PROYECTOS Madera INPEC

1.
Información básica del p

(Solo escriba los datos que se solicita
1.1 Centro de Formación lìder:
1.3 Nombre del proyecto:

1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, para lograr el
Fortalecimiento las Unidades Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulaciòn o

financiaciòn: (si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se alcanzan con el
proyecto
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida para el

Desarrollo del Proyecto
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a Conformar ( a
partir de cuanto les es rentable)
Palabras claves de bùsqueda
2. Estructura del Proye
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
Más de 8 millones de litros de agroquímicos son utilizados en el Valle del Cauca para los cultivos de Caña de azúca
humana como las intoxicaciones, los efectos cancerígenos y teratogénicos, al igual que la residualidad en las fuente
alimentaria: muchos de los productos utilizados por nuestros campesinos están prohibidos en países de otras latitu
pesar de sus daños al medio ambiente y sus costos tan elevados. Por otra parte la normatividad internacional, exig
calidad que no son aplicados cada dia mas en nuestro pais, por el desconocimiento de la utilizacion de alternativas
potenciales para los productos resultantes .
2.2 Justificación del proyecto e innovación

Nuestros campos ofrecen diversidad de materiales y fuentes para la producción de insumos biológicos y naturales.
activos para la elaboración de insecticidas naturales, biopreparados y reguladores de crecimiento, los residuos de c
de alternativas de fertilización y sanidad vegetal.
El uso y transformación de la materia orgánica en fincas, lotes y solares permiten al productor implementar sistem
2.3 Objetivo general

Producir bioinsumos y comercializarlos de acuerdo con las condiciones agroclimáticas de la zona y aplicando la nor
2.4 Objetivos específicos:
1- Caracterizar la zona para identificar la materia prima disponible.
2-
2- Seleccionar
Procesar laslos bioinsumos
materias primasacorde con los
aplicando requerimientos
la metodologia y lade los cultivos de la zona.
normatividad
3- Elaborar bioinsumos para los sistemas de producción de la zona.
3-Aplicar los bio-insumos de acuerdo a criterios técnicos y la normatividad vigente
4-Promover la conservación del medio ambiente, utilizando materiales amigables con la naturaleza
5-Fomentar la productividad y la competitividad de los cultivos, aplicando metodos y tecnicas acordes con la protec
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
2.5.2 Impacto
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tie
deserción y compromiso de los emprendedores.
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

Unidades productivas de Bioinsumos
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N
El proyecto genera encadenamiento productivo? S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N

Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N
Viabilidad de proyecto para plan de negocio S/N
Identificación de las posibles fuentes de Financiación
3.1 FASES DEL PROYECTO
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades productivas
Implementación de la unidad productiva
Producción
Comercialización de productos bioinsumos
3.7.1. No. Aprendices para participar en el proyecto
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del

41. Costos Gestor de Proyectos
ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de

la unidad productiva
Determinar los aspectos organizacionales de la unidad productiva.

Definir proveedores, Identificar costos, requisitos ambientales y legales
Procesar materias primas e insumos para la elaboración de diferentes

productos, Empacar, Almacenar y realizar procedimientos de
Conservación, Desarrollar nuevos productos. Realizar control de
calidad a producto elaborado
Elaborar plan de mercadeo. Mercadear y comercializar a través de

diferentes canales concertados.
TOTAL
Si la propuesta considera varios grupos, los costos de personal docente y materiales deben calcularse para
4.2. MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maquinaria, equipos o elementos devolutivos)
CONCEPTO (Describa
las especificaciones técnicas del elemento)
Papel para papelografo ( 70 x100 bond cartelerera)
Papel bond tamaño carta. 75 gm.
Marcador borrable
Carpetas para documentos con gancho
Borrador para tablero
tabla legajadora
Termometro bimetalico 2'' dial x 4'' bulbo, 0 a 150°C, ,
Trasera 1/4" NPT
Balanza digital solo peso, 30 Kg, 2 g, Kg, lb, %,
Calibracion digital, Plato 27x21 cm, LEXUS
Maquina selladora - Funciona con 110 Voltios / 60 Hz -
Consumo de energía 430W - Peso: 4.5 Kgs - Tamaño de
caja: 42 cm largo x 12cm ancho x 18cm alto
PH metro para tierra, 3 a 10 pH, Analoga tipo aguja,
Tipo punzon de 20 cm longitud
Melaza
Roca fosforica molida por 50 kilos
Cal viva
Borax
Sulfato de zinc
Sulfato de Magnesio
Sulfato de Cobre
Sulfato de Hierro
Sulfato de potasio
Sulfato de Manganeso
Molibdato de sodio
Cloruro de cobalto
Tanque de 200 litros
Envases plasticos opacos x 1 litros
Garrafa de 20 litros
Alcohol industrial
Bolsas x 2 Kilos gruesas
TOTAL
4.3 Costo Total a Cargo SENA

Concepto
Costo personal docente (total 4.1)
Costo materiales de formación (total 4.2)
Costo Viaticos
TOTAL
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ON
CONCEPTO
o Docentes
o Materiales de Formación
o Instalaciones
o Apoyos de sostenimiento
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
o Equipos para la formación
o Otros (especifique)
TOTAL
5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo de proyecto

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones de agrícolas
6. Enúmere las actividades a Desarrollar para lograr la
sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Seguimiento y asesoría
Difusión
7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar

el seguimiento y control Durante el Desarrollo del
Proyecto
Realizar Visita Técnica 2
Control de Reportes mensual
Control de entregables por fases
Cronograma asesoría emprendedores
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDED
1. Información básica del proyecto
(Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)
Centro de Tecnologías 1.2 Regional:

Agroindustriales
EMPRENDEDOR EN ELABORACION Y COMERCIALIZACIÓN DE BIOINSUMOS
JOVENES RURALES EMPRENDEDORES
3,5 meses (308 Horas)
Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del V
Competencia que se alacaza con los resultados de

aprendizaje del numeral 1.7.
Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años
adelante
1
Bio insumos, agricultura Orgánica; Ecología, Hombre; medio Ambiente , Nicho, Agroindustria, BPA, Unidad Product
empresarismo, generación de empleo, creación de empleo, plan de negocio.
2. Estructura del Proyecto
nde solucionar
el Valle del Cauca para los cultivos de Caña de azúcar, café, maíz, fríjol, habichuela y hortalizas (RAP-AL). Problemas gener
teratogénicos, al igual que la residualidad en las fuentes de aguas y suelos, evidencian la necesidad de proponer otras formas
campesinos están prohibidos en países de otras latitudes por su categoría toxicológica, sin embargo son de libre distribución e
dos. Por otra parte la normatividad internacional, exige productos inocuos y que respeten el medio ambiente, segun los estand
por el desconocimiento de la utilizacion de alternativas mas amigables como es la produccion tecnificada de bioinsumos se pie
para la producción de insumos biológicos y naturales. La gran variedad de plantas en cada latitud permite el aprovechamiento
arados y reguladores de crecimiento, los residuos de cosecha manejados con criterios técnicos y agroecológicos son una base
es y solares permiten al productor implementar sistemas agrícolas amigables con el entorno y ajustados a la normatividad in
ndiciones agroclimáticas de la zona y aplicando la normatividad vigente.
nible.
de los cultivos de la zona.
normatividad
zona.
normatividad vigente
ateriales amigables con la naturaleza
s, aplicando metodos y tecnicas acordes con la proteccion del medio ambiente
Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones agropecuarias del
cauca, y consumidores en general de los productos resultantes
Social: Disminuye el uso de agrotóxicos en los cultivos de la zona, elevando el valor nu

productos.
Económico:
Aprovechamiento de subproductos de la finca, disminuyendo costos de producc
Ambiental:
Promueve el uso de insumos biológicos, favoreciendo el individuo y su entorno.
Tecnológico:
Uso de las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura ecológica.
partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de respuesta d
N
N
de proceso? S/N
y/o derechos de autor? S/N
dos en el mercado?
ad de un cliente potencial? S/N

3. Planeación
3.2 ACTIVIDADES DEL 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y habilidad

PROYECTO: a desarrollar)
Seleccionar producto en el que se basara el proyecto empresarial rural -
Identificar y priorizar necesidades Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial
en la creación y/o consolidación
de la unidad productiva
Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial - Determinar

Determinar los aspectos roles y funciones que se deben desempeñar en la ejecución del proyecto -
organizacionales de la unidad Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de financiación
productiva. disponibles según el proye
Definir proveedores
Identificar costos, requisitos
ambientales y legales
Alimentar el equipo con la materia prima de acuerdo con el proceso de

producción.Mezclar las cantidades de materia prima e insumos según las
formulaciones requeridas por el proceso. Realizar muestreo durante el proceso
para determinar los rendimientos de acuerdo con las técnicas de calidad
Establecer sitios para la exigidas. Elaborar productos aplicando las buenas prácticas de manufactura
elaboración de bioinsumos, (BPM) y normas de seguridad industrial. Realizar registros del proceso según
Procesar materias primas e instrucciones de la empresa.
insumos para la elaboración de
diferentes productos, Empacar,
Almacenar y realizar
procedimientos de Conservación,
Desarrollar nuevos productos.
Realizar control de calidad a
producto elaborado
Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de financiación

Elaborar plan de mercadeo. disponibles según el proyecto - Elaborar plan operativo para el proyecto
Mercadear y comercializar a
través de diferentes canales
concertados.
3.7 Organización del proyecto
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del SENA

DURACIÓN
Vr. Hora y/o Peridos Fijos
(Horas)
40 14,034
40 14,034
188 14,034
40 14,034
308
ersonal docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
aquinaria, equipos o elementos devolutivos)

Unidad de Medida Cantidad
Pliego 50
Resma 1
Unidad 8
Unidad 40
Unidad 2
unidad 1
Unidad 1
Unidad 1
Unidad 1
Unidad 1
Bultos 2
Unidad 2
Bultos 1
Kilos 5
Kilos 5
Kilos 5
Kilo 4
Kilos 4
Bultos 1
Kilos 3
Kilos 2
Kilos 2
Unidad 2
litros 80
unidad 3
litros 2
Unidad 350
Valor Total
$4,322,395
$1,512,823
$302,567
$5,835,218
s diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

ENTIDAD COFINACIADORA VALOR
0
0
0
arrillo de proyecto Tipo de Aportes

Cofinanciadora
Cofinanciadora
colas Cofinanciadora
ENA
ALES EMPRENDEDORES
Valle del Cauca
caldías Municipales Norte del Valle
270412022 Producir bioinsumos de

acuerdo con criterios técnicos,
ecológicos y de bioseguridad según los
estándares de calidad requeridos.
230101031 Gestionar
Proyectos Empresariales Rurales
Sostenibles.
o 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en
ndustria, BPA, Unidad Productiva, emprendimiento,
s (RAP-AL). Problemas generados en la salud

dad de proponer otras formas para la producción
argo son de libre distribución en nuestro país, a
dio ambiente, segun los estandares mundiales de
cnificada de bioinsumos se pierden mercados
ud permite el aprovechamiento de los ingredientes
y agroecológicos son una base para el desarrollo
ajustados a la normatividad internacional.
plotaciones agropecuarias del norte del valle del
e la zona, elevando el valor nutritivo de los
minuyendo costos de producción.
ndo el individuo y su entorno.
sobre agricultura ecológica.
s capacidades de respuesta del mercado, nivel de
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
ón
onocimiento y habilidad 3.4. Duración

tutoría (horas)
ecto empresarial rural -
o empresarial
40
o empresarial - Determinar
ejecución del proyecto -
nta las fuentes de financiación
40
do con el proceso de
ma e insumos según las
muestreo durante el proceso
las técnicas de calidad
s prácticas de manufactura
registros del proceso según
188
nta las fuentes de financiación

rativo para el proyecto
40
el proyecto
33
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$ 4,322,395
Costo Unitario Valor Total
$ 320 $ 16,000
$ 11,100 $ 11,100
$ 1,350 $ 10,800
$ 310 $ 12,400
$ 110 $ 220
$ 600 $ 600
$ 28,034 $ 28,034
$ 264,000 $ 264,000
$ 180,000 $ 180,000
$ 49,000 $ 49,000
$ 19,600 $ 39,200
$ 85,000 $ 170,000
$ 16,000 $ 16,000
$ 12,000 $ 60,000
$ 15,000 $ 75,000
$ 1,300 $ 6,500
$ 6,950 $ 27,800
$ 2,850 $ 11,400
$ 65,000 $ 65,000
$ 29,000 $ 87,000
$ 15,000 $ 30,000
$ 15,000 $ 30,000
$ 84,900 $ 169,800
$ 500 $ 40,000
$ 16,900 $ 50,700
$ 10,000 $ 20,000
$ 110 $ 38,500
$ 1,509,054
JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de las recursos existentes

Se aplican normas que mejoran la productividad
Agicultura - producción pecuaria - transformación
agroindustrial
Normas IFOAM
Productos para consumo
JUSTIFIQUE
Agricultores
productos de alto consumo
FE, Banca Oportunidades
3.6. Duración ciclo

3.5 Resultado Entregable
productivo (días)
Registro Iniciativa Plan de negocio 15
Registro Unidad Productiva 15
Cumplimiento Plan de producción 60
Ejecución plan de comercialización 15
33
1. Información básica del
(Solo escriba los datos que se soli


proyecto

2. Estructura del Pro
Las tierras agrícolas del Valle del cauca, se visten de cañaduzales, maíz, sorgo, algodón y café; estos cultivos h
de los cultivos de pan coger y los precios poco equitativos que se manejan en los mercados, muchos además s
Medicinales son otro reglón que se encuentra poco extendido en el norte del valle, las especies se han ido redu

La variedad de especies medicales es amplía, sin embargo se limita a pocas especies distribuidas en solares, m
estas plantas siendo además materia prima para la medicina, la cosmetología, la culinaria y la agricultura. Es n
permitiendo la diversificación de las parcelas productivas y la oferta de productos

Implementar el cultivo de plantas medicinales para transformación agroindustrial
1- Propagar especies de plantas medicinales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2-
2- Elaborar
Procesar semilleros para
las especies la propagación
promisorias vegetativa.
( platasa medicinales), con metodos innovadores para ofertarlas en al me
3-Sembrar plantas medicinales según la normatividad ecológica.
3- Realizar procesos administrativos, aplicados al agronegocio de las plantas mecinales,que permitan conocer e
4-Procesar plantas medicinales
2.5 Alcance
2.5.2 Impacto

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los
de deserción y compromiso de los emprendedores.

Unidades productivas de Plantas Medicinales.



Alistamiento - Definición y/o diagnostico de unidades productivas
Producción
Comercialización de productos bioinsumos
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte d


Definir proveedores
Identificar costos, requisitos ambientales y legales
Identifica plantas para propagación vegetativa. Seleccionar material

vegetal con criterios de sanidad. Elabora semilleros. Propaga plantas
medicinales. Siembra plantas medicinales. Realiza labores culturales
en el cultivo de plantas medicinales. Elabora registros y fichas
técnicas.

TOTAL
Si la propuesta considera varios grupos, los costos de personal docente y materiales deben calcularse p
CONCEPTO (Describa
Marcador para borrable
Termohigrometro analogo, -20 a 50°C / °F, 0 a 100 % HR,
Acero cromado,
Gramera
Maquina selladora - Funciona con 110 Voltios / 60 Hz -
Consumo de energía 430W - Peso: 4.5 Kgs - Tamaño de
caja: 42 cm largo x 12cm ancho x 18cm alto
Melaza
Fosforita Huila
Cal viva
Sulfato de cobre
Valdes x 20 litros
Alcohol industrial
Equipos de jardinería
Plantas medicinales
Bandejas de germinación
Regadoras
Trichoderma
Micorrizas
Compost
Canastillas pequeñas
Guantes plásticos
Polisombra
TOTAL

Concepto
Costo Viaticos
TOTAL
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios
CONCEPTO
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
Proyecto
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDE

Agroindustriales
EMPRENDEDOR EN AGRICULTURA ECOLOGICA DE PLANTAS MEDICINALES
Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte d

13
Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 a
adelante
1
Planta medicinal, agricultura ecológica, Alelopatía, Cutlivo, propagación sexual y vegetativa, fitosanitario, transfo
agroindustria, emprendimiento, costos, mercados.
nde solucionar
zales, maíz, sorgo, algodón y café; estos cultivos homogenizan el paisaje y la oferta alimentaria del sector. Los pequeños
e se manejan en los mercados, muchos además se ven afectados por los cambios climatológicos y los problemas endémic
en el norte del valle, las especies se han ido reduciendo y las variedades locales se han ido perdiendo al disminuir su mult
e limita a pocas especies distribuidas en solares, materas y jardines. Las nuevas formas de producción alimentaria propen
la cosmetología, la culinaria y la agricultura. Es necesario implementar programas de multiplicación y propagación in situ
oferta de productos
ación agroindustrial
condiciones agroclimaticas.
con metodos innovadores para ofertarlas en al mercado, según los requerimientos
oca.
de las plantas mecinales,que permitan conocer en profundidad la cadena.
Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones agropecuarias d

Social: Productos agropecuarios de alto valor nutritivo para el consumo humano

humana.
Económico:
Aumenta el área agrícola en Plantas medicinales generando otras ofertas de
Ambiental:
Siembras teniendo en cuenta la normatividad de la agricultura ecológica.
Tecnológico:
Incentiva el uso las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura e
partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de respues
N
N
de proceso? S/N
dos en el mercado?
3. Planeación
3.2 ACTIVIDADES DEL 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y

PROYECTO: habilidad a desarrollar)
Seleccionar producto en el que se basara el proyecto empresarial rural

roles y funciones que se deben desempeñar en la ejecución del proyecto -
Determinar los aspectos Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
organizacionales de la unidad financiación disponibles según el proye
productiva.
Definir proveedores
Seleccionar el material de propagación de plantas medicinales de acuerd

con las normas de la agricultura ecológica.
Preparar el semillero y el terreno conforme con criterios de la agricultu
Identifica plantas para ecológica.
propagación vegetativa. Sembrar utilizando herramientas, equipos y materiales según normas d
Seleccionar material vegetal con seguridad ambiental.
criterios de sanidad. Elabora Sembrar y disponer los residuos según normas ambientales.
semilleros. Propaga plantas Implementar un plan de manejo fitosanitario para plantas medicinales.
medicinales. Siembra plantas Elaborar registros para las actividades de siembra
medicinales. Realiza labores
culturales en el cultivo de plantas
medicinales. Elabora registros y
fichas técnicas.
Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de

Elaborar plan de mercadeo. financiación disponibles según el proyecto - Elaborar plan operativo para el
Mercadear y comercializar a proyecto
concertados.

DURACIÓN
(Horas)
14,034
40
14,034
40
14,034
188
14,034
40
-
-
$ 56,135

Pliego 50
Resma 1
Unidad 8
Unidad 37
Unidad 2
Unidad 1
Unidad 1
Unidad 1
Bultos 1
Bultos 1
Bultos 1
Kilos 4
Unidad 1
Litro 3
Unidad 3
Sobres 45
Unidad 3
Unidad 3
Sobres 3
Bultos 3
Bultos 3
Unidad 10
Unidad 10
Metros 10
Valor Total
$4,322,395
$1,512,823
$302,567
$5,835,218

0

Cofinanciadora
Cofinanciadora
NA
ALES EMPRENDEDORES
Valle del Cauca
270412016 Establecer cultivos según

tipo de producto, requerimientos
técnicos y normas de la Agricultura
Ecológica.
230101031 Gestionar Proyectos
Empresariales Rurales Sostenibles.
etativa, fitosanitario, transformación,
del sector. Los pequeños agricultores dependen

s y los problemas endémicos. Las Plantas
diendo al disminuir su multiplicación en campo.
ducción alimentaria propenden por el uso de

ción y propagación in situ de estas plantas,
lotaciones agropecuarias del norte del valle del
para el consumo humano y la salud animal y
generando otras ofertas de productos.
a agricultura ecológica.
atividad sobre agricultura ecológica.
s capacidades de respuesta del mercado, nivel
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
ón
E (Conocimiento y 3.4. Duración

lar) tutoría (horas)
proyecto empresarial rural -
o empresarial
40
nta las fuentes de
40
as medicinales de acuerdo
n criterios de la agricultura
ateriales según normas de
mbientales.
plantas medicinales.
188
nta las fuentes de

rar plan operativo para el
40
proyecto
33
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$0
$0
$ 4,322,395
$ 320 $16,000
$ 11,100 $11,100
$ 1,350 $10,800
$ 310 $11,470
$ 110 $ 220
$ 395,200 $ 395,200
$ 30,000 $ 30,000
$ 180,000 $ 180,000
19600 $ 19,600
16000 $ 16,000
16,000 $ 16,000
4500 $ 18,000
16900 $ 16,900
5000 $ 15,000
10000 $ 30,000
3500 $ 157,500
7000 $ 21,000
7500 $ 22,500
33000 $ 99,000
30000 $ 90,000
30000 $ 90,000
12000 $ 120,000
5000 $ 50,000
7000 $ 70,000
$ 841,390 $ 1,506,290
JUSTIFIQUE

agroindustrial
Normas IFOAM
JUSTIFIQUE
Agricultores

productivo (días)
Cumplimiento plan de producción 60
33
1. Información básica del pro
(Solo escriba los datos que se solicitan


proyecto

2. Estructura del Proyec
El cambio climático, la tala indiscriminada y la deforestación han contribuido con la pérdida paulatina de especies fr
agroforestales de las fincas campesinas favoreciendo microclimas y albergue de especies melíferas, polinizadoras

Las especies frutales constituyen un componente fundamental en la organización de modelos agroecológicos con c
variabilidad alimentaria y las especies faunísticas.
Establecer viveros de frutales adaptados a la zona
1- Propagar especies de frutales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2-
2- Elaborar
Propendersemilleros para la propagación
por la certificacion vegetativa. bajo la normatividad del ICA
del vivero establecido
3-Preparar y desinfectar sustratos para la siembra de semillas de frutales.
3- Consolidar la unidad productiva con proyeccion regional
4.Sembrar semillas de frutales según la normatividad ecológica.
2.5 Alcance
2.5.2 Impacto


Unidades productivas de vivero de frutales



Producción
Comercialización de plántulas de frutales
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del S


Definir proveedores
vegetal con criterios de sanidad. Elabora semilleros. Elabora sustratos
y desinfectantes.Propaga semillas de frutales. Siembra semillas de
frutales. Realiza labores culturales en el vivero . Elabora registros y
TOTAL
CONCEPTO (Describa
Alambre galvanizado
Gramera
Malla Polisombra
Melaza
Fosforita Huila
Cal viva
Sulfato de cobre
Valdes x 20 litros
Malla protectora
Equipos de jardinería
Bolsas para vivero
Regadoras
Trichoderma
Micorrizas
Maquina fumigadora
Metharrizium
Compost
Tijeras podadoras pequeñas
Guantes plásticos
Aspersores
Zaranda de ojo fino
Caja de puntillas
TOTAL

Concepto
Costo Viaticos
TOTAL
CONCEPTO
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
Proyecto
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDO

Agroindustriales
EMPRENDEDOR EN ESTABLECIMIENTO DE VIVEROS CON CRITERIOS ECOLOGICOS
Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del V

15
adelante
Vivero, agricultura ecológica, sustrato, Cutlivo, propagación sexual y vegetativa, Desinfecciónfitosanitario, transform
nde solucionar
an contribuido con la pérdida paulatina de especies frutales en el Valle del Cauca; muchas de ellas hacían parte de las organi
imas y albergue de especies melíferas, polinizadoras y controladoras.
al en la organización de modelos agroecológicos con criterios de la agroforestería que contribuyen con la conservación de los u
agroclimaticas.
normatividad del ICA
s de frutales.
ca.
Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones agropecuarias del n
Social: Productos agropecuarios de alto valor nutritivo para el consumo humano y l

humana.
Económico:
Aumenta el área agrícola en Plantas medicinales generando otras ofertas de pro
Ambiental:
Siembras teniendo en cuenta la normatividad de la agricultura ecológica,
Tecnológico:
Incentiva el uso las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura ecol
partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de respuesta d
N
N
de proceso? S/N
dos en el mercado?
3. Planeación


roles y funciones que se deben desempeñar en la ejecución del proyecto -
Determinar los aspectos Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
organizacionales de la unidad financiación disponibles según el proyeto
productiva.
Definir proveedores
Identifica especies para Prepara y desinfecta sustratos de acuerdo a las especificaciones técnicas
propagación vegetativa. requeridas. Mezcla los materiales del sustrato de acuerdo conlas
Seleccionar material vegetal con proporciones establecidas.Prepara el sustrato de acuerdo con las normas
criterios de sanidad. Elabora ambientales, de seguridad y salud ocupacional. Desinfecta las bandejas de
semilleros. Elabora sustratos y germinación de acuerdo conlos criterios técnicos.Aplica enraizador según
desinfectantes.Propaga semillas especie y criterios técnicos. Humedece el sustrato para garantizar el
de frutales. Siembra semillas de prendimiento de la semilla. Siembra las semillas de acuerdo con la variedad
frutales. Realiza labores culturales y requerimientos de la especie. Establece sombrío y riego de acuerdo con la
en el vivero . Elabora registros y especie y la región.
fichas técnicas.

concertados.

DURACIÓN
(Horas)
14,034
40
14,034
40
14,034
188
14,034
40
-
-
$ 56,135

Pliego 50
Resma 1
Unidad 8
Unidad 37
Unidad 1
Rollos 3
Unidad 1
Metros 20
Bultos 1
Bultos 1
Bultos 1
Kilos 3
Unidad 1
Rollo 1
Unidad 3
Unidad 500
Unidad 3
Unidad 2
Sobres 3
Bultos 3
Unidad 1
Sobre 2
Bultos 3
Unidad 2
Unidad 10
Unidad 2
Unidad 1
Unidad 2
Valor Total
$4,322,395
$1,512,823
$302,567
$5,835,218

0

Cofinanciadora
Cofinanciadora
NA
LES EMPRENDEDORES
Valle del Cauca
GICOS
270401002 Sembrar el material de

propagación sexual o asexual
teniendo en cuenta las prácticas y
procedimientos agronómicos
requeridos para cada especie.
nfecciónfitosanitario, transformación,
las hacían parte de las organizaciones
en con la conservación de los uelos, la

lotaciones agropecuarias del norte del valle del
para el consumo humano y la salud animal y
generando otras ofertas de productos.
a agricultura ecológica,
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
(Conocimiento y 3.4. Duración

ar) tutoría (horas)
oyecto empresarial rural -
o empresarial
40
nta las fuentes de
40
s especificaciones técnicas
rato de acuerdo conlas
e acuerdo con las normas
Desinfecta las bandejas de
s.Aplica enraizador según
188
ustrato para garantizar el
de acuerdo con la variedad
o y riego de acuerdo con la
nta las fuentes de

40
proyecto
33
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$0
$0
$ 4,322,395
$ 320 $16,000
$ 11,100 $11,100
$ 1,350 $10,800
$ 310 $11,470
$ 110 $ 110
$ 35,000 $ 105,000
$ 30,000 $ 30,000
$ 6,000 $ 120,000
19600 $ 19,600
16000 $ 16,000
16,000 $ 16,000
4500 $ 13,500
16900 $ 16,900
60,000 $ 60,000
10000 $ 30,000
500 $ 250,000
7000 $ 21,000
7500 $ 15,000
33000 $ 99,000
30000 $ 90,000
$ 200,000 $ 200,000
$ 50,000 $ 100,000
30000 $ 90,000
15000 $ 30,000
5000 $ 50,000
25,000 $ 50,000
$ 30,000 $ 30,000
$ 5,000 $ 10,000
$ 665,190 $ 1,511,480
JUSTIFIQUE

agroindustrial
Normas IFOAM
JUSTIFIQUE
Agricultores

productivo (días)
33
1. Información básica del
(Solo escriba los datos que se solic


proyecto


El consumidor cada día está más preocupado de la procedencia de los alimentos, principalemente de los que se
problemas de residualidad ocasionados por los agroquímicos, al uso de aguas contaminadas en el riego y al ba
ofertadas en el mercado, provienen de regiones lejanas al sitio de producción y no llegan frescas al consumidor
utilizados en el manejo postcosecha. La disponibilidad de hortalizas frescas en los mercados locales de los mu
y simultáneamente homogenizando los cultivares al no generar modelos asociativos que favorezcan la oferta pa
sociedad.

"De acuerdo con las estadísticas del 2005 de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánic
agricultura orgánica es practicada en aproximadamente 110 países en el mundo. Tanto la superficie como el nú
manejadas orgánicamente por al menos 558,449 agricultores en todo el mundo (Yussefi, 2005). La demanda de
continuamente, lo que permite a los productores orgánicos un mayor potencial de desarrollo económico, al mism
Los suelos del Valle del Cauca son aptos para el cultivo de hortalizas y otras especies que hacen parte de las fin
en modelos asociativos que conservan el entorno, el ambiente y simultáneamente contribuyen con el bienestar

Establecer huertas ecológicas para consumo fresco y procesado.
1- Seleccionar especies de hortalizas adaptadas a las condiciones de la localidad.
2- Preparar semilleros para hortalizas conforme con los requerimientos técnicos.
3-Sembrar hortlizas según la normatividad ecológica.
4-Procesar hortalizas para dar un valor agregado.
2.5 Alcance
2.5.2 Impacto

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los

Unidades productivas de Hortalizas


Producción
Comercialización de Hortalizas
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte d
4.1 Costos Gestor de Proyectos



Definir proveedores
no modificadas genéticamente con criterios ecológicos . Elabora
semilleros. Cultiva hortalizas adaptadas a la localidad. Realiza labores
culturales en el cultivo de hortalizas. Elabora registros y fichas
TOTAL
CONCEPTO (Describa
Turba
Gramera
Maquina fumigadora
Melaza
Fosforita Huila
Humus de lombriz
Cal viva
Sulfato de cobre
Valdes x 20 litros
Manguera 1/2 Pg
Aspersor
Alcohol industrial
PH metro para tierra, 3 a 10 pH, Analoga tipo aguja, Tipo
punzon de 20 cm longitud
Semillas de hortalizas (Acelga, Rábano, Cilantro, Perejil,
Col, Tomate Var. Santa Clara y/o Angela Gigante,
Espinaca)
Regadoras
Trichoderma
Micorrizas
Compost
Canastillas pequeñas
Guantes plásticos
Tapaboca tela
Cascarilla de arroz
Azufre
TOTAL

Concepto
Costo Viaticos
TOTAL
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios
CONCEPTO
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Alcaldía (UMATA)

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

Proyecto
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDED

Agroindustriales
EMPRENDEDOR EN CULTIVO ECOLOGICO DE HORTALIZAS
Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte d

14
Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 a
adelante
Hortalizas, agricultura ecológica, huertas alelopáticas, asociación de cultivos, labores culturales, fitosanidad, tran
nde solucionar
cia de los alimentos, principalemente de los que se consumen frescos, como es el caso de muchas hortalizas; esto se deb
, al uso de aguas contaminadas en el riego y al bajo valor nutritivo de los alimentos producidos en nuestros campos. Much
o de producción y no llegan frescas al consumidor, con el agravante que muchos productos que afectan al consumidor y al
rtalizas frescas en los mercados locales de los municipios lejanos de las cabeceras es escasa, reduciendo las variedades
ar modelos asociativos que favorezcan la oferta para los consumidores y desarrollen propuestas productivas amigables con
nternacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM, siglas por su nombre en inglés), y después de un desarrollo
países en el mundo. Tanto la superficie como el número de agricultores continúan creciendo; actualmente más de 26 millon
en todo el mundo (Yussefi, 2005). La demanda de productos orgánicos, sobre todo de hortalizas frescas y procesadas se
n mayor potencial de desarrollo económico, al mismo tiempo que protege sus recursos naturales" (Zamorano-Ulloa, 2005).
ortalizas y otras especies que hacen parte de las fincas tradicionales de nuestros productores, estos factores posibilitan el c
e y simultáneamente contribuyen con el bienestar del productor y el consumidor al brindar alimentos sanos.
ado.
ones de la localidad.
erimientos técnicos.
Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, mercados veredales y municipales del norte del val
Social:
Aumenta la oferta al consumidor de hortalizas frescas libres de agrotóxicos.
Económico: Incentiva la siembra de hortalizas generando otras ofertas de productos.

Ambiental: Siembras teniendo en cuenta las normas de la Agicultura ecológica
Tecnológico:
Incentiva el uso las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura e
partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de respues
N
N
de proceso? S/N
dos en el mercado?
3. Planeación
Identificar y priorizar necesidades

Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial
Determinar los aspectos

organizacionales de la unidad Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial - Determinar
productiva. roles y funciones que se deben desempeñar en la ejecución del proyecto -
Definir proveedores Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
Identificar costos, requisitos financiación disponibles según el proyecto
Seleccionar el material de propagación (semillas y variedades) de Hortaliza

de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica.
Identifica especies de hortalizas Preparar el semillero y el terreno (Solares) conforme con criterios de l
para cultivar. Seleccionar agricultura ecológica.
variedades no modificadas Trasplantar plántulas según criterios técnicos de la agricultura ecológica.
genéticamente con criterios Sembrar utilizando herramientas, equipos y materiales según normas d
ecológicos . Elabora semilleros. seguridad ambiental.
Cultiva hortalizas adaptadas a la Establecer una huerta alelopática de acuerdo con criterios técnicos
localidad. Realiza labores principios de la Agroecología
culturales en el cultivo de Sembrar y disponer los residuos según normas ambientales.
hortalizas. Elabora registros y Implementar un plan de manejo fitosanitario para hortalizas
fichas técnicas. Elaborar registros para las actividades de siembra

concertados.

DURACIÓN
(Horas)
14,034
40
14,034
40
14,034
188
14,034
40
-
-
$ 56,135

Pliego 50
Resma 1
Unidad 8
Unidad 37
Unidad 2
Bultos 1
Unidad 1
Unidad 1
Bultos 1
Bultos 1
Bultos 3
Bultos 1
Kilos 4
Unidad 1
Metros 50
Unidad 2
Litro 2
Unidad 2
Sobres 50
Unidad 3
Unidad 3
Sobres 3
Bultos 3
Bultos 3
Unidad 8
Unidad 10
Unidad 30
Bultos 5
Kilos 5
-
Valor Total
$4,322,395
$1,512,823
$302,567
$5,835,218

0

Cofinanciadora
Cofinanciadora
A) Cofinanciadora
NA
ALES EMPRENDEDORES
Valle del Cauca
270412016 Establecer cultivos

según tipo de producto,
requerimientos técnicos y normas de
la Agricultura Ecológica.
230101031 Gestionar
Proyectos Empresariales Rurales
Sostenibles.
culturales, fitosanidad, transformación,
has hortalizas; esto se debe principalmente a

en nuestros campos. Muchas de las hortalizas
afectan al consumidor y al ambiente son
educiendo las variedades en la dieta cotidiana
productivas amigables con el entorno y la
después de un desarrollo acelerado, la
ualmente más de 26 millones de hectáreas son
s frescas y procesadas se incrementa
" (Zamorano-Ulloa, 2005).
stos factores posibilitan el cultivo de especies
entos sanos.
unicipales del norte del valle del cauca.
scas libres de agrotóxicos.
s ofertas de productos.
icultura ecológica
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
n
E (Conocimiento y 3.4. Duración
ar) tutoría (horas)
royecto empresarial rural -

40
o empresarial
40
nta las fuentes de
y variedades) de Hortalizas
gica.
nforme con criterios de la
a agricultura ecológica.
ateriales según normas de
188
o con criterios técnicos y
mbientales.
hortalizas
nta las fuentes de

40
proyecto
33
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$0
$0
$ 4,322,395
$ 320 $16,000
$ 11,100 $11,100
$ 1,350 $10,800
$ 310 $11,470
$ 110 $ 220
$ 100,000 $ 100,000
$ 30,000 $ 30,000
$ 180,000 $ 180,000
19600 $ 19,600
16000 $ 16,000
35000 $ 105,000
16,000 $ 16,000
4500 $ 18,000
16900 $ 16,900
50000 $ 50,000
30000 $ 60,000
5000 $ 10,000
49000 $ 98,000
3500 $ 175,000
7000 $ 21,000
7500 $ 22,500
33000 $ 99,000
30000 $ 90,000
30000 $ 90,000
12000 $ 96,000
5000 $ 50,000
2000 $ 60,000
$ 5,000 $ 25,000
$ 3,000 $ 15,000
$ 703,190 $ 1,512,590
JUSTIFIQUE

agroindustrial
Normas IFOAM
JUSTIFIQUE
Agricultores
productivo (días)
33
1. Información básic
(Solo escriba los datos qu


proyecto

1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a Conformar ( a partir

de cuanto les es rentable)
2. Estructura de

La producción de algunas frutas y hortalizas en el Norte del Valle se hace empleando practicas agricolas de maner
parcelas con bajo nivel tecnologico. Este nivel de tecnologia se debe mejorar implementando l as normas de la Agri
legales.
Como agroempresarios estamos en la obligacion de garantizar a los consumidores que las frutas y hortalizas que e
y hortalizas inocuas,lo que nos lleva a emplear cada vez menos insumos quimicos y hacer uso eficiente de los rec
agrotoxicos. Para estos municipios, es innovador implementar las Buenas practicas agricolas generando un valor a
Crear una unidad productiva dedicada a la producción agroecologica y comercialización de productos agricolas imp
2.4 Objetivos especificos
1-Elegir un paquete tecnologico apropiado para la producción de frutas y hortalizas.
2-Desarrollar un sistema asociativo de produccion y comercializacion de los pequeños productores de frutas y horta
3-Buscar un valor agregado en el proceso de la comercializacion.
4-Mejorar las condiciones sociales, economicas y ambientales de las zonas de influencia de la Unidad productiva.
2.5 Alcance
2.5.2 Impacto

No tener en forma oportuna materiales de formación.
Poca receptividad por parte de los pequeños productores de frutas y hortalizas.
Dificultades para establecer
2.5.4. Productos redes
o resultados delde comercializacion, integracion de mercados y enlace a la cadena productiva.
proyecto:
Unidad productiva conformada por los productores y comercializadores de productos agricolas que adoptan la tecn


Producción
Comercializacion de los productos agricolas.
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del SE

Producción
Comercializacion de los productos agricolas.
TOTAL
CONCEPTO
(Describa las especificaciones técnicas del elemento)

ROCA FOSFORICA
Semillas de hortalizas
CAL DOLOMITA
CAL VIVA
MELAZA
CAL AGRICOLA
BEAUVERIA BASSIANA
DIPEL
TRICHODERMA
GUANTES PROTEX Nª 8
POLISOMBRA 70%
Bomba de Fumigar
Caneca 200 Lts
Fibra
Palines
Azadon
Machetes
Canastillas
Termometro de punzon
Tapabocas tela
Tijeras podadoras
Decametro
Bandejas de germinacion
Baldes
Regadora Plastica
TOTAL

Concepto
Costo Viaticos
TOTAL
CONCEPTO
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones agropecuarias
CVC
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
Diversificación de productos
7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar el

seguimiento y control Durante el Desarrollo del Proyecto

FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES

Centro de Tecnologias 1.2 Regional:

Agroindustriales
Emprendedor en sistemas de produccion agroecologicas y comercializacion de productos agricolas con BPA
Jovenes Rurales Emprendedores
Tres meses y medio (308 horas)
Alcaldia Municipal, CVC, ONG FUNABE
Competencia que se alacaza

con los resultados de
19
Uno
Produccionagroecologica,Comercializacion de Productos Agricolas, Clasificacion de frutas y hortalizas, BPA, Aguac

cubierta, Gestion de proyectos, Unidad productiva.
de solucionar
lle se hace empleando practicas agricolas de manera tradicional donde los rendimientos de los cultivos son muy bajos y las ar
debe mejorar implementando l as normas de la Agricultura ecologica, BPA y clasificando las frutas y hortalizas segun los requ
a los consumidores que las frutas y hortalizas que estamos produciendo no les causarán problemas de salud, por tanto es nue
insumos quimicos y hacer uso eficiente de los recursos naturales, utilizando materias primas e insumos organicos en lo pos
as Buenas practicas agricolas generando un valor agregado a estos productos.
ogica y comercialización de productos agricolas implementando tecnologias con BPA.
e frutas y hortalizas.
acion de los pequeños productores de frutas y hortalizas del Norte del Valle
n.
de las zonas de influencia de la Unidad productiva.
Pequeños y medianos productores y comercializadores de productos agricolas, Comunidad participe de estas cad
Poblacion
Social: Vulnerable, DesplazadosMejoramiento
por fenomenosdenaturales,
la calidadconsumidores finales
de vida de los de los municipios
productores de influenci
y consumidores, gen
establecidos por el programa jóvenes rurales emprendedores.
grupos Asociativos.
Económico: Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de
de obra, incremento de ingresos económicos para las familias beneficiadas.
Ambiental: Las BPA buscan asegurar la inocuidad del producto conservando el medio a
explotacion de los recursos naturales buscando siempre la sostenibilidad.
Tecnológico: Fortalecimiento de los conceptos tecnicos como las BPA y las BPM para la obt
de las TIC´S
tas y hortalizas.
ion de mercados y enlace a la cadena productiva.
zadores de productos agricolas que adoptan la tecnologia BPA.
e proceso? S/N
o derechos de autor? S/N
os en el mercado?
de un cliente potencial? S/N

3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE
3.2 ACTIVIDADES DEL
APRENDIZAJE (Conocimiento y
PROYECTO:
habilidad a desarrollar)

Identificar y priorizar necesidades - Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial
Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial -

Determinar roles y funciones que se deben desempeñar en la
ejecución del proyecto - Presentar plan de financiamiento tomando en
organizacionales de la unidad
cuenta las fuentes de financiación disponibles según el proyecto.
productiva.
Definir proveedores
Planear la producción según los requerimientos del mercado y las

normas legales vigentes. Caracterizar el predio o la finca a cultivar en
sus diferentes terrenos o lotes; Realizar levantamiento de planos.
Determinar las instalaciones e infraestructura adecuada y requeridas
para la explotación Seleccionar y manipular materias primas e insumos
Establecer cultivos,
aplicando conocimientos técnicos y de acuerdo con orden de
Realizar proceso de cosecha,
producción. Distribuir la materia prima e insumos en el proceso
post-cosecha y transformación
productivo de acuerdo con los requerimientos de la producción.
Verificar el cumplimiento de la orden de trabajo con base en
recomendación técnica. Sembrar cultivo seleccionado cumpliendo con
parámetros técnicos establecidos y BPA. Realizar labores culturales en
el cultivo establecido, de acuerdo con normatividad vigente. Cosechar
de acuerdo con parámetros técnicos establecidos. Realizar actividades
post-cosecha , siguiendo la normatividad y normas de seguridad
industrial vigentes. Aplicar el plan de control manejo ambiental del
sistema productivo teniendo en cuenta la legislación vigente y criterios
de producción limpia.
Elaborar plan de mercadeo. financiación disponibles según el proyecto - Elaborar plan operativo
Mercadear y comercializar a para el proyecto
concertados.

DURACIÓN
(Horas)
40 $14,033,75
40 $14,033,75
180
$14,033,75
48 $14,033,75
-
$0
sonal docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
quinaria, equipos o elementos devolutivos)
Pliego 50
Resma 1
Unidad 8
Unidad 30
Unidad 2
Bulto 1
Sobres 50
Bulto 1
Bulto 1
Bulto 2
Bulto 1
FCO 200 GRS 1
TarroX 200 GRS 1
TarroX 500 GRS 1
Par 30
Metro 30
Unidad 1
Unidad 1
Unidad 2
Unidad 3
Unidad 3
Unidad 3
Unidad 10
Unidad 2
Unidad 30
Unidad 1
Unidad 1
Unidad 3
Unidad 2
Unidad 2
Valor Total
$4,322,395
$1,512,823
$302,567
$5,835,218
diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

0
Alcaldía, CVC $ 1,674,590
0
Alcaldía $ 135,132.00
0
0
Alcaldía (UMATA) $ 202,698.00
0
Gobernación $202,698
2215118
rillo de proyecto Tipo de Aportes

Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
icio Nacional de Aprendizaje SENA
ROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
da espacio)
Valle del Cauca
comercializacion de productos agricolas con BPA
230101031 Gestionar Proyectos Empresariales Rurales Sostenibles.

270412016 Establecer cultivos según tipo de producto, requerimientos técnicos
y normas de la Agricultura Ecológica. Ejecutar las labores culturales o de
mantenimiento del cultivo de acuerdo con los requerimientos técnicos de la
empresa y la oferta ambiental de la región.270403005 Clasificar las frutas y
hortalizas según los requerimientos del cliente y normas legales
cion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en adelante
ricolas, Clasificacion de frutas y hortalizas, BPA, Aguacate, Plátano, Mora, Hortalizas bajo
los rendimientos de los cultivos son muy bajos y las areas de produccion son pequeñas
BPA y clasificando las frutas y hortalizas segun los requerimientos del cliente y normas
o no les causarán problemas de salud, por tanto es nuestra responsabilidad producir frutas
lizando materias primas e insumos organicos en lo posible propios de la region y libres de
oductos.
ogias con BPA.
Valle
productos agricolas, Comunidad participe de estas cadenas productivas, Jovenes Rurales,

es,
dadconsumidores
de vida de losfinales de los municipios
productores de influencia
y consumidores, o que de
generacion cumpla con ylos
empleo parámetros
formacion de
s.
e los pequeños productores, Disminución de costos de producción, Cualificación de mano
ngresos económicos para las familias beneficiadas.
rar la inocuidad del producto conservando el medio ambiente al aplicar normatividad de

os naturales buscando siempre la sostenibilidad.
onceptos tecnicos como las BPA y las BPM para la obtencion de los productos. Aplicación
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
3. Planeación
3.4. Duración tutoría (horas)
el que se basara el proyecto empresarial rural

anizacional para el proyecto empresarial
40
nizacional para el proyecto empresarial -

ones que se deben desempeñar en la
Presentar plan de financiamiento tomando en
anciación disponibles según el proyecto.
40
gún los requerimientos del mercado y las

Caracterizar el predio o la finca a cultivar en
lotes; Realizar levantamiento de planos.
nes e infraestructura adecuada y requeridas
ccionar y manipular materias primas e insumos
técnicos y de acuerdo con orden de
materia prima e insumos en el proceso
on los requerimientos de la producción.
de la orden de trabajo con base en 180
Sembrar cultivo seleccionado cumpliendo con
ablecidos y BPA. Realizar labores culturales en
acuerdo con normatividad vigente. Cosechar
ros técnicos establecidos. Realizar actividades
la normatividad y normas de seguridad
ar el plan de control manejo ambiental del
ndo en cuenta la legislación vigente y criterios
amiento tomando en cuenta las fuentes de
según el proyecto - Elaborar plan operativo
48

33
Costo total
561350
561350
$ 2,526,075
$ 673,620
$0
$ 4,322,395
$ 320.00 $ 16,000.00
$ 11,100.00 $ 11,100.00
$ 1,350.00 $ 10,800.00
$ 310.00 $ 9,300.00
$ 110.00 $ 220.00
$ 20,300.00 $ 20,300.00
$ 2,500.00 $ 125,000.00
$ 8,584.00 $ 8,584.00
$ 6,450.00 $ 6,450.00
$ 22,000.00 $ 44,000.00
$ 11,832.00 $ 11,832.00
$ 37,500.00 $ 37,500.00
$ 48,800.00 $ 48,800.00
$ 37,500.00 $ 37,500.00
$ 4,500.00 $ 135,000.00
$ 3,800.00 $ 114,000.00
$ 185,000.00 $ 185,000.00
$ 65,000.00 $ 65,000.00
$ 9,000.00 $ 18,000.00
$ 12,000.00 $ 36,000.00
$ 16,000.00 $ 48,000.00
$ 9,000.00 $ 27,000.00
$ 16,500.00 $ 165,000.00
$ 75,000.00 $ 150,000.00
$ 2,000.00 $ 80,000.00
$ 18,000.00 $ 18,000.00
$ 40,000.00 $ 40,000.00
$ 8,000.00 $ 24,000.00
$ 3,000.00 $ 6,000.00
$ 8,000.00 $ 16,000.00
$ 1,514,386
JUSTIFIQUE
Tecnificacion de la produccion.
Producto inocuo
Producto basico para el procesamiento de productos

agroindustriales o comercializacion en fresco
Aplicación de las BPA
Por que no se aplican procesos de agroindustrializacion
Productos limpios y de calidad

JUSTIFIQUE
Abastecimiento continuo
Apunta a la agenda de competitividad regional
Banca de oportunidades, Fondo emprender, Finagro, Banco
Agrario,
3.6. Duración ciclo productivo
(días)

33
Se
FORMATO PERFIL PRO
(Solo escriba los datos que se solicitan
1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologias

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en viveros forestales y sistemas de p
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, para Jovenes Rurales Emprendedores.
lograr el Fortalecimiento las Unidades Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses): 3,5 Meses, (308 Horas)
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Ag
formulaciòn o financiaciòn: (si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se alcanzan
con el proyecto
21
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida para Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 año
el Desarrollo del Proyecto
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a Conformar
( a partir de cuanto les es rentable) 1
Palabras claves de bùsqueda Injerto, plántula, vivero, patrón Unidad Productiva

negocio.
2. Estructura del Proyec

Las condiciones del mundo actual caracterizado por la competencia y la globalización de la economía, exigen al ag
los cacaocultores de otros países. Para que el cultivo del cacao sea más remunerativo es necesario aumentar la pr
Ello es posible implementando la tecnología de produccion colombiana que permite rendimientos cuatro veces supe

Todo está dado para que este cultivo se convierta en uno de los más promisorios. En el TLC, Estados Unidos le ma
mercado internacional. Gobierno, industriales estadounidenses y productores colombianos promueven siembras en

Establecer viveros forestales y de cacao con sistemas de produccion agroecologica con criterios BPA
1- Propagar especies de forestales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2-Preparar y desinfectar sustratos para la siembra de forestales.
3.Sembrar semillas de forestales según la normatividad ecológica.
4-Mejoramiento genético de las plantaciones de cacao de la región
5-utilizar métodos y técnicas adecuadas para la explotación de cacao
6-Capacitar a los productores en las diferentes labores de la explotación de cacao
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Pequeños y medianos productores y comercializad
2.5.2 Impacto Rurales,
Social: Poblacion Vulnerable, Desplazados por fen
los parámetros establecidos por el programa jóvene
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

No tener en forma oportuna materiales de formación.
Poca receptividad por parte de los pequeños productores de frutas y hortalizas.
Dificultades para establecer
2.5.4. Productos redes
o resultados delde comercializacion, integracion de mercados y enlace a la cadena productiva.
proyecto:
Unidad productiva de vivero de forestales y cacao



3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL
PROYECTO:
Identificar y priorizar necesidades

Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades
en la creación y/o consolidación de
productivas

productiva.
Definir proveedores
Identifica especies para propagación

vegetativa. Seleccionar material
vegetal con criterios de sanidad.
Elabora semilleros. Elabora sustratos
y desinfectantes.Propaga semillas de
forestales. Siembra semillas de
forestales. Realiza labores culturales
Producción en el vivero. Elabora registros y
fichas técnicas.Aplicación eficiente
de las nuevas técnicas de
producción, según requerimientos de
la industria Producción de material
vegetal Preparar áreas de siembra
Ejecutar labores de mantenimiento
Cosechar mazorcas de cacao
Identifica especies para propagación
vegetativa. Seleccionar material
vegetal con criterios de sanidad.
Elabora semilleros. Elabora sustratos
y desinfectantes.Propaga semillas de
forestales. Siembra semillas de
forestales. Realiza labores culturales
Producción en el vivero. Elabora registros y
fichas técnicas.Aplicación eficiente
de las nuevas técnicas de
producción, según requerimientos de
la industria Producción de material
vegetal Preparar áreas de siembra
Ejecutar labores de mantenimiento
Cosechar mazorcas de cacao
Elaborar plan de mercadeo.

Comercializacion de los productos agricolas. Mercadear y comercializar a través
de diferentes canales concertados.


DURACIÓN
(Horas)
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades
40
productivas
Implementación de la unidad productiva 40
Producción 180
Comercializacion de los productos agricolas. 48
TOTAL
CONCEPTO
Unidad de Medida
Pliego
Papel bond tamaño carta. 75 gm. Resma
Marcador borrable Unidad
Carpetas para documentos con gancho Unidad
Borrador para tablero Unidad
GUANTES PROTEX Nª 8 Par
POLISOMBRA 70% Metro
Bomba de Fumigar Unidad
Caneca 200 Lts Unidad
Fibra Unidad
Termometro de punzon Unidad
Tapabocas tela Unidad
Tijeras podadoras pequeñas Unidad
Decametro Unidad
Bandejas de germinacion Unidad
Baldes Unidad
Regadora Plastica Unidad
Gramera Unidad
Melaza Bultos
Fosforita Huila Bultos
Cal viva Bultos
Sulfato de cobre Kilos
Equipos de jardinería Unidad
Zaranda de ojo fino Unidad
Caja de puntillas Unidad
Bolsas para vivero Unidad
Trichoderma Sobres
Micorrizas Bultos
Metharrizium Sobre
Compost Bultos
TOTAL

Concepto Valor Total
Costo personal docente (total 4.1) $4,322,395
Costo materiales de formación (total 4.2) $1,512,823
Costo Viaticos $302,567
TOTAL $5,835,218
CONCEPTO ENTIDAD COFINACIADORA
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldía
o Instalaciones
o Apoyos de sostenimiento Alcaldía
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte Alcaldía (UMATA)
o Otros (especifique) Gobernación
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones agropecuarias
Fedecacao

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión


TO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
mación básica del proyecto
criba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.2 Regional: Valle del Cauca
restales y sistemas de produccion agroecologicas con criterios BPA

edores.
entro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del Valle
Competencia que se alacaza con 230101031 Gestionar Proyectos Empresariales Rurales

los resultados de aprendizaje del Sostenibles. 270401002 Sembrar el material de propagación sexual
numeral 1.7. o asexual teniendo en cuenta las prácticas y procedimientos
agronómicos requeridos para cada especie. - Producir material
vegetal de propagación de cacao - Preparar áreas de siembra de
acuerdo a parámetros técnicos del cultivo. - Ejecutar labores de
mantenimiento en propagación, adapte y crecimiento, según
recomendación técnica - Cosechar las mazorcas de cacao de
acuerdo con criterios definidos de calidad.
edores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en adelante
atrón Unidad Productiva, emprendimiento, empresarismo, generación de empleo, creación de empleo, plan de
Estructura del Proyecto
economía, exigen al agricultor Colombiano un alto grado de eficiencia para producir en mejores condiciones que
necesario aumentar la productividad, es decir, se deben obtener mayores cantidades de grano seco por hectárea.
ientos cuatro veces superiores a los promedios actuales.
C, Estados Unidos le mantuvo las puertas abiertas al cacao el cual goza de garantía de fino sabor y aroma en el
promueven siembras en varios departamentos.
terios BPA
ductores y comercializadores de productos agricolas, Comunidad participe de estas cadenas productivas, Jovenes
ble, Desplazados por fenomenos
Mejoramiento naturales,
de la calidad de consumidores finales de los
vida de los productores y municipios de influencia
consumidores, o que
generacion decumpla
empleocon
y
s por el programa jóvenes rurales emprendedores.
formacion de grupos Asociativos.
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de producción,
Cualificación de mano de obra, incremento de ingresos económicos para las familias beneficiadas.
Las BPA buscan asegurar la inocuidad del producto conservando el medio ambiente al aplicar
normatividad de explotacion de los recursos naturales buscando siempre la sostenibilidad.
Fortalecimiento de los conceptos tecnicos como las BPA y las BPM para la obtencion de los productos.
Aplicación de las TIC´S
a la cadena productiva.
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y habilidad a
desarrollar)

Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial

Determinar roles y funciones que se deben desempeñar en la ejecución
del proyecto - Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las
fuentes de financiación disponibles según el proyecto.
Prepara y desinfecta sustratos de acuerdo a las especificaciones

técnicas requeridas.Prepara el sustrato de acuerdo con las normas
ambientales, de seguridad y salud ocupacional. Desinfecta las bandejas
de germinación de acuerdo conlos criterios técnicos. Siembra las
semillas de acuerdo con la variedad y requerimientos de la especie.
Establece sombrío y riego de acuerdo con la especie y la región.Instalar
el vivero para producir el material de propagación de acuerdo con
normas técnicas. Propagar el material vegetativo requerido por el
sistema agroforestal, de acuerdo con normas fitosanitarias y de calidad.
Establecer el jardín Clonar de cacao, que cumpla con especificaciones
técnicas y normatividad vigente. Seleccionar áreas para siembra de
acuerdo con parámetros técnicos del cultivo
Diseñar el sistema agroforestal según parámetros técnicos del cultivo.
Trasplantar el material de propagación y sombríos de acuerdo con
parámetros técnicos definidos. Realizar labores fitosanitarias del cultivo
para el manejo de plagas y enfermedades aplicando buenas practicas
agrícolas
Manejar arvenses de acuerdo con criterio agroecológico y
recomendaciones técnicas Abonar el cultivo según el plan de
fertilización según requerimientos técnicos. Operar el sistema de riego
para el mantenimiento de cultivos de acuerdo con requerimientos
técnicos agroecológicos
Ejecutar las labores de mantenimiento del cultivo según recomendación
técnicas dentro del marco del desarrollo sostenible. Recolectar frutos
maduros de cacao, según recomendaciones técnicas
Prepara y desinfecta sustratos de acuerdo a las especificaciones
técnicas requeridas.Prepara el sustrato de acuerdo con las normas
ambientales, de seguridad y salud ocupacional. Desinfecta las bandejas
de germinación de acuerdo conlos criterios técnicos. Siembra las
semillas de acuerdo con la variedad y requerimientos de la especie.
Establece sombrío y riego de acuerdo con la especie y la región.Instalar
el vivero para producir el material de propagación de acuerdo con
normas técnicas. Propagar el material vegetativo requerido por el
sistema agroforestal, de acuerdo con normas fitosanitarias y de calidad.
Establecer el jardín Clonar de cacao, que cumpla con especificaciones
técnicas y normatividad vigente. Seleccionar áreas para siembra de
acuerdo con parámetros técnicos del cultivo
Diseñar el sistema agroforestal según parámetros técnicos del cultivo.
Trasplantar el material de propagación y sombríos de acuerdo con
parámetros técnicos definidos. Realizar labores fitosanitarias del cultivo
para el manejo de plagas y enfermedades aplicando buenas practicas
agrícolas
Manejar arvenses de acuerdo con criterio agroecológico y
recomendaciones técnicas Abonar el cultivo según el plan de
fertilización según requerimientos técnicos. Operar el sistema de riego
para el mantenimiento de cultivos de acuerdo con requerimientos
técnicos agroecológicos
Ejecutar las labores de mantenimiento del cultivo según recomendación
técnicas dentro del marco del desarrollo sostenible. Recolectar frutos
maduros de cacao, según recomendaciones técnicas

financiación disponibles según el proyecto - Elaborar plan operativo
para el proyecto
35
cto por Parte del SENA
e Proyectos
Vr. Hora y/o Peridos Fijos Costo total
$14,033,75 561350
$14,033,75 561350
$14,033,75 $ 2,526,075
$14,033,75 $ 673,620
- $0
$0 $ 4,322,395
s deben calcularse para el total de los grupos.
Cantidad Costo Unitario
50 $ 320
2.00 $ 11,100
8.00 $ 1,350
40.00 $ 310
2.00 $ 2,000
10 $ 4,500.00
30 $ 3,800.00
1 $ 185,000.00
1 $ 65,000.00
2 $ 9,000.00
1 $ 75,000.00
30 $ 2,000.00
2 $ 18,000.00
1 $ 40,000.00
3 $ 8,000.00
2 $ 3,000.00
2 $ 8,000.00
1 $ 30,000
1 19600
1 16000
1 16,000
3 4500
3 10000
1 $ 30,000
2 $ 5,000
500 500
2 33000
3 30000
1 $ 50,000
2 30000
- -
os: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))
VALOR
0
$1,074,590
0
$135,132
0
0
$202,698
0
$202,698
$1,615,118
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
MPRENDEDORES
Valle del Cauca
ales Norte del Valle
yectos Empresariales Rurales

embrar el material de propagación sexual
nta las prácticas y procedimientos
ara cada especie. - Producir material
e cacao - Preparar áreas de siembra de
nicos del cultivo. - Ejecutar labores de
ación, adapte y crecimiento, según
Cosechar las mazorcas de cacao de
idos de calidad.
BEN de 14 años de edad en adelante
de empleo, creación de empleo, plan de
ara producir en mejores condiciones que

cantidades de grano seco por hectárea.
de garantía de fino sabor y aroma en el
pe de estas cadenas productivas, Jovenes

municipios de influencia
consumidores, o que
generacion decumpla con
empleo y
Disminución de costos de producción,

micos para las familias beneficiadas.
nservando el medio ambiente al aplicar

do siempre la sostenibilidad.
s BPM para la obtencion de los productos.
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
40
40
180
180
48
Valor Total
$ 16,000
$ 22,200
$ 10,800
$ 12,400
$ 4,000
$ 45,000.00
$ 114,000.00
$ 185,000.00
$ 65,000.00
$ 18,000.00
$ 75,000.00
$ 80,000.00
$ 36,000.00
$ 40,000.00
$ 24,000.00
$ 6,000.00
$ 16,000.00
$ 30,000
$ 19,600
$ 16,000
$ 16,000
$ 13,500
$ 30,000
$ 30,000
$ 10,000
$ 250,000
$ 66,000
$ 90,000
$ 100,000
$ 60,000
$ 1,500,500
JUSTIFIQUE
Aprovechamineto de los recursos existentes y tecnificacion de la
produccion.
Agicultura ecologica, Producción.
Aplicación de las BPA
Por que no se aplican procesos de agroindustrializacion
Productos limpios y de calidad

JUSTIFIQUE
Abastecimiento continuo de forestales y cacao
Apunta a la agenda de competitividad regional
Banca de oportunidades, Fondo emprender, Finagro, Banco Agrario,
3.6. Duración
ciclo
productivo
(días)


Servicio Nacion
FORMATO PERFIL PROYECTO

(Solo escriba los datos que se solicitan en cada esp
1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologias

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en producción y manejo post-cosecha de Ag
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, Jovenes Rurales Emprendedores.
para lograr el Fortalecimiento las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto 3, 5 Meses, (308 Horas)
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Alcaldias, ONGs, Comunidades Organizadas, OIM.
formulaciòn o financiaciòn: (si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se 12

alcanzan con el proyecto
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Pobl
Requerida para el Desarrollo del Proyecto en adelante
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a
Conformar ( a partir de cuanto les es rentable)
Palabras claves de bùsqueda Mejoramiento, plántulas, Unidad Productiva, emprendimiento, e

Los municipios del norte del Valle del cauca son diversos en la explotación agropecuaria, uno de los cultivos presentes es el d
necesita mejorar la calidad de este fruto por los requerimientos de los mercados nacionales e internacionales

El mercado requiere un producto de alta calidad para el consumo en fresco e industrial, por esto los cultivadores deben mejora
productividad y la competitividad, uno de los puntos atener en cuenta es la utilización de semillas mejoradas de alto rendimien
mediante la creación de unidades productivas competentes.

Establecer una empresa dedicada a la producción, transformación y comercialización de Agucate.
1-Mejorar la calidad del producto para el consumidor final
2-Establecer un plan de pos cosecha adecuado que permita al productor tener bajas perdidas
3- Posicionar el producto plátano en el mercado nacional e internacional por el manejo de BPA
2.5 Alcance
2.5.2 Impacto Social:
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de
nivel de deserción y compromiso de los emprendedores.
Unidades productivas conformadas, productos en fresco y procesados para el mercado en Fresco y Agroindustrial.


PROYECTO:
Identificar y priorizar
Alistamiento - Definición y/o diagnostico de unidades necesidades en la creación y/o
productivas consolidación de la unidad
productiva
productiva.
Definir proveedores
Establecer cultivos, Realizar

Practicas Cosecha, Post-
cosecha y/o Transformacion.
Producción
Elaborar plan de
comercialización de Frutas en
Comercialización de Aguacate y productos a base del mismo. Fresco y/o Transformadas a
concertados.


DURACIÓN
(Horas)
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o
40
consolidación de la unidad productiva
Determinar los aspectos organizacionales de la unidad

productiva.
40
Definir proveedores
Realizar proceso de cosecha, post-cosecha y transformación
180
Elaborar plan de comercialización de Frutas en Fresco y/o

48
Transformadas a través de diferentes canales concertados.
308
TOTAL
CONCEPTO
(Describa las especificaciones técnicas del Unidad de Medida
elemento)
Pliego
Marcador borrable Unidad
Caneca 200 Lts Unidad
Fibra gruesa Rollo
Fertilizante Triple 15 Bulto
Cal Dolomitica Bulto
Micorrizas Bulto
Decametro Unidad
Manguera de 1/2 pulgada Rollo
Palines Unidad
Machetes Unidad
Canastilla plastica para cosecha y poscosecha Unidad
Tijeras podadoras Unidad
Fosforita Huila Bulto
Trichoderma Hongo Antagonista Kg
Metharizium Hongo Entomopatogeno Kg
Navaja injertadora Unidad
Sulfatos
Cobre Bulto
Hierro Bulto
Zinc Bulto
Manganeso Bulto
Magnesio Bulto
TOTAL

Costo Viaticos $302,567

TOTAL $5,835,218
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldia Municipal
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
o Otros (especifique) Corporacion Diocesana
TOTAL

Alcaldia
Asociaciones de productores agrícolas
6. Enúmere las actividades a Desarrollar

para lograr la sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión, promocion y publicidad
7. Enúmere las actividades a Desarrollar
para Realizar el seguimiento y control
Durante el Desarrollo del Proyecto
Realizar Visita Técnica
Productos obtenidos
Productos elaborados
Información básica del proyecto

o escriba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.2 Regional: Valle
oducción y manejo post-cosecha de Aguacate.

mprendedores.
oras)
omunidades Organizadas, OIM.
Competencia que se alacaza Preparar el terreno para la siembra, tipo convencional, labranza
con los resultados de reducida o mínima o labranza cero, según los requerimientos técnicos.
aprendizaje del numeral 1.7. Ejecutar las labores culturales o de mantenimiento del cultivo de
acuerdo con los requerimientos técnicos de la empresa y la oferta
ambiental de la región.
Cosechar productos agrícolas de acuerdo con los estándares ecológicos
y de calidad requeridos
mprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad
las, Unidad Productiva, emprendimiento, empresarismo, generación de empleo, creación de empleo, plan de negocio.
ar
uaria, uno de los cultivos presentes es el de Aguacate como una alternativa dentro de la explotacion. Hoy en día se
cionales e internacionales
trial, por esto los cultivadores deben mejorar sus métodos y técnicas para el cultivo del plátano buscando mejorar la
ón de semillas mejoradas de alto rendimiento. El proyecto se desarrollará para apoyar y fortalecer el sector Agrícola,
ón de Agucate.
s perdidas
ejo de BPA
80
Mejoramiento de la calidad de vida de los productores y consumidores, generacion de empleo y formacion
de grupos Asociativos.
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de producción, Cualificación
de mano de obra, incremento de ingresos económicos para las familias beneficiadas.
Aplicación de normas y protocolos que cuidan el medio ambiente.

Articulacion en Cadenas Productivas Fruticolas del Norte del Valle. Protocolos y Normas B.P.A para la
Explotacion.
convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de respuesta del mercado,
cado en Fresco y Agroindustrial.
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
r? S/N NO
SI
SELECCIONE
cial? S/N SI
SI
SI
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
(Conocimiento y habilidad a desarrollar)
3.4. Duración tutoría
(horas)
Seleccionar producto en el que se basara el proyecto empresarial

rural
40
Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial.
ejecución del proyecto
40
1. Preparar suelos para la siembra teniendo en cuenta los criterios

agroecológicos del suelo la aplicación de métodos de labranza
tradicional y labranza de conservación, según normas de seguridad
y manuales técnicos.2. Realizar labores de adecuación y de
manejo de residuos de cosecha previas a la preparación de suelos,
a partir de la evaluación del estado inicial del lote, siguiendo las
recomendaciones técnicas y buenas prácticas agrícolas
(BPA).Realizar las labores específicas de formación, manejo y
podas según cultivo y estado fenológico.Reportar los resultados de
las labores culturales de acuerdo con los procedimientos
establecidos.Efectuar las prácticas de manejo y conservación de
suelos según requerimientos del cultivo y recomendaciones
técnicas. 1. Establecer índices de cosecha para los productos
agrícolas, según recomendaciones técnicas, teniendo en cuenta
los requerimientos del mercado y las características fisiológicas de 180
la planta. 2. Recolectar los productos agrícolas según
recomendaciones técnicas y requerimientos de mercado.
Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes

de financiación disponibles según el proyecto. Elaborar plan
operativo para el proyecto
48
33
ecto por Parte del SENA
de Proyectos
$14,033,75 $561350
$14,033,75 $561350
$14,033,75 $2,526,075
$14,033,75 $ 673,620
- $0
$0 $ 4,322,395
te y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
uipos o elementos devolutivos)
Cantidad Costo Unitario Valor Total
50 $ 320 $ 16,000
2.00 $ 11,100 $ 22,200

8.00 $ 1,350 $ 10,800
40.00 $ 310 $ 12,400
2.00 $ 2,000 $ 4,000
1.00 $ 185,000 $ 185,000
1.00 $ 65,000 $ 65,000
1.00 $ 10,000 $ 10,000
1.00 $ 80,000 $ 80,000
1.00 $ 15,000 $ 15,000
1.00 $ 14,000 $ 14,000
1.00 $ 55,000 $ 55,000
1.00 $ 50,000 $ 50,000
1.00 $ 9,500 $ 9,500
1.00 $ 9,000 $ 9,000
20.00 $ 17,000 $ 340,000
1.00 $ 18,000 $ 18,000
1.00 $ 8,000 $ 8,000
1.00 $ 44,000 $ 44,000
1.00 $ 44,000 $ 44,000
1.00 $ 30,000 $ 30,000
1.00 $ 191,700 $ 191,700

1.00 $ 42,000 $ 42,000
1.00 $ 94,200 $ 94,200
1.00 $ 105,000 $ 105,000
1.00 $ 36,000 $ 36,000
- $ 1,137,480 $ 1,510,800
SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

VALOR
0
1500000
Tipo de Aportes
Cofinanciacion
Cofinanciacion
JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de los recursos existentes
Agroindustria, transformación
BPA, BPM

JUSTIFIQUE
Fondo Emprender, Banca de Oportunidades
3.6.
Duración
3.5 Resultado Entregable ciclo
productivo
(días)


S
FORMATO PERFIL PRO
1. Información básica del proy
(Solo escriba los datos que se solicitan e
1.1 Centro de Formación lìder: CTA

1.3 Nombre del proyecto: Emprendedo
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, para lograr el J
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses): 3,5 meses (308 Horas)
1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulaciòn o Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologí
proyecto
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida para el Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 3
Desarrollo del Proyecto adelante
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a Conformar ( a partir
de cuanto les es rentable)
Palabras claves de bùsqueda Almacigo, agricultura ecológica, sustrato, Cutlivo,
El cambio en el Mercado Mundial del Cafe a partir de 1989 hace que este cultivo tenga que replantear su tecnologia, en prime
2.1
finalPlanteamiento
que y en algunosdel problema
momentos o necesidad
historicos ha estadoque
muyse pretende
por solucionar
de bajo de los costos de produccion, acentuandose esta situac
nueva tendencia de la humanidad para el consumo de productos organicos se requiere fortalecer la produccio de cafe organic
renglon productivo. "El
2.2 Justificación del café representa
proyecto más de un tercio del empleo rural y una quinta parte del producto agrícola": Jua
e innovación
Las especies frutales constituyen un componente fundamental en la organización de modelos agroecológicos con c
variabilidad
2.3 Objetivoalimentaria
general y las especies faunísticas.
Establecer viveros de frutales adaptados a la zona
1- Propagar especies de frutales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2- Elaborar semilleros para la propagación vegetativa.
3-Preparar y desinfectar sustratos para la siembra de semillas de frutales.
4.Sembrar semillas de frutales según la normatividad ecológica.
2.5 Alcance Propietarios de cultivos de la región, Consumido

2.5.1 Beneficiarios del proyecto consumidores en general de los productos resultan
Económico:
Ambiental:
2.5.2 Impacto
Tecnológico:
La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de in
compromiso de los emprendedores.
Unidades productivas de Almacigos de Café


PROYECTO:
necesidades en la creación y/o
consolidación de la unidad
productiva

productiva.
Definir proveedores
criterios de sanidad. Elabora
Almacigos. Elabora sustratos y
Producción
desinfectantes.Propaga semillas
de frutales. Siembra semillas de
Mercadeo y comercialización de
Comercialización de los colinos de cafe
paquetes turísticos a través de

DURACIÓN
(Horas)
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación
40

Definir proveedores 40
material vegetal con criterios de sanidad. Elabora semilleros.

Elabora sustratos y desinfectantes.Propaga semillas de frutales. 180
Siembra semillas de frutales. Realiza labores culturales en el
Elaborar plan de mercadeo. Mercadeo y comercialización de
48
paquetes turísticos a través de diferentes canales concertados.
TOTAL
308
CONCEPTO
Unidad de Medida
Papel para papelografo ( 70 x100 bond cartelerera) Pliego

Marcador para borrable Unidad
Gramera Unidad
Polisombra Metros
Melaza Bultos
Fosforita Huila Bultos
Cal viva Bultos
Sulfato de cobre Kilos
Bolsas para Almacigo de Cafe 23 x17 Millar
Regadoras Unidad
Trichoderma Hongo Antagonista Kg
Micorrizas Bultos
Compost Bultos
Metharizium Hongo Entomopatogeno Kg
Aspersores Unidad
TOTAL
TOTAL

Viaticos transporte personal docente $302,567
TOTAL $6,137,800
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldia Municipal
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldia
Asociaciones de productores agrícolas
6. Enúmere las actividades a Desarrollar para lograr

la sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enúmere las actividades a Desarrollar para

Realizar el seguimiento y control Durante el
ATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
mación básica del proyecto
riba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.2 Regional: VALLE
Emprendedor en cultivo de café oraganico con criterios ecológicos

as)
erdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del Valle
Competencia que se alacaza 270405026 Aplicar las Tecnologias, Normas y Principios de la produccion
con los resultados de Organica al establecimiento y manejo de plantaciones de Cafe. 230101031
aprendizaje del numeral 1.7. Gestionar Proyectos Empresariales Rurales Sostenibles.
mprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en
ecológica, sustrato, Cutlivo, propagación sexual, Desinfección fitosanitario, transformación, agroindustria, emprendimiento,
costos, mercados.
Estructura del Proyecto
tear su tecnologia, en primer orden por los altos costos de produccion y en segundo por los precios inestables del producto
n, acentuandose esta situacion con los bruscos cambios climáticos, producidos por el calentamiento global y ademas la
la produccio de cafe organico en el Valle del Cauca para que garantize la sostenibilidad de la comunidad a traves de un
del producto agrícola": Juan Manuel Santos, ex ministro de Hacienda.
elos agroecológicos con criterios de la agroforestería que contribuyen con la conservación de los uelos, la
s de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones agropecuarias del norte del valle del cauca, y
eral de los productos resultantes
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de producción, Cualificación de
mano de obra,
Aumenta incremento
el área decafe
agrícola en ingresos económicos
generando para las
otras ofertas defamilias beneficiadas.
productos.
Siembras teniendo en cuenta la normatividad de la agricultura ecológica,
Incentiva el uso las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura ecológica.
limiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de respuesta del mercado, nivel de deserción y
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
SI
SI
SI
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento
y habilidad a desarrollar)
Seleccionar producto en el que se basara el proyecto empresarial

rural - Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial 40

40
ejecución del proyecto - Presentar plan de financiamiento tomando en
cuenta las fuentes de financiación disponibles según el proye
las normas ambientales, de seguridad y salud ocupacional.

Humedece el sustrato para garantizar el prendimiento de la semilla. 188
Siembra las semillas de acuerdo con la variedad y requerimientos de
40
royectos
14,033.75 $ 561,350
14,033.75 $ 561,350
14,033.75 $ 2,526,075
14,033.75 $ 673,620
$ 4,322,395
es deben calcularse para el total de los grupos.
entos devolutivos)
50 $ 320 $ 16,000
1 $ 11,100 $ 11,100
8 $ 1,350 $ 10,800
40 $ 310 $ 12,400
2 $ 1,950 $ 3,900
1 $ 30,000 $ 30,000
10 $ 75,000 $ 750,000
1 $ 19,600 $ 19,600
1 $ 16,000 $ 16,000
1 $ 16,000 $ 16,000
8 $ 4,500 $ 36,000
1 $ 185,000 $ 185,000
10 $ 10,600 $ 106,000
2 $ 8,000 $ 16,000
1 $ 44,000 $ 44,000
3 $ 30,000 $ 90,000
3 $ 30,000 $ 90,000
1.00 $ 44,000 $ 44,000
2 $ 8,000 $ 16,000
- $ 1,512,800
los: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

VALOR
$1,500,000
Tipo de Aportes
Cofinanciacion
Cofinanciacion
JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de las
recursos existentes
Se aplican normas que mejoran
la productividad
Agricultura - producción
pecuaria - transformación
agroindustrial
Normas IFOAM Internacional

Federation Of Organic
Agricultura Movements

JUSTIFIQUE
Agricultores
Fondo Emprender, Banca de
Oportunidades, Finagro
3.6.
Duración
3.5 Resultado Entregable ciclo
productivo
(días)

S
FORMATO PERFIL PRO
1. Información básica de
1.1 Centro de Formación líder: Centro de Tecnologías Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN LA PRODUCCION AGROINDUSTRIA

1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta,
para lograr el Fortalecimiento las Unidades Jóvenes Rurales Emprendedores
Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto

Tres meses (3) - ( 300 Horas)
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su

Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindust
formulación o financiación: (si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se

alcanzan con el proyecto
1.8 Características de la Población Objeto Requerida

Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Pobla
para el Desarrollo del Proyecto
1.9 Unidades Productivas Mínimas Rentables a

1
Conformar ( a partir de cuanto les es rentable)
Palabras claves de búsqueda Panela, Trapiche panelero, trapiche, Decreto 799 de 2006, I

Para el gobierno Departamental es de especial interés apoyar a este sector productivo, teniendo en cuenta que a
dependen el sustento más de 7.000 familias Campesinas. Teniendo en cuenta entre otras las disposiciones que pa
por el ministerio de la Protección Social. Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos san
humano.El 95 % de los productores NO cumplen la Normatividad vigente y quedaran por fuera del mercado a partir
El mercado requiere un producto de alta calidad para el consumo de los diferentes sectores de población, por es
producción de panela buscando mejorar la productividad y la competitividad, uno de los puntos a tener en cuenta
recursos en el proceso de elaboración de la panela. El proyecto se desarrollará para apoyar y fortalecer el sector A

Implementar proceso agroindustrial de la caña panelera para la obtencion de panela que cumpla con la normativida
1-Integrar a la cadena productiva los pequenos productores de la cana panelera y sus derivados.
2-Desarrollar un sistema de produccion eficiente de la cana panelera
3-Transformar cana panelera para la obtencion de panela cumpliendo con normatividad ambiental y bpm
4-Diversificar la produccion mediante la elaboracion de panela organica saborizada
Crear cultura de emprenderismo y empresarismo.
2.5 Alcance
Trabajadores del sector panelero , población vulnerable y p
jóvenes rurales emprendedores.
Social:
Económico:
2.5.2 Impacto
Ambiental:
Tecnológico:

No tener en forma oportuna materiales de formación, incumplimiento de la entidad cofinanciadora.
Dificultades para establecer redes de comercialización, integración de mercados y enlace a las cadenas productiva

Unidades productivas nuevas y/o fortalecidas, tecnificadas y articuladas a las cadenas productivas de la agroindust

3. Planeación
3.2 ACTIVIDADES DEL

PROYECTO:
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades necesidades en la
productivas creación y/o consolidación

organizacionales de la
unidad productiva.
Implementación de la unidad productiva Definir proveedores
Identificar costos,
requisitos ambientales y
legales
Procesar materias primas
e insumos para la
elaboración de diferentes
productos, Empacar,
Producción
procedimientos de
Conservación, Desarrollar
nuevos productos.
Realizar control de calidad
a producto elaborado
Elaborar plan de Mercadeo

Comercialización
y comercialización

4 Costos Asociados al Proyecto p
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de la unidad productiva

Definir proveedores,
Procesar Identificar
materias primas costos,para
e insumos requisitos ambientales
la elaboración y legales productos, Empacar, Almacenar y realizar p
de diferentes
Conservación, Desarrollar nuevos productos. Realizar control de calidad a producto elaborado
Elaborar plan de Mercadeo y comercialización
TOTAL
CONCEPTO (Describa las especificaciones técnicas del elemento)
Marcador borrable
Pistola Para termo encogible
plastico termoencoginle
Cinta indicador de ph
Bascula Electronica
Tapabocas tela
Gorros de Tela
Gaveras de Madera Ojo Grande y Ojo Pequeño
TOTAL

Concepto
Viaticos transporte personal docente
TOTAL
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldía,
Gremios, ONG entre otros))
ENTIDAD
CONCEPTO
COFINACIADORA
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldía
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL
5. Relacione las posibles Alianzas a conformar para el desarrollo de proyecto

Alcaldía
Gobernación
6. Enumere las actividades a Desarrollar para

lograr la sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enumere las actividades a Desarrollar para

Realizar el seguimiento y control Durante el

os datos que se solicitan en cada espacio)
Valle del Cauca

Tecnologías Agroindustriales 1.2 Regional:
R EN LA PRODUCCION AGROINDUSTRIAL DE LA PANELA
Emprendedores
( 300 Horas)
acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del Valle
290802035 Programar cosecha de caña según crono

Competencia que se alcanza con los resultados de molienda y recursos disponibles 270413008 Moldear
aprendizaje del numeral 1.7. conforme con la normatividad vigente, procedimientos
instrucciones recibidas. 230101031 Gestionar Proyec
Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en adelante
panelero, trapiche, Decreto 799 de 2006, INVIMA

onar
ector productivo, teniendo en cuenta que actualmente en el Valle del Cauca se encuentran registrados 585 trapiches paneler
cuenta entre otras las disposiciones que para el manejo orgánico deben estar ajustadas a la resolución 779 del 13 de marzo d
eglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben de cumplir en la producción y comercialización de la panel
e y quedaran por fuera del mercado a partir del momento en que se apliquen las resoluciones por parte del INVIMA (Fedepane
s diferentes sectores de población, por esto los productores de panela deben mejorar sus métodos y técnicas para el cultivo
dad, uno de los puntos a tener en cuenta es la utilización de semillas mejoradas de alto rendimiento y la optimización y racio
rollará para apoyar y fortalecer el sector Agrícola, mediante la creación de unidades productivas competentes para la producc
n de panela que cumpla con la normatividad legal vigente y bpm
anelera y sus derivados.
n normatividad ambiental y bpm

saborizada
sector panelero , población vulnerable y población general de los municipios involucrados según los parámetros establecidos
mprendedores.
Participación ciudadana, fortalecimiento de valores y principios de la población beneficiaria.
Desarrollo empresarial
Generación de puntos dedeencuentro
los pequeños productores,
productores, Disminución dey costos
comercializadores de producción, Cualificación de mano
consumidores.
incremento de ingresos económicos para las familias beneficiadas y mejoramiento de la dinámica económica y com
Disminución
región. de contaminación en los procesos de producción y sus excedentes en modelo agroecológico, aprovech
eficiente
Estandarizaciónrecursos
de los naturales
de procesos, mediante
distribución la aplicación
eficiente de normatividad
del sistema vigente.
de producción e incorporación de normatividad a los
artesanales.
la entidad cofinanciadora.
ercados y enlace a las cadenas productivas.
a las cadenas productivas de la agroindustria en el Departamento del Valle del Cauca.
SELECCIONE
SI
SI
SI
o? S/N SI
os de autor? S/N NO
mercado? SI
SELECCIONE
ente potencial? S/N SI
SI
Si
3. Planeación
3.4.
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Duración 3.5 Resultado
(Conocimiento y habilidad a desarrollar) tutoría Entregable
(horas)
Seleccionar producto en el que se basara el proyecto

Idea de producto a
empresarial rural - Elaborar estructura organizacional para el 40
desarrollar
proyecto empresarial
Elaborar estructura organizacional para el proyecto

empresarial - Determinar roles y funciones que se deben
desempeñar en la ejecución del proyecto - Presentar plan de Registro Unidad
40
financiamiento tomando en cuenta las fuentes de Productiva
financiación disponibles según el proyecto
Planear la producción según los requerimientos del mercado
y las normas legales vigentes.
Fabricar panela de acuerdo a formulación y parámetros
técnicos establecidos. - Empacar producto terminado de
acuerdo con especificaciones técnicas. - Almacenar producto
Cumplimiento Plan de
terminado según especificaciones técnicas de 180
producción
almacenamiento. - Manipular alimentos aplicando las buenas
prácticas de manufactura. - Utilizar dotación personal
durante la manipulación de alimentos según la normatividad
establecida. - Realizar procesos de desinfección al área y
equipos de producción según los protocolos.
Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las

fuentes de financiación disponibles según el proyecto - Ejecución plan de
48
Elaborar plan operativo para el proyecto comercialización
40
DURACIÓN Vr. Hora y/o Periodos

EL PROYECTO
(Horas) Fijos
a unidad productiva 40 14,033.75

40 14,033.75
roductos, Empacar, Almacenar y realizar procedimientos de
180 14,033.75
48 14,033.75
-
-
TAL 308 $ 56,135
cente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
equipos o elementos devolutivos)

Unidad de Medida Cantidad Costo Unitario
Pliego 50 $ 320
Resma 1 $ 11,100
Unidad 8 $ 1,350
Unidad 40 $ 310
Unidad 2 $ 750
Unidad 1 $ 380,000
Millar 2 $ 30,000
Caja 1 $ 70,000
Unidad 1 $ 65,000
Unidad 40 $ 2,000
Unidad 40 $ 5,150
Unidad 20 $ 30,000
TOTAL -
Valor Total
$4,322,395
$302,567
$1,512,800
$6,137,762
ntes al SENA Ejemplos: Alcaldía,
VALOR
0
$1,512,800
0
$1,512,800
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
DEDORES
Valle del Cauca
a de caña según cronograma de

s 270413008 Moldear panela
vigente, procedimientos establecidos e
bles.
dad en adelante
585 trapiches paneleros de los cuales
779 del 13 de marzo de 2006 expedida
cialización de la panela para consumo
del INVIMA (Fedepanela 2009)
técnicas para el cultivo de la caña y la

la optimización y racionalización de los
tentes para la produccion de panela.
rámetros establecidos por el programa
Cualificación de mano de obra,

mica económica y comercial de la
groecológico, aprovechamiento
n de normatividad a los procesos
JUSTIFIQUE
Mejoramiento de los
procesos , aplicación de
protocolos y
Normatividad
Generación de valor
agregado
encadenamiento al
sector productivo
transferencia de
tecnología blanda.
Son procesos de
generaciones valor.
Son productos de
primera necesidad.
JUSTIFIQUE
La panela hace parte
furnamental de la
alimentacion del pueblo
colombiano
Apunta a la agenda de
competitividad Regional
FE, Banca Oportunidades,

Fomypime, Bancoldex.
Finagro

productivo (días)
10
10
70
10
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,526,075
$ 673,620
$0
$0
$ 4,322,395
Valor Total
$ 16,000
$ 11,100
$ 10,800
$ 12,400
$ 1,500
$ 380,000
$ 60,000
$ 70,000
$ 65,000
$ 80,000
$ 206,000
$ 600,000
$0
$0
$0
$ 1,512,800
Servicio Nac
1.1 Centro de Formación líder: Centro de Tecnologías Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN DISEÑO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓ
1.4 Programa (s) de Formación al que

da respuesta, para lograr el
Jóvenes Rurales Emprendedores
Fortalecimiento las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del

Tres meses (3.5) - ( 308 Horas)
proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que
participan en su formulación o Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SEN
financiación: (si existe)
18
Competencia que se alcanza con

1.7 Número de resultados de
los resultados de aprendizaje del
aprendizaje que se alcanzan con el
numeral 1.7.
proyecto
1.8 Características de la Población

Objeto Requerida para el Desarrollo Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulne
del Proyecto
1.9 Unidades Productivas Mínimas

Rentables a Conformar ( a partir de
cuanto les es rentable)
Palabras claves de búsqueda Artesanias, Objetos artesanales, Técnicas artesanales.
2. Estructura del Proyect

En los municipio del norte del Valle se ha incrementado la tasa de desempleo de pasar del 12% al 13.7% en a
población desplazada, efectos de la lluvias, perdida de cultivos , debido a estos factores la población no encue
región de allí nace la necesidad de brindarles un programa que ofrezca una alternativa diferente y cuya finalidad
La producción de artesanía se convierte en una alternativa para la población ya que es una actividad que no re
naturales a bajo costo y se cuenta con diferentes técnicas artesanales para la producción .La tendencia del m
artesanales contemporáneos donde se integren conceptos de diseño y funcionalidad.
Crear una unidad productiva dedicada a la producción de objetos artesanales aprovechando los recursos natura

Caracterizar la zona para identificar la materia prima disponible.
Diseñar objetos artesanales de decoración y uso.
Elaborar objetos artesanales de decoración y uso.
Controlar la calidad de los productos artesanales elaborados.
Comercializar los productos artesanales.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Propietarios de cultivos de la región, la población participante en el pro
Social: Estimular la asociatividad y el trabajo en

Económico: Generación de ingresos adicionales.
2.5.2 Impacto
Ambiental: Cuidado del medio ambiente y aprovech
Tecnológico: Buenas practica de manufactura.
La entrega no oportuna de los materiales de formación por las partes vinculadas al convenio, el no cumplimient
de los emprendedores.

Objetos artesanales decorativos y utilitarios acordes a las tendencias actuales del mercado.

3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE
3.2 ACTIVIDADES DEL
3.1 FASES DEL PROYECTO APRENDIZAJE (Conocimiento
PROYECTO:
y habilidad a desarrollar)
Seleccionar producto en el que se

basara el proyecto empresarial rural.
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico necesidades en la creación
de unidades productivas y/o consolidación de la
unidad productiva Elaborar estructura organizacional
para el proyecto empresarial
Determinar roles y funciones que se

deben desempeñar en la ejecución
del proyecto
Presentar plan de financiamiento

Determinar los aspectos tomando en cuenta las fuentes de
organizacionales de la unidad financiación disponibles según el
productiva. proyecto.
Definir proveedores
Elaborar plan operativo para el

proyecto
Determinar elementos a adquirir de

acuerdo con el plan de producción.
Alistamiento de la materia
prima
Alistamiento de la materia Determinar la calidad de la materia
prima prima de acuerdo a sus
características fisicas y quimicas.
Identificar tipos de materia prima a

utilizar según objeto artesanal.
Producción
Seleccionar técnicas de acabado de
acuerdo a producto artesanal.
Aplicar técnicas de acabado según

producto artesanal.
Elaborar articulos artesanales

Aplicar herrajes o accesorios al
producto artesanal según ficha
técnica.
Verificar los acabados del producto

de acuerdo con el objeto artesanal.
Identificar sistemas de
comercialización para producto
artesanal.
Elaborar plan de comercialización

del producto artesanal.
Comercialización de objetos artesanales
Comercializar producto artesanal de

acuerdo al mercado seleccionado.
Mercadeo y comercialización
de objetos artesanales a
concertados. Elaborar presupuesto para el
proceso de comercialización de
productos artesanales.

3.7.1. No. Aprendices para participar en el proyecto 37
4 Costos Asociados al Proyecto por P

Identificar y los
Determinar priorizar necesidades
aspectos en la creación
organizacionales y/o consolidación
de la unidad productiva. de la unidad productiva
Definir proveedores
Identificar
Alistamientocostos, requisitos
de la materia ambientales y legales
prima
Elaborar articulos artesanales
Mercadeo y comercialización de objetos artesanales a través de diferentes canales concertados.
TOTAL
Madera nogal seca en tabla burda de 4x25x300 cms

Lamina de mdf 4x183x244cm
Colbón para madera
Puntillas de 1 pulgada sin cabeza
Puntillas de 1 pulgada con cabeza
Puntillas de 1 1/2 pulgada sin cabeza
Puntillas de 2 pulgada con cabeza
Puntillas de 2 pulgada sin cabeza
Cinta para sin-fin de 1/2
Cinta para sin-fin de 3/8
Thinner
Sellador para madera
Tela esmerilada (lija) de 8 pulgadas grano 80
Tela esmerilada (lija) de 8 pulgadas grano 120
Cuchillas para caladora
Tintilla para madera color werregue
Mascarillas para partículas
Protectores para oídos
Laca transparente brillante para madera
TOTAL

Costo personal docente (total 4.1) $0
Costo materiales de formación (total 4.2) $0
TOTAL $0
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA Ejemplos:

Alcaldía, Gremios, ONG entre otros))
CONCEPTO ENTIDAD COFINACIADORA VALOR
o Docentes 0
o Materiales de Formación $0
o Instalaciones 0
o Apoyos de sostenimiento $0
o Manutención 0
o Instalaciones 0
o Transporte $0
o Equipos para la formación 0
o Otros (especifique) 0
TOTAL $0
5. Relacione las posibles Alianzas a conformar para el desarrollo Tipo de Aportes

de proyecto
6. Enumere las actividades a

Desarrollar para lograr la
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enumere las actividades a

Desarrollar para Realizar el
seguimiento y control Durante el

ERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
formación básica del proyecto
espacio)
1.2 Regional: Valle
CIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARTESANIAS
ologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del Valle
230101031 Gestionar Proyectos Empresariales Rurales Sostenibles.
cia que se alcanza con Obtener materia prima según producto artesanal y orden de producción.
dos de aprendizaje del
7.
Acabar objeto artesanal según técnica y orden de producción.
Comercializar el producto artesanal según requerimiento del mercado.
6 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en adelante
s artesanales.

asar del 12% al 13.7% en año anterior esto debido a la falta de oportunidades para los jóvenes, incremento de la
ctores la población no encuentra fuentes de empleo que puedan generar unos ingresos dignos y estables en su
tiva diferente y cuya finalidad sea crear unidades productivas.
e es una actividad que no requiere mayor inversión en maquinaria y tecnología, hay gran diversidad de materiales
oducción .La tendencia del mercado artesanal ha cambiado de ser un producto tradicional a demandar productos
d.
vechando los recursos naturales disponibles en la zona.
blación participante en el proyecto, consumidores finales, el municipio y la región.
a asociatividad y el trabajo en equipo.

n de ingresos adicionales.
l medio ambiente y aprovechamiento de los recursos naturales.
ctica de manufactura.
convenio, el no cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, nivel de deserción y compromiso
mercado.
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
? S/N NO
SI
SELECCIONE
cial? S/N SI
SI
ALTO
3. Planeación
3.4.
RESULTADOS DE
Duración 3.5 Resultado
IZAJE (Conocimiento
tutoría Entregable
idad a desarrollar)
(horas)
ar producto en el que se
royecto empresarial rural.
Registro Iniciativa Plan
40
de negocio
estructura organizacional
yecto empresarial
r roles y funciones que se

sempeñar en la ejecución
del proyecto
r plan de financiamiento
en cuenta las fuentes de
ión disponibles según el
proyecto. Registro Unidad
40
Productiva
r plan operativo para el

proyecto
r elementos a adquirir de
on el plan de producción.
ar la calidad de la materia
a de acuerdo a sus
sticas fisicas y quimicas.
tipos de materia prima a

según objeto artesanal.
180
r técnicas de acabado de producción
o a producto artesanal.
cnicas de acabado según

oducto artesanal.
herrajes o accesorios al
o artesanal según ficha
técnica.
os acabados del producto

o con el objeto artesanal.
ntificar sistemas de
alización para producto
artesanal.
plan de comercialización
producto artesanal.
Ejecución plan de
48
comercialización
zar producto artesanal de

l mercado seleccionado.
ar presupuesto para el
de comercialización de
ductos artesanales.
sociados al Proyecto por Parte del SENA

(Horas) Fijos
roductiva 40
40
180
s canales concertados. 48
308 $0
ateriales deben calcularse para el total de los grupos.
elementos devolutivos)
Unidad de
Cantidad Costo Unitario
Medida
Tabla 8 $ 26,000
Tabla 10 $ 17,000
Tabla 10 $ 14,000
Lamina 2 $ 36,000
Galón 3 $ 20,750
Libra 5 $ 2,700
Libra 3 $ 2,000
Libra 3 $ 1,600
Libra 4 $ 1,600
Libra 8 $ 1,600
Metro 7 $ 6,300
Metro 7 $ 7,200
Galón 10 $ 11,000
Galón 5 $ 28,000
Metro 2 $ 7,200
Metro 2 $ 7,200
Unidad 10 $ 3,500
Litro 5 $ 13,500
Unidad 40 $ 2,200
Unidad 40 $ 3,000
Galón 5 $ 28,000
-
ES EMPRENDEDORES
Valle
ales Norte del Valle
s Empresariales Rurales Sostenibles.
roducto artesanal y orden de producción.
écnica y orden de producción.
anal según requerimiento del mercado.
BEN de 14 años de edad en adelante

alta de oportunidades para los jóvenes, incremento de la
puedan generar unos ingresos dignos y estables en su
vas.
aquinaria y tecnología, hay gran diversidad de materiales

o de ser un producto tradicional a demandar productos
el municipio y la región.
rales.
ecución del proyecto, nivel de deserción y compromiso
JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de los recursos
existentes.
Se aplican normas que mejoran la

productividad.
Innovación en diseño.
Mercado artesanal.
JUSTIFIQUE
Mercado nacional e internacinal.
Productos artesanales de gran calidad y

diseño.
Fondo emprender, Banca de

oprtunidades
3.6. Duración ciclo productivo

(días)
Costo total
$0
$0
$0
$0
$0
Valor Total
$ 208,000
$ 170,000
$ 140,000
$ 72,000
$ 62,250
$ 13,500
$ 6,000
$ 4,800
$ 6,400
$ 12,800
$ 44,100
$ 50,400
$ 110,000
$ 140,000
$ 14,400
$ 14,400
$ 35,000
$ 67,500
$ 88,000
$ 120,000
$ 140,000
$ 1,519,550
1. In
(Solo escriba los datos que se solicitan en ca
1.1 Centro de Formación líder:

1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulación o financiación:

(si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se alcanzan con el proyecto
1.8 Características de la Población Objeto Requerida para el Desarrollo del

Proyecto
1.9 Unidades Productivas Mínimas Rentables a Conformar ( a partir de cuanto

les es rentable)
Palabras claves de búsqueda

La actual dinámica de los mercados externos, la realidad de la económica mundial y los planes a futuro del gob
países para acceder a mercados internacionales y cubrir la demanda interna.
Ante la nueva
El decreto 616realidad de lade
de febrero internacionalización
2006, del Ministerio de de
la economía
Proteccióny Social,
la crisispor
alimentaria,
el cual seelexpidió
Valle del
el Cauca y en
reglamento
2.1 Planteamiento
extranjeros
comercializar sino
la lechedelcruda,
también problema
garantizar
para loolanecesidad
seguridad
cual que se
fijópretende
alimentaria
el gobierno de sus
un plazo solucionar
de familias.
dos años para hacer la “reconversión”.
Hasta inicioshace
Lo anterior del siglo
que pasado
pequeños la productores
comercialización
del deNortela leche se realizaba
del Valle, afronten directamente del productor
este difícil problema al cons
que puede d
mejores oportunidades,
transformación
2.2 Justificación el
agroindustrialsistema
del proyecto de distribución
deelainnovación tuvo que cambiar. Es así que actualmente entre el
leche, que genere valor agregado con la utilización de frutos tropicales como productor
los consumidores
el cumplimiento dey la
por ende las utilidades
normatividad vigente.de los productores, a raíz de esto, surge la necesidad para el produc
Se requiere la agremiación de los productores de leche generando oportunidades de negocio y creación de
sostenimiento del empleo de las familias productoras de leche y la creación de nuevos puestos de trabajo espec
Integrar a los pequeños
Con adecuada productores
transformación de helados
y aplicación en la producción
de BPM, y comercialización.
más innovación y desarrollo en los productos derivados
Decretos 616 de
2.4 Objetivos febrero de 2006 y 2838 del 24 de Agosto de 2006.
específicos:
Una forma de lograrlo es mediante la implementación de un sistema de agroindustria vertical que integra de ma
Desarrollar un sistema
los trabajadores asociativo
campesinos de producción y comercialización
y el aprovechamiento de los pequeños
de las nuevas tecnologías productores
en los procesos del Norte del
agroindustriales.
Incrementar la productividad de los pequeños productores mediante la aplicación de normas de calidad vigentes
Mejorar las condiciones sociales, económicas y ambientales de la económica local en el Departamento desarr
Crear cultura de emprenderismo y empresarismo.
2.5 Alcance
2.5.2 Impacto
2.5.2 Impacto

No tener en forma oportuna materiales de formación, incumplimiento de la entidad cofinanciadora.
Dificultades para establecer redes de comercialización, integración de mercados y enlace a las cadenas produc

Unidades productivas nuevas y/o fortalecidas, tecnificadas y articuladas a las cadenas productivas de la agroind

Producción
Comercialización de derivados lacteos probioticos de la región

4 Costos As
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de la unidad productiva

Definir
Procesarproveedores, Identificar
materias primas costos,para
e insumos requisitos ambientales
la elaboración y legales productos, Empacar, Almacenar y realiz
de diferentes
nuevos productos. Realizar control de calidad a producto elaborado
Elaborar plan de mercadeo. Mercadeo y comercialización de dulces típicos través de diferentes canales conce
TOTAL

Marcador borrable
tabla legajadora
bicarbonato de soda
Termometro bimetalico de bolsillo 1-3/4'' dial, 1-3/4", 5" tipo punzon, 0 a 250°C, Ref. PT
Balanza ditital, 30 Kg, 5 g, g, lb, Plato 31x23 cm, Ref. WN-C V6
crema de leche
Carboxil metil celulosa (CMC)
fosfato
saborizantes para frutas
color para frutas
Azucar (Sacarosa) - Bulto de 50kg
gelatina sin sabor
moldes para helados
Bolsa de leche en polvo x 1000 gr
palos para helados
vasijas plasticas
hipoclorito por galon
Lienzo crudo
escoba plastica
trapeador
tabla en acrilico para picar

Concepto
Costo viaticos docente
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones de Leches
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES E
Centro de Tecnologías Agroindustriales 1.2 Regional:
Emprendedor en PRODUCCION DE HELADOS DE ARAZA
Jóvenes Rurales Emprendedores
Tres meses y medio (3,5) - ( 308 Horas)
SENA en convenio con la Gobernación del Valle del Cauca y Alcaldías Municipales
Competencia que se alcanza con los

resultados de aprendizaje del numeral 1.7.
Población rural vinculada a las actividades Agropecuarias de los municipios del Norte del Valle
Leche. Guayab araza. Decreto 616 de febrero de 2006. Decreto 2838 del 24 de Agosto de 2006. Lácteos. Insum
Empresarismo. Empleo. Almacenamiento y conservación. Innovación,
mundial y los planes a futuro del gobierno nacional requieren
2. Estructura aumentar la productividad y competitividad del sector lecher
del Proyecto
na.
sporalimentaria,
el cual seelexpidió
Valle del
el Cauca y en especial
reglamento los pequeños
técnico sobre productores
los requisitos necesita
que debe cumplirde la
herramientas que
leche para el le permitan
consumo no sola
humano, y
nar
s.
ños para hacer la “reconversión”.
a directamente
en del productor
este difícil problema al consumidor;
que puede pero coneconómico
dejar sin sustento el incremento
a lasde lafamilias
población,
que los problemas
derivan socioeconómicos
sus ingresos y
de esta activ
ílaque actualmente entre el productor y el consumidor existen varios intermediarios, siendo estos los causantes
utilización de frutos tropicales como la guayaba Araza, que ademas de tener un exquisito sabor, se da un buen aprovech del increme
to, surge la necesidad para el productor de generar nuevas furentes de ingreso dando como resultado el aprovechamiento
tunidades de negocio y creación de empresa rural, que transforme y genere valor agregado a los productos lácteos y p
n de nuevos puestos de trabajo especializado.
cialización.
desarrollo en los productos derivados de la leche, se puede garantizar la calidad e inocuidad de productos lácteos, dand
roindustria vertical que integra de manera eficiente la producción y comercialización de la producción campesina con los e
pequeños productores
ías en los procesos del Norte del departamento.
agroindustriales.
cación de normas de calidad vigentes.
ica local en el Departamento desarrollo unidades productivas competitivas.
pequeños productores de leche, población vulnerable y población general de los municipios involucrados según
rurales emprendedores. Participación ciudadana, fortalecimiento de valores y principios de la población bene
Social:
Generación de puntos de encuentro productores, comercializadores y consumidores
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de prod
Económico:
ingresos económicos
Disminución para las familias
de contaminación beneficiadas
en los procesos y mejoramiento
de producción y sus de la dinámica
excedentes en em
Ambiental:
recursos naturales mediante la aplicación de normatividad vigente.
Tecnológico: Estandarización de procesos, distribución eficiente del sistema de producción e incor
a entidad cofinanciadora.
cados y enlace a las cadenas productivas.
as cadenas productivas de la agroindustria en el Departamento del Valle del Cauca.
S/N
de autor? S/N
rcado?
nte potencial? S/N
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
3.2 ACTIVIDADES
(Conocimiento y habilidad a
DEL PROYECTO:
desarrollar)
Identificar y priorizar Seleccionar producto en el que se basara el

necesidades en la proyecto empresarial rural - Elaborar estructura
creación y/o consolidación organizacional para el proyecto empresarial
Determinar los aspectos Elaborar estructura organizacional para el
organizacionales de la proyecto empresarial - Determinar roles y
unidad productiva. funciones que se deben desempeñar en la
Definir proveedores ejecución del proyecto - Presentar plan de
Identificar costos, financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
requisitos ambientales y financiación disponibles según el proyecto
legales
Planear la producción según los requerimientos

del mercado y las normas legales vigentes.
Identificar las características físico-químicos de la
Procesar materias
leche y los factores que los pueden alterar. -
primas e insumos para la
Fabricar productos lácteos de acuerdo a
elaboración de diferentes
formulación y parámetros técnicos establecidos. -
productos, Empacar,
Empacar producto terminado de acuerdo con
especificaciones técnicas. - Almacenar producto
procedimientos de
terminado según especificaciones técnicas de
Conservación, Desarrollar
almacenamiento. - Manipular alimentos aplicando
nuevos productos.
las buenas prácticas de manufactura. - Utilizar
Realizar control de calidad
dotación personal durante la manipulación de
alimentos según la normatividad establecida. -
Realizar procesos de desinfección al área y
equipos de producción según los protocolos.
Elaborar plan de
mercadeo. Mercadeo y Presentar plan de financiamiento tomando en
comercialización de cuenta las fuentes de financiación disponibles
dulces típicos través de según el proyecto - Elaborar plan operativo para
diferentes canales el proyecto
concertados.
37
ADES DEL PROYECTO
unidad productiva
ductos, Empacar, Almacenar y realizar procedimientos de Conservación, Desarrollar

s través de diferentes canales concertados.
TOTAL
nte y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
quipos o elementos devolutivos)
Unidad de Medida
Pliego
Resma
Unidad
Unidad
unidad
kg
po punzon, 0 a 250°C, Ref. PT1005 UN
-C V6 UN
litro
kg
kg
frasco
caja
Bulto
kg
UN
UN
paquete
UN
galon
Mt
UN
UN
UN
TOTAL
Valor Total
$4,322,395
$302,567
$1,511,310
oyecto Tipo de Aportes

Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
icio Nacional de Aprendizaje SENA
ECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
1.2 Regional: Valle
días Municipales
270501017 PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN SOLICITUD DEL CLIENTE Y

LEGISLACIÓN VIGENTE - 290801023 MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON
NORMATIVIDAD VIGENTE. - 230101031 Gestionar Proyectos
municipios del Norte del Valle
38 del 24 de Agosto de 2006. Lácteos. Insumos y aditivos naturales. Emprendimiento.

ón,
ductividad y competitividad del sector lechero, permitiendo aprovechar las alianzas estratégicas entre
sita de la
umplir herramientas que
leche para el le permitan
consumo no solamente
humano, su inserción
y el Decreto 2838 delexitosa
24 de en los mercados
Agosto de 2006 nacionales
que prohíbey
blación,
lias que los problemas
derivan socioeconómicos
sus ingresos y su desplazamiento
de esta actividad. a lasse
En consecuencia, ciudades en busca
deben brindar de trabajodey
alternativas
r un exquisito sabor, se da un buen aprovechamiento,pues es un fruto poco comercializado familiar
rios, siendo estos los causantes del incremento al precio de la leche, afectando la canasta de
y a la vez
o dando como resultado el aprovechamiento de los derivados lácteos.
valor agregado a los productos lácteos y posicionamiento en los consumidores, para garantizar el
dad e inocuidad de productos lácteos, dando cumplimiento a la normatividad vigente sobre la leche.
zación de la producción campesina con los estándares de calidad internacional, la seguridad social de
general de los municipios involucrados según los parámetros establecidos por el programa jóvenes
de valores y principios de la población beneficiaria.
ductores, comercializadores y consumidores.
productores, Disminución de costos de producción, Cualificación de mano de obra, incremento de
eneficiadas y mejoramiento
ocesos de producción y sus de la dinámica
excedentes en económica y comercial de
modelo agroecológico, la región.
aprovechamiento eficiente de los
n de normatividad vigente.
n eficiente del sistema de producción e incorporación de normatividad a los procesos artesanales.
Cauca.
SELECCIONE JUSTIFIQUE
Mejoramiento de los procesos ,
SI aplicación de protocolos y
Normatividad
SI Generación de valor agregado
encadenamiento al sector
SI
turístico.
transferencia de tecnología
SI
blanda.
Son procesos de generaciones
NO
valor.
Son productos de consumo
SI
masivo.
SELECCIONE JUSTIFIQUE
Los lacteos hacen parte de la
SI
economía regional.
Apunta a la agenda de
SI
competitividad Regional
FE, Banca Oportunidades,
Si
Fomypime, Bancoldex.
3.4. Duración 3.5 Resultado 3.6. Duración ciclo

tutoría (horas) Entregable productivo (días)
Registro Iniciativa Plan

40 4
de negocio
Registro Unidad
40 4
Productiva
188 20
producción
Ejecución plan de
40 4
comercialización
NA

Costo total
(Horas) Fijos
40 14,033.75 $ 561,350
40 14,033.75 $ 561,350
188 14,033.75 $ 2,638,345
40 14,033.75 $ 561,350
- $0
- $0
308 $ 56,135 $ 4,322,395
20 $ 320 $ 6,400
1 $ 11,100 $ 11,100
2 $ 1,350 $ 2,700
1 $ 110 $ 110
1 $ 1,000 $ 1,000
4 $ 2,500 $ 10,000
2 $ 15,000 $ 30,000
1 $ 508,000 $ 508,000
50 $ 3,500 $ 175,000
5 $ 5,000 $ 25,000
5 $ 5,000 $ 25,000
10 $ 3,000 $ 30,000
10 $ 3,000 $ 30,000
4 $ 53,000 $ 212,000
20 $ 4,000 $ 80,000
85 $ 1,500 $ 127,500
10 $ 13,000 $ 130,000
9 $ 2,000 $ 18,000
6 $ 8,000 $ 48,000
2 $ 6,000 $ 12,000
2 $ 5,500 $ 11,000
1 $ 3,500 $ 3,500
1 $ 5,000 $ 5,000
2 $ 5,000 $ 10,000
$0
$0
$0
$0
$0
- $ 651,880 $ 1,511,310
- $ 6,136,272
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
1.1 Centro de
Centro de Tecnologías
Formación 1.2 Regional: Valle
Agroindustriales
líder:
1.3 Nombre
Emprendedor en Producción de Derivados Lácteos con probioticos
del proyecto:
1.4 Programa
(s) de
Formación al
que da
respuesta, Jóvenes Rurales Emprendedores
para lograr el
Fortalecimient
o las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo
estimado de
ejecución del Tres meses y medio (3,5) - ( 308 Horas)
proyecto
(meses):
1.6 Empresas
o instituciones
que participan
en su SENA en convenio con la Gobernación del Valle del Cauca y Alcaldías Municipales
formulación o
financiación:
(si existe)
270501017 PRODUCIR DERIVADOS
1.7 Número de LÁCTEOS SEGÚN SOLICITUD DEL
resultados de Competencia que se alcanza CLIENTE Y LEGISLACIÓN VIGENTE -
aprendizaje con los resultados de 290801023 MANIPULAR ALIMENTOS DE
que se aprendizaje del numeral 1.7. ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
alcanzan con - 230101031
el proyecto Gestionar Proyectos Empresariales Rurales
Sostenibles.
1.8
Características
de la
Población
Población rural vinculada a las actividades Agropecuarias de los municipios del Norte del
Objeto
Valle
Requerida
para el
Desarrollo del
Proyecto
1.9 Unidades
Productivas
Mínimas
Rentables a
1
Conformar ( a
partir de
cuanto les es
rentable)
La actual dinámica de los mercados externos, la realidad de la económica mundial y los planes a futuro del
gobierno nacional requieren aumentar la productividad y competitividad del sector lechero, permitiendo
aprovechar las alianzas estratégicas entre países para acceder a mercados internacionales y cubrir la
demanda
Palabras interna. Leche. Probioticos. Decreto 616 de febrero de 2006. Decreto 2838 del 24 de Agosto de 2006.
Ante
claves la de
nueva realidad
Lácteos.deInsumos
la internacionalización de la Emprendimiento.
y aditivos naturales. economía y la crisis alimentaria, Empleo.
Empresarismo. el Valle del Cauca y
en especial
búsqueda los pequeños productores necesita de
Almacenamiento y conservación. Innovación, herramientas que le permitan no solamente su inserción
exitosa en los mercados nacionales y extranjeros sino también garantizar la seguridad alimentaria de sus
El decreto 616 de febrero de 2006, del 2.
familias. Ministerio de Protección
Estructura del Proyecto Social, por el cual se expidió el reglamento
técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para
Hasta inicios del siglo pasado la comercialización de la leche se realizaba el consumo humano, y el Decretodel
directamente 2838 del 24 de
productor al
Agosto de
consumidor; 2006pero que
conprohíbe
el comercializar
incremento de la la leche
población, cruda,
los para
problemaslo cual el gobierno
socioeconómicos fijó yun
su plazo de dos años
desplazamiento a
2.1
para Planteamiento
hacer la en del problema o necesidad que se pretende solucionar
“reconversión”.
las ciudades busca de trabajo y mejores oportunidades, el sistema de distribución tuvo que cambiar. Es
Lo
así anterior hace que entre
que actualmente pequeños productores
el productor y eldel Norte delexisten
consumidor Valle, afronten este difícil problema
varios intermediarios, siendoque puede
estos los
dejar sin sustento
2.2 Justificación
causantes económico
del proyecto
del incremento a las familias
e innovación
al precio que derivan sus ingresos de esta actividad. En
de la leche, afectando la canasta familiar de los consumidores y por ende consecuencia,
se
las deben brindar
utilidades de alternativas de transformación
los productores, a raíz de esto, agroindustrial de la leche,
surge la necesidad paraque genere valor
el productor de agregado con la
generar nuevas
utilización
furentes de probioticos
de ingreso para la buena salud del consumidor y a la vez
dando como resultado el aprovechamiento de los derivados lácteos. el cumplimiento de la normatividad
2.3 Objetivo
vigente. general
Se requiere la agremiación
Integrar a los pequeños productores de los productores
de leches en de la
leche generando
producción oportunidades de negocio y creación de
y comercialización.
empresa rural, que transforme y genere valor agregado a los productos lácteos y posicionamiento en los
consumidores, para garantizar el sostenimiento del empleo de las familias productoras de leche y la
del departamento.
creación de nuevos puestos de trabajo especializado.
Incrementar
Con adecuada la productividad
transformación dey los pequeños
aplicación de productores mediante layaplicación
BPM, más innovación desarrollode ennormas de calidad
los productos derivados
vigentes.
de la leche, se puede garantizar la calidad e inocuidad de productos lácteos, dando cumplimiento a la
Mejorar las condiciones
normatividad vigente sobre sociales,
la leche.económicas
Decretos y616 ambientales
de febrerodedela2006
económica
y 2838localdel 24endeelAgosto
Departamento
de 2006.
desarrollo unidades productivas competitivas.
Una forma de lograrlo es mediante la implementación de un sistema de agroindustria vertical que integra de
2.5 Alcance
manera eficiente la producción y comercialización de la producción campesina con los estándares de calidad
internacional, la seguridad social de los trabajadores campesinos y el aprovechamiento de las nuevas
tecnologías en los procesos agroindustriales.
2.5.1 pequeños productores de leche, población vulnerable y población general de los municipios
Beneficiarios involucrados según los parámetros establecidos por el programa jóvenes rurales
del proyecto emprendedores.
Participación ciudadana, fortalecimiento de valores y principios de la
población
Desarrollobeneficiaria.
empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos
Social:
Generación de puntos
de producción, de encuentro
Cualificación de manoproductores, comercializadores
de obra, incremento y
de ingresos
Económico: Disminución
consumidores. de contaminación en los procesos de producción y sus
2.5.2 Impacto económicos para las familias beneficiadas y mejoramiento de la dinámica
Ambiental: excedentes
económica yen modelo agroecológico,
comercial de la región. aprovechamiento eficiente de los
Estandarización
recursos naturalesdemediante
procesos, distribución
la aplicación eficiente
de del sistema
normatividad de producción
vigente.
Tecnológico:
e incorporación de normatividad a los procesos artesanales.
2.5.3 Restricciones
No tener o riesgos
en forma oportuna asociados:
materiales de formación, incumplimiento de la entidad cofinanciadora.
Dificultades para establecer redes de comercialización, integración de mercados y enlace a las cadenas
productivas.
Unidades productivas nuevas y/o fortalecidas, tecnificadas y articuladas a las cadenas productivas de la
agroindustria en el Departamento del Valle del Cauca.
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica SELECCIONE

SI

SI
El proyecto genera encadenamiento productivo? S/N SI
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso?

SI
S/N
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de

NO
autor? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el
SI
mercado?
2.7 Valoración Productiva SELECCIONE
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente

SI
potencial? S/N

SI
Identificación de las posibles fuentes de Financiación Si
3. Planeación
3.2 3.3. RESULTADOS DE 3.4.

3.1 FASES 3.5
ACTIVIDAD APRENDIZAJE Duración
DEL Resultado
ES DEL (Conocimiento y tutoría
PROYECTO Entregable
PROYECTO: habilidad a desarrollar) (horas)
Identificar y
priorizar Seleccionar producto en el
Alistamiento - Registro
necesidades que se basara el proyecto
Definición y/o
en la creación empresarial rural - Elaborar Iniciativa
diagnóstico de 40
y/o estructura organizacional para Plan de
unidades
consolidación el proyecto empresarial negocio
productivas
de la unidad
productiva
Determinar los
Elaborar estructura
aspectos
organizacional para el
organizacional
proyecto empresarial -
es de la
Determinar roles y funciones
unidad
que se deben desempeñar en
Implementació productiva. Registro
la ejecución del proyecto -
n de la unidad Definir 40 Unidad
Presentar plan de
productiva proveedores Productiva
financiamiento tomando en
Identificar
cuenta las fuentes de
costos,
financiación disponibles según
requisitos
el proyecto
ambientales y
legales
Planear la producción según

los requerimientos del
mercado y las normas legales
Procesar vigentes.
materias Identificar las características
primas e físico-químicos de la leche y
insumos para los factores que los pueden
la elaboración alterar. - Fabricar productos
de diferentes lácteos de acuerdo a
productos, formulación y parámetros
Empacar, técnicos establecidos. -
Almacenar y Empacar producto terminado
realizar de acuerdo con Cumplimiento
Producción procedimiento especificaciones técnicas. - 188 Plan de
s de Almacenar producto terminado producción
Conservación, según especificaciones
Desarrollar técnicas de almacenamiento. -
nuevos Manipular alimentos aplicando
productos. las buenas prácticas de
Realizar manufactura. - Utilizar
control de dotación personal durante la
calidad a manipulación de alimentos
producto según la normatividad
elaborado establecida. - Realizar
procesos de desinfección al
área y equipos de producción
según los protocolos.
Elaborar plan
de mercadeo. Presentar plan de
Comercializaci
Mercadeo y financiamiento tomando en Ejecución
ón de
comercializaci cuenta las fuentes de
derivados plan de
ón de dulces financiación disponibles según 40
lacteos comercializa
típicos través el proyecto - Elaborar plan
probioticos de ción
de diferentes operativo para el proyecto
la región
canales
concertados.

3.7.1. No. Aprendices para
37
participar en el proyecto
Vr. Hora y/o

DURACIÓN
ACTIVIDADES DEL PROYECTO Periodos
(Horas)
Fijos
40 14,033.75
consolidación
productiva. de la primas
Procesar materias unidadeproductiva
insumos para la elaboración de 40 14,033.75
diferentes productos,Identificar
Empacar,costos, requisitos
Almacenar ambientales
y realizar
188 14,033.75
procedimientos
Elaborar plan dede Conservación,
mercadeo. Desarrollar
Mercadeo nuevos
y comercialización de
productos. Realizar control de calidad a producto elaborado 40 14,033.75
dulces típicos través de diferentes canales concertados.
-
-
TOTAL 308 $ 56,135
CONCEPTO (Describa las especificaciones Unidad de Costo
Cantidad
técnicas
Papel del elemento)
para papelografo ( 70 x100 Medida Unitario
bond cartelerera) Pliego 20 $ 320
Papel bond tamaño carta. 75 gm. Resma 1 $ 11,100
Marcador borrable Unidad 8 $ 1,350
Borrador para tablero Unidad 2 $ 110
tabla legajadora unidad 1 $ 600
bicarbonato de soda kg 4 $ 2,500
Termometro bimetalico de bolsillo 1-3/4'' UN dial, 1-3/4", 2
5" tipo punzon, 0 a 250°C, Ref. PT10
$ 15,000
Balanza ditital, 30 Kg, 5 g, g, lb, Plato 31x23
UN cm, Ref. 1WN-C V6 $ 518,218
Caneca de 2 galones: Altura: 26.1 cm * Diámetro
UN exterior
3 boca: 23$ cm
30,000
Cultivo liofilizado para yoghurt‐MY 800 PROBIOTICO
UN 2 $ 10,000
Cultivo liofilizado para kumis‐MA 400 PROBIOTICO
UN 2 $ 10,000
Tarro plastico para yoghurt y kumis x 500UN
ml 100 $ 1,500
Tarro plastico para yoghurt y kumis, tamaño
UN personal.
100 $ 800
Azucar (Sacarosa) - Bulto de 50kg Bulto 2 $ 53,000
jeringas desechables de 10 ml UN 3 $ 500
cuajo marschall - caja x 50 pastillas UN 1 $ 20,500
Caja fécula de maíz - maicena x 400 gr UN 20 $ 1,200
Bolsa de leche en polvo x 1000 gr UN 5 $ 13,000
Sal kg 5 $ 800
Papel aluminio rollo grande UN 2 $ 8,000
hipoclorito por galon UN 2 $ 7,000
Lienzo crudo Mt 3 $ 5,500
escoba plastica UN 1 $ 8,000
trapeador UN 1 $ 10,000
Tapabocas tela UN 40 $ 2,000
Gorros enrresortado UN 40 $ 5,000
TOTAL - $ 710,998
Costo personal docente $4,322,395

(total
Costo 4.1)
viaticos docente $302,567
Costo materiales de $1,512,838 -
formación
TOTAL(total 4.2)
5. Relacione las posibles Tipo de Aportes

Alianzas a Alcaldía
coformar para el Cofinanciadora
Gobernación Cofinanciadora
Asociaciones de Leches Cofinanciadora
6. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para lograr
la
sostenibilid
ad del
Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para
Realizar el
seguimient
o y control
Durante el
Desarrollo
del
Proyecto

A
ES RURALES
Valle
días Municipales
CIR DERIVADOS
SOLICITUD DEL
ACIÓN VIGENTE -
LAR ALIMENTOS DE
ORMATIVIDAD VIGENTE.
230101031
Empresariales Rurales
municipios del Norte del
al y los planes a futuro del

ctor lechero, permitiendo
nternacionales y cubrir la
del 24 de Agosto de 2006.
taria, Empleo.
smo. el Valle del Cauca y
no solamente su inserción
uridad alimentaria de sus
l se expidió el reglamento
el Decretodel
ctamente 2838 del 24 de
productor al
fijó un plazo de dos años
os y su desplazamiento a
ción tuvo que cambiar. Es
ifícil problema
ediarios, siendoque puede
estos los
tividad. En consecuencia,
consumidores y por ende
nere
ductor valor
de agregado con la
generar nuevas
miento
teos. de la normatividad
.de negocio y creación de

y posicionamiento en los
roductoras de leche y la
e normas
en de calidad
los productos derivados
dando cumplimiento a la
24endeelAgosto
Departamento
de 2006.
tria vertical que integra de
los estándares de calidad
chamiento de las nuevas
general de los municipios
venes rurales
y principios de la
s, Disminución de costos
mercializadores
mento y
de ingresos
roducción y sus
miento de la dinámica
ento eficiente de los
del sistema
tividad de producción
vigente.
sanales.
cofinanciadora.
enlace a las cadenas
nas productivas de la
JUSTIFIQUE
Mejoramient
o de los
procesos ,
aplicación de
protocolos y
Normativida
d
Generación
de valor
agregado
encadenami
ento al
sector
turístico.
transferencia
de
tecnología
blanda.
Son
procesos de
generaciones
valor.
Son
productos de
consumo
masivo.
JUSTIFIQUE
Los lacteos
hacen parte
de la
economía
regional.
Apunta a la
agenda de
competitivid
ad Regional
FE, Banca
Oportunidad
es,
Fomypime,
Bancoldex.
3.6.
Duración
ciclo
productivo
(días)
4
4
20
4
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$0
$0
$ 4,322,395
elementos devolutivos)
Valor Total
$ 6,400
$ 11,100
$ 10,800
$ 220
$ 600
$ 10,000
$ 30,000
$ 518,218
$ 90,000
$ 20,000
$ 20,000
$ 150,000
$ 80,000
$ 106,000
$ 1,500
$ 20,500
$ 24,000
$ 65,000
$ 4,000
$ 16,000
$ 14,000
$ 16,500
$ 8,000
$ 10,000
$ 80,000
$ 200,000
$0
$0
$0
$0
$ 1,512,838
$ 6,137,800
JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
1.1 Centro de CTA 1.2 Regional: VALLE

Formación
lìder:
1.3 Nombre
del proyecto: Emprendedor en Elaboración y Comercialización de
chocolatinas
1.4 Programa JOVENES RURALES EMPRENDEDORES

(s) de
Formación al
que da
respuesta,
para lograr el
Fortalecimient
o las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo 3,5 meses (308 Horas)

estimado de
ejecución del
proyecto
(meses):
1.6 Empresas SENA en convenio con la Gobernación del Valle del Cauca
o instituciones
que participan
en su
formulaciòn o
financiaciòn:
(si existe)
1.7 Número de Competencia
resultados de que se alacaza
aprendizaje con los 270501017 PRODUCIR DERIVADOS
que se resultados de CHOCOLATES SEGÚN SOLICITUD DEL
alcanzan con aprendizaje del CLIENTE Y LEGISLACIÓN VIGENTE -
el proyecto numeral 1.7. 290801023 MANIPULAR ALIMENTOS DE
ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
- 230101031
Gestionar Proyectos Empresariales Rurales
Sostenibles.
1.8 JOVENES
Caracteristicas RURALES
de la EMPRENDED
Población ORES
Objeto
Requerida
para el
Desarrollo del
Proyecto
1.9 Unidades 1
Productivas
Minimas
Rentables a
Conformar ( a
partir de
cuanto les es
rentable)
Palabras Cacao,chocolateria, Agroindustria, BPM, Empaques dulceria.

claves de Unidad Productiva, emprendimiento, empresarismo,
bùsqueda generación de empleo, creación de empleo, plan de negocio.
2.1
La Planteamiento
alta produccióndel delproblema
cacao eno necesidad que se pretende
algunas regiones del Norte solucionar
del Valle y Choco, son subutilizados y
desechados por nuestros campesinos por desconocimiento de los procesos
Nuestros campos ofrecen diversidad de materiales y fuentes para la producción agroindustriales
del cacao. Lamediante el cual
gran variedad
estas cosechas
2.2plantas
de Justificación pueden
en cadadel transformarcen
proyecto
latitud en
e innovación
permite productos comerciales que generen ingresos a las familias.
el aprovechamiento de los productos para la elaboración de chocolates, ya
que son una base para el desarrollo de alternativas de producción y aprovechamiento de las cosechas.
El
2.3uso y transformación
Objetivo general de la materia prima (Cacao) en fincas, lotes y solares permiten al productor
Producir dulces de chocolate
implementar sistemas agrícolas conamigables
valor agregado
con elen la creatividad y diseño del empaque de acuerdo con la
entorno.
normatividad vigente.
1- Caracterizar la zona para identificar la materia prima disponible.
2- Seleccionar los bioinsumos acorde con los requerimientos de los cultivos
de la zona.
3- Elaborar bioinsumos para los sistemas de producción de la zona.
2.5 Alcance
2.5.1
Beneficiarios Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general
del proyecto Explotaciones agropecuarias del norte del valle del cauca, y consumidores en general de los
productos resultantes
Participación ciudadana, fortalecimiento de valores y principios de la
población
Desarrollobeneficiaria.
empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos
Generación
de de puntos
producción, de encuentro
Cualificación de manoproductores, comercializadores
de obra, incremento y
de ingresos
Económico: Disminución
consumidores. de contaminación en los procesos de producción y sus
económicos para las familias beneficiadas y mejoramiento de la dinámica
Ambiental: excedentes
económica yen modelo agroecológico,
comercial de la región. aprovechamiento eficiente de los
Estandarización de procesos, distribución eficiente del sistema de producción
Tecnológico: recursos naturales mediante la aplicación de normatividad vigente.
e incorporación de normatividad a los procesos artesanales.

Unidades productivas de Chocolateria.

JUSTIFIQUE
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI

S/N
Mejoramient
o de los
procesos ,
aplicación de
protocolos y
Normativida
d
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI Generación

S/N de valor
agregado
El proyecto genera encadenamiento productivo? S/N SI encadenami
ento al
sector
turístico.
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías SI transferencia
de proceso? S/N de
tecnología
blanda.
Los productos finales son susceptibles a protección industrial NO
y/o derechos de autor? S/N Son
procesos de
generaciones
valor.
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser SI
posicionados en el mercado? Son
productos de
consumo
masivo.

JUSTIFIQUE
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la SI Agricultores

necesidad de proyecto
Viabilidad de un clientepara
potencial?
plan deS/N
negocio S/N SI productos de alto consumo
Identificación de las posibles fuentes de Financiación SI FE, Banca Oportunidades
3. Planeación
3.1 FASES 3.2 3.3. RESULTADOS DE
DEL ACTIVIDAD APRENDIZAJE 3.4.
3.5
PROYECTO ES DEL (Conocimiento y Duración
Resultado
PROYECTO: habilidad a desarrollar) tutoría
Entregable
(horas)
Identificar y
priorizar Seleccionar producto en el
Alistamiento - Registro
necesidades que se basara el proyecto
Definición y/o
en la creación empresarial rural - Elaborar Iniciativa
diagnóstico de 40
y/o estructura organizacional para Plan de
unidades
consolidación el proyecto empresarial negocio
productivas
de la unidad
productiva
Determinar los
aspectos Elaborar estructura
organizacional organizacional para el
es de la proyecto empresarial -
unidad Determinar roles y funciones
Implementació productiva. que se deben desempeñar en Registro
n de la unidad Definir la ejecución del proyecto - 40 Unidad
productiva proveedores Presentar plan de Productiva
Identificar financiamiento tomando en
costos, cuenta las fuentes de
requisitos financiación disponibles según
ambientales y el proye
legales
Establecer
sitios para la
elaboración de
bioinsumos,
Procesar
materias
primas e
insumos para
la elaboración
de diferentes
productos,
Empacar, Cumplimiento
Producción Almacenar y 188 Plan de
realizar producción
procedimiento
s de
Conservación,
Desarrollar
nuevos
productos.
Realizar
control de
calidad a
producto
elaborado
Elaborar plan
de mercadeo.
Mercadeo y Presentar plan de
comercializaci financiamiento tomando en Ejecución
Comercializaci
ón de cuenta las fuentes de
ón de plan de
paquetes financiación disponibles según 40
productos comercializa
turísticos a el proyecto - Elaborar plan
bioinsumos ción
través de operativo para el proyecto
diferentes
canales
concertados.

ACTIVIDADES
DURACIÓN Vr. Hora y/o
DEL Costo total
(Horas) Peridos Fijos
PROYECTO
40 14,033.75
consolidación de la primas
productiva.materias
Procesar unidadeproductiva
insumos para la elaboración de 40 14,033.75
diferentes productos,Identificar
Empacar,costos, requisitos
Almacenar ambientales
y realizar
188 14,033.75
procedimientos de Conservación, Desarrollar nuevos
Elaborar plan de mercadeo. Mercadeo y comercialización de
productos. Realizar 40 14,033.75
dulces típicos travéscontrol de calidad
de diferentes a producto
canales elaborado
concertados.
-
-
TOTAL 308 $ 56,135
CONCEPTO
Unidad de
(Describa las Medida
especificacion
es técnicas del
elemento)
Pliego 20 $ 320 $ 6,400
Papel para
papelograf
o ( 70 x100
bond
cartelerera)
Papel bond tamaño
Resmacarta. 75 1gm. $ 11,100 $ 11,100
Marcador borrable
Unidad 2 $ 1,350 $ 2,700
Termometro bimetalico
Unidad de bolsillo
2 1-3/4''$dial, 1-3/4",$5"
15,000 tipo punzon, 0 a 250°C, Ref. PT10
30,000
tabla legajadora
unidad 1 $ 988 $ 988
Moldes unidad 10 $ 3,000 $ 30,000
plasticos
por sistema
de
termoforma
do
Espatulas Unidad 6 $ 2,500 $ 15,000

chocolatera
s
batidores Unidad 2 $ 15,000 $ 30,000
de globo
brocha Unidad 5 $ 2,500 $ 12,500
para
reposteria
tapete de Unidad 2 $ 20,000 $ 40,000
silicon
mangas y Bultos 3 $ 19,600 $ 58,800
boquillas
embudo Unidad 2 $ 85,000 $ 170,000
recipientes Bultos 7 $ 2,550 $ 17,850
plasticos
chocolate Kilos 7 $ 5,000 $ 35,000
semiamarg
o
almendra Kilos 6 $ 10,000 $ 60,000
tostada
uvas pasas Kilos 6 $ 3,000 $ 18,000
leche Kilo 10 $ 6,500 $ 65,000
almendra Kilos 2 $ 9,000 $ 18,000
carameliza
da
sal Bultos 1 $ 65,000 $ 65,000
chocolate Kilos 10 $ 10,000 $ 100,000
negro
pasta de Kilos 2 $ 12,000 $ 24,000
café
fondant kilos 5 $ 15,000 $ 75,000
Mazapan kilos 3 $ 4,000 $ 12,000
chocolate kilos 7 $ 15,000 $ 105,000
blanco
mantequilla Kilos 2 $ 15,000 $ 30,000
glucosa Unidad 2 $ 25,000 $ 50,000

chocolate kilos 7 $ 12,000 $ 84,000
amargo
azucar Bultos 2 $ 52,000 $ 104,000
almendra kilos 6 $ 15,000 $ 90,000
refinada
ron litros 2 $ 20,000 $ 40,000
sorbitol kilo 5 $ 10,500 $ 52,500
crema de leche litros 6 $ 10,000 $ 60,000
TOTAL $ 1,512,838
Costo personal docente $4,322,395

(total 4.1)
Costo viaticos docente $302,567
Costo materiales de $1,512,838 -
formación
5. Relacione(total 4.2)
las posibles Tipo de Aportes
Alianzas a Alcaldía
coformar para el Cofinanciadora
desarrillo de proyecto
Gobernación Cofinanciadora
Asociaciones de chocolates Cofinanciadora
6. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para lograr
la
sostenibilid
ad del
Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para
Realizar el
seguimient
o y control
Durante el
Desarrollo
del
Proyecto

oco, son subutilizados y
dustriales mediante
l cacao. La el cual
gran variedad
esos a las familias.
boración de chocolates, ya
nto de las cosechas.
s permiten al productor
aque de acuerdo con la
do en general
midores en general de los
y principios de la
s, Disminución de costos
mercializadores
mento y
de ingresos
roducción
miento y sus
de la dinámica
ento eficiente de los
del sistema
tividad de producción
vigente.
sanales.
uctos de alto consumo
Banca Oportunidades
3.6.
Duración
ciclo
productivo
(días)
4
20
4
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$0
$0
$ 4,322,395

$ 6,137,800
JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
1.1 Centro de Tecnologías 1.2 Regional: Valle

Formación Agroindustriale
lìder: s
1.3 Nombre Emprendedor en producción de Aguacate.

del proyecto:
1.4 Programa Jovenes Rurales Emprendedores.

(s) de
Formación al
que da
respuesta,
para lograr el
Fortalecimient
o las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo 3,5 Meses, (308 Horas)

estimado de
ejecución del
proyecto
(meses):
1.6 Empresas Alcaldias,

o instituciones
que participan
en su
formulaciòn o
financiaciòn:
(si existe)
1.7 Número de 12 Competencia Procesamiento del aguacate.
resultados de que se alacaza
aprendizaje con los
que se resultados de
alcanzan con aprendizaje del
el proyecto numeral 1.7.
1.8 JOVENES
Caracteristicas RURALES
de la EMPRENDED
Población ORES,
Objeto DESPLAZADO
Requerida S POR LA
para el VIOLENCIA O
Desarrollo del POR
Proyecto DESASTRES
NATURALES,
DESEMPLEA
DOS,
MUJERES
CABEZA DE
HOGAR
1.9 Unidades 1
Productivas
Minimas
Rentables a
Conformar ( a
partir de
cuanto les es
rentable)
Palabras Procesamiento, aguacate, Unidad Productiva,

claves de emprendimiento, empresarismo, generación de empleo,
bùsqueda creación de empleo, plan de negocio.

Los municipios del norte del Valle del cauca son diversos en la explotación
agropecuaria,
2.2 Justificaciónunodelde los productos
proyecto presentes es el de Aguacate como una
e innovación
alternativa para exportacion. Hoy
El mercado requiere un producto de alta en día se requiere
calidad paralaeladecuación
consumo en y fresco e
procesamiento
industrial, esto los manipuladores o procesadores deben mejorar acuerdo
de
porgeneraleste fruto para mejorar la calidad del producto de sus
2.3
con Objetivo
los requerimientos deellos mercados nacionales e internacionales
métodos y técnicas para procesamiento del aguacate buscando mejorar
Establecer una empresa dedicada a la producción, transformación y comercialización la de Agucate.
productividad y la competitividad, uno de los puntos a tener en cuenta es que
es un fruto de delicado manejo y de alta perecidad, por tanto su
1-Mejorar la calidad
procesamiento del producto
sacando para el
subproductos consumidor
permite mayor final
durabilidad para su
2-Establecer un plan de producción adecuado
mercadeo y consumo. El proyecto se desarrollará para que permita al productor
apoyar tener
y fortalecer el
bajas perdidas y por ende alto rendimiento.
sector Agrícola, y productora mediante la creación de unidades productivas
3- Posicionar el producto Aguacate en el mercado nacional e internacional
competentes.
con el manejo de BPM
2.5 Alcance
2.5.1 Pequeños productores de aguacate, población vulnerable y
Beneficiarios población general de los municipios involucrados según los
del proyecto parámetros establecidos por el programa jóvenes rurales
emprendedores.
Mejoramiento en la calidad de vida de las
2.5.2 Impacto Social: Incremento
personas de de los ingresos
municipios deleconómicos de
norte del Valle
Económico: población beneficiaria y activación de la
Aplicación de normas y protocolos que cuidan
economía rural.
Ambiental:
el medio ambiente.
Tecnológico: Articulacion en Cadenas Productivas
2.5.3 Restricciones o riesgos Fruticolas
asociados: del Norte del Valle. Protocolos y
vinculadas al convenio, cumplimiento NormasenB.P.M
los tiempos
y HACCP de para
inicio Exportacion.
y ejecución del
proyecto, las capacidades de respuesta del mercado, nivel de deserción y

Unidades productivas conformadas, productos en fresco y procesados para el mercado en Fresco y Agroindustrial.

JUSTIFIQUE
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI Aprovechamiento de los recursos exi
S/N
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI Se aplican normas que mejoran la pr
S/N
El proyecto genera encadenamiento productivo? S/N SI Agroindustria, transformación
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías SI BPM
de proceso? S/N
Los productos finales son susceptibles a protección industrial NO
y/o derechos
Los productosde autor? S/N
obtenidos en el proyecto pueden ser SI productos de alto consumo
posicionados en el mercado?
JUSTIFIQUE
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la SI

necesidad de
Viabilidad de proyecto
un clientepara
potencial?
plan deS/N
negocio S/N SI
Identificación de las posibles fuentes de Financiación SI Fondo Emprender, Banca de Oportun
3. Planeación
3.1 FASES 3.2 3.3. RESULTADOS DE
DEL ACTIVIDAD APRENDIZAJE 3.4.
3.5
PROYECTO ES DEL (Conocimiento y Duración
Resultado
PROYECTO: habilidad a desarrollar) tutoría
Entregable
(horas)
Seleccionar producto en el
que se basara el proyecto
Identificar y empresarial rural
priorizar
Alistamiento -
necesidades
Definición y/o Registro
en la creación
diagnostico de 40 Iniciativa Plan
y/o
unidades de negocio
consolidación
productivas
de la unidad
productiva
Elaborar estructura
organizacional para el
Determinar los proyecto empresarial.
aspectos Determinar roles y funciones
organizacional que se deben desempeñar en
es de la la ejecución del proyecto
unidad
Implementació productiva. Registro
n de la unidad Definir 40 Unidad
productiva proveedores Productiva
Identificar
costos,
requisitos
ambientales y
legales
Establecer
cultivos,
Realizar Procesar materias primas e
Practicas insumos para la elaboración
Cosecha, de diferentes productos, Cumplimiento
Producción Post-cosecha Empacar, Almacenar y 180 plan de
y/o realizar procedimientos de producción
Transformacio Conservación, Desarrollar
n. nuevos productos.
Realizar control de calidad a
producto elaborado
Presentar plan de
financiamiento tomando en
Elaborar plan cuenta las fuentes de
de financiación disponibles según
Comercializaci comercializaci el proyecto. Elaborar plan
ón de ón de Frutas operativo para el proyecto Ejecución plan
Aguacate y en Fresco y/o de
48
productos a Transformadas comercializaci
base del a través de ón
mismo. diferentes
canales
concertados.

3.7.1. No. Aprendices para 33
participar en el proyecto

ACTIVIDADES
DURACIÓN Vr. Hora y/o
DEL Costo total
(Horas) Peridos Fijos
PROYECTO
Identificar y
priorizar
necesidades
en la creación
40 $14,033,75 $561350
y/o
consolidación
de la unidad
productiva
Determinar los
aspectos
organizacional
es de la
unidad
productiva.
Definir 40 $14,033,75 $561350
proveedores
Identificar
costos,
requisitos
ambientales y
legales
cosecha, post-
cosecha y
180 $14,033,75 $2,526,075
transformación
Elaborar plan
de
comercializaci
ón de Frutas
en Fresco y/o
48 $14,033,75 $ 673,620
Transformadas
a través de
diferentes
canales
concertados.
- $0
TOTAL $0 $ 4,322,395
CONCEPTO
Unidad de
(Describa las Medida
especificacion
es técnicas del
elemento)
Pliego 50 $ 320 $ 16,000
Papel para
papelografo
( 70 x100 bond
cartelerera)
Papel bond tamañoResma
carta. 75 gm. 2 $ 11,100 $ 22,200
Marcador borrable Unidad 8 $ 1,350 $ 10,800
Carpetas para documentos
Unidad con gancho 40 $ 310 $ 12,400
Unidad 8 $ 2,000 $ 16,000
Frascos de vidrio de 125
cajag. 8 $ 25,000 $ 200,000
Frascos de vidrio de caja
25 g. 8 $ 25,000 $ 200,000
Canastilla plastica para producto terminado
unidad 5 $ 10,000 $ 50,000
sorbato de potasio Kg 5 $ 3,000 $ 15,000
sal Kg 5 $ 3,000 $ 15,000
pimienta Kg 5 $ 3,000 $ 15,000
azucar Bulto 2 $ 52,000 $ 104,000
cebolla en polvo Kg 5 $ 18,000 $ 90,000
ajo en polvo Kg 5 $ 18,000 $ 90,000
aji en polvo Kg 5 $ 15,000 $ 75,000
acido ascorbico Kg 5 $ 20,000 $ 100,000
vitamina C Kg 5 $ 20,000 $ 100,000
Termometro bimetalico
Unidad de bolsillo21-3/4'' dial, $1-3/4",
15,000 5" tipo $
punzon,
30,000 0 a 250°C, Ref. PT1005
aceite de oliva galon 4 $ 60,000 $ 240,000
bolsas plasticas para
unidades
basura 45 $ 350 $ 15,750
tabla plastica o en acrilico
unidad 2 $ 10,000 $ 20,000
recipientes plasticosunidad 6 $ 5,000 $ 30,000
batidor de globo unidad 3 $ 15,000 $ 45,000
TOTAL $ 1,512,150

Costo $4,322,395
personal
docente
(total 4.1)
Viaticos $302,567
transporte
personal
docente
Costo $1,512,838,25
materiales
de formación
(total 4.2)
TOTAL $6,137,800
ENTIDAD
CONCEPTO COFINACIADO VALOR
RA
o
Docentes
o Alcaldia $1,500,000

Materiale Municipal
s de
Formació
n
o
Instalaci
ones
o
Apoyos
de
sostenim
iento
o
Manuten
ción
o
Instalaci
ones
o
Transpor
te
o
Equipos
para la
formació
n
o
Otros
(especifi
que)
TOTAL
5. Relacione las posibles Tipo de Aportes

Alianzas a Alcaldia
coformar para el Cofinanciacion
desarrillo de proyecto agrícolas
Asociaciones de productores Cofinanciacion
6. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para lograr
la
sostenibilid
ad del
Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión, promocion y publicidad
7. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para
Realizar el
seguimient
o y control
Durante el
Desarrollo
del
Proyecto
Realizar Visita Técnica
Productos obtenidos
Productos elaborados
vechamiento de los recursos existentes
plican normas que mejoran la productividad
industria, transformación
uctos de alto consumo
o Emprender, Banca de Oportunidades
3.6.
Duración
ciclo
productivo
(días)
15
15
53
15
Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

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1.

Información básica del p

1.1 Centro de Formación lìder:

1.3 Nombre del proyecto:

1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses):

1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulaciòn o

1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida para el

2. Estructura del Proye

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

2.2 Justificación del proyecto e innovación

2.3 Objetivo general

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N

3.1 FASES DEL PROYECTO

Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades productivas

Implementación de la unidad productiva

Comercialización de productos bioinsumos

3.7.1. No. Aprendices para participar en el proyecto

4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del

Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de

Determinar los aspectos organizacionales de la unidad productiva.

Procesar materias primas e insumos para la elaboración de diferentes

Elaborar plan de mercadeo. Mercadear y comercializar a través de

4.3 Costo Total a Cargo SENA

5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo de proyecto

7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar

Centro de Tecnologías 1.2 Regional:

3,5 meses (308 Horas)

Competencia que se alacaza con los resultados de

2. Estructura del Proyecto

ndiciones agroclimáticas de la zona y aplicando la normatividad vigente.

Social: Disminuye el uso de agrotóxicos en los cultivos de la zona, elevando el valor nu

ad de un cliente potencial? S/N

3.2 ACTIVIDADES DEL 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y habilidad

Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial - Determinar

Alimentar el equipo con la materia prima de acuerdo con el proceso de

Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de financiación

3.7 Organización del proyecto

4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del SENA

ersonal docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.

aquinaria, equipos o elementos devolutivos)

s diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

arrillo de proyecto Tipo de Aportes

Valle del Cauca

caldías Municipales Norte del Valle

270412022 Producir bioinsumos de

o 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad en

ndustria, BPA, Unidad Productiva, emprendimiento,

s (RAP-AL). Problemas generados en la salud

ajustados a la normatividad internacional.

plotaciones agropecuarias del norte del valle del

e la zona, elevando el valor nutritivo de los

minuyendo costos de producción.

ndo el individuo y su entorno.

sobre agricultura ecológica.

s capacidades de respuesta del mercado, nivel de

onocimiento y habilidad 3.4. Duración

nta las fuentes de financiación

Costo Unitario Valor Total

Aprovechamiento de las recursos existentes