágio – Ana Carolina, Isabela, Gabriela.
https://ca.bbcollab.com/guest/b0696a2ff9b7438fba6a1d555300b613

05/04 – 15h00 – Reunião coletiva para apresentação das atividades realizadas no período de estágio. Estagiários que fazem no
mesmo lugar, podem apresentar em um único arquivo.
https://ca.bbcollab.com/guest/767dd03c1e454e9b88d176119afea13c

De 05 a 12/04 – entrega do relatório de estágio, controle de frequência devidamente assinado, ficha de avaliação do nutricionisra
do local (envio virtual para marselle.bamadio@sp.senac.br, mas guardar os documentos para entrega a professora).

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