Cebola empanada do Outback

Por Vivi Araújo | Pé na Cozinha – qua, 5 de set de 2012 14:58 BRT

Ela agora pode ser feita em casa! (Foto: Vivi Araújo)

Virou moda na internet disponibilizar algumas receitas que são um sucesso em grandes
redes de fast food. A receita da vez é a Blooming Onion, famosa cebola empanada do
Outback.

Testei algumas delas e particularmente adorei uma delas que acabei traduzindo de um
site americano. Foi a que ficou mais próxima da original.
E além da receita da cebola empanada, deixo também a receita de um molho super
especial para acompanhar esta delícia!
Hmmm que delicia! (Foto: Vivi Araújo)
Ingredientes:

 1 cebola média sem casca

 2 xícaras de farinha de trigo
 2 colheres de sopa de páprica picante

Para a mistura líquida:

 2 xícaras de chá de farinha de trigo

 1 xícara de chá de amido de milho
 1 ovo
 1 lata de cerveja (clara)
 1 colher de sopa de pimenta caiena
 2 colheres de sopa de páprica picante
 Sal a gosto

Molho especial:

 1 xícara de chá de maionese

 1 colher de chá de vinagre de maçã
 1 colher de sopa de páprica picante
 Pimenta do reino a gosto
(Foto: Vivi Araújo)
Modo de preparo:

 Corte a cebola a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia

uma torta.
 Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Corte em três pedaços cada tira.
 Coloque a cebola em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por
5minutos. Escorra a cebola e coloque em uma tigela com água e gelo.
 Conforme for esfriando, ela vai se abrindo. Escorra novamente, aperte bem para
sair toda água e reserve.
 Em uma tigela, misture a farinha com a páprica picante. Em outro recipiente,
coloque a farinha, o amido, a páprica, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e o
ovo.
 Mexa bem até ficar bem homogêneo. Vá adicionando a cerveja aos poucos e
reserve.
 Passe a cebola já aberta na mistura seca. Em seguida, passe-a na mistura com a
cerveja.
 Frite em bastante óleo pré-aquecido a 160 graus. Quando estiver bem dourada,
escorra bem e deixe secar sobre o papel toalha.
 Misture todos os ingredientes do molho especial e sirva em seguida.