Alimentação Saudável Charge I A pirâmide dos alimentos é uma boa referência de como se alimentar bem, escolhendo alimentos variados. O seu uso é indicado para toda a população. Uma nutrição saudável baseia-se em uma dieta equilibrada, capaz de fornecer ao organismo todos os nutrientes na quantidade necessária ao seu funcionamento, como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais.
Internet: <http://www.oimparcial.uol.com.br/site/image/charges/grande/Obesidade>. Acesso em 25/04/2010.
2) Com auxílio da Charge I e a respeito de assuntos
correlatos, julgue os itens em (C) para os certos ou (E) para os errados. Internet: <http://www.weblaranja.com/nutricao/piramide_alimentar.htm>. Acesso em 24/04/2011. 1. (C)(E) Os personagens da charge correm sério risco de desenvolver aterosclerose. 1) A respeito dos nutrientes e de assuntos correlatos, 2. (C)(E) Para conseguir perder peso com eficiência e julgue os itens em (C) para os certos ou (E) para os manter a saúde, o lanchinho light ao qual a charge se errados. refere, deveria ser uma barra de cereal, sendo esta ingerida em substituição do almoço. 3. (C)(E) O oposto do que mostra a charge é a anorexia 1. (C)(E) Os carboidratos são encontrados na base da nervosa. Esse distúrbio alimentar faz com que a pessoa pirâmide alimentar e apresentam função energética e provoque o próprio vômito depois de ingerir grande reguladora no organismo. quantidade de alimento. 2. (C)(E) As proteínas representam a nossa terceira 4. (C)(E) Numa dieta para os personagens da charge, o fonte de energia. Elas podem ser encontradas em ideal seria a diminuição do consumo de sacarose e alimentos como carne, peixe e massas como, o lipídios, além de um maior controle na ingestão de macarrão. alimentos ricos em carboidratos. 3. (C)(E) Os lipídios apresentam função plástica e 5. (C)(E) A chance de os personagens adquirirem energética. diabetes é baixa, tendo em vista que essa doença afeta 4. (C)(E) As fibras não são completamente digeridas somente quem já nasce com problemas no pâncreas. e apresentam função energética. São encontradas em alimentos como frutas, verduras, pão e arroz integral. 5. (C)(E) O ferro é um tipo de mineral que atua na formação dos glóbulos vermelhos do sangue. 3) A respeito da anatomia e da fisiologia do sistema 4) Com relação à figura, explique os processos que digestório, julgue os itens em (C) certos ou (E) errados. ocorrem nos órgãos indicados pelas letras A, D e E, não esquecendo de mencionar a que etapa da nutrição se refere. A: Produz a bile, que auxilia na quebra dos lipídios através da enzima lípase. D: Responsável tanto pela digestão quanto pela absorção. Produz o suco intestinal, recebe a bile do fígado, juntamente com o suco pancreático do pâncreas. E: Responsável pela digestão. Produz o suco gástrico, que contém o ácido clorídrico e a enzima pepsina, responsável pela quebra de proteínas.
5) Considere as seguintes etapas da digestão:
I - Absorção de nutrientes. II - Adição de ácido clorídrico ao suco digestivo. 1. (C)(E) A letra E, indicada na figura, representa o III - Início da digestão das proteínas. fígado, que é uma glândula anexa ao tubo digestório, IV - Adição da bile e do suco pancreático ao suco cuja função é realizar a digestão dos alimentos. 2. (C)(E) Para que o alimento complete todo o seu digestivo. percurso, ao longo do tubo digestório, é necessário que V - Início da digestão do amido. ele passe pela boca, faringe, fígado, estômago, intestino delgado e grosso, exatamente nessa ordem. Dentre esses processos, ocorrem no intestino delgado 3. (C)(E) A digestão ocorre nos órgãos indicados pelas apenas: letras C e D. 4. (C)(E) A letra B representa o apêndice. 5. (C)(E) Na ingestão, o alimento é triturado e a) II e IV. b) I e III. c) II e III. d) III e V. e) I e IV. misturado à saliva.
6) Ao ingerirmos alimentos, o trato digestório secreta enzimas digestivas e outras secreções, de acordo com a característica química desses alimentos. Foram analisadas as diferentes secreções encontradas ao longo do trato digestório de 3 grupos de indivíduos. Cada um foi submetido, separadamente, a dietas ricas em gorduras, ou em carboidratos, ou em proteínas. Os resultados estão mostrados na tabela a seguir.
1 – Carboidratos; 2 – Proteínas e; 3 - Lipídios
a) Indique o tipo de alimento ingerido pelos grupos 1 e grupo 2. Explique por que na digestão do alimento do grupo 1 não foram secretadas as mesmas enzimas secretadas pelos indivíduos do grupo 2. Grupo 1: carboidratos e grupo 2: proteínas. Por serem moléculas diferentes, as enzimas secretadas também são diferentes, pois cada uma apresenta função específica para cada tipo de molécula.
b) Qual a relação entre a secreção hepática e a secreção pancreática na digestão do alimento ingerido pelo grupo 3? Ambas funcionam para lipídios (gordura). A secreção pancreática é a bile, responsável por dissolver a gordura e a enzima secretada pelo pâncreas é a lipase, responsável pela quebra da gordura. Bons estudos!!!
