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Conceitos da Análise SWOT

A Matriz SWOT: Avalia a empresa olhando para suas forças e fraquezas e


levando em consideração os fatores internos e externos da organização.
Este mapeamento pode ser utilizado como apoio para o Planejamento
Estratégico da empresa e no dia a dia para entender desafios e
oportunidades de alavancagem na operação.

Fatores Internos
(Forças e Fraquezas) Força: Ambiente com boa decoração,
atendimento de qualidade, localização privilegiada,
cozinha com equipamentos modernos e
sofisticados, um dedicado chef de cozinha,
bebidas de alta padrão, localização privilegiada,
Estacionamento amplo e acessível, empresa bem
requisitada, receitas exclusivas.

Fraquezas: As pessoas não estão acostumadas


com comida saudável, e com o alto padrão de
atendimento oferecido pela nossa empresa.
Fatores Externos
(Ameaças e Oportunidades) Ameaças: Empresários estão formando um grupo
para abrir um restaurante no nível do nosso,
oferecendo oportunidades de cargos e salários
melhores aos nossos funcionários, uma
concorrência pesada.

Oportunidades: Continuarmos a oferecer o nosso


melhor aos nossos clientes e valorizar nossos
funcionários.
Mapeado todos os pontos internos e externos, realizamos uma análise de
correlação entre eles, conforme abaixo:

Fatores Positivos Interno Fatores Negativos Interno

Menu diverso e atrativo, confiabilidade qualidade da  Não tem espaço suficiente para a
comida (sabor, aroma, textura, apresentação), demanda de clientes que querem
cumprimento das promessas do serviço, alimento comer no estabelecimento
seguro, traz benefícios para a saúde.
Clientes se sentirem especiais, Itens variados no
cardápio para adultos e crianças, funcionários se
anteciparem às necessidades dos clientes, serviço
personalizado com atenção individualizada,
funcionários sensíveis às necessidades dos clientes,
ambiente interno agradável, aparência arrumada e
caprichada do restaurante, limpeza, dimensões e
conforto do mobiliário e decoração, funcionários bem
treinados e experiente, prestam informações seguras
sobre o Menu.
Fatores Positivos Externo Fatores Negativos Externo
Facilidade para estacionar o carro, Estacionamento  Devido a pandemia o público A e B
com acessibilidade, segurança do local, restaurante passou a comer em casa.
recomendado por órgãos competentes, flexibilidade e
disposição para atender pedidos especiais,
funcionários demonstram habilidade e disposição em
ajudar e em resolver os problemas dos clientes, estão
sempre disponíveis quando o cliente necessita serviço
rápido e ágil, demonstram presteza no atendimento a
reclamações e solução para problemas que vier
ocorrer.
FORNECEDORES RESTAURANTE PLIS’K HEALTHYS FOOD
Matéria Prima Quantos PLIS’K Tem Quantos Disponíveis

HORTIFRUTE 2 2
CARNES 4 3
PEIXES E FRUTOS DO MAR 6 4
INDUSTRIALIZADOS 3 2
BEBIDAS 5 4
EMBALAGENS 3 2
MATERIAL DE LIMPEZA 3 2

FORNECEDORES RESTAURANTE PLIS’K HEALTHYS FOOD


Matéria Prima Qualidade Preço Entrega

HORTIFRUTE Excelente Ótimo Sim – Comprometidos


CARNES Excelente Ótimo Sim – Comprometidos
PEIXES E FRUTOS DO MAR Excelente Ótimo Sim – Comprometidos
INDUSTRIALIZADOS Excelente Ótimo Sim – Comprometidos
BEBIDAS Excelente Ótimo Sim – Comprometidos
EMBALAGENS Excelente Ótimo Sim – Comprometidos
MATERIAL DE LIMPEZA Excelente Ótimo Sim – Comprometidos

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