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Química

Professor: Adenilza
O Que é Química?

Química é uma Ciência


Experimental que estuda
a estrutura, composição
e a transformação da
matéria.
O Método Científico
OBSERVAÇÕES CIÊNCIA: é o conjunto de
atividades que visam observar,
EXPERIÊNCIAS experimentar, explicar e relacionar
os fenômenos da natureza, criando
leis, teorias e modelos cada vez
LEIS
EXPERIMENTAIS mais gerais, que nos permitam
prever e controlar os fenômenos
HIPÓTESES
futuros.

TEORIAS & Tecnologia: é a ciência aplicada


MODELOS
ESTRUTURA DA MATÉRIA

A matéria é formada por moléculas, que


por sua vez são formadas por partículas
minúsculas chamadas de átomos.
Elementos Químicos
Átomos
Nome Símbolo Natureza
Ferro Fe Fe3O4
Cálcio Ca CaCO3
Prata Ag (Argentum) Ag
Oxigênio O O2
Átomos & Moléculas

H + H H H

H H
H + H + O O

Átomos Moléculas
Sistemas Materiais

Substância Pura Mistura

Simples Composta Homogênea Heterogênea


Substâncias Puras

SIMPLES COMPOSTA
MISTURAS

AR ÁGUA + AREIA

HOMOGÊNEA HETEROGÊNEA
solução
CLASSIFICAÇÃO
DA MATÉRIA

SISTEMAS SISTEMAS
HOMOGÊNEOS HETEROGÊNEOS

SUBSTÂNCIAS MISTURAS DE MISTURAS DE SUBSTÂNCIAS


PURAS UMA FASE MAIS DE UMA EM MUDANÇA
FASE DE ESTADO
OUTROS CONCEITOS

 ATOMICIDADE
 VARIEDADE ALOTRÓPICA
 FENÔMENOS (Transformações):
QUÍMICOS E FÍSICOS
ATOMICIDADE
Atomicidade Substâncias

Monoatômica He, Ne, Ar, Kr

Diatômica H2, N2, HCl, CO

Tetratômica P4 (fósforo branco)

Indeterminada P(verm), C(graf), metais

 Atomicidade se refere ao número de átomos


que compõem uma substância
VARIEDADE ALOTRÓPICA
 Variação na arrumação dos átomos
C(grafite) C(diamante)

estrutura amorfa estrutura cristalina

 Variação na atomicidade
O2 (Oxigênio) O3 (Ozônio)
FENÔMENO QUÍMICO

Combustão do álcool etílico

H3C- CH2- OH + 3O2  2CO2 + 3H2O


Reagentes Produtos

 O fenômeno químico transforma


a natureza íntima da matéria.
FENÔMENO FÍSICO
Estados físicos da matéria
SUBLIMAÇÃO

FUSÃO VAPORIZAÇÃO

SOLIDIFICAÇÃO CONDENSAÇÃO

SÓLIDO LÍQUIDO GASOSO

 O fenômeno físico não altera a natureza da matéria


EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO
1. Considere os sistemas a seguir, em que os átomos
são representados por esferas:
I II III IV

Determine onde encontramos:


a) Substância pura; b) Mistura; c) Somente substância simples;
d) Somente substância composta.
Considere apenas o sistema III, determine:
a) O número de átomos presentes; b) O número de elementos
químicos; c) O número de moléculas; d) O número de substâncias;
e) O número de substâncias binárias; f) O número de substâncias
diatômicas.
2. Considere o sistema representado abaixo.
Pode-se descrever o sistema em questão
como constituido por:

a) Três fases e um componente.


b) Duas fases e dois componentes.
c) Três fases e dois componentes.
d) Três fases e três componentes.
3. Os diferentes tipos de matéria podem ser
classificados em dois grupos:
Substâncias puras e misturas. As substâncias puras podem
ser simples e compostas. Considerando esse modo de
classificação, pode-se afirmar:
(01) O ar atmosférico é uma substância pura .
(02) A água é uma substância simples.
(04) O sangue é uma mistura.
(08) Uma solução de açúcar é uma mistura
(16) O oxigênio e o ozônio são substâncias distintas, embora
constituídas por átomos de um mesmo elemento.
(32) A matéria que contém três tipos de moléculas é uma
substância composta.
(64) A matéria que contém apenas um tipo de molécula é uma
substância simples, mesmo que cada molécula seja formada por
dois átomos diferentes.
4. Observe os seguintes fatos:
I – Uma pedra de naftalina deixada no armário.
II – Uma vasilha com água deixada no freezer.
III – Uma vasilha com água deixada no fogo.
IV – O derretimento de um pedaço de chumbo quando
aquecido.
Nestes fatos estão relacionados corretamente os seguintes
fenômenos:

a) I – sublimação, II – solidificação, III – vaporização, IV – fusão.


b) I – sublimação, II – solidificação, III – fusão, IV –vaporização.
c) I – fusão, II – sublimação, III –vaporização, IV – solidificação.
d) I – vaporização, II- solidificação, III – fusão, IV – sublimação.
e) I – vaporização, II – sublimação, II –fusão, IV – solidificação.
5. Qual dos fenômenos a seguir não
envolve reações químicas?

a) Fusão de gelo.
b) Digestão de alimentos.
c) Combustão.
d) Queima de vela.
e) Explosão de dinamite.
PROPRIEDADES DA MATÉRIA

 PROPRIEDADES GERAIS
 PROPRIEDADES FUNCIONAIS
 PROPRIEDADES ESPECÍFICAS:
PROPRIEDADES GERAIS

 Massa
 Volume
 Inércia
 impenetrabilidade
 Dureza

As propriedades gerais são comuns a


todos os materiais.
PROPRIEDADES FUNCIONAIS

 Hidrocarbonetos são inflamáveis.


 Os ácidos têm sabor azedo.
 Os sais fundidos conduzem corrente elétrica.

As propriedades funcionais são aquelas


apresentadas por um grupo de substâncias,
chamado função química .
PROPRIEDADES
ESPECÍFICAS

 Ponto de Fusão / Solidificação


 Ponto de Ebulição / Liquefação
 Densidade ou Massa Específica
 Coeficiente de Solubilidade

As propriedades específicas caracterizam cada


tipo de substância .
Ponto de Fusão / Solidificação

 Ponto de Fusão é a temperatura


em que uma substância muda do
estado sólido para o estado líquido.
Ponto de Solidificação corresponde
ao processo inverso, embora as
temperaturas sejam equivalentes.

Obs. O PF e o PS são obtidos em uma dada pressão, quando


esta não é citada, considera-se a pressão atmosférica
Ponto de Ebulição / Liquefação

 Ponto de Ebulição é a temperatura


em que uma substância muda do
estado líquido para o estado gasoso.
Ponto de liquefação corresponde
ao processo inverso, embora as
temperaturas sejam equivalentes.

Obs. O PE e o PL são obtidos em uma dada pressão, quando


esta não é citada, considera-se a pressão atmosférica
Curva de Aquecimento
da água
T°C

G
Le G
100

SeL
0 tempo
S
- 20
Curva de Resfriamento
da água
T°C

G
Le G
100

SeL
0 tempo
S
- 20
Curvas de Misturas Comuns

Aquecimento Resfriamento
Curvas de Misturas Eutéticas

PF PS

Aquecimento Resfriamento
Curvas de Misturas Azeotrópicas

PE PL

Aquecimento Resfriamento
Influência da Pressão
P
>P

T >T

 Quanto maior a pressão maior o Ponto de Ebulição


Influência da Altitude
>A < P <T

A PT

 Quanto maior a Altitude menor o Ponto de Ebulição


Densidade

 Densidade é a relação da massa


pelo volume de uma substância a
uma dada Temperatura e Pressão:
d=m/V
Influência da Temperatura

V2

V1

T >T

> T  > V  < densidade


Influência da Pressão

P
>P

> P  < V  > densidade


Influência do Estado Físico
da Substância

sólido > líquido > gasoso


Aumento do volume

A DENSIDADE é maior quanto maior o estado de


agregação da matéria
Exceções a Regra

• Água líquida é mais densa


que o gelo.
• Prata, Ferro e Bismuto,
todos diminuem de volume
quando fundidos, portanto
fase líquida mais densa.
Transformação de Unidades
 Unidade de massa
T Kg g mg

X 103 X 103 X 103

 Unidade de Volume
KL L mL µL

m3 dm3 cm3
mm3
X 103 X 103 X 103
Exercícios de fixação:
1) Dada a tabela:

PF PE
Clorofórmio – 63°C 61°C
Fenol 43°C 182°C
Cloro – 101°C – 34,5°C

Determine o estado físico de cada substância


nas condições ambientes ( 25°C e 1 atm).
Clorofórmio 
Fenol 
Cloro 
Exercícios de fixação:
2) Com relação ao gráfico, indique as proposições verdadeiras:
T°C
+ 85

+ 20

+ 10

0 10 25 35 50 tempo (min)

(01) O gráfico representa o aquecimento de substância pura.


(02) O ponto de fusão da substância é 85°C.
(04) O ponto de solidificação da substância é 20°C.
(08) Na temperatura ambiente (25°C) a substância é sólida.
(16) Entre 35 e 50 minutos (intervalo DE) a substância forma um
sistema bifásico.
(32) Se o gráfico dado mostrasse apenas o intervalo AD, referente ao
aquecimento de um sólido, nada poderíamos afirmar sobre a pureza
do mesmo.
Exercícios de fixação:
3) O gráfico está representando a ebulição de duas amostras, iguais ou
diferentes, em experiências distintas realizadas cada uma a pressão
constante. As quais foram realizadas em sistemas abertos.
T°C B

A
T1
T2

tempo (min)

(01) Se a amostra A e B forem idênticas, então a pressão é diferente para


cada experiência.
(02) Se a pressão é a mesma, então A e B poderão ser amostras idênticas
em quantidades diferentes.
(04) A e B são substâncias puras.
(08) A e B podem ser misturas.
(16) Se A e B são amostras idênticas, A foi realizada numa pressão maior
que B.
(32) Se A e B são amostras idênticas, A foi realizada numa altitude menor
que B.
(64) B pode ser uma substância pura e A, ser uma mistura azeotrópica.
Exercícios de fixação:
4) Responda a essa questão considerando três frascos
contendo massas iguais de líquidos diferentes, A, B
e C, cujos valores de densidade em g/mL são
respectivamente: 0,8; 1,0; 1,2.

A alternativa que indica cada frasco com


I seu respectivo líquido é:
a) I – A, II – B, III – C.
II b) I – A, II – C, III – B.
c) I – B, II – C, III – A.
III d) I – B, II – A, III – C.
e) I – C, II – B, III – A.
Exercícios de fixação:
5) (UFMG) As figuras abaixo representam densímetros como os
usados em postos de gasolina. O primeiro contém etanol puro
(d = 0,8g/cm3). Dos dois restantes, um está cheio de etanol e
água e o outro gasolina (d = 0,7g/cm3), não estão
necessariamente nessa ordem. Com base nessas informações,
pode-se afirmar corretamente que:

a) A densidade da bola preta é maior que 1g/cm3


I
b) A densidade da bola branca é menor que 0,8
g/cm3.
c) A mistura no densímetro II, tem densidade
II menor que 0,8g/cm3.
d) A mistura no densímetro III, contém água.
III e) As duas bolas apresentam densidade menores
que 0,7g/cm3.
Exercícios de fixação:
6) Uma torneira defeituosa goteja a cada 36
segundos. Sabendo-se que cada gota de
água pesa 0,25g, quanto tempo levará para
encher uma lata de 0,01 m3 ?
Coeficiente de
Solubilidade - CS
 Em geral é considerada como sendo
a massa em gramas possível de ser
solubilizada em 100 g de água, em uma
dada Temperatura e pressão.

Obs. Quando a temperatura / pressão não


são indicadas, considera-se a temperatura
de 25°C e pressão de 1 atm.
SOLUÇÕES
Misturas Homogêneas
• CS do NaCl a 0°C = 35,7 g / 100g de H2O
• CS do NaCl a 25°C = 42,0 g / 100g de H2O

200 g de NaCl 357 g de NaCl 400 g de NaCl

1L de água 1L de água 1L de água


a 0°C a 0°C a 0°C

insaturada Saturada Saturada com


corpo de fundo
SOLUÇÃO
SUPERSATURADA
400 g de NaCl

1L de água 1L de água 1L de água


a 0°C a 25°C a 0°C

Supersaturada

• A concentração na solução final está


acima do CS do NaCl a 0°C.
CURVAS DE SOLUBILIDADE
CS
(g/100g de água)
Comportamento
normal

CS1 Comportamento
anormal

T1 T°C
Exercícios de fixação:
1) A 18°C a solubilidade de uma substância X é
de 60g/100mL de água. Nessa temperatura
150g de X foram misturados em 200mL de
água . O sistema obtido é:
a) Heterogêneo com uma fase.
b) Homogêneo com duas fases.
c) Uma solução aquosa com corpo de fundo.
d) Heterogêneo com três substâncias.
e) Apenas uma solução aquosa.
Exercícios de fixação:
2) 160g de uma solução saturada de
sacarose (C12H22O11) a 30°C é resfriada
a 0°C. Qual a massa de açúcar
cristalizada?
Dados:

Temperatura CS da sacarose
°C (g/ 100g de água)
0° 180
30° 220
Exercícios de fixação:
Para responder às questões 3) e 4) considere
o gráfico e as informações apresentadas:

120
100
80 20°C
60
Solução aquosa
40 de KNO3 100g
20 de água
0
0 10 20 30 40 50 60
Temperatura °C 100g
de KNO3
Exercícios de fixação:
3) Essa mistura heterogênea, inicialmente a
20°C, é aquecida até 60°C. Dessa forma:
a) A solução aquosa torna-se insaturada.
b) A solução aquosa torna-se saturada e
restam 5g de corpo de fundo.
c) A solução aquosa continua saturada,
sem corpo de fundo.
d) A solução aquosa continua saturada e
restam 20g de corpo de fundo.
e) A massa de KNO3 dissolvida triplica.
Exercícios de fixação:
4) Uma maneira conveniente para se recuperar
todo o KNO3 do sistema e obter o sal sólido
e puro é:
a) Evaporar toda água, por aquecimento.
b) Agitar a mistura e depois filtrá-la.
c) Decantar a solução sobrenadante.
d) Resfriar a mistura a 0°C.
e) Aquecer a mistura a 40°C
ANÁLISE IMEDIATA

 Definição: processos de separação de uma


mistura nos seus constituintes.
 Classificação dos processos:
Mecânicos: separações que não envolvem
transformações físicas ou químicas.
Físicos: processos que envolvem mudanças
de estados físicos das substâncias.
Normalmente indicados nas separações de
misturas homogêneas.
ANÁLISE IMEDIATA
 Misturas Heterogêneas:
Sólido/sólido
Sólido/líquido
Sólido/gás
Líquido/líquido
 Misturas Homogêneas:
sólido/sólido
sólido/líquido
líquido/líquido
líquido/gás
gás/gás
Separação de Misturas
Heterogêneas
Sistemas Sólido/sólido:
 Catação
 Peneiração ou Tamisação
 Ventilação
 Levigação
 Separação Magnética
 Dissolução Fracionada
 Flotação
 Fusão Fracionada
Separação de Misturas Heterogêneas
Sistemas Sólido/líquido: Sistemas Líquido/líquido:
 Filtração  Decantação
 Decantação
 Centrifugação
 Cristalização Fracionada
Sistemas Sólido/gás:
 Filtração
 Decantação
 Câmara de Poeira
Separação de Misturas Homogêneas
Sistemas Sólido/sólido: Sistemas gás/gás:
 Fusão Fracionada Liquefação Fracionada
Sistemas Sólido/líquido:
 Evaporação
 Destilação Simples
Sistemas Líquido/líquido:
 Destilação Fracionada
Sistemas Líquido/gás:
 Aquecimento
 Despressurização
Materiais comuns de Laboratório
 Tubo de Ensaio  Funil de Büchner
 Béquer  Kitassato
 Erlenmeyer  Proveta
 Balão de Fundo Chato  Pipeta Volumétrica
 Balão Volumétrico  Pipeta Graduada
 Balão de Destilação
 Condensador
 Funil de Decantação
 Funil de Filtração
 Funil Liso
Materiais comuns de Laboratório
 Bureta  Garras
 Dessecador  Tripé de Ferro
 Vidro de Relógio  Tela de Amianto
 Almofariz e Pistilo  Bastão de Vidro
 Cápsula de Evaporação  Frasco de Reagente
 Cadinho de Porcelana
 Cadinho de Platina
 Piscete
 Espátula
 Suporte de Ferro