Ingrediente:

• 1 pacote de Tortinha Milfolhas Arosa 15 unidades.

Recheio:
• 300 g de pernil;
• 1 salsão;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 1 tomate;
• Suco de 1 limão;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• 200 g (1 embalagem) de requeijão;
• Gergelim preto para polvilhar;
• Azeite para refogar.

Preparo:
1. Cortar o pernil em cubos, picar o salsão e uma cebola em cubos médios.
Levar para cozinhar em uma panela de pressão cobertos com água por
aproximadamente 30 minutos na pressão;
2. Desligar, retirar o pernil e desfiar;
3. Picar os dentes de alho, a cebola e o tomate;
4. Refogar os dentes de alho e a cebola no azeite e acrescentar o tomate.
Adicionar o pernil desfiado;
5. Despejar o suco do limão, polvilhar a salsinha picada e temperar a gosto.

Cestinha
Refogar por 5 minutos e desligar. O recheio não deve ficar seco, mas sim
suculento;
6. Rechear as tortinhas com o recheio de pernil, dispor uma porção do requeijão
sobre o recheio e polvilhar o gergelim preto;
7. Gratinar brevemente em forno preaquecido a 180 °C.

de pernil
Tempo de Preparo: 60 minutos Dificuldade: Fácil
Rendimento: 15 unidades
 Ingrediente:
• 1 pacote de Tartelete Milfolhas Arosa 64 unidades.

Recheio:
• 3 claras;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 250 g de chocolate branco;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite.

Calda:
• Sementes de três romãs;
• 1 xícara (chá) de groselha;
• ½ xícara (chá) de água;
• Suco de meio limão.

Preparo e montagem:
1. Bater as claras em neve e juntar o açúcar, até obter picos
firmes. Reservar;
2. Derreter o chocolate branco com o creme de leite, desligar
e retirar do fogo;
3. Misturar delicadamente com as claras em neve;
4. Rechear as tarteletes e manter na geladeira até estar firme;

Tartelete
5. Para a calda, levar ao fogo a água com a groselha até ferver.
Juntar as sementes das romãs e o suco de limão;
6. Em fogo baixo, misturar por 5 minutos e desligar. Esfriar
antes de utilizar;
7. Despejar a calda com algumas sementes de romã sobre as
tarteletes e servier em seguida.

com Mousse de Romã Tempo de Preparo: 60 minutos

Rendimento: 64 unidades
Dificuldade: Fácil
 Ingredientes:
• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:
• 2 postas de salmão sem pele;
• 100 g de vagem;
• 1 cenoura pequena;
• 1 brócolis ninja pequeno;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 limão;
• 10 castanhas-do-Pará picadas;
• Sal e pimenta a gosto;
• Óleo de gergelim ou manteiga derretida (opcional).

Preparo e Montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar dois discos de massa com 14 cm Ø e 4 tiras com 2 x 40 cm;
3. Umedecer a borda do disco com água e dispor um tira, repetir esse processo mais
uma vez;
4. Fazer furos no centro do disco com o auxílio de um garfo, pincelar com o ovo
inteiro batido e assar por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar do
forno, afundar o centro dos discos e voltar ao forno por mais 5 – 10 minutos;
5. Cortar a cenoura e a vagem em tiras e cortar os brócolis em pedaços médios;
6. Dispor uma folha de papel alumínio em uma assadeira e as postas de salmão sobre
ela. Despejar o suco do limão e temperar com sal e pimenta. Fechar com outro
papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25
minutos. Retirar do forno, polvilhar a castanha do Pará sobre as postas de salmão
e voltar ao forno sem o papel alumínio por aproximadamente 8 – 10 minutos;
7. Aquecer a manteiga em uma frigideira e adicionar a cenoura e a vagem. Depois de

Massa Folhada
5 minutos, adicionar os brócolis. Saltear até os legumes até estarem “AL DENTES”.
Desligar o fogo;
8. Rechear a massa folhada já assada com o salteado de legumes e dispor uma posta
de salmão. Se desejar, despejar o óleo de gergelim ou manteiga derretida sobre o
salmão para umedecer um pouco.

com Salmão e Legumes Salteados Tempo de Preparo: 60 minutos Dificuldade: Média Rendimento: 2 unidades
 Ingrediente:
• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:
• 500 ml de creme de leite fresco;
• 360 g de chocolate meio amargo picado;
• 60 g de chocolate ao leite picado;
• Frutas vermelhas variadas (framboesas, mirtilos , amoras, etc.);
• Folhas de hortelã para decorar;
• Pó para Cobertura Arosa para polvilhar.

Utensílios:
• Assadeira para torta retangular com aproximadamente 28 x 12 cm;
• Feijões crus;
• Papel alumínio.

Preparo e montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um retângulo com aproximadamente 15 x 30 cm e duas tiras
com aproximadamente 5 x 40 cm de massa;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o retângulo
no fundo;
4. Fazer furos com o auxilio de um garfo por toda a base da massa,
dispor uma folha de papel alumínio e colocar os feijões crus, para
evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar do
forno, remover o papel alumínio, os feijões e a torta da assadeira.
Voltar por mais 10 minutos ao forno. Reservar;
6. Levar ao fogo o creme de leite para aquecer. Regar os dois
chocolates picados com o creme de leite aquecido e esperar 2
minutos;
7. Em seguida, mexer até formar uma mistura homogênea. Deixar

Torta de
amornar e despejar sobre a torta já assada;
8. Gelar até a ganache estar firme;
9. Decorar com as frutas, as folhas de hortelã e polvilhar o Pó para
Cobertura;
10. Manter a torta na refrigeração antes de servir.

Ganache com Frutas Vermelhas Tempo de Preparo: 60 minutos Dificuldade: Média

Rendimento: Aproximadamente 10 porções
Croissant
com Cebola Caramelizada,
Ingredientes:
•
•
•
•
2 pacotes de Massa para Croissant-Triângulos Arosa n° 40;
1 cebola fatiada;
1 maçã verde picada;
150 g de queijo Gruyère ralado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
MAÇÃ E QUEIJO GRUYERE • 2 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo e Montagem:
1. Em uma frigideira juntar a cebola fatiada, uma colher (sopa) de açúcar
e uma colher (sopa) de manteiga. Saltear até que a cebola esteja
levemente dourada e caramelizada. Retirar da frigideira e reservar;
2. Na mesma frigideira, juntar a maçã picada, o restante da manteiga e do
açúcar. Cozinhar até que o caldo evapore e as maçãs fiquem macias.
Desligar o fogo;
3. Misturar a cebola, a maçã e o queijo Gruyère. Deixar o recheio esfriar
para ser utilizado;
4. Descongelar os triângulos de massa conforme instruções da
embalagem;
5. Colocar cerca de 1 colher (sopa) do recheio na base maior do triângulo,
enrolar começando por essa base, umedecer a ponta com água e fechar
o croissant;
6. Colocar os croissants na assadeira com a ponta fechada para baixo e
deixar um espaço de 5 cm entre eles;
7. Fermentar conforme instruções da embalagem;
8. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C;
9. Descansar por 15 minutos antes de servir.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 h 30 min a 2 h 30 min

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 20 unidades
 Ingredientes:

Canapé de Fillo
• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
• 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga) derretida.

Recheio:
• 100 g de cream cheese;
• 200 g de ricota;
• 150 g de pistache picado;

com recheio de pistache • Sal e pimenta a gosto.

Preparo e montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da
embalagem;
2. Passar a ricota na peneira, misturar com os demais
ingredientes e ajustar o tempero. Manter na geladeira
por 15 minutos;
3. Cortar quadrados de 8 cm da massa, pincelar a
margarina (ou manteiga) derretida e sobrepor outro
quadrado de massa por cima;
4. Dispor uma porção do recheio no quadrado e trazer as
quatros pontas até o centro;
5. Pressionar levemente as pontas para grudar;
6. Assar em forno preaquecido a 170 °C por
aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente.

Tempo de Preparo: 60 minutos Dificuldade: Fácil

Rendimento: Aproximadamente 60 unidades
 Ingrediente:
1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio: Utensílios:
• 3 gemas; • Assadeira para torta de fundo
• 2 ovos inteiros; falso com 25 cm de diâmetro;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite; • Feijões crus;
• 200 ml de leite integral; • Papel alumínio.
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 200 g de figo em calda cortados em gomos;
• 2 maçãs cortadas em gomos;
• ½ xícara (chá) de uvas passas;
• Canela em pó a gosto.

Preparo e montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um disco de massa, do mesmo tamanho da assadeira e 3 tiras
com 5 cm de largura;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor
uma folha de papel alumínio e colocar os feijões crus, para evitar que a
massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
6. Retirar do forno, remover o papel alumínio e os feijões. Reservar;
7. Bater no liquidificador as gemas, os ovos, o creme de leite, o leite, o

Torta Integral
açúcar e a farinha de trigo;
8. Dispor na base de torta, já assada, as maçãs, os figos e as uvas passas;
9. Polvilhar a canela em pó e despejar o creme batido;
10. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos
ou até que esteja firme e dourada.

de Figo com Maçã Tempo de Preparo: 60 minutos Dificuldade: Média

Rendimento: Aproximadamente 15 porções
 Ingrediente:
• 1 pacote de Mini Tortinha Milfolhas Arosa 27 unidades.

Recheio:
• 300 g de morango picados;
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada;
• Suco de ½ limão;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 200 g de queijo gorgonzola;
• Folhas de manjericão para decorar.

Preparo e montagem:
1. Levar ao fogo, os morangos, a pimenta dedo-de-moça, o
suco de limão e o açúcar. Misturar e deixar cozinhar em
fogo brando até o ponto de geleia. Cuidar para a geleia
não ferver e escorrer;
2. Desligar o fogo e esfriar;
3. Cortar o queijo em cubos pequenos;
4. Dispor nas mini tortinhas dois cubos de queijo e uma
porção da geleia;
5. Gratinar brevemente em forno preaquecido a 180 °C, o
queijo não deve derreter;
6. Decorar com as folhas de manjericão e servir.

Observações ou Alternativa Arosa:

• Experimente esse recheio com outras Bases Milfolhas

Canapé de Gorgonzola
Arosa.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Dificuldade: Fácil Rendimento: 27 unidades

com Geleia de Morango e Pimenta

Pastel Folhado
Ingredientes:
• 1 pacote de Massa Folhada em Disco Arosa n° 12;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

Damasco, Gorgonzola e Nozes •

•
•
100 g de nozes picadas;
150 g de damascos secos picados;
80 g de queijo gorgonzola ralado;
• 100 g de ricota ralada;
• 80 g de requeijão;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo e Montagem:
1. Descongelar os discos de massa conforme instruções da
embalagem;
2. Levar os damascos ao fogo cobertos por água. Cozinhar
até a água secar e os damascos ficarem macios. Desligar
o fogo;
3. Misturar todos os ingredientes do recheio e polvilhar uma
pitada de sal e de pimenta;
4. Dispor uma colher (sopa) de recheio nos discos, umedecer
a borda com água e fechar com um garfo;
5. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por
aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a
180 °C.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Dificuldade: Fácil Rendimento: 22 unidades
 Ingredientes:
• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Strudel de Ricota,
Recheio:
• 300 g ricota passada na peneira;
• 1 maço pequeno de espinafre;
• 150 g de tomate seco picado;

Espinafre e Tomate Seco.

• 1 dente de alho picado;
• Azeite para refogar;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Preparo e montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da
embalagem;
2. Lavar e picar as folhas de espinafre. Aquecer o azeite e
adicionar o alho, acrescentar o espinafre e refogar até
secar o caldo e ficar macio;
3. Misturar a ricota, o tomate seco e o espinafre. Ajustar os
temperos e levar para gelar por 20 minutos;
4. Dispor a farinha de rosca no centro da massa e o recheio
por cima;
5. Umedecer a borda com água e fechar as bordas maiores
sobrepondo uma a outra. Fechar as bordas menores
somente apertando levemente;
6. Com uma faca lisa, fazer pequenos furos por cima do
strudel;
7. Pincelar com o ovo inteiro batido e levar para gelar
por 10 minutos. Assar por 40 a 50 minutos em forno
preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente.

Tempo de Preparo: 1 hora Dificuldade: Média

Rendimento: Aproximadamente 10 porções
 Ingredientes:
• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Compota de frutas Recheio:

• 5 Maçãs tipo red ou tipo verde;

na Maçã Folhada •
•
2 maçãs tipo fuji;
2 peras;
• Suco de 1 limão;
• 100 g de açúcar;
• Canela em pó a gosto;
• Pó para Cobertura Arosa para polvilhar.

Preparo e montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar as maçãs tipo fuji e as peras em cubos pequenos. Levar
ao fogo junto com o açúcar, a canela em pó e o suco de limão;
3. Cozinhar em fogo brando até o caldo secar e as frutas estarem
macias. Desligar o fogo e reservar;
4. Retirar o miolo das 5 maçãs (red ou verde);
5. Cortar tiras de 12,5 x 1,5 cm de massa;
6. Rechear as maçãs com a compota de frutas;
7. Dispor as tiras de massa nas maçãs já recheadas conforme foto,
umedecer as tiras com água para colar;
8. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente
30 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
9. Polvilhar o pó para cobertura e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min Dificuldade: Média

Rendimento: 5 unidades